皂化反應的定義
皂化反應（英語：Saponification）是堿（通常為強堿）催化下的酯被水解，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂的水解。狹義的講，皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。其化學反應機制于1823年由法國科學家米歇爾·歐仁·謝弗勒爾（Eugène Chevreul）發現。......閱讀全文
皂化反應的定義
皂化反應（英語：Saponification）是堿（通常為強堿）催化下的酯被水解，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂的水解。狹義的講，皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。其化學反應機制于1823年由法國科學家米歇爾·
皂化值的定義
將1g油脂堿水解所消耗的氫氧化鉀毫克數定義為皂化值。也可以利用它計算油脂的相對分子質量。表示構成油脂的各種脂肪酸混合物平均分子量的大小。可用以評定油脂或蠟的品質和油脂脂肪酸的性質等。
皂化類油脂和不皂化類油脂的概念區別
油脂按其化學性質可分為皂化類油脂和不皂化類油脂兩大類。都是從動植物體制備得來的，不溶于水而且密度比水小的油脂，是一種復雜的有機化合物的混合物。油脂在化學成分上都是高級脂肪酸和甘油所生成的酯，屬于酯類，主要成分是脂肪，這類油脂與堿能發生作用，分解成能溶于水的脂肪酸鹽(肥皂)和甘油：(RCOO)3C3H
葉綠素皂化實驗
實驗方法原理?葉綠素是一種雙羧酸的酯類物質，能與堿發生皂化反應而生成葉綠酸的堿性鹽，其化學反應如下：形成鹽后，葉綠素的親水性大大加強，可溶于稀酒精中。儀器、耗材?葉綠體色素提取液試管移液管KOH甲醇溶液苯實驗步驟 一、材料與設備葉綠體色素提取液、試管、移液管、20％ KOH－ 甲醇溶液、苯二、實驗步
葉綠素皂化實驗
實驗方法原理葉綠素是一種雙羧酸的酯類物質，能與堿發生皂化反應而生成葉綠酸的堿性鹽，其化學反應如下：形成鹽后，葉綠素的親水性大大加強，可溶于稀酒精中。儀器、耗材葉綠體色素提取液試管移液管KOH甲醇溶液苯實驗步驟一、材料與設備葉綠體色素提取液、試管、移液管、20％ KOH－?甲醇溶液、苯二、實驗步驟取3
葉綠素皂化實驗
實驗方法原理：葉綠素是一種雙羧酸的酯類物質，能與堿發生皂化反應而生成葉綠酸的堿性鹽，其化學反應如下：形成鹽后，葉綠素的親水性大大加強，可溶于稀酒精中。儀器、耗材葉綠體色素提取液 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
分解反應的定義
分解反應是化學反應的常見的四大基本反應類型之一，是指由一種物質反應生成兩種或兩種以上新物質的反應，可以簡單理解為“一變多” 。其中部分反應為氧化還原反應，部分為非氧化還原反應。按照不同的分類標準，分解反應可以被分為不同的類別。此外，只有化合物才能發生分解反應。
費林反應的定義
乙醛與新制氫氧化銅懸濁液在酒精燈上加熱，生成磚紅色氧化亞銅沉淀的反應，是檢驗醛基的一種方法，另一種為銀鏡反應。
氧化反應的定義
狹義的氧化反應指物質與氧化合；還原反應指物質失去氧的作用。廣義上來說，失電子為氧化反應，得電子為還原反應。有機物反應時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化；引入氫或失去氧的作用叫還原。物質與氧緩慢反應緩緩發熱而不發光的氧化叫緩慢氧化，如金屬銹蝕、生物呼吸等。劇烈的發光發熱的氧化叫燃燒。
氧化反應的定義
狹義的氧化反應指物質與氧化合；還原反應指物質失去氧的作用。廣義上來說，失電子為氧化反應，得電子為還原反應。有機物反應時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化；引入氫或失去氧的作用叫還原。物質與氧緩慢反應緩緩發熱而不發光的氧化叫緩慢氧化，如金屬銹蝕、生物呼吸等。劇烈的發光發熱的氧化叫燃燒。
歧化反應的定義
在反應中，若氧化作用和還原作用發生在同一分子內部處于同一氧化態的元素上，使該元素的原子（或離子）一部分被氧化，另一部分被還原。這種自身的氧化還原反應稱為歧化反應。歧化反應是化學反應的一種，反應中某個元素的化合價既有上升又有下降。與歸中反應相對? 。歧化反應一般需要酸性或堿性的反應環境才可進行。
反應級數的定義
在化學反應的速率方程中，各物濃度項的指數之代數和就稱為該反應的級數(order of reaction)，用n表示。反應速率方程可表示為:反應速率v速率等于速率常數k與反應物濃度的系數次方的乘積（與生成物無關）。假設基元反應為：其數學表達式為:上式中：反應物濃度的次方為該反應物的反應級數或分級數，如
反應歷程的定義
反應歷程是化學中用來描述某一化學變化所經由的全部基元反應，就是反應物究竟按什么途徑，經過哪些步驟得到最終產物。雖然整個化學變化所發生的物質轉變可能很明顯，但為了探明這一過程的反應機理，常常需要實驗來驗證。
氯化反應的定義
1、化合物的分子引入氯原子的反應。有機化合物中，一般有置換氯化和加成氯化兩種類型。置換氯化，如甲烷分子中的氫可被氯置換而成氯甲烷；在鐵催化劑存在下，苯中的氫被氯置換而生成氯代苯(氯苯)。加成氯化，如苯在光的作用下與氯加成而生成六六六(六氯環己烷)。在無機化學中，元素或化合物與氯反應也稱氯化，如硫與氯
皂化值的基本概念
習慣上，將1g油脂堿水解所消耗的氫氧化鉀毫克數定義為皂化值。也可以利用它計算油脂的相對分子質量。表示構成油脂的各種脂肪酸混合物平均分子量的大小。可用以評定油脂或蠟的品質和油脂脂肪酸的性質等。
關于皂化作用的簡介
簡單來講，廢油變成肥皂的過程，化學上稱為“皂化作用”，因為當廢油或其他脂肪遇上強堿(如氫氧化鈉)，脂肪便會被分解，然后會與鈉結合，變成肥皂。 油脂按其化學性質可分為皂化類油脂和不皂化類油脂兩大類。都是從動植物體制備得來的，不溶于水而且密度比水小的油脂，是一種復雜的有機化合物的混合物。油脂在化學
復分解反應的定義
復分解反應是由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應 ，其實質是發生復分解反應的兩種化合物在反應體系中（大部分情況為水溶液）交換離子，結合成難電離的沉淀、氣體或弱電解質（最常見的為水），使反應體系中離子濃度降低，化學反應向著離子濃度降低的方向進行的反應 。
超敏反應的定義
超敏反應（hypersensitivity ），即異常的、過高的免疫應答。即機體與抗原性物質在一定條件下相互作用，產生致敏淋巴細胞或特異性抗體，如與再次進入的抗原結合，可導致機體生理功能紊亂和組織損害的免疫病理反應。又稱變態反應。
立體選擇反應的定義
立體選擇反應又稱“立體有擇反應”。不管反應物的立體化學如何，生成的產物只有一種立體異構體（或有兩種立體異構體，但其中一種異構體占壓到優勢）的反應。
被動血凝反應的定義
中文名稱被動血凝反應英文名稱passive hemagglutination定 義可溶性抗原的抗體，使胞膜上結合了相應抗原的紅細胞發生凝集現象。應用學科免疫學（一級學科），應用免疫（二級學科），免疫學檢測和診斷（三級學科）
慢性排斥反應的定義
慢性排斥反應（chronic rejection）可發生于移植后數月、甚至數年，是影響移植器官長期存活的主要障礙。其病變特征是組織結構損傷、纖維增生和血管平滑肌細胞增生，導致移植器官功能進行性喪失。慢性排斥反應的發生機制尚未完全清楚，（1）免疫學機制 反復發作的急性排斥反應可能是導致慢性排斥反應和組
氧化還原反應的定義
氧化還原反應 （oxidation-reduction reaction）是化學反應前后，元素的氧化數有變化的一類反應。氧化還原反應的實質是電子的得失或共用電子對的偏移。 氧化還原反應是化學反應中的三大基本反應之一（另外兩個為（路易斯）酸堿反應與自由基反應）。自然界中的燃燒，呼吸作用，光合作用，生產
反應機理的基本定義
反應機理是化學中用來描述某一化學變化所經由的全部基元反應，就是把一個復雜反應分解成若干個基元反應，然后按照一定規律組合起來，從而達到闡述復雜反應的內在聯系，以及總反應與基元反應內在聯系之目的。機理詳細描述了每一步轉化的過程，包括過渡態的形成，鍵的斷裂和生成，以及各步的相對速率大小等。完整的反應機理需
被動血凝反應的定義
中文名稱被動血凝反應英文名稱passive hemagglutination定 義可溶性抗原的抗體，使胞膜上結合了相應抗原的紅細胞發生凝集現象。應用學科免疫學（一級學科），應用免疫（二級學科），免疫學檢測和診斷（三級學科）
分子重拍反應的定義
重排指某種化合物在試劑、溫度或其他因素的影響下，發生分子中某些基團的轉移或分子內碳原子骨架的改變的過程。重排反應（rearrangement reaction）是分子的碳骨架發生重排生成結構異構體的化學反應，是有機反應中的一大類。重排通常涉及取代基由一個原子轉移到同一個分子中的另一個原子上的過程。重
酶促反應的定義
酶促反應（Enzyme catalysis）又稱酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作為催化劑進行催化的化學反應。
急性排斥反應的定義
急性排斥反應（acute rejection）最常見，多發生于移植術后數天至2周左右，三個月后反應強度逐漸減弱。除同卵雙生者間或同胞兄弟姐妹中兩個HLA單倍型完全相同者間的移植，此反應難以避免，使用免疫抑制劑，可緩解。CD4+T細胞介導的針對移植物的遲發型超敏反應性炎癥和CD8+T細胞介導的對移植物
不皂化的脂質的概念
不皂化的脂質是一類不含脂肪酸的脂質。主要有類萜及類固醇。
皂化作用的基本概念
廢油變成肥皂的過程，化學上稱為“皂化作用”，因為當廢油或其他脂肪遇上強堿(如氫氧化鈉)，脂肪便會被分解，然后會與鈉結合，變成肥皂。
什么是不皂化的脂質？
不皂化的脂質是一類不含脂肪酸的脂質。