研究揭示果糖促進結直腸癌新機制
近日，中國科學院大連化學物理研究所研究員樸海龍與中國科學院生物物理研究所研究員卜鵬程、溫州醫科大學沈賢教授團隊合作，揭示了果糖抑制M1型腫瘤相關巨噬細胞（M1-like TAMs）的極化，進而促進結直腸癌的發生和發展。該研究揭示了果糖發揮功能的新機制，闡明了果糖本身可以作為調控巨噬細胞極化的信號分子。相關成果發表在《細胞代謝》上。 果糖是最常見的食品甜味添加劑，被廣泛應用于含糖飲料、糖果和烘培食品的加工。過量攝入果糖與肥胖、糖尿病和脂肪肝等代謝性疾病發生密切相關。流行病學研究結果表明攝入過量果糖會增加罹患結直腸癌的風險，然而，果糖在結直腸癌進展中的功能和機制尚不清楚。 本工作中，研究人員發現果糖抑制了M1-like TAMs的極化。研究人員分析發現，與果糖主要的代謝細胞——肝細胞相比，巨噬細胞中果糖的代謝速率極其緩慢，提示果糖可能通過己糖激酶HK2而不是其下游代謝產物抑制M1-like TAMs的極化。進一步，研究人員發......閱讀全文
研究揭示果糖促進結直腸癌新機制
近日，中國科學院大連化學物理研究所研究員樸海龍與中國科學院生物物理研究所研究員卜鵬程、溫州醫科大學沈賢教授團隊合作，揭示了果糖抑制M1型腫瘤相關巨噬細胞（M1-like TAMs）的極化，進而促進結直腸癌的發生和發展。該研究揭示了果糖發揮功能的新機制，闡明了果糖本身可以作為調控巨噬細胞極化的信號
果糖的檢查方法
酸度取本品2.0g,加水20ml溶解后,加酚酞指示液3滴與氫氧化鈉滴定液(0.02mol/L)0.20ml,應顯粉紅色。溶液的澄清度與顏色取本品5.0g,加水10ml溶解后,溶液應澄清無色;如顯色,與黃色或黃綠色1號標準比色液通則o901第一法)比較,不得更深。5-羥甲基糠醛取本品0.50g,加水1
果糖的使用特點
目前世界上廣泛使用的甜味劑有20 余種，可分為以下幾類：1.單糖，二糖類，蔗糖，葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖，木糖等天然糖類。2.低聚糖類，主要有低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水蘇糖等。3.糖醇類，包括山梨糖醇，麥芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤蘚糖醇，木糖醇等。4
果糖的應用前景
發展目前，發達國家已經將果糖廣泛應用于食品、醫藥、保健品生產中。果糖漿的消費量也呈較快的增長形式。一些發達國家在糖果與飲料中基本不用蔗糖而用果糖。如加拿大法律規定，所有飲料必須使用果葡糖漿。美國是最大的果糖（以果葡糖漿為主要形式）生產和消費的國家，果糖消費量已占食糖總量的40 %。20 世紀80 年
果糖的醫藥應用
醫藥制品在醫藥領域里應用的果糖都是結晶果糖，而不能使用果葡糖漿。因為果葡糖漿中的葡萄糖成分會嚴重干擾果糖的藥用效果。例如，糖尿病人服用結晶果糖后的升糖指數僅20左右，而服用F-55的果葡糖漿升糖指數會達到50－60，幾乎達到服用蔗糖的升糖指數。醫藥領域是果糖比較新的應用領域。市場上已經出現了一些使用
果糖的銀鏡反應
葡萄糖與果糖互為同分異構體，葡萄糖是一種多羥基醛（醛糖），果糖是一種多羥基酮（酮糖），果糖分子中并無醛基存在，看來似乎不能發生銀鏡反應，但其實不然，其主要原因是果糖在堿性溶液中可發生兩種反應：一是經烯醇化作用變成醛糖。二是發生裂解，產生含醛基的有機物。果糖分子中由于多個羥基對酮基的影響，使果糖也能發
精漿果糖測定
1.測定方法及評價①間苯二酚比色法（國內常用）：9.11～17.67mmol/L；②吲哚顯色法：每次射精≥13μmol/1次射精，本法為WHO推薦方法。2.臨床意義①先天性精囊腺缺如，果糖為陰性。②精囊腺炎時，果糖含量減低。③在無精癥和射精量少于1ml者，若精漿中無果糖為精囊阻塞；有果糖，則為射精管
果糖的食品應用
果糖產品在食品領域起初是作為蔗糖的替代性產品出現的。由于果糖產品具有蔗糖不可比擬的性能優勢，果糖產品在食品加工中的很多領域，逐漸完全或部分取代蔗糖。這種取代的目的不僅僅是解決甜度問題，更主要是改善制品性能、增進風味口感、提高產品檔次。經過實踐證明，在果酒、藥酒、汽酒、藥用糖漿、果汁飲料、果醬、水果罐
果糖的代謝特點
果糖的代謝特點：(1)果糖主要在肝、腎和小腸中經果糖激酶催化生成1-磷酸果糖。(2)在體內，果糖可以轉化為葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向轉化為果糖。(3)因果糖可繞過糖酵解中的限速酶（磷酸果糖激酶），遂在肝臟，果糖的分解速度快于葡萄糖。(4)果糖代謝的強度取決于果糖濃度，不受胰島素的影響
果糖的使用特點
目前世界上廣泛使用的甜味劑有20 余種，可分為以下幾類：1.單糖，二糖類，蔗糖，葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖，木糖等天然糖類。2.低聚糖類，主要有低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水蘇糖等。3.糖醇類，包括山梨糖醇，麥芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤蘚糖醇，木糖醇等。4
果糖的產品分類
果葡糖漿通常經酶法生產的含果糖42%的果葡糖漿， 也稱為高果糖漿。經過進一步分離出葡萄糖，得果糖質量分數90% 的果糖漿。質量分數90% 的果糖漿再和適量質量分數42 % 果糖產品混合，可得到果糖質量分數55 % 的糖漿。工業稱上述3種高果糖漿分別為F-42(HFC-S42)，F-90(HFC-S9
華人學者Cell子刊發現轉移癌細胞代謝新途徑
結直腸癌是世界第三大癌癥，由腺瘤發展為惡性上皮腫瘤，并最終發生轉移，其中，大約70%轉移向肝，是造成患者死亡的首要原因。肝轉移腫瘤對大多數化療藥物產生抗性，目前并沒有較為有效的治療方法。 來自杜克大學，中國科學院生物物理研究所的研究人員發表了題為“Aldolase B-Mediated Fru
科學家發現高果糖玉米糖漿能促進腫瘤細胞的生長
肥胖會增加一個人患多種癌癥的風險，包括直腸癌。 導致肥胖率上升的因素之一被認為是在軟飲料中使用高果糖玉米糖漿(HFCS)作為甜味劑。來自威爾康奈爾醫學院的Goncalves等人發現，即使在沒有出現肥胖的小鼠腫瘤模型中，攝入HFCS也會促進腸癌的生長。腫瘤中的一種酶(酮己糖激酶)可以將果糖轉化為
高果糖含量玉米糖漿可增進罹患腸癌小鼠體內的腫瘤生長
新的研究披露，研究人員在小鼠模型中證明，進食高果糖含量的玉米糖漿會增進先已存在的早期結腸直腸癌小鼠腸道內的腫瘤生長。這一作用目前僅見于小鼠，其發生與肥胖和代謝綜合癥無關，而后兩種情況被認為與罹患結腸直腸癌（CRC）風險上升有關。這些發現是否能被延伸至人類尚屬未知。先前的研究已經將增加用高果糖含量
精漿果糖測定實驗
實驗方法原理 精漿果糖在90℃酸性環境下與間苯二酚一起共溫生成紅色化合物，其顏色的深淺與果糖含量成正比．試劑、試劑盒 醛樹脂Ba（OH）2 間苯二酚溶液鹽酸實驗步驟 一、實驗試劑：①醛樹脂0.175mmol／L ? ?ZnSO41. 0.6 mol／L ? ? ? ?Ba（OH）22. lg/L ?
關于果糖激酶的簡介
ADP是磷酸果糖激酶的變構激活劑，是一種變構酶。變構酶是體內一些代謝物可以與某些酶分子活性中心以外的某一部位可逆地結合，使酶發生變構并改變其催化活性，這種調節方式叫變構調節。受變構調節的酶叫變構酶。根據對反應速度的影響分為變構激活劑、變構抑制劑。變構酶常由多亞基構成，包括催化亞基和調節亞基。有多
精漿果糖測定實驗
實驗方法原理精漿果糖在90℃酸性環境下與間苯二酚一起共溫生成紅色化合物，其顏色的深淺與果糖含量成正比．試劑、試劑盒醛樹脂Ba（OH）2間苯二酚溶液鹽酸實驗步驟一、實驗試劑：①醛樹脂0.175mmol／L??? ZnSO41. 0.6 mol／L??????? Ba（OH）22. lg/L??????
關于果糖的信息介紹
果糖是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,分子式為C6H12O6。它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體,熔點為103～105℃,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。
關于果糖的危害介紹
大量攝入果糖會導致非酒精性脂肪肝。 實際上,對于果糖我們并不陌生,大多數水果中均含有果糖。而人類食用果糖的歷史,也是源遠流長。自原始時代起,就有人類食用蜂蜜的記錄,而蜂蜜就是典型的果糖與葡萄糖各占一半的混合糖漿。此后的數千年里,果糖一直沒有遠離人類的飲食,但由于加工工藝和技術能力的限制,果糖一
簡述果糖的代謝特點
(1)果糖主要在肝、腎和小腸中經果糖激酶催化生成1-磷酸果糖。 (2)在體內,果糖可以轉化為葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向轉化為果糖。 (3)因果糖可繞過糖酵解中的限速酶（磷酸果糖激酶）,遂在肝臟,果糖的分解速度快于葡萄糖。 (4)果糖代謝的強度取決于果糖濃度,不受胰島素的影響
簡述果糖的冷凍性能
果糖溶液的冰點比其他糖品（如蔗糖）低,30%的果糖溶液冰點是-5℃,而30%的蔗糖溶液冰點是-3℃。 果糖的這種特性使它在應用于冰淇淋和其他冷飲加工時,不會形成堅硬冰塊,可以避免出現冰晶,使產品質地柔軟。而且果糖在低溫時口味更好,使產品細膩可口,口味長久,回味無窮。在所有糖類,糖醇類甜味劑中,
果糖的基本性狀
本品為無色或白色結晶或結晶性粉末;無臭味甜。本品在水中極易溶解,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶
果糖的鑒別方法
(1)取本品0.25g,加水1ml溶解后,加間苯二酚0.2g和稀鹽酸9ml,置水浴中加熱2分鐘,溶液顯紅色。(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致(通則0402)
果糖的理化性質
InChI： InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1密度：1.694g/cm3沸點：551.7℃ at 760 mmHg閃點：301.5℃蒸氣壓1.36E-09 mmHg at 2
概述果糖的食品應用
果糖產品在食品領域起初是作為蔗糖的替代性產品出現的。由于果糖產品具有蔗糖不可比擬的性能優勢,果糖產品在食品加工中的很多領域,逐漸完全或部分取代蔗糖。這種取代的目的不僅僅是解決甜度問題,更主要是改善制品性能、增進風味口感、提高產品檔次。經過實踐證明,在果酒、藥酒、汽酒、藥用糖漿、果汁飲料、果醬、水
果糖的來源與結構
? 近年來，隨著層析技術的不斷提高和新型儀器的問世，對糖類生物化學的研究獲得了長足的發展。迄今為止，已證實自然界有200多種單糖。大量事實說明，在分子的語言中，單糖如同氨基酸及核酸，可以作為密碼字母，借以拼寫許多天然物質的特異性。糖是生命和各種運動過程的重要能源。依水解狀況，可將糖分為3類：(1)凡
果糖的工藝流程
工藝流程：葡萄糖富集液 →回流 → 異構化酶柱 → 果葡糖漿精致果葡糖漿 → 色譜分離 → 果糖富集液 → 濃縮 →加入晶種→ 冷卻 →結晶 →果糖母液 →回流 → 濃縮→離心分離 →果糖結晶 → 洗滌 → 干燥 → 篩分 →結晶果糖42%果葡糖漿經過模擬流動床色譜分離得高純度果糖富集液（含果糖97
果糖的鑒別檢查方法
鑒別(1)取本品0.25g,加水1ml溶解后,加間苯二酚0.2g和稀鹽酸9ml,置水浴中加熱2分鐘,溶液顯紅色。(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致(通則0402)檢查酸度取本品2.0g,加水20ml溶解后,加酚酞指示液3滴與氫氧化鈉滴定液(0.02mol/L)0.20ml,應顯粉紅色。溶
磷酸果糖激酶的分類
由磷酸果糖激酶1作用可得果糖-1,6-雙磷酸。 由磷酸果糖激酶2作用可得果糖-2,6-雙磷酸。磷酸果糖激酶在呼吸作用中的調控作用該酶會受到高濃度ATP的抑制，高的ATP濃度會使該酶與底物果糖-6-磷酸的結合曲線從S形變為雙曲線型。而檸檬酸就是通過加強ATP的抑制效應來抑制磷酸果糖激酶的活性，從而使糖
果糖的基本概念
果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，分子式為C6H12O6。它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。