日本通報我國出口烤花生和冷凍魷魚片等產品不合格
據日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況通報，通報顯示我國6批次食品不合格。 6批次食品的信息如下：發貨者/制造商產品原因ANQIU CHENZHU FOODS CO.,LTD.生鮮胡蘿卜檢出 烯酰嗎啉 0.02 ppmWEIFANG MINGRUN FOOD CO., LTD.生鮮圓蔥檢出 噻蟲嗪 0.03 ppmRonGCHENG DonGHUA FOODS CO.,LTD.生食冷凍魷魚切片檢出 細菌總數 2.6?10? /g、大腸菌群 陽性RonGCHENG SUBSIDIARY FOOD CO.,LTD.調味花生米制品檢出 黃曲霉毒素 19 μg/kg（B1: 6.2 μg/kg、G1：11.3 μg/kg、G2：1.4 μg/kg）YANTAI FENGLIN FOODSTUFF CO.,LTD.烤花生檢出 黃曲霉毒素 12 μg/kg（B1: 1.7 μg/kg、G1：7.7......閱讀全文
烤鱈魚片被檢出亞硫酸鹽超標近8倍
今天上午，北京市食品藥品監督管理局通報不合格產品名單，其中，海島漁船烤鱈魚片被檢出亞硫酸鹽超標近8倍。 在不合格食品中，在廣渠門某超市發現的、由重慶市壹品源食品有限責任公司生產的海島漁船烤鱈魚片，被檢出亞硫酸鹽超標近8倍。食品安全專家表示，亞硫酸鹽可作為食品漂白劑、防腐劑，防止食品褐變。人
美國對我國出口羅非魚片和冷凍草莓實施自動扣留
近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國2家企業的相關產品實施了自動扣留，詳情如下： 食品伙伴網提醒出口企業，嚴格按照要求進行食品生產加工，注意食品的農藥殘留，保證食品的合規性和安全性，規避出口產品被扣留的風險。
用質構儀評價冷凍與新鮮羅非魚片加工過程中的質構差異
羅非魚( tilapia) 俗稱非洲鯽魚， 20世紀70年代被引入中國，現已成為我國主要的養殖水產品種之一，因其肉質鮮美、魚刺少，含蛋白及人體必需氨基酸，且養殖周期短，而具有廣闊的市場前景。我國是羅非魚生產大國，約占全球羅非魚產量的一半。2013 年，我國羅非魚產量為135 萬噸，其
關于丁基羥基茴香醚的應用
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。 丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用
紀念這位“魷釣之父”－首個遠洋漁業發展基金成立
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/497716.shtm
美國發現魚片不同程度汞超標
據環境新聞網報道，近期《環境健康雜志》發表的一份研究報告稱，在用四腮旗魚、金槍魚、大馬哈魚制成的魚片中，某些產品的汞含量超過了美國政府允許范圍的五倍之多。據科學家介紹，甚至有一例四腮旗魚體內的汞含量竟然超過允值量的28倍。 與其它的長壽大型魚類一樣，四腮旗魚體內也會出
家常菜：桂花魚淮山煲的做法
魚的烹法以原汁原味為佳，今天聊一下這道可菜可湯的魚煲。 材料：桂魚一條（魚片和魚骨分開），淮山200克，唐芹15克，姜片10克，蔥段10克，花生油、麻油、米酒、胡椒粉、生粉等各適量。 做法：先起魚片，將魚骨和魚頭分離出來；魚片用適量糖、鹽、麻油腌制片刻備用；開鍋下油，將魚頭、魚骨、
烤魚片檢出河豚毒素－回應：已下架停售整改并處罰
市食藥監管局日前公布了今年一季度上海食品安全風險監測結果，受監測的來源于471個監測點的23大類2761件食品樣品中，2651件有國家標準的樣品合格率為97.8%，110件無相關評價標準的樣品有10%具有一定的健康風險，主要為：7件調理肉制品和1件涼拌菜檢出致病菌、3件烤魚片檢出河
食品及材料等40項行業標準報批公示
根據行業標準制修訂計劃，相關標準化技術組織等單位已完成《皮鞋》等40項輕工行業標準的制修訂工作。在以上標準批準發布之前，為進一步聽取社會各界意見，特予以公示，截止日期2015年8月6日。 以上標準報批稿請登錄《標準網》（www.bzw.com.cn）“行業標準報批公示”欄目閱覽，并反饋意見。
油頁巖煉油像烤小干魚－高溫烤“魚”里面的油
油頁巖煉油有點像烤小干魚一樣，通過高溫把“魚”里面的油給烤出來，還不能給烤糊了，對爐溫的控制相當重要。 12月11日，天空飄著雪花，記者乘車趕往我省唯一的油頁巖綜合利用基地——山東能源龍礦集團龍福油頁巖綜合利用有限公司，探訪油頁巖由頑石變成石油的“神奇歷程”和由此形成的清潔能源循環經濟產業
2019年7月輸日食品違反日本食品衛生法情況
近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。序號品名制造者發貨者生產國不合格內容擔當檢疫所輸入者備考1加熱加工用（冷凍青蛙腿）(FROZEN FROG LEGS SADDLE-ON(カエル腳))AGREX SAIGON 越南檢出 呋喃唑酮 0.013 pp
食用花生竟可有效防止對花生的過敏？
一項臨床研究證實，向對花生高度過敏的嬰兒的飲食中加入花生能夠降低嬰兒的敏感度（81%），而且沒有毒副作用。相關結果發表在最近一期的《新英格蘭醫學雜志》以及今天的年度過敏、哮喘及免疫學年會上。 這項由GideonLack博士領導的研究被稱為"花生過敏反應早期研究"，該研究基于一個現象：以色列的兒
如何辨別烤漆與噴漆
鑒別烤漆和噴漆：一、工藝：A、烤漆：在基材上打三遍底漆、四遍面漆，每上一遍漆，都送入無塵衡溫烤房，烘烤。B、噴漆：在基材上磨呢子，再在上面噴上漆，自然晾干。?二、漆膜。? 做法：用手摸烤漆門板的四邊棱角，是否光滑、憑證；觀察棱角的顏色，是否與門板顏色相同。? 對比：A、烤漆：棱角光滑、顏色相同。證明
生吃淡水魚染寄生蟲病
市民王先生是一位美食愛好者，尤其喜歡吃生魚片，經常將鮮嫩肥美的生魚肉沾上醬油和芥末一起吃。不過，近期廣西一男子因吃生魚片不幸感染肝吸蟲、導致肝臟損害的新聞卻讓他“望魚生畏”。 專家提醒，肝吸蟲對人體的危害除了損害肝臟和膽囊外，還會導致全身多系統出現各種復雜的并發癥，并可發展成為膽結石、膽管腫瘤
黃曲霉易于污染花生、花生油、玉米、大米、棉籽
黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條
2019年7月輸日食品違反日本食品衛生法情況
品名制造者發貨者生產國不合格內容輸入者加熱加工用（冷凍青蛙腿）(FROZEN FROG LEGS SADDLE-ON(カエル腳))AGREX SAIGON 越南檢出 呋喃唑酮 0.013 ppmラス?スーパーフライ 株式會社其他玉米 COLUMBIA GRAIN INTERNATIONAL,LLC.
便攜式魚糜水分測定儀使用手冊
魚糜制品營養豐富，含有70%以上水分，如加熱處理不徹底或包裝方法不當或貯藏不當，會因微生物繁殖使制品變質。所以說水份檢測是魚糜制品企業一項重要的檢測指標。傳統方法測試魚糜的水份含量耗時長，操作繁瑣，遠遠滿足不了企業生產的需要，針對此問題，可以使用WL-80Y魚糜水份測定儀，快速的檢測各種魚糜的水份含
牛津大學研究表明高溫烘焙花生更易觸發過敏反應
英國牛津大學一項針對小鼠的研究表明，干烤花生與生花生相比更容易引發過敏。研究人員表示，高溫烘焙導致的特殊化學變化會使花生更容易被身體免疫系統感知，從而在下一次攝入花生后啟動過敏免疫反應。 這一研究結果或可解釋為什么西方國家和東亞地區人群中對花生過敏人數的比例存在差異。在西方，干烤花生是一種十分
“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”——火車上看消費大變化
“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥，前面的旅客麻煩讓一讓。”在福州開往廣安的K4186次火車上，熟悉的吆喝聲再次響起。售貨員李洪楊推著銷售副食品的售貨車，3個多小時穿過12節車廂，賣出了30多箱礦泉水。 “可別小看這輛售貨車，它相當于火車上的超市。這些售貨車，也見證了改革開放以來的社會變化。”南
宜賓水氣全面檢查－迎接“烤”驗
記者從宜賓自來水公司獲悉，目前，宜賓的日均用水量達到了16萬噸。宜賓自來水公司供水調度負責人徐強說，宜賓自來水公司在用水高峰來臨以前，對全市管網進行了檢查、對水廠設備進行了更新和改造。 今年迎峰度夏期間，自來水公司提前制定了防洪、管網事故等應急預案。據徐強介紹，宜賓翠屏區目前有3個水廠，三個水
生物組織烤片機主要特性
浙江簡然儀器設備有限公司是一家專業批發和零售實驗室通用設備的供應商。主營產品包含通用類箱體、水質檢測、實驗前處理儀器和光學類設備等。主要客戶為大專院校實驗室，制藥企業，第三方檢測公司和政府單位實驗室等。 生物組織半自動石蠟切片機以高精度、高穩定性著稱。步進馬達進樣，具備樣本回縮和切片計
北半球多國遭遇高溫“烤”驗
今年6月以來，熱浪侵襲北半球多個國家。英國、法國和韓國等發布了高溫預警，日本和美國多地高溫破紀錄。專家將北半球今夏的高溫“炙烤”模式歸因于氣候變化，并提醒公眾加強自我防護。高溫罕見 英國氣象局15日發布有史以來第一個異常高溫紅色預警。英國衛生安全局也發布2004年英格蘭高溫健康警告出臺以來的首個
揭開烤冷面燒不穿的真相
勁道、美味的烤冷面是如今街頭巷尾最火的小吃。然而近日，網上一段視頻廣為流傳，稱“用1500℃高溫火15分鐘燒不穿烤冷面”。視頻中猜測，烤冷面中可能添加了非食品添加劑硼砂。 真相到底如何？北京商報記者日前從多家小攤販處購得烤冷面進行試驗，雖然沒有視頻中說得那么夸張，但日常爐灶大約5分鐘才能燒穿烤
全球今年恐迎來厄爾尼諾“大烤”
近年來，受全球氣候變暖影響，世界各地頻繁創下高溫紀錄。今年6月以來，赤道中東太平洋海表溫度明顯上升，目前已進入厄爾尼諾狀態。專家表示，在全球變暖背景下，疊加中等以上強度厄爾尼諾事件，可能導致極端天氣頻次更多、范圍更廣、強度更強。 厄爾尼諾現象是一種自然發生的氣候模式，與熱帶太平洋中部和東部的海
上海監測食品安全風險：茶葉合格率最低－烤魚片含毒素
《2014年第一季度上海市食品安全風險監測情況》近日公布。 在23大類2761件食品樣品監測中，合格率最低的為茶葉僅76.8%。 在無國家標準的110件樣品中，11件樣品具有一定的健康風險。其中包括7件調理肉制品和1件涼拌菜檢出致病菌、3件烤魚片檢出河豚毒素。 調理肉制
近期輸日食品違反日本食品衛生法情況，涉生物毒素等
近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格：序號發布日期品名制造者發貨者生產國不合格內容擔當檢疫所輸入者備考17月5日加熱加工用（冷凍青蛙腿）(FROZEN FROG LEGS SADDLE-ON(カエル腳))AGREX SAIGON 越南檢出 呋喃唑酮
物性分析儀（質構儀）用于評價水產品的品質
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在對水產品需求量不斷增加的同時對水產品品質要求也在不斷提高。為了客觀、準確地評價水產品品質，近年來質構儀在水產品中得到了越來越廣泛的應用。質構分析主要用于魚、蝦、貝類等水產對象的質構檢測，研究內容主要集中在質構指標與其他指標的相關性分析、加工工藝的評價以及貯藏條件的優
JAMA－Pediatrics：母親孕期吃花生寶寶對花生過敏機率較低
據“中央社”12月23日報道，美國權威醫學期刊23日指出，母親孕期吃花生，小孩對花生過敏的機率會比較低。 這是由于子宮內的早期接觸，產生對食物的自然耐受能力。但食用前提是，母體不會對花生過敏。 這篇發表在《美國醫學會小兒科學期刊》(JAMA Pediatrics)的研究，對象是820
新加坡發布獲準供應即食魚片的供應商名單
2019年10月23日，新加坡食品局（SFA）發布通知，更新獲準供應三文魚片/即食魚片的供應商名單。 在新加坡，所有出售即食生魚片的食品店，只能使用用于生食的海魚。新加坡食品局已提醒所有經批準的供應商在處理用于生食的魚時，要注意衛生條件、冷鏈管理以及良好的生產實踐操作。欲購買出售生魚片的商店可
首個遠洋漁業發展基金成立
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/497730.shtm4月2日，首個遠洋漁業發展基金在上海海洋大學成立。 ???遠洋漁業發展基金成立。上海海洋大學供圖該基金由捷勝海洋工程裝備有限公司、舟山寧泰遠洋漁業有限公司捐資，為緬懷和紀念我國