酶制劑可復配防腐劑自身防腐
8月18日，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局就食品加工助劑中酶制劑在生產中遇到的具體問題，回復中國食品添加劑和配料協會。 兩種以上的酶制劑合成的復合食品酶制劑屬于復合食品添加劑，在符合標準規定下，允許用于食品生產。同時，對于食品防腐劑與食品酶制劑復合也給予回復，只允許對酶制劑本身防腐，不能對終端產品生效(注：此處的不發揮效果似乎很含糊，防腐所使用的食品添加劑在品種和量如果允許在終端產品標準范圍內的帶入，似乎更具可操作性)。 ......閱讀全文
食品添加劑防腐劑
防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。習慣上,二者常以用途而不是以化學結構相區分,因為同一物質如苯酚(phenol)低濃度時用作防腐劑,較
關于食品添加劑—防腐劑的防腐原理介紹
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種： 一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。 二、是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。 三、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。
食品添加劑防腐劑的測定
食品添加劑防腐劑的測定：防腐劑是指能夠防止食物酸敗，變質，抑制食物中微生物的繁殖，延長食品保質期的物質，它是人類使用最久，最廣泛的食品添加劑。目前，我國允許使用的品種主要有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽，對羥基苯甲基乙酯和丙脂、丙酸鈉、丙酸鈣、脫氫乙酸等。 1.1苯甲酸、苯甲酸鈉的測定1.1.1
食品添加劑酶制劑的有效應用
了解酶蛋白的共性、催化特性和各種影響催化反應的因素，控制外界條件，對于合理、正確使用食品添加劑酶制劑、防止酶失活，提高催化反應的效率有重要意義。1.溫度溫度是影響催化作用的最重要因素之一，在一定條件下，每種酶都有一個最適作用的溫度，在此溫度下酶活力最高，作用效果最好，酶也較穩定，酶催化反應的速度增加
關于食品添加劑—生物食品防腐劑的介紹
我國生產生物防腐劑是由乳酸鏈球菌素開始的，已有十年的歷史。在生物防腐劑的研究、生產、應用方面都取得了一定的進展。GB2760規定可以使用的有乳酸鏈球菌素和納他霉素，從2006年開始發展聚賴氨酸（現已有四家企業提供），有關申請聚賴氨酸進入GB2760的工作正在進行，相信不久會投入市場。此外還有聲稱
酶制劑可復配防腐劑自身防腐
8月18日，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局就食品加工助劑中酶制劑在生產中遇到的具體問題，回復中國食品添加劑和配料協會。 兩種以上的酶制劑合成的復合食品酶制劑屬于復合食品添加劑，在符合標準規定下，允許用于食品生產。同時，對于食品防腐劑與食品酶制劑復合也給予回復，只允許對酶制劑本身防
防腐劑不是毒藥－食品添加劑有點“冤”
以往，北京的胡先生每個月都會帶女兒吃一次麥當勞，可最近他卻不敢了。原來最近網上盛傳一個實驗：美國的布魯索大媽將麥當勞開心樂園餐放在自家通風處，一年后漢堡包和薯條只是干硬變色，并沒像通常的面包那樣發霉腐爛。布魯索懷疑是過量添加防腐劑所致。 聽說可能有防腐劑，胡先生怎么也不讓女兒吃了，“以前說
食品添加劑酶制劑的有效應用研究
認識酶的化學本質，了解酶蛋白的共性、催化特性和各種影響催化反應的因素，控制外界條件，對于合理、正確使用食品添加劑酶制劑、防止酶失活，提高催化反應的效率有重要意義。1.溫度溫度是影響催化作用的最重要因素之一，在一定條件下，每種酶都有一個最適作用的溫度，在此溫度下酶活力最高，作用效果最好，酶也較穩定，酶
食品添加劑檢測方法防腐劑的檢測方法
當前，我國食品行業中的不良商販為防止食品腐爛變質，在食品中添加各種各樣的防腐劑。其中，常用防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、 對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硫酸鹽、雙乙酸鈉等添加劑。 我國主要通過采用分光光度法、氣相色譜法、離子色譜法、毛細管電動色譜法與高效液相
關于食品添加劑—防腐劑的基本信息介紹
防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明，采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。 習慣上，二者常以用途而不是以化學結構相區分，因為同一物質如苯酚(phenol)低濃度時用作防
酶制劑飼料添加劑的作用
直接分解營養物質，提高飼料利用率。具有活性的多種酶能有效地將飼料中一些分子多聚體分解和消化成動物容易吸收的營養物質，或分解成為小片段營養物質，供其他消化酶進一步消化。一些大分子物質，動物本身難于分解和吸收，因而添加酶制劑，可促進飼料中營養的分解和消化，從而提高飼料利用率。 消除抗營養分子，改善消化
酶制劑飼料添加劑的作用
1、直接分解營養物質，提高飼料利用率。一些大分子物質，動物本身難于分解和吸收，添加酶制劑，可促進飼料中營養的分解和消化，從而提高飼料利用率。 2、消除抗營養分子，改善消化機能。酶制劑中多種酶特別是β-葡聚糖酶、果膠酶和纖維素酶能將植物性原料中一些非淀粉多糖等聚合物分解為小分子物質，降低消化道中物質
酶制劑飼料添加劑的作用
酶制劑飼料添加劑的作用 直接分解營養物質，提高飼料利用率。具有活性的多種酶能有效地將飼料中一些分子多聚體分解和消化成動物容易吸收的營養物質，或分解成為小片段營養物質，供其他消化酶進一步消化。一些大分子物質，動物本身難于分解和吸收，因而添加酶制劑，可促進飼料中營養的分解和消化，從而提高飼料利用率。
酶制劑飼料添加劑的作用
1、直接分解營養物質，提高飼料利用率。一些大分子物質，動物本身難于分解和吸收，添加酶制劑，可促進飼料中營養的分解和消化，從而提高飼料利用率。 2、消除抗營養分子，改善消化機能。酶制劑中多種酶特別是β-葡聚糖酶、果膠酶和纖維素酶能將植物性原料中一些非淀粉多糖等聚合物分解為小分子物質，降低消化道中
食品添加劑防腐劑超標－福建在全國召回兩款糕點
千龍網北京9月28日訊 9月27日，福建省食品藥品監督管理局發布兩則糕點制品召回公告，分別在全國范圍內召回福建省漳州市冠景食品有限公司生產的杰希思克牌三明治（蛋糕）、福建省福清市好利圓食品有限公司生產的“經典蛋糕”，兩款蛋糕召回原由均因食品添加劑、防腐劑抽檢超標。 漳州市冠景食品有限公司的召回
食品檢測食品添加劑檢測項目
食品添加劑檢測為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化合物質或者天然物質統稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料
四川2批次不合格食品涉及食品添加劑、防腐劑等
近期，四川省市場監督管理局組織抽檢蔬菜制品和餐飲食品2類食品54批次樣品。具體情況通告如下： 一、總體情況 抽檢蔬菜制品16批次，不合格樣品1批次；餐飲食品38批次，不合格樣品1批次。 二、不合格產品情況 （一）標稱由新都區龍橋鎮長寧竹海罐頭食品廠生產的“老壇泡筍尖（醬腌菜）”，不合格項
飼料酶制劑類添加劑合理應用
酶制劑是近年來在飼料中廣泛應用的一類飼料添加劑，飼料添加劑應用的酶制劑多為消化酶類。酶制劑由于能有效提高飼料利用率，節約飼料原料資源，且無副作用，不存在藥物添加劑的藥物殘留和產生耐藥性等不良影響，因而是一種環保和綠色的飼料添加劑，有著較廣泛的市場前景和應用潛力。 一、酶制劑類飼料添加劑的主要種類
酶制劑類飼料添加劑的主要種類
淀粉酶。淀粉酶主要有α-淀粉酶和糖化酶。α-淀粉酶能將淀粉大分子分解為易被吸收的中、低分子物質。糖化酶能將α-淀粉酶分解的中、低分子物質進一步水分解為葡萄糖，被動物吸收利用。 蛋白酶。蛋白酶是降解蛋白質肽鏈的水解酶，主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜酶等。 纖維素酶。纖維素酶能破壞纖維素的結晶結構，
酶制劑飼料添加劑的合理應用
科學選用酶制劑產品。酶制劑產品是近年來廣泛應用的一類飼料添加劑，現在多數酶制劑商品為復合酶制劑，實際應用也以選用復合酶制劑為主。衡量酶制劑的質量水平和作用效果的依據主要是酶的種類、含量、活性和穩定性。由于這些指標目前在應用上較難檢測和判斷，因此在選用時應特別注意。一些大型和專業的酶制劑生產廠家，能對
酶制劑飼料添加劑的合理應用
1、科學選用酶制劑產品。現在多數酶制劑商品為復合酶制劑，實際應用也以選用復合酶制劑為主。衡量酶制劑的質量水平和作用效果的依據主要是酶的種類、含量、活性和穩定性。由于這些指標目前在應用上較難檢測和判斷，因此在選用時應特別注意。一些大型和專業的酶制劑生產廠家，能對酶制劑產品進行包被等特殊處理，可提高酶的
酶制劑類飼料添加劑的主要種類
1、淀粉酶。淀粉酶主要有α-淀粉酶和糖化酶。α-淀粉酶能將淀粉大分子分解為易被吸收的中、低分子物質。糖化酶能將α-淀粉酶分解的中、低分子物質進一步水分解為葡萄糖，被動物吸收利用。 2、蛋白酶。蛋白酶是降解蛋白質肽鏈的水解酶，主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜酶等。 3、纖維素酶。纖維素酶能破壞纖維素
酶制劑適合與什么添加劑配合使用
當前飼料中使用的添加劑很多，如何配合使用這些添加劑是部分用戶遇到的問題之一。在酶制劑使用上主要有酶制劑與活菌制劑能否配合使用，酶制劑與抗菌素能否配合使用等問題。根據我們的了解，活菌制劑中含有大量的有益菌，添加到飼料中有促進動物對營養成分消化吸收的功能，與酶制劑的作用有類似點。但活菌制劑的主要作用是增
酶制劑飼料添加劑的合理應用
1、科學選用酶制劑產品。現在多數酶制劑商品為復合酶制劑，實際應用也以選用復合酶制劑為主。衡量酶制劑的質量水平和作用效果的依據主要是酶的種類、含量、活性和穩定性。由于這些指標目前在應用上較難檢測和判斷，因此在選用時應特別注意。一些大型和專業的酶制劑生產廠家，能對酶制劑產品進行包被等特殊處理，可提高
酶制劑適合與什么添加劑配合使用
當前飼料中使用的添加劑很多，如何配合使用這些添加劑是部分用戶遇到的問題之一。在酶制劑使用上主要有酶制劑與活菌制劑能否配合使用，酶制劑與抗菌素能否配合使用等問題。根據我們的了解，活菌制劑中含有大量的有益菌，添加到飼料中有促進動物對營養成分消化吸收的功能，與酶制劑的作用有類似點。但活菌制劑的主要作用是增
酶制劑類飼料添加劑的主要種類
酶制劑類飼料添加劑的主要種類 淀粉酶。淀粉酶主要有α-淀粉酶和糖化酶。α-淀粉酶能將淀粉大分子分解為易被吸收的中、低分子物質。糖化酶能將α-淀粉酶分解的中、低分子物質進一步水分解為葡萄糖，被動物吸收利用。 蛋白酶。蛋白酶是降解蛋白質肽鏈的水解酶，主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜酶等。 纖維素酶。
酶制劑類飼料添加劑的主要種類
1、淀粉酶。淀粉酶主要有α-淀粉酶和糖化酶。α-淀粉酶能將淀粉大分子分解為易被吸收的中、低分子物質。糖化酶能將α-淀粉酶分解的中、低分子物質進一步水分解為葡萄糖，被動物吸收利用。 2、蛋白酶。蛋白酶是降解蛋白質肽鏈的水解酶，主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜酶等。 3、纖維素酶。纖維素酶能破壞纖維素
酶制劑飼料添加劑的合理應用
酶制劑飼料添加劑的合理應用 科學選用酶制劑產品。酶制劑產品是近年來廣泛應用的一類飼料添加劑，現在多數酶制劑商品為復合酶制劑，實際應用也以選用復合酶制劑為主。衡量酶制劑的質量水平和作用效果的依據主要是酶的種類、含量、活性和穩定性。由于這些指標目前在應用上較難檢測和判斷，因此在選用時應特別注意。一些大
酶制劑復配中的防腐劑及其作用機理
液體酶制劑由于微生物污染很容易變得不穩定,造成此類污染的微生物主要包括:細菌、酵母和霉菌。對酶制劑造成污染的細菌主要有芽孢桿菌和假單胞菌;霉菌有曲霉屬;酵母的污染則較少見。通常細菌或者霉菌在酶制劑中的存在很大程度上取決于水分子活度,細菌存在時水分活度在0.9以上,霉菌一般在0.7以上。因此酶制劑的抗
酶制劑復配中的防腐劑及其作用機理
? ? 液體酶制劑由于微生物污染很容易變得不穩定,造成此類污染的微生物主要包括:細菌、酵母和霉菌。對酶制劑造成污染的細菌主要有芽孢桿菌和假單胞菌;霉菌有曲霉屬;酵母的污染則較少見。通常細菌或者霉菌在酶制劑中的存在很大程度上取決于水分子活度,細菌存在時水分活度在0.9以上,霉菌一般在0.7以上。因此酶