食品中常見的19種微生物污染
食源性微生物是影響食品安全的第一大危害，也是全球性的威脅。以下總結了食品中常見的19種微生物污染，供大家參考。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致：腸道傳染病、食物中毒等。2、霉菌霉菌，是絲狀真菌的俗稱，意即"發霉的真菌"，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不像蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是霉菌。霉菌在我們的生活中無處不在，它比較青睞于溫暖潮濕的環境，一有合適的環境就會大量的繁殖，必須采取措施來阻止霉菌的繁殖或切斷其傳播途徑，就可以擺脫霉菌的污染。霉菌對食物的污染，降低食品......閱讀全文
微生物搖床分類
微生物搖床是一種常用的實驗室設備，屬于生化儀器，廣泛用于對溫度和振蕩頻率有較高要求的細菌培養、發酵、雜交、生物化學反應以及酶和組織研究等。其中分類：（1）培養搖床：振蕩培養搖床、全溫培養搖床、恒溫搖床、細胞培養搖床、液晶屏恒溫（臺式）培養搖床、變頻恒溫培養搖床、振蕩搖床培養箱、水平搖床培養箱（2）常
微生物的分類
按照微生物細胞結構和組成不同將其分成三種類型：（1）原核細胞型微生物：僅有原始核，無核膜、無核仁，染色體僅為單個裸露的DNA分子，無有絲分裂，缺乏完整的細胞器。屬于這類微生物的有細菌、放線菌、螺旋體、支原體、衣原體、立克次體。（2）真核細胞型微生物：細胞核分化程度較高，有典型的核結構（有核膜、核仁、
常用微生物菌株
常用微生物菌株?/質控菌株/對照菌株??菌種編號菌種名稱菌種編號菌種名稱ATCC 16404黑曲霉CMCC(B) 51105痢疾志賀氏菌CMCC(F) 98003黑曲霉CMCC(B) 51572福氏志賀氏菌As 3.2788桔青霉CMCC(B) 51592宋氏志賀氏菌MIG3.104繩狀青霉ATCC
微生物的營養
1．微生物的營養要求 微生物生長繁殖所需的營養物質主要有水、碳源、氮源、無機鹽和生長因子等。 水：水是各種生物細胞必需的。水是良好的溶劑，微生物的新陳代謝過程中的一切生化反應都離不開水的作用。 碳源：碳源是合成菌體成分的原料，也是微生物獲取能量的主要來源。整體上看來，微生物可以利用的碳源范圍極
微生物的概念
微生物（Microorganism, microbe）一詞并非生物分類學上的專門名詞，而是指大量的、極其多樣的、不借助顯微鏡看不見的微小生物類群的總稱。因此，微生物通常包括病毒、細菌、真菌、原生動物和某些藻類，它們的大小和特征見表1-1。 表1-1.微生物形態、大小和細胞類型 微生物 大小近
測定微生物數量
實驗方法原理?利用血球計數板在顯微鏡下直接計數，是一種常用的微生物計數方法。此法的優點是直觀、快速。將經過適當稀釋的菌懸液（或孢子懸液）放在血球計數板載玻片與蓋玻片之間的計數室中，在顯微鏡下進行計數。由于計數室的容積是一定的（ 0.1 mm2），所以可以根據在顯微鏡下觀察到的微生物數目來換算
常用微生物菌株
常用微生物菌株?/質控菌株/對照菌株??菌種編號菌種名稱菌種編號菌種名稱ATCC 16404黑曲霉CMCC(B) 51105痢疾志賀氏菌CMCC(F) 98003黑曲霉CMCC(B) 51572福氏志賀氏菌As 3.2788桔青霉CMCC(B) 51592宋氏志賀氏菌MIG3.104繩狀青霉ATCC
微生物的生態
微生物由于結構簡單、繁殖快等特點，因此，它們在地球上分布遠比動植物要廣泛得多。1.微生物在土壤中的分布： 土壤是微生物生活的最適環境。在土壤中分布著形形色色的微生物類群。 土壤具有微生物生命活動所必需的一切營養物質和適宜的生活條件， 土壤中的水分是一種濃度很稀的鹽類溶液，其中含有各種有機和
微生物分離純化
微生物：分離純化 含有一種以上的微生物培養物稱為混和培養物（mixed culture）。如果在一個菌落中所有細胞均來自于一個親代細胞，那么這個菌落稱為純培養（pureculture）。在進行菌種鑒定時，所用的微生物一般均要求為純的培養物。得到純培養的過程稱為分離純化，方法有許多種。 １、傾
微生物的代謝
微生物在生長發育和繁殖過程中，需要不斷地從外界環境中攝取營養物質，在體內經過一系列的生化反應，轉變成能量和構成細胞的物質，并排出不需要的產物。這一系列的生化過程稱為新陳代謝。 代謝作用是生物體維持生命活動過程中的一切生化反應的總稱。它是生命活動的最基本特征。代謝作用包括分解代謝(異化作用)和合成
微生物的分類
一、 分類單元及其等級 分類單元（taxon,復數taxa)是指具體的分類群，如原核生物界(Procaryotae)、腸桿菌科（Enterobacteriaceae)枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis)等都分別代表一個分類單元。 和其他生物分類一樣，細菌的分類單元也分為七個基本的分
微生物所開發出微生物可控進化新方法
脅迫抗性是工業微生物的重要屬性之一。微生物的脅迫抗性是多基因控制的復雜生理性狀，單基因改造方法很難有效發揮作用。而針對多基因的化學/物理誘變、轉錄因子改造等方法，均采用“先突變后篩選”的策略，需要頻繁的人工介入，導致整個改造過程不連續且效率低。 為了快速提高工業微生物對不同環境脅迫的抗性，中國
微生物學和醫學微生物學
為了使您更好的了解臨床檢驗技師的相關內容，醫學教育網特搜集相關資料供大家參考。 微生物學和醫學微生物學 1.微生物學：是研究微生物的類型、分布、形態結構、生命活動及其規律、遺傳、進化，以及與人類、動物、植物等的相互關系的一門科學。 2.醫學微生物學：是微生物學的一個分支，主要研究與醫學有關
微生物檢測員不可不知的常見微生物
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表
食品微生物檢測中微生物菌落總數測定細則（二）
(五)菌落計數：1. 從溫箱內取出平皿進行菌落計數時，應先分別觀察同一稀釋度的兩個平皿和不同稀釋度的幾個平皿內平板上菌落生長情況。平行試驗的2個平板與菌落數應該接近，不同稀釋度的幾個平板上菌落數則應與檢樣稀釋倍數成反比，即檢樣稀釋倍數越大，菌落數越低，稀釋倍數越小，菌落數越高。2. 計數菌落
食品微生物檢測中微生物菌落總數測定細則（一）
菌落總數主要是作為判定食品被細菌污染程度的標記，也可以應用這一方法觀察食一中細菌的性質以及細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供科學依據，因此微生物檢測中菌落總數測定尤為重要。一、微生物檢測中菌落總數測定的幾項說明1．菌落總數測定：是以檢樣中的細菌細胞和營養瓊脂培養基或者平板計數
哪些微生物適合用于生產微生物絮凝劑？
以下是一些適合用于生產微生物絮凝劑的微生物種類：細菌類：紅平紅球菌（Rhodococcus erythropolis）：1986年Kurane等人利用其研制成功微生物絮凝劑NOC - 1，對大腸桿菌、酵母、泥漿水、河水、粉煤灰水、活性碳粉水、膨脹污泥、紙漿廢水等均有極好的絮凝和脫色效果。產堿桿菌（A
哪些微生物可以用于生產微生物絮凝劑？
以下微生物常用于生產微生物絮凝劑：細菌：如芽孢桿菌屬（Bacillus）、假單胞菌屬（Pseudomonas）、不動桿菌屬（Acinetobacter）等。真菌：如曲霉屬（Aspergillus）、青霉屬（Penicillium）等。放線菌：如鏈霉菌屬（Streptomyces）。這些微生物在特定的
哪些微生物可以用于制備微生物絮凝劑？
以下是一些可用于制備微生物絮凝劑的微生物：細菌：如芽孢桿菌屬（Bacillus），包括枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）；假單胞菌屬（Pseudomonas）；不動桿菌屬（Acinetobacter）等。真菌：如霉菌中的曲霉屬（Aspergillus），如黑曲霉（Aspergillu
哪些微生物可以用于制備微生物絮凝劑？
以下是一些可用于制備微生物絮凝劑的微生物：細菌：如芽孢桿菌屬（Bacillus），包括枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）；假單胞菌屬（Pseudomonas）；不動桿菌屬（Acinetobacter）等。真菌：如霉菌中的曲霉屬（Aspergillus），如黑曲霉（Aspergillu
食品微生物檢測技術全自動微生物鑒定儀鑒定原理
碳源是為微生物提供碳素來源的物質,用于合成菌體,碳源物質在細胞內經過一系列復雜的化學變化后成為微生物自身的物質(如糖類、脂質、蛋白質等)。碳可占一般細菌細胞干重的一半。全自動微生物鑒定儀就是利用微生物對不同碳源代謝率的差異,針對每一類微生物篩選95種不同的碳源,配合顯色物質(如 TTC、TV),固定
食品微生物檢測技術全自動微生物鑒定儀主要優點
從鑒定板的培養開始所有的步驟都可由全自動系統完成,同時可鑒定50個樣品,大大提高了檢驗效率。鑒定板分類簡單,只有4種鑒定板,操作簡單,對操作人員的專業水平要求不高。鑒定板有獨特的顏色反應載色體,非常容易判斷檢驗結果的陽陰性,儀器易維護,不需大量的維護費用。
微生物發酵罐是現代微生物發酵技術的象征
如今在制藥、酶制、食品等行業當中，微生物發酵罐成為一種使用非常頻繁的設備，這種發酵罐是現代微生物發酵技術的象征。小編為您簡介發酵罐的結構和作用如下： 微生物發酵罐主要是結構包括釜體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置，當然其他一些的附件也不能少，比如裝焊人孔，手孔以及各種接管，這些附件能夠在操作過程中
哪些微生物可以用于生產微生物絮凝劑？
可以用于生產微生物絮凝劑的微生物種類：細菌類：枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis） ：較為常見的產絮凝劑細菌，被廣泛研究。紅平紅球菌（Rhodococcus erythropolis）：研制出的微生物絮凝劑NOC - 1對多種污水有極好的絮凝和脫色效果，是早期發現效果突出的。假單胞菌（
布魯克微生物與診斷部：探知微生物奧秘為健康把關
——訪布魯克?道爾頓微生物與診斷部門全球 副總裁Guido Mix博士及亞太區總監石工一博士 微生物與我們共生共處，影響著人類生活的各個層面。有維護我們健康的益生菌，也有困擾我們的致病菌。1928年青霉素的發現和40年代后的大規模生產，為全人類與致病菌的博弈攻下關鍵一役，但抗生素濫用導致的耐
哪些微生物可以用于生產微生物絮凝劑？
以下是一些可以用于生產微生物絮凝劑的微生物種類：細菌：紅平紅球菌（Rhodococcus erythropolis）：1986年Kurane等人利用其研制成功微生物絮凝劑NOC - 1，對大腸桿菌、酵母、泥漿水、河水、粉煤灰水、活性碳粉水、膨脹污泥、紙漿廢水等均有極好的絮凝和脫色效果。假單胞菌（Ps
微生物學技術：微生物的接種、分離和培養
一、目的要求1、掌握各種分離、接種方法。2、掌握無菌操作基本環節。二、實驗說明微生物在自然界中呈混雜狀態存在，要獲得所需菌種，必需從中把它們分離出來。在保存菌種時不慎受到到污染也需予以分純。微生物分離和純化的方法很多，但基本原理卻是相似的，即將待分離的樣品進行一定的稀釋，并使微生物的細胞（或孢子）盡
微生物實驗室技術全自動微生物分析系統(AMS)
AMS是一種由傳統生化反應及微生物檢測技術與現代計算機技術相結合,運用概率最大近似值模型法進行自動微生物檢測的技術,可鑒定由環境、原料及產品中分離的微生物。AMS僅需4～18 h即可報告結果,以常規法鑒定細菌,只能得到是或不是某種菌,要想知到是哪種菌還要做大量、煩瑣的生化試驗,而AMS則可以直接報告
微生物的培養特征(微生物,特征,接種,液體培養基)
一、目的要求1．了解不同微生物培養在斜面上和液體、半固體培養基中的特征。2．進一步熟練和掌握微生物的無菌操作接種技術。二、基本原理微生物的培養特征是指微生物培養在培養基上所表現出的群體形態和生長情況。一般可用斜面、液體和半固體培養基來檢驗不同微生物的培養特征。它們培養在斜面培養基上，可以呈絲線狀、刺
微生物的培養特征(微生物,特征,接種,液體培養基)！
一、目的要求1．了解不同微生物培養在斜面上和液體、半固體培養基中的特征。2．進一步熟練和掌握微生物的無菌操作接種技術。二、基本原理微生物的培養特征是指微生物培養在培養基上所表現出的群體形態和生長情況。一般可用斜面、液體和半固體培養基來檢驗不同微生物的培養特征。它們培養在斜面培養基上，可以呈絲線狀、刺