美現毒花生醬致沙門氏菌疫情爆發
新華社華盛頓1月18日電 美國麥基食品公司18日宣布，自愿召回兩種可能受沙門氏菌污染的花生醬餅干。 美國近期爆發沙門氏菌疫情，共有474人染病，造成6人死亡，當局懷疑與受污染的花生醬食品有關。食品和藥物管理局(FDA)警告消費者，在疫情調查明朗化前，應避免食用含花生醬的食品，以免疫情擴大。 感染者都吃過花生醬 “花生醬”事件緣起美國明尼蘇達州衛生和農業部門9日發布的一紙通告。通告說，兩部門在對銷往一些學校和醫院的花生醬進行檢測時，發現由俄亥俄州國王堅果公司生產的5磅(2.27千克)重罐裝花生醬中含有沙門氏菌。國王堅果公司10日發表聲明說，接到明尼蘇達州方面的通報后，公司立即決定全部召回公司及其下屬兩家公司生產的花生醬。 美國疾病控制和預防中心12日發表的新聞公報又將國王堅果公司推向風口浪尖。公報說，自去年9月以來，美國共有43個州發現沙門氏菌疫情，染病人數達到410人，并有3人被懷疑在......閱讀全文
美現毒花生醬致沙門氏菌疫情爆發
新華社華盛頓1月18日電 美國麥基食品公司18日宣布，自愿召回兩種可能受沙門氏菌污染的花生醬餅干。 美國近期爆發沙門氏菌疫情，共有474人染病，造成6人死亡，當局懷疑與受污染的花生醬食品有關。食品和藥物管理局(FDA)警告消費者，在疫情調查明朗化前，應避免食用含花生醬的食品，以免疫情擴大。
美花生醬事件持續“發酵”
對美國的花生醬廠商來說，過去的10天壞消息接踵而至：先是國王堅果公司召回受污染的花生醬，接著是著名食品生產商家樂氏公司召回可能受污染的花生醬餅干，最后監管部門也出面告誡消費者暫時不要食用花生醬。可以想象，隨著這些事件的持續“發酵”，美國民眾對花生醬的信心必將受到沉重打擊。 “花生醬”事件緣
家樂氏16種餅干存沙門氏菌污染風險被召回
據新華社電美國著名食品生產商家樂氏公司16日宣布，召回16種存在遭沙門氏菌污染風險的花生醬餅干。 家樂氏公司總裁、首席執行官戴維·麥凱當天發表聲明說，出于對消費者健康負責的態度，公司宣布召回存在沙門氏菌污染風險的產品。他對此向消費者致歉。 這些召回的產品包括奧斯汀和奇寶牌花生醬夾心餅
美國緊急召回被污染花生醬
新華網洛杉磯1月10日電美國明尼蘇達州衛生部門和農業部門9日發表通告說，美國俄亥俄州一家食品公司生產的花生醬被檢測出含有沙門氏菌。目前，這家公司已采取了緊急召回措施。 據美國健康新聞網10日報道，美國明尼蘇達州衛生部門和農業部門在對銷往一些學校和醫院的花生醬進行檢測時，發現由俄亥俄州國王堅
美國花生醬污染繼續擴大－涉事企業增加到近10家
美國花生醬遭沙門氏菌污染事件并無平息跡象，越來越多美國食品企業相繼宣布召回。昨日，美國食品和藥物管理局(FDA)又再公布“Clif Bar & Company”、“Kroger”和雅培公司主動召回懷疑受污染的食品，讓涉及事件的食品企業增加到近10家。 ? 涉及廠家已近10家 昨日美
美國星巴克宣布其含花生醬的部分食品下架
新華網洛杉磯1月26日電美國咖啡連鎖企業——星巴克公司26日宣布，該公司已要求其位于美國和加拿大的咖啡店將所有含花生醬和花生糊的食品下架。 星巴克公司在聲明中說，目前尚未發現星巴克咖啡店銷售的含花生醬或花生糊的食品染有沙門氏菌，該公司之所以將上述食品下架完全是一種預防措施。 自去年9
美國花生醬污染案涉安利紐崔萊等知名品牌
美國花生醬污染事件越演越烈，昨日又有超過30家食品生產商透過美國食品和藥物管理局(FDA)公布要召回產品，包括一批知名品牌。 昨日，聯合利華在美國的公司宣布召回旗下“Breyers”品牌部分圣代冰激凌，因其可能采用了受沙門氏菌污染的花生。據聯合利華公告，這批花生是由美國花生公司位于布萊克利
美國最大花生醬廠商Sunland陷細菌門我國已暫停進口
近日，世界衛生組織國際食品安全網絡通報，美國Sunland公司生產的堅果及含堅果成分的產品受到布雷得尼沙門氏菌污染，在美國已造成41人患病。中國國家質檢總局23日深夜發布公告稱，暫停美國Sun1and公司堅果及其含堅果成分產品進口。 9月開始召回 美國Su
食品中沙門氏菌的最新檢測方法
——沙門氏菌快速培養檢測方法經AOAC認證可在48小時內得到結果 ??????? 2009年4月3日美國馬薩諸塞州Waltham —— 賽默飛世爾科技，服務科學的世界領導者，今天宣布最新推出一種微生物檢測方法，可以幫助食品企業檢測產品中的致病性沙門氏菌。這種沙門氏菌快速培養檢測方法可以在
沙門氏菌
《Bad Bug Book》Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook1.主要性質沙門氏菌是一群桿狀、運動型細菌（非運動型的有雞沙門氏菌、雛沙門氏菌），不產孢子的革蘭氏陰性菌。沙門氏菌普遍存在于動物中，特別是家禽和豬
香港呼吁市民停用美產受污染花生產品
新華網香港1月29日電 香港特區政府食物安全中心29日宣布，一批由美國Lovin Oven公司生產的有機花生燕麥條懷疑受到沙門氏菌污染，并有可能已出口到香港，呼吁市民不要食用。 食物安全中心發言人表示，根據美國方面29日提供的資料，上述產品有可能已出口到香港，該中心已告知業界停售該批產品，
美花生醬事件揭示的食品安全問題
隨著“花生醬”事件在擁有嚴格食品監管體系的美國持續發酵，食品安全成為近來美國各界關的注重點之一。本次事件表明，如何為民眾提供安全可靠的食品，不僅是美國，也是世界各國食品加工企業和監管部門都需要認真對待的問題。 食品安全已成為全球性問題，即使是在美國、歐洲等發達國家和地區，近年來也不斷發生食
沙門氏菌簡介
概述沙門氏菌屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌，是一大群寄居于人類和動物腸道中的生物學性狀相似的革蘭陰性桿菌，并不斷隨著人和動物的排泄物分布于土壤、水和腐物中。腸道桿菌歸屬腸桿菌科，其種類繁多，類型復雜，目前已知腸桿菌科有30 個菌屬，120 個以上菌種。其中大多數為腸道正常菌群，在腸道微生態環
瑞士通報荷蘭出口的花生醬黃曲霉毒素超標
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2018年12月6日，瑞士通過RASFF通報荷蘭出口的花生醬黃曲霉毒素超標。 據了解，不合格產品分布與德國和瑞士，目前已經采取退出市場的措施。 根據通報，以上花生醬檢出黃曲霉毒素B1含量為6.3μg/ kg ?-ppb； 總黃曲霉毒素含量為
質構儀測試花生醬的延展性和硬度
首先將樣品放入錐型容器中，將空氣泡泡剔除。在填充所有樣品容器前，應該使用一個空的容器進行距離校準。用鏟刀剔除多余的樣品，讓樣品表面平整。多余的樣品不應該進入容器。然后校準。在測試前，上面的凸圓錐體頭應同下面的凹圓錐體校準，使其位于下面凹圓錐體表面的正上方25mm處。（所有的試驗從同樣的高度開始對于樣
沙門氏菌的簡介
沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發現的近一千種（或菌株）。按其抗原成分，可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關的主要有甲組的副傷寒甲桿菌，乙組的副傷寒乙桿菌和鼠傷寒桿菌，丙組的副傷寒丙桿菌和豬霍亂桿菌，丁組的傷寒桿菌和腸炎桿菌等。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副
沙門氏菌的介紹
1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種
沙門氏菌的制備
①前增菌? 在非抑制性肉湯中進行前增菌，促使沙門氏菌開始生長。所用方法隨樣品而異，應按 AOAC 967.26A（常規方法）或現行版的細菌學分析手冊進行。但下列樣品除外。a.生的或嚴重污染的樣品? 以無菌操作稱取25g 樣品放入滅菌的打碎杯內，加入225mL 滅菌的乳糖肉湯，高速（約20000r/m
沙門氏菌及檢驗
人沙門氏菌病有四類綜合癥：沙門氏菌病；傷寒；非傷寒型沙門氏菌敗血癥和無癥狀帶菌者。沙門氏菌胃腸炎是由除傷寒沙門氏菌外任何一型沙門氏菌而所致，通常表現為輕度，持久性腹瀉。傷寒實際上是由傷寒沙門氏菌所致。未接受過治療的病人致死率可超過10%，而對經過適當醫療的病人其致死率低于1%，幸存者可變成慢性無癥狀
沙門氏菌及檢驗
人沙門氏菌病有四類綜合癥：沙門氏菌病；傷寒；非傷寒型沙門氏菌敗血癥和無癥狀帶菌者。沙門氏菌胃腸炎是由除傷寒沙門氏菌外任何一型沙門氏菌而所致，通常表現為輕度，持久性腹瀉。傷寒實際上是由傷寒沙門氏菌所致。未接受過治療的病人致死率可超過10%，而對經過適當醫療的病人其致死率低于1%，幸存者可變成慢性無
什么是沙門氏菌？
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統方法主要是根據形態學特征、培養特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏
瑞典沙門氏菌感染事件與法國沙門氏菌爆發感染有關
據美國食品安全新聞網消息，瑞典發生的沙門氏菌感染事件與法國沙門氏菌爆發感染有關。 2019年11月底到2020年1月初，法國已有13人感染了同一種都柏林沙門氏菌（Salmonella Dublin）。法國當局發現此次感染爆發與食用生牛乳莫爾比耶奶酪有關。該奶酪由Jean Perrin生產。2月
沙門氏菌有什么危害
沙門氏菌感染是指傷寒、副傷寒以外的各種沙門菌所引起的急性傳染病。那么究竟沙門氏菌會有哪些危害呢?跟著我一起來看看吧。 沙門氏菌的危害 1、腸熱型(傷寒、副傷寒):開始出現發熱不適、全身疼痛,此后患者出現持續高熱、相對脈緩、肝脾腫大,外周白細胞下降、皮膚出現玫瑰疹。嚴重腸局部壞死和潰瘍,有出血
腸炎沙門氏菌是什么？
腸炎沙門氏菌是一種常見的細菌，它屬于革蘭氏陰性桿菌，屬于沙門氏菌屬。這種細菌可以寄生在人類和動物的腸道內，并且可以通過食物和水傳播給人類，引起食源性疾病。腸炎沙門氏菌感染通常表現為消化道癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐和低熱等。這種細菌對人致病，嚴重時可能導致脫水和電解質紊亂。 預防腸炎沙門氏菌
傷寒沙門氏菌的簡介
傷寒桿菌（Salmonella typhi）是造成傷寒病的病原體，是腸道沙門氏菌的一個血清型。其傳染途徑為糞-口途徑，傳染力很強。人感染后主要癥狀為高燒，可達39～40℃；其他癥狀有腹痛、嚴重腹瀉、頭痛、身體出現玫瑰色斑等，常稱“傷寒熱”；腸道出血或穿孔是其最嚴重的并發癥。
沙門氏菌PCR檢測方法
美國爆發大腸桿菌疫情 疑似沙門氏菌肉事件爆發?——重溫沙門菌PCR 檢測方法，奧豪斯助力食品檢測安全?據英國《每日郵報》4月5日報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）宣布，美國至少有5個州爆發危險性大腸桿菌疫情，已致72人患病。?據CDC 4月5日發布的公告稱，大腸桿菌疫情已導致美國五個州72人患病
沙門氏菌的檢驗過程
因沙門氏菌是最常見的食源性細菌病原體，因此在本節中重點介紹沙門氏菌的檢驗。沙門氏菌是食物傳播病原菌中研究最活躍的細菌。從食品中分離和鑒定沙門氏菌，當前通用的方法學分5個步驟：1.前增菌-第一步使食物樣品在含有營養的非選擇性培養基中增菌，使受損傷的沙門氏菌細胞恢復到穩定的生理狀態。2.選擇性增菌-在含
沙門氏菌的培養方法
用于沙門氏菌分析的傳統方法是食物樣品分步增菌，以增加病原的可檢出率，這種培養方法總體可分4個不同階段或步驟。第一步（預增菌），將樣品加到一種高營養、無選擇性的培養基中，溫度37℃，使那些“致傷”的細菌復蘇及使所有微生物生長。雖然緩沖胨水被建議常規使用（由于其可保持溶液pH值穩定），但對培養基的選擇仍
Rotten：“舌尖”背后的骯臟
? ? 食品紀錄片《腐爛》聚焦了美國食品行業背后的骯臟。 并不是所有食品紀錄片都會讓人看得垂涎欲滴，Rotten（《腐爛》）就是這樣一部讓人看了卻吃不下東西的片子。它聚焦了美國食品行業背后的骯臟，分別涉及6種食材：蜂蜜、花生、大蒜、禽類、乳制品和魚類。蜂蜜 美國人平均每年食用1
疑遭李斯特菌污染－加拿大召回一款花生醬
020年2月10日，加拿大食品檢驗局發布召回通知，Nutrition Excellence Canada正在召回一款Nuts 'N More牌花生醬，因為這些產品可能受到了李斯特菌的污染。 產品重量為454 g；UPC為6 09132 00242 7；代碼為LOT PB91；保質期為2