美創業公司發明新型牛奶冷卻裝置
每年，印度農民從自家奶牛身上收集的數百萬加侖的牛奶在運往市場的途中變質。近日，美國一創業公司決心解決這一供應鏈問題。該公司也成為一個新項目（旨在用技術驅動型手段解決全球問題）中7個“發明大使”中的一員。 2007年，Sorin Grama從麻省理工學院畢業，獲工程和管理碩士學位。他和企業家Sam White一起創辦了普羅米修斯電力系統公司。他們的目標是向沒有可靠電力來源的診所、學校或村莊出售太陽能集中器以發電。但這一昂貴的技術在這些地區無用武之地，于是Grama和White將注意力轉向了乳品業。在漫長運輸旅程的第一段，農民主要依靠人力車、自行車或雙腿把熱牛奶從農場送至當地村莊集散中心再送至加工廠。 電氣工程師Grama說：“牛奶對他們來說就好似液體現金，因為牛奶是他們每天收獲并出售的東西。” Grama發明了一種制冷系統幫助這些村民更持久地保鮮牛奶。 近日，莫森基金會宣布，Grama和其他6位發明家—企業家被授予“發明......閱讀全文
美創業公司發明新型牛奶冷卻裝置
每年，印度農民從自家奶牛身上收集的數百萬加侖的牛奶在運往市場的途中變質。近日，美國一創業公司決心解決這一供應鏈問題。該公司也成為一個新項目（旨在用技術驅動型手段解決全球問題）中7個“發明大使”中的一員。 2007年，Sorin Grama從麻省理工學院畢業，獲工程和管理碩士學位。他和企業家Sa
德國發明可自我溶解的牛奶膠囊
德國馬丁·路德大學研究人員發明了一種在熱飲料里可自我溶解的牛奶膠囊，這種膠囊可方便地用在會議、飛機等快捷熱飲供應場所，減少牛奶的塑料或紙殼包裝。這項發明刊登在最近的《化學工程和技術》雜志上。 據馬丁·路德大學的韋爾納博士介紹，發明這項牛奶膠囊工藝的是其導師，馬丁·路德大學工程科學中心的約阿希姆
成都生物所發明出一種新型牛奶伴侶
牛奶營養豐富，已逐漸成為我國居民的重要膳食品種。牛奶中的糖主要是乳糖，乳糖進入體內后經小腸乳糖酶作用分解生成葡萄糖和半乳糖，單糖被吸收進入血液循環。斷乳后，人體內乳糖酶水平隨年齡增長而迅速下降，多數人因此最終乳糖酶缺乏并導致乳糖不耐受，造成部分人群飲入牛奶后，出現腸鳴、腹脹、腹痛、排氣、不舒服、
蘭州化物所發明牛奶制品中己烯雌酚測定方法
己烯雌酚（DES）是一種非甾體荷爾蒙，可用于治療婦科疾病、促進動物生長。然而DES及其代謝產物不能被完全消化吸收，其殘留物仍停留在動物組織、器官和排泄物中，之后進入外部環境、成為環境雌激素，最終通過食物鏈進入消費者體內，導致癌癥等疾病。鑒于此，許多國家嚴禁使用DES。然
浙江溫州檢驗檢疫局牛奶中香精檢測方法獲國家發明專利
近日，浙江溫州檢驗檢疫局研發的牛奶中香精成分色譜質譜聯用檢測方法，申請的發明專利獲得國家知識產權局授權。 近年來中國奶業迅猛發展，市場上銷售的純牛奶的品種、規格頗多。有的在產品的外包裝上還醒目標著“特濃奶”、“香濃奶”等字樣以吸引消費者。據調查，很多乳品企業為滿足消費者長期被誤導的對純牛奶
江西東華理工大學教授發明三種牛奶檢測新技術
中國江西新聞網10月21日南昌訊(殷學軍 江光亮 特約記者 楊章躍 報道)“不到3分鐘，我們發明的技術就可現場檢測出牛奶是否合格。”東華理工大學教授陳煥文博士介紹，該校質譜研究室在牛奶現場檢測技術研究領域取得重大突破，成功研制成兩種廉價的現場檢測技術和一種最快速靈敏的質譜檢測新技術：即“散射透射光度
牛奶菜又添新成員：緬甸牛奶菜
?緬甸牛奶菜。申建勇攝近日，中國科學院武漢植物園和中國科學院西雙版納熱帶植物園共同研究命名的東南亞夾竹桃科植物新物種——緬甸牛奶菜Marsdenia burmanica?Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物學期刊Taiwania上發表。牛奶菜屬由R. Brown在1810年建立，
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。習慣上如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度 外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。 真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 習慣上如果牛奶中的含
牛奶果汁不沖突 公眾對牛奶仍存有誤區
3月14日，《生命時報》、中國傳媒大學國家互聯網信息研究院協同蒙牛乳業一同發起“知食捍衛健康，不做謠控人”公益活動，調查數據顯示，網友對于牛奶知識仍舊存在三大誤區。有39%的網友認為牛奶和果汁一起會出現沉淀，說明這兩者不宜一起吃，否則可能會中毒。中國農業大學營養學教授何計國指出，實際上