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“馬肉風波”始于歐洲，但它帶給人們的思考卻是全球性的。 在經濟全球化背景下，食品安全監管已經突破了國家或地區的界限，必須逐步實現食品安全的全球治理，才能真正保證食品安全。 自今年年初，愛爾蘭食品安全機構發現牛肉漢堡中含有馬肉這一事件以來。“馬肉風波”愈演愈烈，席卷了愛爾蘭、英國、法國、德國等多個國家，這場風波使人們開始思考食品安全監管體系的全球治理問題。 歐洲“馬肉風波”不斷升級 無論是“馬肉風波”還是魚肉以次充好，其直接目的都是想獲得更高利潤。“馬肉風波”已經嚴重影響了歐盟食品的市場信譽，它是過去5年歐盟食品市場上出現的最為嚴重的安全案例。 歐洲驚現“害群之馬” 早在2012年11月30日，愛爾蘭食品安全機構在對牛肉漢堡的抽檢當中發現有馬的DNA。為了保證權威性，標本被運送到德國以及具有權威檢疫能力的相關研究機構，最終確認送檢的牛肉漢堡當中含有馬肉和豬肉。201......閱讀全文
國家食藥總局近日公布《食品召回管理辦法》，將于9月1日起施行。該辦法的主要內容是什么？食品生產企業對落實食品召回制度有哪些顧慮？消費者又有哪些期待？ 除了承擔高昂的召回成本，還擔心面臨聲譽風險 企業能否主動召回？ 《食品召回管理辦法》規定：食品生產者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經
三、日本 20世紀50年代是日本的質檢體制機制發展完善的關鍵時期。一方面，由于1955年日本加入關稅及貿易總協定（GATT）后，日本承受著國際競爭壓力；另一方面，日本戰后經濟轉型，從農業、輕工業向重化工業的轉化中推行了“產業合理化運動”，將質量提升到與產業結構調整并重高度。由此日本形成了政府主
在我國，或許因食品本身問題過多，有關方面還很難顧及食品包裝、容器等質量安全問題。但實際上，它們已然成為一個無法分割的整體問題。 “先不封口，讓熱氣跑跑!”當賣肉餅的姑娘將剛出鍋的熱得發燙的肉餅裝入塑料袋兒交給一個小伙子時，熱情爽朗地說。塑料袋兒薄薄的、無任何字樣。 小伙子也許沒意識到
今日，由中國食品科學技術學會主辦、中國經濟網協辦的“2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在京舉辦。會議公布了由中國經濟網食品安全輿情研究所選送的12個國內最具有代表性的食品安全熱點問題，并邀請中國工程院院士陳君石、龐國芳、孫寶國等權威專家一一進行解讀。 為了能夠較真實地反應社會對中國食
其中，食品中是否存在獸藥殘留超標的問題成為近年來公眾關注的焦點。如果消費者長期食用獸藥殘留超標的食品，當體內蓄積的藥物濃度達到一定量時，會令人體產生多種急慢性中毒。然而，面對截至2015年末全國形成的1543家獸藥生產企業規模，如何在食品原料中檢測出龐大的獸藥品類，成為各企業面臨的棘手難題。對此
吃到嘴里的肉與菜，想知道出自哪家的豬圈、哪個菜園子，通過它們的“身份證”就能一目了然，從田地到餐桌，全過程可追溯。有了完善的食品安全追溯系統，對食品來源刨根問底，民眾才能吃得明明白白。 近日，國家發改委辦公廳《關于啟動國家物聯網重大應用示范工程區域性試點工作的通知》正式下發，深圳市標準技術研究
食品安全關乎我們每個人、每一天，是社會關注點，也是社會管理的薄弱點。怎樣確保食品在從農田到餐桌這個漫長的鏈條上每一個環節都安全，確保送入口中的是信得過的食品？今年的湖南省兩會上，多名人大代表為食品安全疾呼。 對食品安全問題不能抽查，要全覆蓋 16日上午，12名省人大代表受邀對省民宗委和
國務院新聞辦公室定5月30日上午舉行新聞發布會，請國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良介紹嬰幼兒配方乳粉等食品安全保障情況，并答記者問。 據馬純良介紹，經過各地半年多的認真審查，今天我們向社會公布全國有82家嬰幼兒配方乳粉生產企業獲得重新許可，未通過審查、申請延期審查和申請注銷的
洋快餐巨頭麥當勞、肯德基、必勝客等洋快餐進入中國以來，在各地大中城市遍地開花，廣受消費者青睞，孰料這些洋快餐的肉類供應商上海福喜公司，竟然長期有組織地篡改原料肉保質期標簽，使用過期、變質、腐敗原料肉。任何一個消費者，只要想到自己曾經或經常光顧洋快餐店，自己吃過的麥樂雞、迷你小牛排、豬肉餅就出自福
當前，居民在外餐飲消費越來越普遍。促進餐飲業提高質量安全水平，關系千家萬戶。為貫徹落實黨中央、國務院關于加強食品安全工作的決策部署和習近平總書記關于抓好餐飲業質量安全的重要指示精神，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求，現就提升餐飲業質量安全水平提出如下意見。 一、全面落實餐飲服務食品安全主體責
香港有關攜帶嬰兒奶粉出境的新規，引發廣泛關注。全國人大代表、衛生部部長陳竺在回答媒體提問時表示，要加強食品安全方面的工作。他表示，政府高度重視食品安全，這方面的監管肯定會加強。而且機構改革有利于集中統一，高效的管理機制。 3月4日上午，十二屆全國人大一次會議舉行預備會議。甫一出現的陳
國家發展改革委產業協調司 工業和信息化部消費品工業司 2012年4月20日 “十二五”時期是我國全面建設小康社會的關鍵時期，是深化改革、加快轉變發展方式的攻堅時期，為貫徹落實《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》，加快我國食品工業結構調整，實現持續健康發展，國家發展改革委、工業和信息
近日，中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心第5次攜手，于北京舉辦“2014年國際食品安全大會”。以“強化食品安全科學 基礎，實現社會共治”為主題，意在夯實中國食品安全底座和基石的這次食品安全領域峰會，吸引了數百名中外食品安全專家及企業家參會。圍繞“透明產生信任” 的
一只蝴蝶，偶爾扇動幾下翅膀，會引起萬里之外的一場龍卷風;一根小小的管道，只因受到些許污染，引發了跨國界的奶粉安全恐慌…… 這揭示一個人們愈來愈習以為常的警示：全球化時代，食品安全問題的“蝴蝶效應”日益凸顯。 可不，這幾天沸沸揚揚的恒天然毒奶粉事件就是一個典型案例。新西蘭恒天然集團生產
究竟是什么影響了中國人的安全感？《小康》希望通過調查能揪出這些潛在的“殺手”。在20個各種各樣的可能影響到安全感的因素中，受訪者選擇最多的五項依次是“食品安全不能讓人放心”、“環境污染嚴重”、“所在城市貧富差距過大”、“醫療得不到保障”和“信息財產安全容易泄露”
編者按：近年來，山東省臨沂市堅持把食品安全作為民生之本，以市縣一體、齊抓共管的理念抓食品質量安全監管，走過了從縣域試點到全域覆蓋、從農田到餐桌全環節監管的發展歷程。城市文明與群眾幸福感得到不斷提升。 今年以來，臨沂市市場監管局認真貫徹落實中央要求，在市委市政府領導下，把食品安全作為重大政治任務
一、定義 HACCP是英文(hazard analysis andcritical control point)的縮寫，中文翻譯為危害分析與關鍵控制點。 常見的解釋為:HACCP是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而采取控制的一種預防性
每當食品安全事件曝光后，人們往往有這樣的困惑：這事到底該由誰來管？ 食品安全的管理，是一個相當復雜的系統：不同食品品種、不同環節，都有不同的部門在管理。甚至不同地方，監管體系都有所差別。監管過程中，還存在著一些職能交叉、模糊與空白地帶。 那么，涉及食
形狀各異的意大利面、風味獨特的越南果脯、香濃地道的大馬咖啡……近年來，越來越多的世界食品開始走入國門，獲得了不少國內消費者的青睞。那么這些進口食品的質量安全水平如何？作為進出口食品安全的主管部門，質檢總局又有哪些具體的舉措呢？日前，質檢總局進出口食品安全局局長林偉在接受中國質量報記者采訪時，介
“2014年，羊城晚報“食刻出擊”欄目與讀者共同見證了食品安全重大事件；2015年，“食刻出擊”欄目將與您一起，繼續共筑“舌尖上的安全” 民以食為天。在過去的2014年，食品安全或許是食品行業最熱門的話題。一項調查結果顯示，2014年中國全面小康進程中“最受關注的十大焦點問題”中，排在第一位的
2014年，羊城晚報“食刻出擊”欄目與讀者共同見證了食品安全重大事件；2015年，“食刻出擊”欄目將與您一起，繼續共筑“舌尖上的安全” 民以食為天。在過去的2014年，食品安全或許是食品行業最熱門的話題。一項調查結果顯示， 2014年中國全面小康進程中“最受關注的十大焦點問題”中，排在第一位
行業發展專場德國萊茵TUV集團大中華區總裁 Ralf Scheller先生 來自德國萊茵TUV集團大中華區總裁Ralf Scheller先生為大家帶來了題為《食品檢測的全球化》報告。 Ralf Scheller先生首先回顧了全球食品檢測的發展歷史。美國早在1906年便頒布了食品和藥品
圖為蔬菜包裝車間陳列的貼有追溯碼的蔬菜 家住北京市東城區東花市的李阿姨常去樓下家樂福買菜。這天，李阿姨選了一盒里脊肉，來到超市生鮮區一角的追溯查詢機前，將條形碼對著機器一掃，屏幕上顯示出這盒肉的“身份”信息。 李阿姨一看，原來手上這盒里脊肉來自北京二商大紅門肉類食品有限公司，發貨和進貨
民以食為天，食以安為先。進出口食品安全作為我國食品安全的重要組成部分，關系人民群眾身體健康和生命安全，關系社會和諧穩定，是重大民生問題。 黨的十八大以來，質檢總局認真貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，按照黨中央、國務院關于實施食品安全戰略總體部署，遵循“抓質量、保安全、促發展、
歐洲冷凍食品加工和供應商芬德斯公司8日宣布在瑞典召回多款冷凍牛肉類食品，因其中檢測出高含量馬肉，瑞典成為又一受這場“掛牛肉賣馬肉”丑聞波及的歐洲國家。 牛肉包括100%馬肉 英國、愛爾蘭、波蘭和法國已經陷入這場食品風波，多家企業這幾天召回數以百萬計“牛肉”漢堡。 芬德斯公司發言人
自3月下旬H7N9禽流感在國內一些地區爆發以后，“假羊肉”、“毒生姜”等事件也接連被曝光，食品安全問題再陷輿論漩渦，居民消費信心再次受到重挫，不僅對相關產業產生了明顯影響，重創了家禽規模養殖戶和普通農戶的家禽養殖，而且使餐飲、物流、旅游、交通等行業也受到了嚴重拖累。 食品安全是關系廣大人民群眾
宜家招牌食品“瑞典肉丸”被檢測出含有馬肉成分。 “瑞典肉丸”是宜家供應的特色食品之一。 綜合外國媒體報道，近日歐洲食品安全問題頻頻令消費者寒心，“馬肉風波”還在繼續發酵，當地時間2月25日，捷克國家獸醫管理局在瑞典家居巨頭宜家的招牌食品“瑞典
上海福喜公司“過期肉”風波已持續一段時間，作為福喜食品兩大出口地之一，這一事件也“漂洋過海”，正在我們的近鄰日本發酵。 停售所有使用進口雞肉的食品 在本次風波中，受到福喜過期雞肉波及的主要是日本的麥當勞公司以及連鎖便利店全家。 由于其生產銷售的“麥樂雞塊”使用了來自上海福喜公司的雞肉，在未
全國人大代表、省食藥監局局長姚義賢： 食品安全也可買保險 四川今年將試點食品安全責任險 “食安險”有啥用？ 食品安全責任險是一種風險共擔機制。購買了食品安全責任險后，一旦出現事故，由保險公司來賠付。這樣，食品安全風險就由企業、市場、政府來共同承擔。 給企業咋套“緊箍咒”？ 四
摘要：酶聯免疫吸附技術（ELISA）是將抗原抗體反應的高度特異性和酶的高效催化作用相結合的一種免疫分析方法，具有操作簡便、快速、有效、特異性強等特點，能批量檢測食品中的藥物殘留、病原微生物以及轉基因食品等。本文主要闡述了酶聯免疫吸附法在食品安全檢測中的應用。 食品安全問題是全球關注