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近段時間，一則“香蕉浸泡不明液體”的視頻在微信朋友圈、微博等社交媒體上廣泛傳播，有網友認為香蕉浸泡的是劇毒致癌物甲醛。中國熱帶農業科學院的專家辟謠指出，甲醛的水溶液又稱福爾馬林，是有刺激氣味的無色液體，而香蕉浸泡的白色液體是安全的保鮮劑，目的是進行殺菌保鮮處理，以便包裝、運輸和冷藏。 “保鮮劑按規定使用，并不會對人體造成健康損害。”國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱介紹，保鮮劑又稱防腐劑，一般包括兩類物質，一個是滅菌劑，主要是防止果實儲存過程中霉變腐爛，減少損耗；一個是生長調節劑，比如抑制果實成熟，避免營養流失。 鐘凱解釋，保鮮劑通常是白色乳化狀物體，稀釋到一定倍數的水中就成了白色的保鮮液。很多人對食品中的防腐劑不信任，其實，食品防腐劑有害是一種誤解。食品中添加防腐劑，可抑制細菌等微生物的繁殖，以保護食物營養和外觀。 相關部門發布的行業標準顯示，商家規范使用抑霉唑、咪鮮胺等保鮮劑進行保鮮，效果好、毒性低，對食......閱讀全文
為加強食用農產品進入銷售市場的監督管理，根據新修訂的《食品安全法》和《國務院辦公廳關于印發食品藥品監督管理總局主要職責內設機構和人員編制規定的通知》（國辦發〔2013〕24號）的規定, 國家食品藥品監管總局起草了《食用農產品市場銷售監督管理辦法》。按照民主立法和科學立法的原則，廣泛凝聚
六六粉生姜被曝用六六粉和敵敵畏保鮮 近日，山東省濰坊市的兩個毗鄰縣級市，均因蔬菜成為社會關注的焦點。 第十三屆中國國際蔬菜科技博覽會在“中國蔬菜之鄉”壽光市熱鬧舉行，高峰期間每天光顧者達20萬人次；然而，臨近的青州市近來卻遭受“甲醛白菜”之苦。 5月12日，記者來到被媒體曝光的“甲醛白菜”肇始
我國水產品總產量連續幾年居世界第一，但質量卻不盡如人意，出口產品常因微生物超標及使用禁用的抗生素、過量使用添加劑等問題引起貿易爭端。國內市場問題更多，在蝦仁、凍扇貝柱、魚粉等產品的抽查中，合格率不到50%，不但缺斤少兩，而且過量使用添加劑。 目前在出口水產品加工企業中已普遍實施了HACCP
近日，山東省濰坊市的兩個毗鄰縣級市，均因蔬菜成為社會關注的焦點。 第十三屆中國國際蔬菜科技博覽會在“中國蔬菜之鄉”壽光市熱鬧舉行，高峰期間每天光顧者達20萬人次;然而，臨近的青州市卻遭受“甲醛白菜”之苦。 5月12日，本報記者來到被媒體曝光的“甲醛白菜”肇始之地青州市東夏鎮，在交通要
為加強食用農產品監督管理，規范食用農產品市場銷售行為，保障食用農產品質量安全，食品藥品監管總局頒布制定了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。該《辦法》將于2016年3月1日實施。現就有關問題解讀如下： 一、《辦法》的調整范圍有哪些？ 食用農產品市場銷售質量安全及其
市農委、市工商局、市質量技監局、市食品藥品監管局、上海出入境檢驗檢疫局、市綠化市容局(市城管執法局)、市經濟信息化委、市商務委，各區縣食安委及食安辦： 今年以來本市已發生集體性食物中毒5起，中毒人數126人，分別比去年同期上升66.7%和96.9%.目前本市已進入盛夏，是食物中毒的高發時期
面食是中國十三億人口，特別是在北方地區人口一日三餐主食品種。我國城鄉估計消費面粉7000萬噸。隨著人民生活的提高，城市消費者直接采購面粉，自行制作面食的比例逐漸下降，作為面食的主要品種，如饅頭、面條的工業生產，其品種和數量將不斷增加，這是一種必然趨勢。為了滿足廣大消費
剛剛過去的2008年，對于食品添加劑家族可謂是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我國新修訂的《食品添加劑使用衛生標準》開始實施，食品添加劑家族這一“新家規”，使很多“山寨添加劑”被掃地出門；悲的是，這
各省、自治區、直轄市及計劃單列市農業（農牧、農村經濟）、畜牧獸醫、農墾、農產品加工、漁業主管廳（局、委、辦），新疆生產建設兵團農業局（畜牧獸醫、水產局），農業部農產品質量安全標準研究中心，各農業部農產品質量安全風險評估實驗室（實驗站）及部內相關司局和直屬事業單位： 根據《農產品質量安全
部委官員、專家、代表委員熱議食品添加物 最近，老百姓熟悉了一個本來十分生僻的字母組合：OMP。這種添加在蒙牛特侖蘇牛奶中的食品原料被疑致癌，一度激起了軒然大波。盡管最終衛生部證實它對人體無害，但人們對食品添加物的憂思遠未終結。 近年來，隨著一系列有害食品添加物曝光，人們無奈地發現，自
膠東在線7月4日訊（記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋）日前，《煙臺市食品安全規劃（2016-2020）》正式出臺，《規劃》旨在推進“食安煙臺”建設，提高全市食品安全保障水平，將煙臺建設成為全國食品最安全、最放心的地區之一。 根據《規劃》內容，到“十三五”末，全市基本建立起嚴密高效、社會共治的食品安
豆芽菜從選種發泡到擺上餐桌需要經過多道流程。豆芽能放心吃嗎?如何保證民眾吃上健康、安全的豆芽? 優質豆芽菜怎么生產出來 正規企業嚴格規程，生產出好豆芽 記者近日走訪遼寧省沈陽市和平區南市場的蔬菜攤時發現，幾乎每個賣豆芽菜的菜攤上，都豎著一個寫有“放心豆芽”的質量安全牌，上面標明
一、背景介紹 抗生素(antibiotics)是由微生物(包括細菌、真菌、放線菌屬)或高等動植物在生活過程中所產生的具有抗病原體或其它活性的一類物質。現抗生素的種類已達幾千種。在臨床上常用的亦有幾百種。其主要是從微生物的培養液中提取的或者用合成、半合成方法制造。抗生素殘留是指給動物使用抗生
食品安全直接關系到百姓的身體健康和社會安定，也關系到經濟的穩定發展。眼下，環境污染對食品、農產品的影響加劇，污染農產品、食品的有毒有害物質種類在增多，同時，我們對不安全物質的認識存在盲區，加之現有食品安全標準尚未對食品、農產品生產、儲運過程中催熟劑、保鮮劑等化學制劑的使用嚴格“設限”，
食品安全直接關系到百姓的身體健康和社會安定，也關系到經濟的穩定發展。眼下，環境污染對食品、農產品的影響加劇，污染農產品、食品的有毒有害物質種類在增多，同時，我們對不安全物質的認識存在盲區，加之現有食品安全標準尚未對食品、農產品生產、儲運過程中催熟劑、保鮮劑等化學制劑的使用嚴格"設限"，導致公眾對
[摘 要]食品安全檢測的指標主要是存在于食品中的一切成分元素，此外還要對食品中的農藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素、食品添加劑等危害人身體健康的物質進行分析。經過嚴格檢測的食品才可以流向市場，以保證人民群眾的生命健康，避免食品市場秩序出現混亂。食品在人民群眾的生活中扮演著十分重要的角色，它關系人民群眾
日前，玉環市港航口岸和漁業管理局聯合當地市場監管部門，到坎門水產批發市場碼頭，對正在裝卸的海捕蝦進行采樣抽檢。此次采樣是針對這個群體進行重點的檢測，主要是檢測拖蝦漁船使用蝦粉是否超標。 有關部門介紹，蝦粉是一種保鮮劑，學名叫焦亞硫酸鈉，過量使用有害消費者健康，允許使用的上限是每公斤鮮蝦蝦粉含量
為進一步規范食用農產品經營行為，確保群眾消費安全，惠城區市場監督管理局近日對江北海吉星農副產品批發市場、江北水北市場、橋西市場、麗日購物廣場西湖店等市場及超市開展了食用農產品專項檢查。 此次重點檢查食用農產品的準入情況、集中交易市場開辦者主體責任落實情況、食用農產品銷售者主體責任落實等情況。專
食品添加劑的定義、分類及使用原則 食品添加劑是指為改善食品品質、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要加入食品中的化學合成物質或者天然物質。 食品添加劑按其來源分為天然與合成兩類，天然食品添加劑主要來自動、植物組織或微生物的代謝產物。人工合成食品添加劑是通過化學手段使元素和化合物產生
流言：近日，有媒體曝出河北、山東等地蔬菜批發市場中販賣的白菜噴灑了甲醛溶液，將其作為白菜防腐的特殊保鮮劑。而早前，世界衛生組織已將甲醛列為一級致癌物，并發報告稱甲醛超標可能誘發白血病。因此，甲醛白菜會導致白血病的消息在朋友圈不脛而走，大為流傳。 真相：甲醛確實對人體有較大的危害，在白菜上噴灑甲
每逢中秋節，月餅的質量安全就會成為人民高度關注的問題，擔心月餅質量不過關。為保障中秋節期間人民群眾能夠吃到安全放心的月餅，各地食藥局每年都會在中秋節期間進行月餅抽檢，保障月餅安全。 那么，食用的月餅是否安全，我們需要關注什么呢？就是月餅的幾個檢測項目。 1.酸價 酸價是含油脂食品或經油加工
近日，國家食品藥品監督管理總局近日發布了《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范(征求意見稿)》(以下簡稱“規范”)，向社會各界征求意見引起了業內熱烈爭論。這也就意味著，這一“史上最嚴新規”的出臺，將會使市民在日常消費中所遇到的種種“不放心”得以解決。 轉基因、無公害、有機食品需要標注 規范中明
空氣動力學直徑：0.01-100?m；包括：纖維、固態粉塵、液滴、花粉等；又稱“總懸浮塵”（TotalSuspendingParticles），評價室外大氣環境等級的指標之一。氣體運動方式：氣體以分子（氣體分子<0.001?m）狀態存在，它們做無規則的自由擴散運動-布朗運動。哪些灰塵粒徑小于1
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控形勢依然嚴峻，城市污水處理廠和村鎮污水處理廠尾水消毒工作和人民身體健康、社會穩定、國家安全息息相關。 認真學習了近期專家學者們以及國家頒布的各項行業指導規范，結合本人從事污水處理廠尾水消毒近二十年的從業經歷，作了如下歸納和反思。 （一）傳統消毒方式的局限 在過
說到食品添加劑，估計很多人都是敬而遠之，也有很多人對食品添加劑仍然存有根深蒂固的誤解。 被偷換的概念 我們對食品添加劑必須是退避三舍？其實，這里面存在著一個一直被偷換的概念——添加劑并不等于食品添加劑，不應該將食品添加劑簡化為添加劑。而食品添加劑之所以會屢屢背黑鍋，就是因為在概念上我們太
常用的食品防腐劑有苯甲酸類、山梨酸類、對羥基苯甲酸酯類、丙酸鈣(鈉)、乳酸鈣(鈉)、雙乙酸鈉、脫氫乙酸等。 具有防腐作用但目前不作為食品添加劑使用、易被濫用的防腐劑有水楊酸、對羥基苯甲酸、間羥基苯甲酸等。 保鮮及抗氧化劑有丁羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BH
檢測實驗室是指具有第三方公正地位，能向社會提供檢驗檢測和校準服務的技術機構的總稱。它具有保證產品質量、推動技術進步、規范市場秩序、破除技術壁壘、保障民計民生、維護公共安全、促進社會和諧的技術支撐作用。 “十二五”時期是天津在高起點上實現更高水平發展、實現城市定位的關鍵時期。檢測實驗室的
二氧化氯是目前國際上公認的zui新一代的高效、廣譜、安全的殺菌、保鮮劑，是氯制劑zui理想的替代品，在世界上發達國家中已得到了廣泛的應用。美國、西歐、加拿大、日本等的發達國家的有關組織如美國環境保護局、食品藥物管理局、美國農業部均批準和推薦二氧化氯用于食品、食品加工、制藥、醫院、公共環境等的消毒、防
省工商局此次抽檢的糕點、豆制品、熟肉、醬腌菜、腌臘肉等五類共72種食品中，主要不合格項目為酸價、苯甲酸、亞硝酸鹽、山梨酸、菌落總數、檸檬黃、誘惑紅、大腸菌群超標。那么這些指標有什么含義，會對人體會造成什么傷害？記者特別采訪了成
隨著夏日的到來，各種美味的瓜果蔬菜也到了集中上市的時間。不過，在品目繁多的瓜果蔬菜紛紛亮相的同時，有關它們的“傳言”也層出不窮。其中，廣為人知的有“注射西瓜”“蘸花黃瓜”等，讓消費者憂心忡忡。其實，大家口中的“膨大劑”“助長劑”等是植物生長調節劑，在農業生產中應用廣泛。近日，《中國科學報》記者