發現植物乳桿菌比短乳桿菌有更高的抗菌活性
發酵蔬菜蘊含豐富的乳酸菌資源。陜西省微生物研究所薛文嬌課題組從16份自然發酵蔬菜樣品中分離得到74株產酸、桿狀革蘭氏陽性菌，其中26株在低pH和高膽鹽條件下表現出較高的存活率。他們經對其進行16S rRNA測序和系統發育樹分析表明，15株為植物乳桿菌，9株為短乳桿菌，其余2株為綠色魏斯氏菌；又通過研究詳細評估15株植物乳桿菌和9株短乳桿菌在模擬胃腸溶液中的存活率、細胞表面疏水性、自聚集性、與病原菌的共聚集性、與Caco-2細胞的粘附性、抗菌活性、抗生素敏感性、自由基清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制性以及膽固醇同化等益生特性，首次發現植物乳桿菌通常比短乳桿菌具有更高的抗菌活性、α-葡萄糖苷酶抑制能力和抗生素敏感性。 其相關研究結果近日發表在新出版的《微生物學前沿》（Frontiers in Microbiology）上。 該研究領域的相關專家認為，該項研究首次從多角度系統評估了陜西手工發酵蔬菜中乳酸菌菌株的體外益生潛能，發現多......閱讀全文
植物乳桿菌的基本介紹
植物乳桿菌是乳酸菌的一種，最適生長溫度為30~35,厭氧或兼性厭氧,菌種為直或彎的桿狀，單個、有時成對或成鏈狀，最適pH 6. 5左右，屬于同型發酵乳酸菌。此菌與其他乳酸菌的區別在于此菌的活菌數比較高，能大量的產酸，使水中的PH值穩定不升高，而且其產出的酸性物質能降解重金屬；由于此菌是厭氧細菌（
植物乳桿菌的特性介紹
圓端直桿菌，通常為0．9～1．2vtm×3．0～8.0μm，單個、成對或短鏈狀。通常缺乏鞭毛，但能運動。革蘭氏陽性，不生芽孢。兼性厭氧，表面菌落直徑約3mm，凸起，呈圓形，表面光滑，細密，色白，偶爾呈淺黃或深黃色。屬化能異養菌，生長需要營養豐富的培養基，需要泛酸鈣和煙酸，但不需要硫胺素、吡哆醛或
發現植物乳桿菌比短乳桿菌有更高的抗菌活性
發酵蔬菜蘊含豐富的乳酸菌資源。陜西省微生物研究所薛文嬌課題組從16份自然發酵蔬菜樣品中分離得到74株產酸、桿狀革蘭氏陽性菌，其中26株在低pH和高膽鹽條件下表現出較高的存活率。他們經對其進行16S rRNA測序和系統發育樹分析表明，15株為植物乳桿菌，9株為短乳桿菌，其余2株為綠色魏斯氏菌；又通
植物乳桿菌的主要作用介紹
1、凈化水質：特別是養殖中后期，有機質過多，黑水、老水、濃茶水、鐵銹水等水質老化池塘。 2、分解塘底有機物，除臭，消除藻類毒素，營造良好棲息環境。 3、降解水體氨氮，亞硝酸鹽等有害物質，降低有機耗氧量，間接增氧，改良水質。 4、維持澡相，菌相平衡，降低穩定水體pH值。
干酪乳桿菌和植物乳桿菌對廣式臘腸品質的影響
2020年，國內期刊《中國調味品》在線發表了仲愷農業工程學院輕工食品學院研究人員題為"干酪乳桿菌和植物乳桿菌對廣式臘腸品質的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的Rapid TA實用型國產質構儀測定臘腸的硬度、彈性、咀嚼性和內聚性等指標。? ? 摘要：將不同添加量的干
植物乳植桿菌可提高蛋雞產蛋性能
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519321.shtm
植物乳植桿菌可提高蛋雞產蛋性能
近日，中國農業科學院飼料研究所飼料資源與生物轉化創新團隊研究發現，飼喂篩選的植物乳植桿菌FRT4可提高產蛋率，改善由高能低蛋白飼糧引起的蛋雞腸道菌群失調。相關研究結果發表在《動物科學與生物技術雜志》（Journal of Animal Science and Biotechnology）上。隨著蛋雞
干酪乳桿菌的性狀
干酪乳桿菌(L.casei)為短桿狀或長桿狀的多形性桿菌,長短不一,一般寬度均小于1.5μm。菌兩端平齊呈方形,排列方式多為短鏈或呈長鏈。有時亦可見到球形茵。革蘭氏染色陽性,無運動性,不產生芽胞。
保加利亞乳桿菌的簡介
保加利亞酸奶中的乳酸菌，在分類上屬于乳酸桿菌，因其菌種產地、微生物特性、效能優異等特點，被微生物學家命名為德氏乳桿菌保加利亞亞種（簡稱保加利亞乳桿菌）。一種細菌被冠以國名，而且傳宗接代，繁衍至今，遍布全世界，又效能優異，助人健康長壽，確實不能不令人感到神奇。 乳酸菌是一組菌的總稱，其中包括乳球菌
發酵乳桿菌的變種特征
發酵乳桿菌(Lactobacillusfermentum)變種或其組分，其中所述發酵乳桿菌變種具有以下特征：(a)它為革蘭氏陽性、兼性桿菌，(b)它發酵核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、甘露糖、麥芽糖、乳糖、蜜二糖、蔗糖、海藻糖、棉子糖、L-阿拉伯糖及甘露醇，(c)它在pH1.5存活達4小時，生長丟失
干酪乳桿菌的菌種特性
在LC、LBS平板上培養48～72h形成直徑0.5～2mm,白色,圓形,表面光滑濕潤,邊緣整齊、凸起的菌落。革蘭氏染色陽性,無芽孢、細長有彎曲的桿菌,有時成球桿狀或桿狀,排列成柵狀或鏈狀,無動力,有些有雙極染色。能發酵果糖、半乳糖和葡萄糖,不能利用蜜二糖、棉籽糖和木糖,不能分解精氨酸產氨,所產乳酸旋
干酪乳桿菌的菌種特性
在LC、LBS平板上培養48～72h形成直徑0．5～2mm，白色，圓形，表面光滑濕潤，邊緣整齊、凸起的菌落。革蘭氏染色陽性，無芽孢、細長有彎曲的桿菌，有時成球桿狀或桿狀，排列成柵狀或鏈狀，無動力，有些有雙極染色。能發酵果糖、半乳糖和葡萄糖，不能利用蜜二糖、棉籽糖和木糖，不能分解精氨酸產氨，所產乳
干酪乳桿菌的應用介紹
干酪乳桿菌作為益生菌之一被用作牛奶、酸乳、豆奶、奶油和干酪等乳制品的發酵劑及輔助發酵劑,尤其在干酪中的應用較多,適應干酪中的高含量鹽及低PH值,通過一些重要氨基酸的代謝以增加風味并促進干酪的成熟。無糖酸奶醇和益生菌結合生產得到的功能性酸奶,其特殊之處在于:一方面,原料中未添加蔗糖和單糖,而是選用作為
干酪乳桿菌的基本介紹
益生菌是一類有益于人體健康的活性微生物食品原料，常用的益生菌有嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌兩大類，與干酪乳桿菌一起被稱為“健康三益菌”。 2001年衛生部公布了可用于保健食品中的益生菌菌種名單：兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌干酪
保加利亞乳桿菌的來源介紹
但是要說只有保加利亞先民發明了酸奶，“僅此一家，別無他店”，恐怕也不完全正確。因為據史書記載，我國蒙古族早在漢代以前就已掌握了制奶技術，公元641年大唐文成公主進藏時，也有“酸奶”的記載。1958年我第一次到新疆時，在哈薩克牧民家看到，他們就是用羊皮口袋裝酸馬奶。在我國牧區，酸馬奶、酸羊奶、酸牛
發酵乳桿菌的基本介紹
乳桿菌是口腔的正常菌群，為革蘭氏陽性兼性厭氧或專性厭氧桿菌。乳桿菌可分為兩類：一類為同源發酵菌種，利用葡萄糖發酵后主要產生乳酸。這組的代表為干酪乳桿菌和嗜酸乳桿菌，它們與齲病密切相關。另一類為異源發酵菌種，發酵后產生乳酸和較大量的乙酸、乙醇和CO2，其代表為發酵乳桿菌。在唾液樣本中最常分離到的菌
簡述唾液乳桿菌的來源
健康新生兒之消化道中分離純化，屬人體原生菌種，為臺灣東宇ZL菌株，是一種少有的可以改善過敏體質，預防過敏反復發作的益生菌菌株，其功能為調整過敏體質。Salivarius意指“腺體型”最初是由人類腺體中被發現，是人體消化道中的原生菌種，亦是美國食品藥品監督管理局（FDA）表列安全菌種之一。
植物乳桿菌對獼猴桃果酒品質影響的評價日本電子舌
本研究以鄂西北傳統發酵食品菌種資源庫中 39株 L. plantarum（植物乳桿菌）為依托，將其與酵母菌混合發酵進行獼猴桃果酒制備，并使用電子舌和電子鼻相結合的手段對獼猴桃果酒的品質進行評價，同時結合高效液相色譜（high performance liquid chromatogra－phy
乳桿菌酸的基本信息
中文名稱乳桿菌酸英文名稱lactobacillic acid定 義學名：(1R-順)-2-己基環丙烷-癸酸。乳酸桿菌脂質的主要成分，其特點為分子含有一環丙烷。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）
乳桿菌酸的基本信息
中文名稱乳桿菌酸英文名稱lactobacillic acid定 義學名：(1R-順)-2-己基環丙烷-癸酸。乳酸桿菌脂質的主要成分，其特點為分子含有一環丙烷。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）
干酪乳桿菌的相關應用介紹
干酪乳桿菌作為益生菌之一被用作牛奶、酸乳、豆奶、奶油和干酪等乳制品的發酵劑及輔助發酵劑，尤其在干酪中的應用較多，適應干酪中的高含量鹽及低PH值，通過一些重要氨基酸的代謝以增加風味并促進干酪的成熟。無糖酸奶醇和益生菌結合生產得到的功能性酸奶，其特殊之處在于：一方面，原料中未添加蔗糖和單糖，而是選用
唾液乳桿菌的應用范圍介紹
刺激免疫細胞分泌抗過敏相關細胞激素濃度的唾液乳桿菌。是革蘭氏染色陽性桿菌，不生成孢子，不具觸酶、氧化酶及運動性，在好氧及厭氧環境均能生長，屬于兼性異質發酸性菌株，葡糖代謝時不產生氣體。 一種益生菌食品組合物，所述的食品為發酵乳、乳酪、乳制飲品、乳粉的任意一種； 一種用于抗過敏的藥物組合物，其
唾液乳桿菌的使用范圍
調整過敏體質、降低IgE使其正常；免疫調節過敏體質（免疫球蛋白IgE），唾液乳桿菌PM-A0006此菌株亞型主要功能摘要：涉及新的乳酸菌菌株，及含一種或多種所述菌株的組合物，其中所述菌株具有現有技術中未知的可用于增進抗過敏 的能力，且該組合物為食品或藥物組合物形式。以及通過增進TH1型免疫反應來
唾液乳桿菌的分離基物
于MRS培養液培養時，菌體呈短桿狀，二端呈圓形，通常單獨出現，成對短鏈狀。 如果要在實驗室中進行培養，可用MRS(Man，Rogosa和Sharpe的縮寫)培養基進行培養，內含： casein peptone，10.0g；牛肉抽出物，10.0g；酵母菌抽出物，5.0g；葡萄糖，20.0g；磷酸
簡述乳桿菌屬的特征
通常5%CO2促進生長。在營養瓊脂上的菌落凸起、全緣和無色，直徑 2～5mm。化能異養菌，需要營養豐富的培養基；發酵分解糖代謝，終產物中50%以上是乳酸。不還原硝酸鹽，不液化明膠，接觸酶和氧化酶皆陰性。主要的C18∶1的直鏈脂肪酸是順-異油酸。最適生長溫度30～40℃。廣泛分布于環境，特別是動物
關于羅伊氏乳桿菌的簡介
拉丁名：Lactobacillus reuteri 性狀呈輕微不規則、圓形末端的彎曲桿菌。羅伊氏乳桿菌屬專性異型發酵菌種，能發酵糖產生CO2、乳酸、乙酸和乙醇。 羅伊氏乳桿菌常棲息于人和動物的腸道系統中，對人和動物無害，具有良好的生物相容性。它代謝甘油產生一種特殊的抑菌物質——羅伊氏素(r
概述德氏乳桿菌的工業應用
德氏乳桿菌可以提高食品的營養價值,改善食品風味,提高食品的保藏性和附加值。此外,大量研究表明,德氏乳桿菌具有許多特殊的生理功能。例如,德氏乳桿菌能夠改善腸道微生態平衡,抑制有害物質的產生；提高蛋白質和微量元素的利用率；降低血清膽固醇降血壓；抗腫瘤,提高機體免疫力等。由于德氏乳桿菌具有以上特殊的營
唾液乳桿菌的食用意義介紹
過敏性疾病主要以遺傳過敏體質和環境的變化有密切關系，特別是在環境方面有更明顯的關系。人體腸道中的益生菌會刺激免疫系統作用，在日常生活中食品所含抗生素或是類固醇的含量太高的話，都會導致腸道內的益生菌降低，因而無法有效地刺激免疫細胞中輔助型T細胞1（Th1)的生成，而這些輔助型T細胞1的生成與輔助型
干酪乳桿菌菌種的特性及應用
干酪乳桿菌作為益生菌的一種，能夠耐受有機體的防御機制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小腸的膽汁酸等。所以干酪乳桿菌進入人體后可以在腸道內大量存活，起到調節腸內菌群平衡、促進人體消化吸收等作用。同時，干酪乳桿菌具有高效降血壓、降膽固醇，促進細胞分裂，產生抗體免疫，增強人體免疫及預防癌癥和抑
干酪乳桿菌菌種的特性及應用
干酪乳桿菌作為益生菌的一種，能夠耐受有機體的防御機制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小腸的膽汁酸等。所以干酪乳桿菌進入人體后可以在腸道內大量存活，起到調節腸內菌群平衡、促進人體消化吸收等作用。同時，干酪乳桿菌具有高效降血壓、降膽固醇，促進細胞分裂，產生抗體免疫，增強人體免疫及預防癌癥和抑制腫瘤