間歇性禁食不是減肥的最好方法

　　巴斯大學營養、運動和新陳代謝中心的一項新研究表明，如果你想減肥，間歇性禁食(比如5:2的節食法)可能沒有很多人認為的那么有效。

　　本周發表的一項新研究對一種流行的觀點提出了挑戰。這種觀點認為，間歇性禁食(如隔日禁食或“5:2”禁食法)是最有效的減肥方法。

　　近年來，人們每周禁食幾天的節食法越來越受歡迎，人們神奇的體重變化形象強化了這一點，并得到了名人的支持。

　　然而，迄今為止，與旨在減少一周熱量攝入的傳統飲食相比，禁食的有效性證據有限。

　　巴斯大學生理學家團隊的這項新研究發表在著名的《科學轉化醫學》雜志上，該研究提出了這一證據，并指出禁食“沒什么特別的”。

　　在他們的隨機對照試驗中，禁食的參與者比遵循傳統飲食的參與者減輕了更少的體重——即使他們的卡路里攝入量總體相同。

　　該試驗由該大學營養、運動和代謝中心(CNEM)的一個團隊組織，將參與者分為三組:

　　第一組是兩組交替禁食，禁食后一天的食量比平時多50%

　　第二組每天三餐都減少了25%的卡路里。

　　第三組是隔日禁食(與第1組相同)，但禁食后有一天的飲食比平時多100%。

　　研究開始時，三組參與者平均每天攝入約2000-2500千卡的典型飲食。在為期三周的監測期間，兩組受能量限制的人將平均能量降低到1500-2000千卡之間。第一組和第二組以不同的方式減少了相同數量的熱量攝入，而第三組的飲食卻沒有減少總體熱量。

　　他們的結果發現，非禁食節食組(第二組)在短短三周內減掉了1.9公斤，而DEXA身體掃描顯示，體重的減少幾乎完全是由于身體脂肪含量的減少。

　　相比之下,第一次禁食組(組1)經歷了相同的卡路里攝入量減少了禁食隔天吃在非多50%,失去的體重差不多(1.6公斤),但只有一半這個減肥從減少脂肪和肌肉的剩余部分。

　　第三組禁食，但在非禁食的日子里，他們的能量攝入增加了100%，他們不需要利用身體儲存的脂肪來獲取能量，因此體重減輕是微不足道的。

　　中心主任教授詹姆斯·貝茨營養、鍛煉和新陳代謝巴斯大學領導這項研究的解釋說:“許多人認為飲食基于禁食對減肥是特別有效的,或者這些飲食有特殊的代謝健康即使你不減肥。

　　“但間歇性禁食并不是靈丹妙藥，我們的實驗結果表明，與人們可能遵循的傳統標準飲食相比，禁食并沒有什么特別之處。”

　　“最重要的是，如果你正在遵循禁食飲食，那么值得思考的是，長時間的禁食是否會讓你更難保持肌肉質量和體力活動水平，而這些都是對長期健康非常重要的因素。”

　　這些結果集中在被定義為“瘦”(即體重指數20-25 kg/m2)的參與者。這項研究由巴斯大學資助，于2018年至2020年間開展，共有36人參與。