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薯片是常見的零食，香脆可口，不過從防病角度來說，它并不是一種健康食品。近日美國的一項新研究發現，諸如薯片一類含鹽量較高的零食，吃多了不僅對心臟不好，還會損傷大腦功能。 實驗中，研究人員持續給小鼠喂食高鹽飲食，其含鹽量和薯片、薯條等高鈉食品的水平相同。兩個月后，通過磁共振成像觀察發現，小鼠腦部控制認知和記憶的重要部位——大腦皮層和海馬體的血流量均在下降。和其他小鼠相比，高鹽飲食小鼠穿越迷宮時表現明顯較差，一旦恢復正常飲食，它們的思維能力就會逐漸好轉。 哥倫比亞大學生物醫學工程師伊麗莎白·希爾曼解釋稱，當機體的免疫系統遇到大量的鹽分時，就會迅速活躍起來，如同需要抵御病毒和細菌一樣做出如臨大敵般的反應。因此，胃腸中涌入過量的鹽時，這兩個部位的白血球會增多，體內還會不斷產生更多協助管控免疫和炎癥反應的IL-17蛋白質。這些物質運行到腦血管中時，會使大腦中一氧化氦的生成變少，而一氧化氦能影響并調節人體器官正常活動，這就可以解釋高......閱讀全文
高架十字迷宮、明暗箱、曠場實驗相關-高鹽飲食對更年期焦慮小鼠海馬表達的影響高鹽飲食對更年期焦慮小鼠海馬鉀離子 - 氯離子共轉運體 2、鈉 - 鉀 - 氯離子失轉運體 1 表達的影響【摘 要】目的 研究高鹽飲食對更年期焦慮癥小鼠鉀離子-氯離子共轉運體 2( KCC2) 、鈉-鉀-氯離子共轉運體 1(
中國作為食鹽大國一直都榜上有名，然而，近日發表在國際期刊《Nature》上的文章卻給我們重重一擊:文章指出，高鹽飲食會導致大腦中tau蛋白的改變，進而對大腦認知功能產生負面影響，而維持低鹽飲食則可延緩癡呆的發生。 去年發表在《Nature》子刊的某項研究表明:高鹽飲食會顯著減少小鼠腦部的血流
《自然—神經科學》 高鹽飲食可能影響大腦健康 一項新研究表示，高鹽飲食可能導致小鼠腸道免疫系統發生變化，進而引發認知功能缺陷。該成果1月15日發表于《自然—神經科學》。 已知高鹽飲食會導致人類血壓升高，增加心血管疾病患病風險。在細胞層面上，過度的鹽攝入會導致內皮細胞（覆蓋血管的
麻省理工學院Eric J. Alm團隊與德國Max Delbrück分子醫學中心的Dominik N. Müller團隊合作發現：無論是小鼠還是人類，高鹽飲食都會使某種有益細菌的數量減少。作為一個結果，促炎性免疫細胞TH17細胞增多。這些免疫細胞與高血壓有關，盡管它們促進高血壓的確切機制還尚不清
最近，愛荷華大學科學家們發表的一項研究，似乎對傳統的飲食觀念提出了挑戰，他們發現，在高脂飲食中添加高鹽，可阻止小鼠的體重增加。 這對快餐愛好者來說是一件令人激動的事情，但是研究人員警告說，非常高水平的膳食食鹽與人類心血管疾病風險增加相關。研究人員稱，這項研究并非意指高鹽飲食是件好事，而是指出了
科技日報北京1月16日電 “重口味”飲食已成為大部分人日常的選擇，但美國科學家14日發表在英國《自然·神經科學》雜志上的一項小鼠研究發現，高鹽飲食會影響大腦健康——其導致腸道免疫系統發生變化，進而引發認知功能缺陷，而改變生活方式可能扭轉這一結果。 已知高鹽飲食會導致人類血壓升高，增加患心血
長期的高鹽飲食習慣可能會誘發一些慢性疾病，例如心血管疾病、二型糖尿病和自身免疫病等。這些疾病都與免疫系統的功能缺陷存在千絲萬縷的關聯，但是，高鹽飲食是如何影響免疫系統從而誘發這些疾病的呢？中科院營養研究科學所研究院段勝仲領導的一個課題組發現，高鹽環境會導致巨噬細胞中的炎癥因子水平增加，而細胞的抗
根據MIT的一項新研究，腸道中的微生物有助于防止高鹽飲食帶來的負面影響。 MIT團隊與德國研究人員合作研究發現，無論是小鼠還是人類，高鹽飲食都會使某種有益菌的種群減少。所以，稱為Th-17的促炎性免疫細胞的數量會增加。這些免疫細胞與高血壓相關，但是目前尚不清楚二者之間相互關聯的準確機制。 研
《自然》發表最新研究：高鹽飲食導致高血壓！因其會擾亂腸道微生物固有平衡，使乳酸菌大幅減少，人體的自身免疫功因此出現異常，最終導致高血壓的發病，而補充乳酸菌可以起到對高鹽飲食導致的高血壓良好的治療效果。但本文作者Eric Alm教授和Dominik Muller教授表示：“通過研究確實體現出了開發
日前，在方便休閑食品論壇上，中國疾控中心營養與食品安全所食物營養評價室副主任王竹研究員在講述休閑食品營養健康化話題時提及，該研究所進行的一項針對近10年來我國市場上包裝食品鈉含量的變化趨勢的調查研究表明，包裝食品中鈉含量沒有下降，某些品類還有上升的趨勢。記者就此特別采訪了王竹研究員-- 零
8月5日，國際學術期刊Cell Research封面文章介紹了中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所段勝仲研究組的最新研究成果High salt primes a specific activation state of macrophages, M(Na)。該研究發現了具有獨特活化狀態的巨
鈉是人體不可獲取的一種營養成分，適量的鈉對細胞的正常功能非常關鍵。機體需要用鈉維持滲透壓、體液分布、pH值和絕大多數代謝過程。而鈉離子流入細胞膜是神經沖動和肌肉收縮的基礎。 如今我們的食物中含有大量的鈉鹽，高鹽飲食已經成為了公共健康的一大威脅。眾所周知，高鹽飲食與許多疾病風險有關。然而人們對這其
醫學指導/廣州中醫藥大學第一附屬醫院腎病科副主任醫師曾莉 慢性腎病是常見病、多發病，其在成人中的患病率高達10%。按這個比例，我國的患者群體龐大。在這些患者當中，約有1%~2%的會發展到終末期，即尿毒癥，需要透析或者腎移植來維持生命，對健康的威脅和生活質量的影響很大。所以，早發現、早干預尤為關
高鹽飲食一直是飲食結構中的一個讓人擔憂的問題，而中國的傳統食物如熏臘肉制品和腌制醬菜等都以高鹽著稱。高鹽飲食被認為與高血壓和腎臟疾病有關，然而近期研究發現其與自身免疫性疾病有著千絲萬縷的關系。 2016年6月23日，國際權威學術刊物、自然出版集團旗下子刊《Scientifi
高鹽飲食一直是飲食結構中的一個讓人擔憂的問題，而中國的傳統食物如熏臘肉制品和腌制醬菜等都以高鹽著稱。高鹽飲食被認為與高血壓和腎臟疾病有關，然而近期研究發現其與自身免疫性疾病有著千絲萬縷的關系。 2016年6月23日，國際權威學術刊物、自然出版集團旗下子刊《Scientific Report
高鹽飲食一直是飲食結構中的一個讓人擔憂的問題，而中國的傳統食物如熏臘肉制品和腌制醬菜等都以高鹽著稱。高鹽飲食被認為與高血壓和腎臟疾病有關，然而近期研究發現其與自身免疫性疾病有著千絲萬縷的關系。 2016年6月23日，國際權威學術刊物、自然出版集團旗下子刊《Scientific Report
高鹽飲食一直是飲食結構中的一個讓人擔憂的問題，而中國的傳統食物如熏臘肉制品和腌制醬菜等都以高鹽著稱。高鹽飲食被認為與高血壓和腎臟疾病有關，然而近期研究發現其與自身免疫性疾病有著千絲萬縷的關系。2016年6月23日，國際權威學術刊物、自然出版集團旗下子刊《Scientific Repo
高鹽飲食一直是飲食結構中的一個讓人擔憂的問題，而中國的傳統食物如熏臘肉制品和腌制醬菜等都以高鹽著稱。高鹽飲食被認為與高血壓和腎臟疾病有關，然而近期研究發現其與自身免疫性疾病有著千絲萬縷的關系。 2016年6月23日，國際權威學術刊物、自然出版集團旗下子刊《Scientific Reports》
高鹽飲食一直是飲食結構中的一個讓人擔憂的問題，而中國的傳統食物如熏臘肉制品和腌制醬菜等都以高鹽著稱。高鹽飲食被認為與高血壓和腎臟疾病有關，然而近期研究發現其與自身免疫性疾病有著千絲萬縷的關系。2016年6月23日，國際權威學術刊物、自然出版集團旗下子刊《Scientific Reports》雜志
高鹽飲食一直是飲食結構中的一個讓人擔憂的問題，而中國的傳統食物如熏臘肉制品和腌制醬菜等都以高鹽著稱。高鹽飲食被認為與高血壓和腎臟疾病有關，然而近期研究發現其與自身免疫性疾病有著千絲萬縷的關系。 2016年6月23日，國際權威學術刊物、自然出版集團旗下子刊《Scientific Report
去超市買鹽的時候，人們會看到各種各樣的鹽，普通精制鹽、海鹽、井鹽，還有很多號稱營養價值高的鹽，如竹鹽、雪花鹽、玫瑰鹽。這些鹽都有什么特點？價格高的鹽是否更有營養呢？ 海鹽 本身并不含碘 碘是身體必需的微量元素。甲狀腺需要碘來生成甲狀腺素，甲狀腺激素具有增強新陳代謝，促進生長發育尤其是腦發育
血脂高 多葷少素愛抽煙 高脂血癥分為高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。其中，高膽固醇血癥同動脈粥樣硬化的關系最為密切。 北京醫院心內科主任醫師李明洲告訴記者，要想預防高膽固醇血癥，首先需要管住自己的嘴，大多數高血脂癥患者多是由于生活方式不合理引起的，主要有吸煙、動物性食物攝入過多、植物性
高鹽飲食被認為會升高血壓。以前，科學家認為吃大量蔬菜和水果能抵消高鹽飲食對血壓的影響。不過近期一項跨國研究卻顛覆了這一觀念，發現整體飲食健康也無法抵消吃鹽多對血壓的影響。這一研究發表在美國心臟協會（AHA）雜志上，又再次提示公眾減鹽對健康的重要意義。 『我國五分之一的人有高血壓，健康飲食也不能
各種號稱添加微量元素的高價鹽受市民追捧，專家稱最簡便的方法是清淡飲食 鹽是餐桌上最重要的調味品，沒有之一。缺了鹽的點睛，珍饈佳肴也變得寡然無味。然而，這兩天，微信朋友圈里熱傳的一個消息，引起人們對鹽的憂慮。 傳言稱“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都是用的低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送
吃太多鹽有可能引起血壓升高，這不是什么秘密。根據一項新的研究，即使我們的飲食中充滿了有益健康的食物，這種聯系仍然存在。 研究人員說，鹽引起的高血壓不會被其他有益健康的飲食所抵消。在一項針對4000多名成年人的研究中，科學家們發現，富含與低血壓相關的食物，比如水果和蔬菜并不能抵消攝入過多鹽增加血
1.健康成人每天食鹽不超過6克（1克鹽約等于400毫克鈉），但目前我國居民食鹽平均攝入量為10.5克。 2.高鹽（鈉）飲食可導致高血壓、腦卒中、胃癌、骨質疏松等多種疾病，大約50%的高血壓和33%的腦卒中是高鹽飲食導致的。 3.全球每年300萬人因高鹽飲食死亡，減少食鹽攝入是最簡單有效的預防
如果你在這個夏天面對一盤烤黑的燒烤食物，你可得三思而后再決定是不是吃它。人們通常認為，吃燒糊的食物可能會導致癌癥。部分原因是由于，當食物在高溫下會形成一個特定的分子，被稱為丙烯酰胺。雖然這種化學物質的工業形式已知是一種潛在的毒素和致癌物，但是，消耗食物中的丙烯酰胺和發展癌癥之間是否存在關聯，我們
之前的微博陸續談了關于如何防癌的措施和建議，其中多數是針對一般普遍人群的，但有一類人群，相比其他人群，其患某種癌癥的概率更高，我們稱之為“高危人群”，也就是患某種癌的高風險人群，比如國際著名影星朱莉由于有乳腺癌家族史、而且檢查到BRCA1/2基因有突變，因此她屬于乳腺癌的高危人群，并采取了一些較
通常，我們認為含鹽量高的食物會讓我們口渴，需要補充更多的水分。但是，近期2篇發表于《Journal of Clinical Investigation》期刊的文章卻表明，事實并非如此！通過模擬太空飛行，科學家們意外發現：攝取高鹽食物會減少喝水量，同時，它會增加饑餓感。 我們明確的是，鹽攝取量的
近日，國家衛生健康委食品司委托中國營養學會組織開發中國居民減鹽核心信息，并在國家衛生健康委官網正式發布“中國居民減鹽核心信息十條”（以下簡稱“十條”）。 “十條”指出，高鹽（鈉）飲食可導致高血壓、腦卒中、胃癌、骨質疏松等多種疾病，大約50%的高血壓和33%的腦卒中是高鹽飲食導致的。 “目前我