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傷寒瑪麗，一個女性名字怎么會與一種古老的傳染病連在一起？“瑪麗”的本名叫瑪麗·梅倫，1869年出生于愛爾蘭，15歲時移民到美國。起初她替別人做女傭，后來發現自己有烹調的才能，于是轉行當廚師。然而，她的廚師生涯中，卻發生了非常詭異的事情——她給哪家人做飯，哪家人就會出現傷寒病人。1901年，她幫曼哈頓一個家庭做飯，這家人開始出現發燒和腹瀉，一名洗衣女工因此死亡。1915年，她在紐約的斯隆婦科醫院掌廚，使25人感染傷寒，其中2位不治身亡。從1901年到1915年，只要她工作過的地方，傷寒都像霧霾一樣蔓延。在詢問中,瑪麗說她在做飯時幾乎不洗手,因為她覺得這根本沒必要。"傷寒瑪麗"是美國第一個被認定帶有傷寒病菌的健康帶菌者，1915年，公共衛生主管部門判處她終身隔離。傷寒瑪麗69歲死于肺炎，驗尸時發現她的膽囊中有許多活的傷寒桿菌。數據顯示，瑪麗傳染了51個人，其中3人死亡。至于瑪麗間接造成了多少人感染傷寒，那已經無法......閱讀全文
傷寒瑪麗，一個女性名字怎么會與一種古老的傳染病連在一起？“瑪麗”的本名叫瑪麗·梅倫，1869年出生于愛爾蘭，15歲時移民到美國。起初她替別人做女傭，后來發現自己有烹調的才能，于是轉行當廚師。然而，她的廚師生涯中，卻發生了非常詭異的事情——她給哪家人做飯，哪家人就會出現傷寒病人。1901年，她幫曼哈頓
據美國食品安全新聞網消息，美國疾控中心周二宣布，近期美國有18個州出現了鼠傷寒沙門氏菌疫情，37人受到感染。 美國疾控中心稱，在2014年1月11日至5月13日期間共出現37例感染疫情報告，其中15%已經住院治療，尚未出現死亡報告。 經過分析與追蹤，這些沙門氏菌感染病例疫情與佛羅里達州一家公
《Bad Bug Book》Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook1.主要性質沙門氏菌是一群桿狀、運動型細菌（非運動型的有雞沙門氏菌、雛沙門氏菌），不產孢子的革蘭氏陰性菌。沙門氏菌普遍存在于動物中，特別是家禽和豬
概述沙門氏菌屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌，是一大群寄居于人類和動物腸道中的生物學性狀相似的革蘭陰性桿菌，并不斷隨著人和動物的排泄物分布于土壤、水和腐物中。腸道桿菌歸屬腸桿菌科，其種類繁多，類型復雜，目前已知腸桿菌科有30 個菌屬，120 個以上菌種。其中大多數為腸道正常菌群，在腸道微生態環
傷寒由沙門氏菌引發，又稱腸熱癥。由傷寒引發的并發癥常見以下幾類： 1、腸出血 為常見并發癥，發生率約2.4%～15%多見于病程第2～3周可從大便隱血至大量血便。少量出血可無癥狀或僅有輕度頭暈，脈快；大量出血時熱度驟降，脈搏細速，體溫與脈搏曲線呈交叉現象，并有頭暈，面
①前增菌 在非抑制性肉湯中進行前增菌，促使沙門氏菌開始生長。所用方法隨樣品而異，應按 AOAC 967.26A（常規方法）或現行版的細菌學分析手冊進行。但下列樣品除外。a.生的或嚴重污染的樣品 以無菌操作稱取25g 樣品放入滅菌的打碎杯內，加入225mL 滅菌的乳糖肉湯，高速
人沙門氏菌病有四類綜合癥：沙門氏菌病；傷寒；非傷寒型沙門氏菌敗血癥和無癥狀帶菌者。沙門氏菌胃腸炎是由除傷寒沙門氏菌外任何一型沙門氏菌而所致，通常表現為輕度，持久性腹瀉。傷寒實際上是由傷寒沙門氏菌所致。未接受過治療的病人致死率可超過10%，而對經過適當醫療的病人其致死率低于1%，幸存者可變成慢性無癥狀
人沙門氏菌病有四類綜合癥：沙門氏菌病；傷寒；非傷寒型沙門氏菌敗血癥和無癥狀帶菌者。沙門氏菌胃腸炎是由除傷寒沙門氏菌外任何一型沙門氏菌而所致，通常表現為輕度，持久性腹瀉。傷寒實際上是由傷寒沙門氏菌所致。未接受過治療的病人致死率可超過10%，而對經過適當醫療的病人其致死率低于1%，幸存者可變成慢性無
據美國食品安全新聞網消息，瑞典發生的沙門氏菌感染事件與法國沙門氏菌爆發感染有關。 2019年11月底到2020年1月初，法國已有13人感染了同一種都柏林沙門氏菌（Salmonella Dublin）。法國當局發現此次感染爆發與食用生牛乳莫爾比耶奶酪有關。該奶酪由Jean Perrin生產。2月
美國爆發大腸桿菌疫情 疑似沙門氏菌肉事件爆發 ——重溫沙門菌PCR 檢測方法，奧豪斯助力食品檢測安全 據英國《每日郵報》4月5日報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）宣布，美國至少有5個州爆發危險性大腸桿菌疫情，已致72人患病。 據CDC 4月5日發布的公告稱，大腸桿菌