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【摘 要】民以食為天。食品質量安全與人民的生活息息相關，一直以來都受到廣泛的關注與重視。針對食品質量安全的重要性，本文從食品質量的定義與特點入手，對當前國內的食品質檢現狀進行分析，后詳細論述了幾種行之有效的食品質量檢驗辨別方法，并就如何提高食品質量檢驗水平給出了淺薄的意見，以供相關人士參考。 食品質量安全涉及民生，所以做好食品質量檢驗是必須，也是必要的。最近幾年，我國關于食品質量的安全事故屢次發生，如令人憂心的染色饅頭、瘦肉精、毒奶粉、地溝油等等，這些事故一次又一次的提醒我們，要注意食品質量安全，要加大食品質量檢測力度，保證食品質量。就現階段我國的食品質量檢測水平而言，盡管與西方某些發達國家相比仍然存在差距，但不可置疑的是，國內食品質量檢測水平已經達到了一定的高度，研發或引進的先進食品質量檢測方法也越來越完善、細化，為食品質量安全提供了有力的保障。下面就食品質量的特點以及質量檢測方法進行論述。 1......閱讀全文
食品的顏色及其深淺與食品的類別和純度有關。因此，食品的顏色是食品的外觀指標，通過測定食品的顏色即可達到檢驗其質量的目的。 1.色差計在面粉和稻米品質檢測中應用 隨著人民生活水平的提高，人們對面粉質量的要求也越來越高。白度是人們肉眼對物質色彩的一種感官印象，其特點是具有高的光亮度和低的彩度。傳
隨著我國食品工業的快速發展和食品安全水平的不斷提高，食品原料、生產、經營中摻假、造假等不法行為越來越凸顯。食品摻假和欺詐是一個全球性問題，在商業競爭日趨激烈的背景下，受利益驅動，一些不法企業或個人，為了降低成本增加收入，進行食品摻假和欺詐的行為。食品摻假包括食品成分不合格
摘要：食品安全是決定我國經濟和社會發展中的關鍵問題，對提高人民生活質量有舉足輕重影響。現金，我國經濟和社會快速發展的同時，食品安全卻暴露出諸多問題。快速檢測技術這樣的大環境下應運而生，其不僅能夠在新社會背景下形成有效地檢測體制，還能對一些具有潛在安全性隱患的食品給予恰當的評價和定位，所以在食品加
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
農產品質量安全標準體系、檢測體系、認證體系 1、標準體系： 以農業科學技術和實踐經驗為基礎，運用簡化、統一、協調、選優的原理，把先進的科研成果轉化為標準，相關的標準按照內在聯系，形成標準體系。我國的農產品標準，從無到有，目前已形成了產品、生產技術規程、檢驗測試等一系列標
國家食品藥品監督管理局10月例行新聞發布會現場 2009年10月10日(星期六)上午10時，國家食品藥品監督管理局舉行例行新聞發布會。新聞發言人顏江瑛介紹2010年版《中國藥典》的內容、特點及提高藥品技術標準相關情況，并回答記者提問。 顏江瑛： 各位記者朋友大家上午好!
食品檢驗檢疫學是食品質量與安全專業重要的專業課程。結合近年來的教學經驗和食品檢驗檢疫學的課程特點，對該課程的實踐教學存在的問題展開討論，總結經驗。通過教學實踐改革，構建實踐教學體系，提高食品檢驗檢疫學的教學質量和教學效果，以期為培養適應社會發展和行業需求的復合型高素質食品安全專業人才提供參考。&
〔摘 要〕隨著高校的擴招,食堂不斷擴大和各類問題的不斷發生,許多高校對菜肴食品安全及質量越來越重視,不斷引入各種標準進行管理和規范,部分學校近年來采用“ISO 22000”和“HACCP”等標準進行食品安全衛生等方面控制,并取得了一定成效。但對于菜肴食品質量檢測方面,由于地方口味要求和制作方法的
2013年8月1日-4日，兩年一屆的賽默飛ICP-MS用戶會在廣西桂林成功舉辦，本次會議就當前社會的亮點，食品安全、環保、金屬材料以及地質礦產等方面進行了深入的探討與交流，此次會議邀請到來自全國各地的專家、學者達120余人。會議現場賽默飛世爾科技
摘要：本文分析了食品檢驗的重要性及操作基礎，闡述了微生物檢測技術的特點與基本的檢測技術，以及微生物的快速檢測技術，并探討了食源性病原菌免疫學檢測技術、核酸探針技術、多聚酶鏈反應技術、生物芯片技術進而生物傳感器等檢測技術在食品檢驗中的應用，以期為提高食品檢驗質量，保障食品安全性提供參考價值。&nb
2013年12月9日-11日，2013年全國生物質譜應用技術研討會暨第二屆賽默飛世爾科技Orbitrap用戶會在廣州中山大學舉辦，本次會議由高校分析測試中心研究會主辦、中山大學分析測試中心承辦，旨在積極推動生物質譜技術的發展和應用，建立質譜技術交流平臺，加強同行之間
分析測試百科網訊 2017年9月7日，第一屆原子光譜應用與技術學術研討會暨原子熒光交流會在云南昆明開幕。會議由中國質量檢驗協會檢驗檢測設備分會原子光譜應用與技術專業委員會、中國儀器儀表學會分析儀器分會主辦，昆明理工大學分析測試研究中心、《中國無機分析化學》、國家磷資源開發利用工程技術研究中心協辦
分析測試百科網訊 2015年10月27日，國內分析測試行業影響力最大的展會BCEIA 2015在北京國家會議中心舉辦。10月29日，BCEIA快速檢測技術發展論壇在BCEIA期間召開。快速檢測技術發展論壇的目的是搭建儀器研發成
2013年4月20日第三屆中國藥品質量安全大會在北京亦莊隆重召開，此次大會由全國醫藥技術市場協會主辦，北京中培科檢信息技術中心承辦，國內外專家學者、知名廠商、研發機構等近400人參加了本次盛會，國內外數十名知名學者在會議期間做特邀報告，另有20多家廠商參展。 以下是大會下午精彩的報告： 中國
近年來，廣東省質監局為提升質量監管技術支撐的主動性、前瞻性和有效性，充分發揮國家質檢中心的檢驗技術研究與檢測方法制修訂平臺作用，使1237 項檢驗方法獲得資質認可，不僅在產品質量和風險監測中實現了“檢得出、檢得準、檢得快”，而且已成為政府在服務經濟社會發展和監管中強有力的技術支撐。 質
為促進我國工業產品質量持續健康發展，根據《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》的要求，工業和信息化部11月9日發布《工業產品質量發展“十二五”規劃》。規劃包括工業產品質量的發展現狀和面臨的形勢，指導思想、基本原則與規劃目標，主要任務，重點工程，保障措施，組織實施等六部分，旨在指導
2014年5月7-8日，第三屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會在北京國際會議中心盛大召開。 本屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會由中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會和中國儀器儀表學會檢驗檢疫儀 器應用技術分會主辦，北京雄鷹國際
摘 要：快速檢測方法及產品在保證食品質量安全方面發揮著重要作用，然而我國快檢市場魚龍混雜，快檢產品質量參差不齊，缺乏有效的管理，市場迫切需求切實有效的快檢產品。本文對比研究了國內外快檢產品的管理及評價方法，從多項評價指標分析了各組織/機構的評價規范及優勢，以期為我國快檢產品評價的實施及研究提供技
根據《國務院關于改進加強中央財政科研項目和資金管理的若干意見》（國發〔2014〕11號）、《國務院關于深化中央財政科技計劃（專項、基金等）管理改革方案的通知》（國發〔2014〕64號）、《科技部 財政部關于印發<國家重點研發計劃管理暫行辦法>的通知》（國科發資〔2017〕152號）等
摘 要 評述了近五年來( 2014 ～ 2018) 我國近紅外光譜分析技術的研究與應用進展，內容涉及方法研究、軟硬件研發、應用特點和趨勢等方面，并對今后我國近紅外光譜技術的發展方向進行了展望。引用文獻97篇。 關鍵詞: 近紅外光譜； 化學計量學； 便攜式分析； 在線分析； 綜述中圖分類號
【摘 要】人們在享用營養美味的食品的同時也面臨著來食物中有毒有害物質的威脅。近些年來，隨著現代工農業的飛速發展，環境被嚴重污染，許多農副產品都受到了嚴重的污染和破壞。與此同時，商品經濟的高速發展，為那些唯利是圖不法商販帶了商機，食品生產及其質量安全更是令人擔憂。食品抽樣檢測是指取出批量食品的一部
摘 要：古人云“民以食為天”，可見食品對人們來說是非常重要的。在經濟社會高度發達的今天食品對人們的重要性依然是沒有改變的。目前我國對食品安全有了一定的管理規模，對食品微生物的檢驗也形成了體系。為了更加有序有效地開展對食品微生物的檢驗工作，提高微生物食品的質量，保障人民的飲食安全，必須要不斷完善對
4、檢驗的一般步驟 食品檢驗的基本步驟為：樣品的采集;樣品的處理;樣品的分析檢測;分析結果的記錄與處理四個階段。 ⑴樣品的采集 樣品的采集又稱采樣、樣品的制備，是指抽取有一定代表性的樣品，供分析化驗用。樣品的采集一般包括三個內容：即抽樣、取樣和制樣。采樣時必須注意樣品的生產日期、批號、代表
4、檢驗的一般步驟 食品檢驗的基本步驟為：樣品的采集;樣品的處理;樣品的分析檢測;分析結果的記錄與處理四個階段。 ⑴樣品的采集 樣品的采集又稱采樣、樣品的制備，是指抽取有一定代表性的樣品，供分析化驗用。樣品的采集一般包括三個內容：即抽樣、取樣和制樣。采樣時必須注
0引言自19世紀后期,沙門氏菌首次被鑒定為人類的一種病原以來,檢測方法學都是建立在采取感染病人的糞便或血液作為臨床病料的基礎上。此后的60年間,用于從食品中分離沙門氏菌的方法實質上與那些用于臨床病料的方法是相同的。但由于沙門氏菌在污染食品中含量較低以及食品對檢測的干擾給沙門氏菌的檢測帶來了一定的困難
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一門學科交叉、應用性很強的學科。第二章 食品樣本的采集、保存和處理1 食品樣本的采集原則及方法
自20世紀60年代美國學者Norris提出NIR分析技術以來，有關NIR技術的研究工作蓬勃發展。在食品分析方面，基于NIR分析技術上的優勢特點（快速、無損、無污染等），在食品品質檢測、安全檢測、真偽鑒別、轉基因食品檢測等方面的研究及應用漸漸成為一種熱點，且許多NIR檢測技術方法已經成為AACC、
通過加強食品檢驗職業道德教育，實現國家職業標準教學目標，圍繞國家檢測標準授課，實施食品分析與檢驗應用型人才培養的教育教學改革實踐，使學生掌握扎實的食品分析與檢驗課程的理論知識和操作技能。 食品檢驗應用型人才教育教學改革 食品分析與檢驗教學通過學生理論學習、檢驗實驗、頂崗實訓，掌握食品分析與檢
分析測試百科網訊 2016年9月7日，第三屆中國食品企業實驗室檢測與管理技術論壇在北京萬方苑國際酒店舉辦，會議由中國檢驗檢疫學會、太平洋國際展覽聯合舉辦，旨在進一步提升食品企業實驗室的運行管理水平和自檢自控能力，保證實驗室檢測數據的科學性和準確性，本屆論壇的主題為“加強實驗室能力建設，提高實驗室
2014年8月7日，2014丹東科學儀器論壇暨中國儀器儀表學會分析儀器分會（以下簡稱：分析儀器分會）成立35周年紀念活動在 丹東盛大開幕。 8月7日進行了精彩的大會報告及頒獎活動，在大會第二天，舉辦了四個分論壇，分別是：分論壇一、科學