Cell：隔日禁食又教你減肥了，月瘦6斤不費勁兒

　　低卡路里的飲食減肥是有效的，但是很難遵循。其實可能有一個更簡單的減肥方法：每隔一天停止進食。這種方法叫做隔日禁食（ADF）。正如它的名字所暗示的那樣，你今天絕食讓自己挨餓，第二天又大吃大喝，然后一遍又一遍地重復這種模式。

　　在為期一個月的ADF飲食試驗中，參與研究的志愿者減掉了7磅多（合6.3502932斤）。

　　盡管ADF飲食組的人在被允許進食的日子里比正常情況下多吃了30%的食物，體重還是下降了。研究人員解釋說，即使在節日期間多吃了一些食物，志愿者們還是因為禁食而攝入了更少的卡路里。

　　“這是一種簡單的方法——不需要計算熱量——而且依從性非常高，”該研究的資深作者、奧地利格拉茨卡爾-弗蘭岑斯大學的分子生物學教授Frank Madeo說。

　　Madeo說，研究人員沒有研究ADF飲食與其他間歇性禁食飲食或更典型的低熱量飲食的比較。他說，ADF研究似乎對免疫系統沒有任何影響（至少在這個短期研究中是這樣），但單純依賴低熱量攝入的飲食可能會抑制免疫系統功能。

　　為什么間歇性禁食有效?

　　Madeo說：“這可能是進化生物學的結果。我們的生理機能熟悉饑餓之后的食物過剩時期。”他補充說，只是在最近的歷史上，人類才擁有如此豐富的食物，以至于需要限制卡路里來保持體重。

　　其實在過去的幾年里，間歇性禁食飲食就得到了很多關注。一些名人，如碧昂斯（Beyonce，美國女歌手）和吉米?坎摩爾（Jimmy Kimmel），據傳會用間歇性禁食來減肥。

　　除了ADF之外，禁食還有很多種。有些人像往常一樣每周吃一定天數，然后在一周的剩余時間內可能禁食或吃得很少。有些人限制他們當天吃東西的時間段，例如從早上7點到晚上7點吃飯。

　　27歲的Jared Sklar來自加州伍德蘭希爾斯(Woodland Hills)，他采用的就是這種節食方法。在間歇性禁食之前，他的體重是285磅(約合279公斤)，七個月后，他的體重達到了190磅。Sklar告訴CNN，他每天只在12點到8點之間吃東西，剩下的16個小時作為禁食。他也開始吃得更健康，鍛煉身體。

　　“總有一些東西激勵我，讓我保持動力，確保我不會回到過去，”Sklar說。

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.07.016

　　在這項新的研究中，Madeo的團隊招募了60人，他們都是健康的、不肥胖的成年人。平均而言，他們在研究開始時只是略微超重。

　　一半的志愿者在一個月內每隔一天禁食一次。所以，在48小時內，他們只在12小時內吃東西。在這段時間里吃東西沒有限制。另外30人照常進食，沒有任何限制。

　　“盡情吃盡情禁大餐ADF組”的人平均減重4.5%。正常飲食組的體重平均增加不到半磅。

　　另外，在“盡情吃盡情禁大餐ADF組”自愿者身上，研究人員還觀察到一些有益的改變：

　　? 氨基酸有波動的下調，特別是甲硫氨酸。氨基酸限制已被證明可以延長嚙齒類動物的壽命；

　　? 即使在非禁食日，自愿者體內的酮體也會持續升高。這已被證明在不同的情況下可以促進健康；

　　? sICAM-1（一種與年齡相關疾病和炎癥相關的標志物）水平降低；

　　? 三碘甲狀腺原氨酸的水平降低，但甲狀腺功能沒有受損。以前有研究顯示，這種激素的降低與人類長壽有關；

　　? 膽固醇水平降低；

　　? 脂毒性軀干脂肪量（俗稱腹部脂肪）減少。

　　盡管有這些積極的發現，研究人員并沒有向所有人推薦ADF飲食，因為這種飲食的長期影響還不清楚。

　　紐約市紐約大學朗格尼健康中心的注冊營養師Samantha Heller說，雖然人們的體重有所減輕，但如果你每隔一天禁食一次，其實很難堅持下去的。

　　“如果你想鍛煉呢？如果你有一份體力活的工作怎么辦？我們的身體可以暫時不吃東西，但是當我們有一致的健康食品來提供完成任務所需的營養時，人才會更快樂，也才能每天挑戰我們的身體”她說。

　　此外，Heller補充說，學會如何改善你的生活方式很重要。“每隔一天禁食減肥的人不會學到健康生活的策略。你需要找到一種健康的、可忍受的飲食模式。”

　　其實，人們可以做的一個簡單的改變就是延長每個人在睡覺時做到的自然間歇性禁食。因為對很多人來說，晚飯后就是坐在電腦或電視前吃零食的時候。所以，晚飯后還是把廚房門、冰箱門、零食柜門都關上吧，這才是最現實的減肥方法。

　　參考資料：

　　[1] Intermittent fasting: 'Fast and feast' diet works for weight loss

　　[2] Alternate Day Fasting Improves Physiological and Molecular Markers of Aging in Healthy, Non-obese Humans