重慶率先在食品生產行業建立安全風險指標評價體系
“春節前后，是防范食品安全風險隱患的重點時期，大家要對照風險清單，對轄區食品藥品生產經營單位逐一排查。”1月20日，江北區華新街街道食品藥品監管所負責人正向執法人員部署工作，記者在現場目睹了這一幕。 據了解，自去年以來，市食品藥品監管局開展了食品藥品安全風險管控體系建設，率先在食品生產行業探索建立安全風險指標評價體系，根據食品安全風險事項等級，建立風險等級檔案和對應的監管“臺賬”，把監管關口前移，變被動為主動，加強風險管控。 搭建平臺收集風險信息 “食品藥品安全監管說到底是風險管理。作為監管部門，最擔心的是不知道可能的風險點在哪里，最被動的是怕成為救火員。根據國內外食品安全風險評估的先進經驗，我們積極創新監管模式，把事前預防、事中監控、事后處置有機結合起來，大力加強食品安全風險管理，掌握監管工作的主動權。”市食安辦主任、市食品藥品監督管理局局長夏永鵬說。去年，市食安辦出臺了《食品安全風險管理辦法》，按照“統籌組織......閱讀全文
基因是最靈敏的環境風險預警指標么？
雖然迄今為止并沒有進行過系統的研究，但人們普遍相信基因是污染物毒理學上最靈敏的效應指標，從而可以作為理想的環境風險早期預警指標。然而，一項近期的前人研究意外地發現，重金屬污染物鎘的基因效應數據靈敏度明顯低于生物個體水平上的慢性效應數據，因此提出基因可能不是毒理學上最靈敏的效應指標。中國環境科學研
開展安全風險隱患復查，筑牢安全生產防線
2023年12月14日，中國疾控中心黨委副書記周宇輝帶隊在輻射安全所開展安全風險隱患復查工作。中心辦公室、教育培訓處、實驗室管理處、基建處、保衛處、運管中心和信息中心有關同志參加，輻射安全所全體領導班子成員及有關處室陪同。 根據安全隱患自查清單，周宇輝副書記深入了解輻射安全所各項安全生產管理工
廣西啟動食品安全風險監測
廣西衛生計生委近期編制了《廣西衛生計生委2016年食品安全風險監測工作方案》，全面啟動2016年度衛生計生委食品安全風險監測工作。 根據該方案，今年廣西衛生計生委開展的食品安全風險監測工作涵蓋樣品2.95萬批次以上。主要監測內容包括3大類：一是食品污染物及有害因素監測，涵蓋蔬菜、肉類、嬰幼兒
超加工食品可能增加癌癥風險
英國研究人員日前對超加工食品與癌癥風險之間的關系進行了迄今為止最全面的評估。超加工食品是指在生產過程中經過大量加工的食品，如碳酸飲料、大規模生產的包裝面包、許多即食食品和大多數早餐麥片。這種食品通常相對便宜、食用方便，但卻含有較高的鹽、脂肪、糖及人工添加劑。現有證據表明，它們與一系列不良健康狀況有關
超加工食品可能增加癌癥風險
英國研究人員日前對超加工食品與癌癥風險之間的關系進行了迄今為止最全面的評估。超加工食品是指在生產過程中經過大量加工的食品，如碳酸飲料、大規模生產的包裝面包、許多即食食品和大多數早餐麥片。這種食品通常相對便宜、食用方便，但卻含有較高的鹽、脂肪、糖及人工添加劑。現有證據表明，它們與一系列不良健康狀況有關
食品中霉菌毒素的風險評估
受到霉菌毒素污染的食品可能危害消費者的健康，對此監管部門已確立了一系列霉菌毒素的檢測標準，但如何進行準確的測定和風險評估仍然面臨著諸多 挑戰。位于德國柏林的JKI聯邦栽培植物研究中心的科學家們在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作，LaborPraxis記者近日采訪了JKI生
院士駁轉基因食品有風險
“轉基因食品對人體健康有影響嗎？美國人吃不吃轉基因食品？轉基因食品會讓民族斷子絕孫嗎？為什么轉基因食品爭議這么大？”昨天下午，首屆轉基因嘉年華活動在后山藝術空間舉行，中國工程院院士陳君石等“挺轉”人士，現場回應了對轉基因問題的一些質疑。” 在昨天的活動現場，幾位知名“挺轉”人士—
如何完善食品安全風險治理
近年來，在黨中央、國務院的堅強領導下，我國食品安全治理取得了顯著成效，食品安全狀況總體穩定向好，人民群眾的食品消費信心不斷增強。但必須清醒認識到，我國仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件集中爆發期，食品安全形勢依然嚴峻，食品安全風險治理任務還相當艱巨，食品安全風險也是世界各國共同面臨的突出問
－中國石化行業修訂清潔生產指標體系
根據國家發改委、環保部和工信部于6月20號所發布的《清潔生產評價指標體系編制通則》(試行稿)，石化行業現今正在抓緊對10余個相關行業的清潔生產評價指標體系進行修訂，并制定新興產業以及高污染行業的清潔生產指標體系，促進行業結構調整、轉型升級、技術進步。 據了解，應國家發改委委托，石化行業已組
發改委又公布2項行業清潔生產評價指標
近日，國家發改委發布《電解錳行業清潔生產評價指標體系》《燒堿、聚氯乙烯行業清潔生產評價指標體系》兩條修訂后標準體系。各省、自治區、直轄市、新疆生產建設兵團發展改革委、生態環境廳（局）、工業和信息化主管部門，各有關單位：為貫徹落實黨中央、國務院有關決策部署，深入推行清潔生產工作，國家發展改革委會同生態
制藥用水TOC指標對藥品生產的影響
制藥用水有嚴格的TOC數值要求，TOC是指的水中的總有機碳，如果注射用水或純化水受到污染，或者滋長了微生物，反應在數值上就是TOC超標，一般要求注射用水中的TOC不得超過500ppb
專家解讀超市自制食品抽檢指標
?????? 省工商局此次抽檢的糕點、豆制品、熟肉、醬腌菜、腌臘肉等五類共72種食品中，主要不合格項目為酸價、苯甲酸、亞硝酸鹽、山梨酸、菌落總數、檸檬黃、誘惑紅、大腸菌群超標。那么這些指標有什么含義，會對人體會造成什么傷害？記者特別采訪了成都疾病控制中心食品環境學校衛生科相關專家馬曉軍。下面是馬曉軍
食品微生物檢驗的指標
食品微生物檢驗的指標就是根據食品衛生的要求，從微生物學的角度，對不同食品所提出的與食品有關的具體指標要求。我國衛生部頒布的食品微生物指標有菌落總數、大腸菌群和致病菌三項。 1．菌落總數 菌落總數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后所得1a或1mL校樣中所含細菌苗落的總數。它可以反應食品的
江蘇省開展省級食品安全風險預警交流暨食品安全風險會商活動
近日，江蘇省食安辦組織省教育廳、省公安廳、省農業農村廳、省衛生健康委、省市場監管局、省糧食儲備局、南京海關等省食安委相關成員單位以及食品安全相關專家開展省級食品安全風險預警交流暨食品安全風險會商活動，分析交流今年以來在監管中發現的食品安全風險隱患，研究商討制定防控舉措，共同治理區域性、系統性食品
食品標準“打架”－促使生產更加規范
因為各自的食品安全標準不同，在河南“合法合規”的辣條，在湖北被認定為“不合格”。紛爭一起，有人認為，應盡快出臺國家標準，各地遵照執行便可化解紛爭。目前，《食品安全國家標準調味面制品》正在征求意見中。但換一個角度看，標準“打架”，也未必是壞事，引起關注和討論，或許是促使辣條生產更加規范的一個契機
黑作坊生產食品什么都敢添加
工業松香脫毛的豬肉、雙氧水漂白雞爪、罌粟殼水煮魚、吊白塊筍干、假楊梅酒……這些都是浙江省溫州市中級人民法院近日發布的十大危害食品安全典型案例中涉及到的“毒食品”。 記者獲悉，2013年，溫州法院一審審結危害食品安全案件84件，判處153人，涉案人數同比上一年增加16倍，其中，共同犯罪案件4
食藥監總局統管食品生產和流通
作為本屆兩會大部制改革的重頭戲，新成立的國家食品藥品監督管理總局(下文簡稱“國家食藥監總局”)自從3月22日掛牌那一天起，就吸引了公眾關注的目光。 雖然目前國家食藥監總局的具體職能劃分尚未公開，但相關的職能部門的機構和職責調整已經浮出水面。據《中國經營報》記者了解的信息，國家質量
食品生產企業防止污染措施制度
食品安全是一個重大的公共安全衛生問題，直接關系人們的身體健康，為保護顧客的身體健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的發生，按照食品生產加工通用衛生規范的要求，本公司在原料采購、加工過程中采取必要的控制食品污染的條件和措施。 一、加強食品從業人員的食品安全意識，通過培訓，
食品生產車間如何進行消毒？
食品生產企業由于空氣污染到食品出現菌落總數超標等問題已經不再陌生，面對國標的越來越嚴格，越來越多的食品企業開始注重車間內空氣質量的問題。只有對食品生產車間內的空氣進行嚴格消毒，車間內空氣中的微生物含量才能得到有效控。 一空氣消毒的方法簡介根據殺菌原理，空氣消毒可以分為物理消毒和化學消毒兩類方法。物理
推動食品生產企業承諾落實食品安全主體責任
8月18日，記者從省食品藥品監督管理局獲悉，為進一步強化食品生產企業主體責任意識，該局發出通知，決定在全省組織開展以響應落實食品安全主體責任倡議書簽名活動為主要形式的“響應、承諾、踐行”主題活動。 在省食藥監局近期組織召開的全省大型骨干食品生產企業落實食品安全主體責任推進會上，與會的210家食
肝纖維化指標檢查不良反應與風險
1、皮下出血：由于按壓時間不足5分鐘或是抽血技術不過關等原因可導致皮下出血。 2、不適感：穿刺部位可能會出現疼痛、腫脹、壓痛、肉眼可見的皮下瘀斑等。 3、暈血或暈針：在抽血時，由于情緒過度緊張、恐懼、反射性引起迷走神經興奮、血壓下降等導致腦供血不足引發暈針或暈血。 4、感染的風險：如果使用
心電圖指標可預測CKD患者心血管死亡風險
? 根據一項新的研究，標準心電圖采集下的常見自動報告指標是慢性腎臟病（CKD）患者的***心血管死亡標志，可提高致死性事件的預測能力。??? Rajat Deo博士（賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院）等納入了3587名慢性腎功能不全的患者，基線時大約1/3的患者有心血管疾病史。15%的患者PR間期≥
陜西組織召開乳制品食鹽生產安全風險研判會
為強化乳制品食鹽生產食品安全風險防控，2019年8月21日，陜西省市場監督管理局分別組織召開乳制品、食鹽生產食品安全風險研判會。與會專家充分分析了當前我省乳制品、食鹽生產環節食品安全形勢，有針對性的提出了存在的風險隱患，對今后加強監管工作提出了很好的意見和建議。 在研判會上，與會專家針對當前乳
南充市食藥局對食品生產企業開展安全生產檢查
近日，南充市食藥局組織檢查人員對加加食品集團（閬中）有限公司、四川省南充古智調味食品廠、南充市嘉陵區綢都楊鴨子食品廠等3家企業開展安全生產大檢查。 針對企業生產資質、索證索票落實情況、生產車間與庫房的衛生狀況、安全生產管理制度落實及安全管理人員配備情況、防塵防爆防火設備是否正常運轉等為重點檢查
食品安全風險信息應盡早發布
哪個領域出了問題，管理者的思路基本上是：先嚴抓嚴打，后加強立法。食品安全也不例外。冷靜想一下，“運動式執法”對于應急或許有效，卻不可能成為常態的管理方式。至于立法，“遠水解不了近渴”本是立法固有的品性，即便是正在制定的這部被譽為“史上最嚴的”食品安全法，恐怕也無法窮盡對所有可能的食品安全違法行
食品安全風險交流亟待多方互動
??? “風險的實質是‘概率事件’，食品安全沒有零風險。要正確引導公眾對于食品安全風險的認識，政府、科學家與媒體須互動起來，加強與公眾的風險交流。”11月24日，國家食品安全風險評估專家委員會委員、國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星，在于中國科技館舉行的“科學與中國”院士與專家主題巡講中如此表示
蕪湖食品安全風險監測方案出爐
近日，記者從蕪湖市疾病預防控制中心獲悉，今年的食品安全風險監測已正式啟動。該中心作為承檢單位，將對多批次的食品進行檢測。 據介紹，食品風險監測是一種防患于未然的評估。通過系統和持續地收集各類食物，并對其中可能的污染和有害因素進行監測，建立數據檔案，綜合分析并定期上報公布。如此，可動態地評估
習近平：嚴防嚴管嚴控食品安全風險
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做
塑料食品包裝或增加肥胖風險
塑料因其密封性、可塑性好，在食品包裝中廣泛使用。但是最新研究表明，塑料制品中常見的化學物質雙酚A不僅會影響身體健康，還會增加女孩肥胖風險。對消費者而言，應盡量減少食用塑料包裝的食品；對廠家而言，應使用不含雙酚A的食品包裝。 最新研究表明雙酚A是一種廣泛應用于塑料制造的化學物質，嬰兒奶瓶、飲料
山東食品安全風險監測正式啟動
近日，山東省食品安全風險監測正式啟動。據了解，今年是山東省實施食品安全風險監測第一年，將展開跨部門、全過程、系統化的監測行動，監測范圍覆蓋全省人口53%以上，以便及時發現食品安全隱患，及時進行風險預警。 據了解，監測內容涵蓋了產品常規監測及食品生產經營過程和特定危害因素的專項監測。除生鮮乳