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疾病名稱：細菌性食物中毒（神經型） 常規檢驗項目： 1、取可疑食物及糞便送厭氧菌培養，查肉芽桿菌及檢測肉毒桿菌外毒素并分型。 2、做血清學凝集試驗。 3、電解質測定，判斷有無酸堿中毒。 4、取可疑食物浸出液進行動物試驗，測肉毒桿菌外毒素并分型。 鑒別疾病：河豚或毒覃中毒、乙型腦炎、脊髓灰質炎。......閱讀全文
按照國家標準，食物中毒分為4類：細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒動植物食物中毒和化學性食物中毒。 食物中毒的一般預防和救治措施有哪些？ 一、預防措施： 1.防止食品被有毒物質污染。選用新鮮食物，選用衛生檢疫合格的肉類食品，不吃腐敗變質的食品，不吃過期食品。 2.食品加工前，食品原材料