大潤發銷售的白寬粉二氧化硫不合格，湖北曝不合格食品

　　6月27日，湖北省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢淀粉及淀粉制品、罐頭、水果制品、餐飲食品、豆制品共5類食品516批次，抽樣檢驗項目合格樣品504批次，不合格樣品12批次，不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等指標。

　　據悉，不合格食品類別涉及淀粉及淀粉制品不合格樣品7批次，罐頭不合格樣品2批次，水果制品不合格樣品3批次。

　　6批次食品檢出微生物污染超標

　　不合格產品中，有6批次食品檢出微生物污染超標。不合格食品分別為中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場店銷售的標稱鐘祥市憨娃食品有限公司生產的葛根粉（顆粒狀）（生產日期/批號：2019-04-20）、深山老葛粉（生產日期/批號：2019-04-28）、精品葛根粉（生產日期/批號：2019-04-28），菌落總數超標；中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場店銷售的標稱鐘祥市安陸府食品有限公司生產的客店野生葛根粉（生產日期/批號：2019-04-22）、客店葛根粉（生產日期/批號：2019-03-01），中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場店銷售的標稱湖北省鐘祥市明陽食品有限公司生產的野生葛粉，菌落總數、霉菌和酵母超標。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，本次抽檢霉菌和酵母超標的產品未檢出真菌毒素、致病菌。霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環節抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。

　　6批次食品存在濫用食品添加劑的問題，大潤發銷售白寬粉檢出二氧化硫不合格

　　6批次食品存在濫用食品添加劑的問題，其中1批次武漢大潤發江漢超市發展有限公司銷售的標稱武漢徐沁洲粉絲廠生產的白寬粉（生產日期/批號：2019-01-10），二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）檢測值為0.039g/kg，標準規定為不得使用。

　　另外，還有羅田縣泰發貿易有限公司生產的羅田板栗罐頭（生產日期/批號：2019-04-09）、糖水板栗罐頭（生產日期/批號：2019-04-09）（委托生產單位：北京神農氏天然食品有限公司），蘄春縣百家倉儲購物有限公司銷售的標稱湖北品狀商貿有限公司生產的枸杞（生產日期/批號：2019-03-10）、寧夏枸杞（生產日期/批號：2019-03-10），二氧化硫殘留量超標；湖北好又多超市連鎖有限公司銷售的標稱湖北鑫良食品有限公司生產的老婆梅（生產日期/批號：2018-11-15），二氧化硫殘留量、胭脂紅、日落黃超標。

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已要求武漢、荊門、黃岡等地市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。