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近年來，經過某些所謂“營養專家”的渲染，不少關于食用油的傳言在消費者中廣為流傳，例如壓榨油比浸出油更健康、調和油沒有營養等，讓人莫衷一是。而最近召開的中國糧油學會油脂分會第二十五屆學術年會上，包括中國糧油學會首席專家王瑞元在內的12位國內油脂方面權威專家經過認真討論，對這些“油脂加工與營養”方面的不實傳言發表了澄清意見，建議消費者要用科學的眼光對待食用油的安全問題，避免被謠言誤導，陷入不必要的恐慌。 “浸出法與壓榨法并無優劣之分” 近年來，有“營養專家”在某電視節目中散布“浸出油劣質論”，認為浸出法工藝制油含有化學物質殘留、劣于壓榨法。然而，在眾多糧油行業權威專家的眼中，“壓榨油比浸出油更健康”卻是不折不扣的謠言。事實上，早在2012年，國內權威科技媒體果殼網便聯合百度百科發布了“十大科技謠言”，“食用‘浸出油’不安全”即為謠言之一。 據了解，我國和國際上一樣，食用植物油的制取一般有兩種方法：壓榨法和浸出法。壓榨法是用......閱讀全文
8月30日，星期一，一個再普通不過的日子。而對湖南金浩茶油股份有限公司(下稱金浩)及食用其產品的消費者艾強(化名)而言，這一天是他們的“黑色星期一”。 遮掩了半年之久的“苯并芘超標”一事被媒體曝光，金浩遭遇信任危機；艾強則聽說一個新詞兒―“苯并芘”，并且能致癌。 “金浩的茶油，口感
6月1日，《食品安全法》就要正式實施了，這對食品行業潛規則，將是一次嚴厲的拷問。6月1日，是食品行業潛規則的大限嗎？6月1日之前，先讓我們看看，哪些潛規則將首當其沖…… 潛規則一：皮革“蛋白粉” 皮革蛋白粉，一種以制革
選油要多留心眼金浩茶油近日被查出苯并芘超標 引發食油驚魂 近日，金浩茶油被國家質檢總局抽檢查出苯并芘含量高達60微克/千克，但《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限僅僅10微克/千克。至此，食用油的質量安全問題再次“闖”入市民的關注范圍。金浩茶油的“高
近日，金浩茶油被國家質檢總局抽檢查出苯并芘含量高達60微克/千克，但《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限僅僅10微克/千克。至此，食用油的質量安全問題再次“闖”入市民的關注范圍。金浩茶油的“高標”苯并芘就像一個鷹勾，勾出食用油產業中隱藏的一連串“病痛”：食用添加劑、標簽注明
湖南金浩等茶油致癌物超標 政府與企業秘密召回 湖南金浩等公司茶油產品被查出致癌物超標，但政府與企業選擇了秘密召回，消費者至今茫然無知，召回效果存疑。 8月21日，在湖南金浩茶油股份有限公司（下簡稱金浩公司）一天前公告“澄清被查出致癌物超標6倍的傳言”之后，
食用油仿佛自帶“是非”屬性，那邊廂轉基因非轉基因爭論不休，這邊廂壓榨還是浸出更健康又成為熱門。在近期召開的中國糧油學會油脂分會學術年會上，不少專家針對“油脂加工與營養”傳言發表了澄清意見。 記者了解得知，有嘉賓在電視節目中拋出“浸出油劣質論”，認為浸出法工藝制油含有化學物質殘留，劣于壓榨法。
油類是人類生活中不可缺少的，隨著人類工業的發展和健康理念的理解，市場上可供食用的油特別多比如植物油、花生油、大豆油、動物油、葵花籽油等。這些油脂中都會含有一定量的水分，在一定條件下酯鍵會發生水解，生成游離脂肪酸，使油脂透明度降低，加速油脂酸敗。 油脂.jpg 食用油出油的方式
國大豆油(GB1535-2003)和花生油(GB1534-2003)等八大食用油產品國家標準于2004年10月正式施行，標準要求產品等級、生產工藝、原料產地等須在包裝上標示。 在國標中，所有花生油、大豆油、玉米油、葵花子油的生產企業，必須在產品外包裝上標明產品的生產工藝是“壓榨”還是
在中國，食用松籽的已有3000多年歷史，作為食療佳品，備受醫學家、營養學家的推崇。中西醫藥的研究也證明，松籽仁具有滋養人體、潤五臟、養心安神的作用。松籽油是用松樹的果實（松籽仁）制取的油脂，屬于木本植物油，營養價值很高。其制取方法可以用物理壓榨法，也可以用溶劑浸出法，以物理壓榨法產品品質好。可榨油的
摘 要 通過質譜法確定了食用植物油溶劑殘留中除正己烷以外的3種主要六碳烷烴, 并以正己烷為標準物質, 采用頂空進樣-氣相色譜法測定食用植物油中的溶劑殘留量。研究了食用植物油中溶劑殘留量的定性和定量測定方法; 比較了3種六碳烷烴與本檢測方法的相對標準偏差進行了比較。關鍵詞 溶劑
湖南金浩茶油股份有限公司2009年12月3日至今年3月17日，共有9批次產品致癌物苯并(a)芘含量超過國家標準。昨日下午，湖南省質監局公布了對這批金浩茶油的查處和組織專家攻克生產工藝難題的過程。 封存、召回30多噸問題茶油 2月14日，湖南金浩茶油股份有限公司生產的
自家榨油能否保證安全？ 越來越多的人重視食品安全，于是很多人開始“自己動手，豐衣足食”，不僅饅頭、面包、餃子等自己在家“DIY”，就連油也要在家自己榨，網上大火的家用榨油機，一天都能銷售好幾百臺。但是，自己榨油真的安全嗎？ 自己榨油有哪些風險？ 北京市營養源研究所的專家蔣彤表示，自己榨油會
植物油是人們生活中消費最多的油脂。在人們眼里，植物油的食品安全是不用擔心的。從原料開始都純天然的植物，植物萃取精華，想來有不會太差。在以往，植物油加工工藝還比較低級的時候一般都是采用壓榨法來提煉油脂的。這樣造成了很大的浪費。隨著時代的變遷，現如今的的油脂加工又多了一樣浸出法。 食用植物油加
國產氣相色譜儀在市場上儀器型號繁多，總的說來，GC儀器的基本結構是相似的，主要由載氣系統、進樣系統、分離系統（色譜柱）、檢測系統以及數據處理系統構成。主要廣泛應用在衛生防疫，食品衛生，環境檢測，質量監督，石油化工，精細化工，農藥，制藥，電力，白酒，礦山等行業及科研機關和大專院校。在農藥檢測方面使用