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（二）Bradford法的優缺點1、Bradford法的突出優點是：（1）靈敏度高，據估計比Lowry法約高四倍，其最低蛋白質檢測量可達1g。這是因為蛋白質與染料結合后產生的顏色變化很大，蛋白質－染料復合物有更高的消光系數，因而光吸收值隨蛋白質濃度的變化比Lowry法要大的多。（2）測定快速、簡便，只需加一種試劑。完成一個樣品的測定，只需要5分鐘左右。由于染料與蛋白質結合的過程，大約只要2分鐘即可完成，其顏色可以在1小時內保持穩定，且在5分鐘至20分鐘之間，顏色的穩定性最好。因而完全不用像Lowry法那樣費時和嚴格地控制時間。（3）干擾物質少。如干擾Lowry法的K+、Na+、Mg2+離子、Tris緩沖液、糖和蔗糖、甘油、巰基乙醇、EDTA等均不干擾此測定法。2、Bradford法的缺點是：（1）由于各種蛋白質中的精氨酸和芳香族氨基酸的含量不同，因此Bradford法用于不同蛋白質測定時有較大的偏差，在制作標準曲線時通常選用r-......閱讀全文
蛋白質是構成生物體細胞組織的重要成分。食物中的蛋白質是人體中氮的惟一來源, 具有糖類和脂肪不可替代的作用。蛋白質與營養代謝、細胞結構、酶、激素、病毒、免疫、物質運轉和遺傳等密切相關, 其分離與定性、定量分析是生物化學和其他生物學科、食品檢驗、臨床檢驗、診斷疾病、生物藥物分離提純和質量檢驗中最重要的工
NIR 技術在原料蛋白質含量預測中的應用傳統凱氏定氮法等測定蛋白質含量的方法不能很好地實現快速高效的測定原料粗蛋白含量，且耗時耗力，而 NIR 技術的應用，使得原料蛋白質含量測定實現了高效快速，NIR 技術在苜蓿大豆等飼料原料粗蛋白含量的檢測方面具有廣泛應用。馮偉娟等（2018）比較了 NIR 技術
分析測試百科網訊 近日，工信部科技司針對370項機械、航空、輕工、化工、冶金、建材行業標準報批公示。分析測試百科網篩選了其中與分析測試行業相關度較高的行業標準項目。其中包括《甲醛氣體傳感器》、《能量色散X射線熒光光譜儀》、《牛奶?奶粉蛋白質快速檢測儀》等在內的12項
蛋白質測定方法在生化研究中經常涉及到，它是很多實驗的基礎。因此，了解蛋白質測定方法相當重要。目前，常用的蛋白質測定方法有 以下五種方法：凱氏定氮法，雙縮尿法（Biuret法）、Folin－酚試劑法（Lowry法）、紫外吸收法和考馬斯亮藍法（Bradford法）。在這 五種測定法中，考馬斯亮藍法（Br
圖1. 蛋白是由氨基酸構成的大分子。 在藥品的質量檢測過程中，常常要對不同產品的總蛋白質含量進行測定。TOC/TNb總有機碳（總氮）分析作為一種熱催化分解技術，由于只需要很短的檢測時間，并省略了一系列檢驗樣品的制備工作等因素，具有重要的應用前景。 在醫藥工業領域，質量
序號 標準號 標準名稱 代替標準號 發布日期 實施日期 1 GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法 2010-6-30 2011-1-1 2 GB/T 24853-2010 小麥、黑麥及其粉類和淀粉
摘要：蛋白質是食品中的重要營養成分，也是評價食品營養價值的重要指標之一，因此蛋白質的測定在食品分析中是一個高頻的分析項目，具有非凡的意義。目前測定蛋白質的主要方法有凱氏定氮法、分光光度法、燃燒法和近紅外方法。本文主要采用了凱氏定氮法和燃燒定氮法兩種方法測定：玉米淀粉，奶粉，蜂王漿，功能性大豆濃縮
目前, 蛋白質含量的測定通常使用凱氏定氮法、杜馬斯法或紅外法進行測定，但這些方法都有其局限性，無法準確測定真實蛋白的含量，而CEM SprintTM真蛋白質分析儀這項新技術卻可以快速準確的測定樣品中真實蛋白的含量。 傳統的蛋白質檢測方法 凱氏定氮法現在常常用來進行食品行業中蛋白質檢測，
一、 實驗目的1、 了解測定蛋白質的常用方法2、 掌握蛋白質含量測定的經典Lowry – Folin法。二、 實驗原理在堿性溶液中，蛋白質中的肽鍵與銅鹽可產生雙縮脲反應，產生絡合物，此絡合物會將磷鉬酸-磷鎢酸試劑還原，產生深藍色復合物。在一定的條件下，藍色深淺與蛋白質的量成正比。在波長540nm處測
一、 實驗目的1、 了解測定蛋白質的常用方法2、 掌握蛋白質含量測定的經典Lowry – Folin法。二、 實驗原理在堿性溶液中，蛋白質中的肽鍵與銅鹽可產生雙縮脲反應，產生絡合物，此絡合物會將磷鉬酸-磷鎢酸試劑還原，產生深藍色復合物。在一定的條件下，藍色深淺與蛋白質的量成正比。在波長540nm處測
一、 實驗目的1、 了解測定蛋白質的常用方法2、 掌握蛋白質含量測定的經典Lowry – Folin法。二、 實驗原理在堿性溶液中，蛋白質中的肽鍵與銅鹽可產生雙縮脲反應，產生絡合物，此絡合物會將磷鉬酸-磷鎢酸試劑還原，產生深藍色復合物。在一定的條件下，藍色深淺與蛋白質的量成正比。在波長540nm處測
蛋白質純度測定實驗 實驗步驟 在評價樣品
實驗步驟在評價樣品純度之前，首先需要鑒定待測雜質的類型，如核酸、碳水化合物、脂質、無關蛋白質、同工酶類、失活蛋白質，進而確定在特定溶液條件中, 能夠區分假定雜質和目標蛋白質的理化特性 (化學分析或物理特征）。而純度則是指待測雜質含量低于某個特定水平。需要注意的是，上述說明中并沒有要求描述雜質的性質。
摘要：亞硝酸鹽作為常用的添加劑在食品中被廣泛應用，但是在近年來食品安全備受關注，國家相關的法律法規規定了食品中標準的亞硝酸鹽含量，本文就測定食品中亞硝酸鹽含量的幾種方法：光譜間接測定法、色譜檢測法、電化學分析法、毛細管電泳法等方法進行簡要分析并進行對比。 亞硝酸鹽在正常的理論性能上
飼料蛋白質含量的測定通常采用國標規定的凱氏定氮法, 但用雙縮脲比色法測定飼料中蛋白質含量也有報道( 陳革, 2003) 。本實驗對多種飼料樣品采用雙縮脲比色法進行蛋白質含量測定,并將結果與凱氏定氮法進行對比和分析, 為實際工作中選擇合理的方法進行飼料中蛋白質含量的測定提供科學依據。1 雙縮脲法原理當
實驗原理：蛋白質含量測定法，是生物化學研究中最常用、最基本的分析方法之一。目前常用的有四種古老的經典方法，即定氮法、雙縮尿法（Biuret法）、Folin－酚試劑法（Lowry法）和紫外吸收法。另外還有一種近十年才普遍使用起來的新的測定法，即考馬斯亮藍法（Bradford法）。其中Bradford法
小麥面粉蛋白質含量三種測定方法的比較 小麥是世界上種植面積最廣、總產量最多、營養價值最高、總貿易量最大的糧食作物。小麥品質差異在很大程度上影響其經濟價值．其中面粉蛋白含量是衡最其加工品質的重要指標，現在測定小麥面粉蛋白含量仍常用經典的凱氏定氮法，這種方法具有很高的準確度和精密度，但費時費工，需
歷史上很少有像牛奶這樣的食品與人類密切相關的。公元5千年前就有家養的奶牛了，而印度奶牛至今被奉為神明。牛奶的味道不僅好，而且它也是健康和營養的食品。實際上，作為最有價值的食品之一，牛奶含有構筑肌肉的健康蛋白質、強壯骨骼和牙齒的鈣、促進消化的乳糖以及強大免疫系統的維他命。牛奶蛋白質由于其含有大量的人體
許多人喝牛奶是為了補鈣，不過你如果留心一下國內鮮牛奶包裝上的標注，一般沒有列出鈣的含量，標明的營養成分含量只有兩種：脂肪和蛋白質。鮮牛奶有全脂、低脂、脫脂之分，其脂肪含量各不相同，而且在脂肪被視為健康殺手的今天，一般人不會在乎脂肪含量是否達標。蛋白質才是牛奶中的主要營養成分，鮮牛奶包裝上都會注著蛋白
蛋白質是人體的必需元素之一，每日人體都需要攝入一定量的蛋白質含量來進行補充人體的需要，不同的人群蛋白質的攝入量存在差異性，蛋白質的攝入量不足直接影響到人體的生理結構的運行，食物中的蛋白質含量的檢測可以使用全自動定氮儀來進行測定，在眾多的食物中，大豆的蛋白質含量是比較的高的，但是在進行測定大豆蛋白
蛋白質是人類營養三要素之一,它是人體內一切組織的基本組成,它在生命現象和生命過程中起著決定性的作用。因此說蛋白質是維 持生命所不可缺少的物質。人體不能合成蛋白質,只能從食物中攝取,而食物中的蛋白質則是人體獲取蛋白質的一個重要來源。因此通過測定食品中粗蛋白質含量的 多少,可以評價食品的營養價值,為合理
隨著生命科學的不斷發展，我們對生物的數量計算也變得更加的迫切。對生物的不斷了解是我們現在急需解決的問題，其中生物體內最主要的是蛋白質，因此我們將重點轉移到了對蛋白質的檢測上。最新的儀器粗蛋白測定儀就是根據大家的需求研制的，目前市場上的售價也不是很高，
在酸性條件下，考馬斯亮蘭G-250染料與蛋白質疏水區結合，導致最大吸收峰由465 nm 變為595 nm，同時顏色也由棕色變為藍色,該藍色化合物顏色的深淺與蛋白質濃度的高低成正比關系。將蛋白質樣品或稀釋的BSA 與Bradford試劑混合，測量在595 nm處的吸收值，在建立由一系列稀釋的BSA建
種子中的蛋白質含量的測定有一定的必要性，種子在發芽以及生產的過程，養分大部分來源是通過種子中吸收而來的，對于某些種子中的蛋白質含量在國家標準中均是由進行相關的要求的，最為明顯的是豆類得蛋白質含量的監測，在相關的標準中也對其進行了要求，比如《GB 2905一82 谷類、豆類作物種子粗蛋白質測定
凱氏定氮法是我國各類食品蛋白質含量測定的標準方法，但是，在實際工作中也存在著一些不盡如人意的地方，最突出的表現在樣品消化處理上，消化的溫度不僅高而且時間很長，這也就導致了整個測定分析實驗的時間長。因此能夠快速測定食品蛋白質含量的方法，有著十分重要的意義。 我們根據工作實際及積累的工作經驗對這方面的
蛋白質是生物體中含量最高，功能最重要的生物大分子，細胞和生物體在完成由基因編碼的生命活動過程中需要許多不同的蛋白質協同作用，蛋白質是細胞做功的工具，與生命的起源和進化都密切相關。所以食品中蛋白質的多少，不僅表示食品的質量，也關系著人體健康。食品中蛋白質含量高低是評價食物營養成份的主要指標之一。稻
蛋白質是一類最重要的生物大分子，存在于一切生物體內，是細胞的主要成分，是生命的基礎物質，是一種純天然的營養物質，也是一種天然的表面活性劑。蛋白質的結構受二硫鍵的影響很大，而蛋白質的結構影響蛋白質的表面活性性能，為了研究蛋白質的結構和性能的關系，特別是蛋白質表面活性性能與結構的關系，所以測定蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。奶牛的蛋白質需要主要用于維持、生長、妊娠和泌乳等需要。為了科學的為奶牛提供日糧，日糧中各種飼料蛋白質含量的檢測成為一項日常性且必需性的工作。 蛋白質含量測定的幾種方法 1紫外分光光度法 蛋白質分子中存在含有共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸，使蛋白質對2
粗蛋白質（Crudeprotein，CP）是各種含氮物質的總稱，它包括真蛋白質和非蛋白質含氮物（Non-proteinNitrogen，NPN）兩部分。NPN包括游離氨基酸、硝酸鹽，氨等。蛋白質是由許多種氨基酸組成的，是構成細胞、血液、骨
一、實驗目的 1.學習紫外分光光度法測定蛋白質含量的原理。 2.掌握紫外分光光度法測定蛋白質含量的實驗技術。 3.掌握TU-1901紫外可見分光光度計的使用方法并了解此儀器的主要構造。 二、實驗原理 1.紫外-可見分光光度法，是以