多不飽和脂肪酸的概念
多不飽和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和開發的主體與核心，根據其結構又分為n-6和n-3兩大主要系列。這類脂肪酸受到廣泛關注，不僅僅因為n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸是人體不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因為其在人體生理中起著極為重要的代謝作用，與現代諸多文明病的發生與調控息息相關。目前認為n-6和n-3脂肪酸功能的突出重要性，首先在于它們是體內有重要代謝功能的前列腺素、白三烯等的前體。另一突出重要性在于，它們是人體器官和組織生物膜的絕對必需成分。此外，這些多不飽和脂肪酸分子本身在人體其他許多正常生理過程中起著特殊作用。......閱讀全文
多不飽和脂肪酸的概念
多不飽和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和開發的主體與核心，根據其結構又分為n-6和n-3兩大主要系列。這類脂肪酸受到廣泛關注，不僅僅因為n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸是人體不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因為其在人體生理中起著極為重要的代謝作用，與現代諸多文明病的發生與調控息息相關。目前認為n
概述多不飽和脂肪酸的功能
多不飽和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和開發的主體與核心，根據其結構又分為n-6和n-3兩大主要系列。這類脂肪酸受到廣泛關注，不僅僅因為n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸是人體不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因為其在人體生理中起著極為重要的代謝作用，與現代諸多文明病的發生與調控息息相關。目前認
多不飽和脂肪酸的基本作用
食物中每一種營養都同樣重要，缺一不可。缺乏脂肪，和缺乏其它任何一種營養一樣，都會造成身體的不適。脂肪經消化后，分解成甘油及各種脂肪酸。根據結構不同，脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分成單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。多不飽和脂肪酸（PUFA）按照從甲基端開始第1個雙鍵的位置
多不飽和脂肪酸的基本作用介紹
食物中每一種營養都同樣重要，缺一不可。缺乏脂肪，和缺乏其它任何一種營養一樣，都會造成身體的不適。脂肪經消化后，分解成甘油及各種脂肪酸。根據結構不同，脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分成單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。多不飽和脂肪酸（PUFA）按照從甲基端開始第1個雙鍵的
多不飽和脂肪酸的生理功能
1．保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。3．降低血液粘稠度，改善血液微循環。4．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
多不飽和脂肪酸的結構及特點
多不飽和脂肪酸（PUFA）指含有兩個或兩個以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個碳原子的直鏈脂肪酸。通常分為omega－3和omega－6，在多不飽合脂肪酸分子中，距羧基最遠端的雙鍵在倒數第3個碳原子上的稱為omega－3；在第六個碳原子上的，則稱為omega－6。它是由寒冷地區的水生浮游植物合成，有助于
關于多不飽和脂肪酸的研究內容
ω-3 多不飽和脂肪酸，是由寒冷地區的水生浮游植物合成，以食此類植物為生的深海魚類（野鱈魚、鯡魚、 鮭魚等）的內臟中富含該類脂肪酸。1970年，兩位丹麥的醫學家霍巴哥和潔地伯哥經過研究確信：格陵蘭島上的居民患有心腦血管疾病的人要比丹麥本土上的居民少得多。格陵蘭島位于北冰洋，島上居住的愛斯基摩人以
多不飽和脂肪酸的種類及特點
1.亞油酸亞油酸（linoleic acid）是功能性多不飽和脂肪酸中被最早認識的一種，而且在世界范圍內的絕大多數膳食營養中占據著不飽和脂肪酸的大部分。亞油酸具有降低血清膽固醇水平的作用，與12：0 -16：0飽和脂肪酸相比，亞油酸具有較強的降低LDL-膽固醇的濃度的作用。攝入大量亞油酸對高三酰基甘
關于多不飽和脂肪酸的基本內容
多不飽和脂肪酸（PUFA）指含有兩個或兩個以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個碳原子的直鏈脂肪酸。通常分為omega－3和omega－6，在多不飽合脂肪酸分子中，距羧基最遠端的雙鍵在倒數第3個碳原子上的稱為omega－3；在第六個碳原子上的，則稱為omega－6。它是由寒冷地區的水生浮游植物合成，有
多不飽和脂肪酸--?亞油酸的主要作用
亞油酸（linoleic acid）是功能性多不飽和脂肪酸中被最早認識的一種，而且在世界范圍內的絕大多數膳食營養中占據著不飽和脂肪酸的大部分。亞油酸具有降低血清膽固醇水平的作用，與12：0 -16：0飽和脂肪酸相比，亞油酸具有較強的降低LDL-膽固醇的濃度的作用。攝入大量亞油酸對高三酰基甘油血癥病人
關于多不飽和脂肪酸DHA和EPA的介紹
從對包括人在內的動物的腦、視網膜和神經組織的分析可以發現，二十二碳六烯酸（ doco-sahexaenoic acid.DHA）是其中的主要脂肪酸，是大腦及視網膜的正常發育及功能保持所必需的。其作用機制首先是由于高度的不飽和而形成一個高度流體性的膜環境，除此之外，它還具有不可替代的特殊作用機制。
多不飽和脂肪酸--?γ-亞麻酸的主要作用
γ-亞麻酸（γ-lenolenic acid）在1919年由Heidush Kaand Laft于月見草油中發現。目前，富含γ-亞麻酸的月見草油及γ-亞麻酸制品已在營養與醫療方面獲廣泛應用。γ-亞麻酸在臨床上的試驗結果表明其有降血脂作用，對三酰基甘油、膽固醇、p-脂蛋白的下降有效性在60%以上，而且
多不飽和脂肪酸--?α-亞麻酸的主要作用
α-亞麻酸（α-lenolenic acid）最重要的生理功能首先在于它是n-3系列多不飽和脂肪酸的母體，在體內代謝可生成DHA和EPA。由于DHA是腦和視網膜中兩種主要的多不飽和脂肪酸之一，所以，許多動物試驗表明，膳食中α-亞麻酸，特別是在極度或長期缺乏情況下，會出現相應缺乏癥狀，出現視覺循環缺陷
多不飽和脂肪酸的主要功效有哪些？
1．保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。 2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。 3．降低血液粘稠度，改善血液微循環。 4．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。 亞油酸的作用 亞油酸是人體必需脂肪酸，它具囪．預防膽l司醇過高、改善高血壓、預防心肌梗死、預防膽劇醇
多不飽和脂肪酸--?DHA和EPA的主要作用
從對包括人在內的動物的腦、視網膜和神經組織的分析可以發現，二十二碳六烯酸（ doco-sahexaenoic acid.DHA）是其中的主要脂肪酸，是大腦及視網膜的正常發育及功能保持所必需的。其作用機制首先是由于高度的不飽和而形成一個高度流體性的膜環境，除此之外，它還具有不可替代的特殊作用機制。在腦
多不飽和脂肪酸的相關內容介紹
多不飽和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和開發的主體與核心，根據其結構又分為n-6和n-3兩大主要系列。這類脂肪酸受到廣泛關注，不僅僅因為n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸是人體不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因為其在人體生理中起著極為重要的代謝作用，與現代諸多文明病的發生與調控息息相關。目前認
多不飽和脂肪酸竟會增加心臟病風險
一般認為吃常見于肉類和黃油中的飽和脂肪，對健康有害。但美國一些新研究發現，食用富含紅花油、魚油等多不飽和脂肪的飲食，也未必能減少患心臟病或中風的風險。 近幾十年來，有件事已經獲得大家的普遍共識：食用常見于肉類和黃油中的飽和脂肪，對人體健康有害。從20世紀60年代開始，就有研究言之鑿鑿地表明
飽和脂肪酸的概念和種類
飽和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一。一般較多見的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少數植物如椰子油、可可油、棕櫚油等中也多含此類脂肪酸。
多不飽和脂肪酸的主要功能和應用
多不飽和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和開發的主體與核心，根據其結構又分為n-6和n-3兩大主要系列。這類脂肪酸受到廣泛關注，不僅僅因為n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸是人體不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因為其在人體生理中起著極為重要的代謝作用，與現代諸多文明病的發生與調控息息相關。目前認為n
多不飽和脂肪酸遺傳易感基因研究獲進展
中科院上海生科院營養所林旭研究組，在開展亞洲人群多不飽和脂肪酸遺傳易感基因研究中獲新發現。相關研究成果日前在線發表于《人類分子遺傳學》。該項研究不僅為今后研究多不飽和脂肪酸相關的基因結構、基因功能、相關機理和跨種族研究提供了重要線索，同時也為將來制定適合中國人群營養推薦和“精準營養”的開展提供了
多不飽和脂肪酸--?花生四烯酸的主要作用
亞油酸被定為必需脂肪酸的部分原因在于它是n-6長鏈多不飽和脂肪酸，還是花生四烯酸（ arachidonic acid）的前體，花生四烯酸較多地存在于神經組織和腦中，大腦積極地代謝花生四烯酸，其代謝產物對中樞神經系統有重要影響，包括神經元跨膜信號的調整、神經遞質的釋放以及葡萄糖的攝取。從妊娠的第三個月
研究報道過多攝入ω-6多不飽和脂肪酸會加重疼痛
慢性疼痛是許多疾病的常見并發癥，也是疾病致殘的重要原因。然而，人們對飲食在慢性疼痛中的作用知之甚少。近期，美國科學家發現攝入過多的ω-6多不飽和脂肪酸（ω-6 PUFAs）會加重慢性疼痛，研究結果發表在《nature metabolism》，標題為“Elevated dietary ω-6 po
研究報道過多攝入ω-6多不飽和脂肪酸會加重疼痛
慢性疼痛是許多疾病的常見并發癥，也是疾病致殘的重要原因。然而，人們對飲食在慢性疼痛中的作用知之甚少。近期，美國科學家發現攝入過多的ω-6多不飽和脂肪酸（ω-6 PUFAs）會加重慢性疼痛，研究結果發表在《nature metabolism》，標題為“Elevated dietary ω-6 po
多不飽和脂肪酸同系物的萃取分離基礎研究
ω-3多不飽和的脂肪酸(二十碳五烯酸EPA,二十二碳六烯酸DHA)是重要的醫藥化工原料。其高純品制備的難點在于長鏈脂肪酸同系物的分離,但長鏈脂肪酸同系物的結構差異僅在于碳鏈長度和雙鍵數量,性質相似分離難度大。本文首次系統研究了長鏈脂肪酸同系物及其甲酯在兩相體系中的分配平衡及萃取分離性能。 構建了極性
飽和脂肪有多不健康？
? 在BMJ的一篇評論中，一位來自倫敦克里登大學附屬醫院的介入專家Aseem Malhotra認為，將心臟病歸咎于飽和脂肪是一種誤導，而且是一種潛在的有害信息。“科學家普遍認為反式脂肪（可見于很多快餐、焙烤食品和人造黃油中）可通過炎癥過程增加心血管疾病風險”,他寫到，“但是飽和脂肪則是另一回事。
“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別
“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別在于，前者在化學結構中有一個或者多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。
不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的區別
化學結構區別“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別在于，前者在化學結構中有一個或者多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。對健康區別不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EP
2013多不飽和脂肪酸與代謝國際研討會在上海召開
6月3日至4日，由中科院上海生科院營養所主辦的2013多不飽和脂肪酸與代謝國際研討會（2013 Symposium on Polyunsaturated Fatty Acid and Metabolism）在上海生科院生科大樓報告廳舉行。來自中國、美國、加拿大、德國、新加坡、日本
科學家發現多不飽和脂肪酸對胚胎的發育至關重要
發育生物學中的一個經典問題就是在胚胎發育過程中不同類型的組織如何在正確的位置產生，近日刊登在國際雜志Developmental Cell上的一篇研究論文中，來自科隆大學等處的研究者通過研究解析了控制該過程的一種信號路徑，研究者在文中發現了該過程中多不飽和脂肪酸的代謝路徑。 脂肪酸是能量
多不飽和脂肪酸與代謝綜合征發病風險研究中取得進展
近日，《脂質研究雜志》（Journal of Lipid Research）在線發表了中國科學院上海營養與健康研究院林旭研究組的研究論文“Erythrocyte PUFAs, circulating acylcarnitines, and metabolic syndrome risk: a p