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2010年3月20日，西安市藥監局食品稽查分局執法人員在重慶胖媽爛火鍋西安總店，發現其存在泔水油回收裝置，現場查獲的賬單也表明火鍋店涉嫌回收地溝油。據此，西安市藥監局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用，違反《食品安全法》，責令該店停業整頓。此事在全國范圍引發對地溝油的聲討，但至今地溝油仍然沒有銷聲匿跡。 2011年9月，浙江、山東、河南等地公安首次全環節破獲一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個省的“地溝油”犯罪網絡，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的地溝油黑色產業鏈浮出水面。警方有證據表明，濟南格林生物能源有限公司生產的地溝油已流入河南、山東、河北等地糧油批發市場。由此，“地溝油”流向餐桌的傳聞得到證實。 “你一定也吃過地溝油。”武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平對記者這樣說，他的另一個身份是全國糧油標......閱讀全文
從地溝回流餐桌，誰來守住地溝油鏈條的最后一道防線? 地溝油的檢測一直是一道“世界性的難題”。由于地溝油成分復雜，眾多科研單位經過艱苦研究，依然難以尋找到可靠有效的檢測方法。 去年12月，衛生部食品安全風險評估中心第二次向全國征集地溝油檢測方法。近日衛生部透露，已初步圈定了7種檢測方
民以食為天。美食紀錄片《舌尖上的中國》風靡一時，引發了無數“吃貨”追捧。而在狂咽口水之余，近幾年日益頻發的食品安全事件，讓這個崇尚“色香味俱全”的美食國度的民眾感到失落和惶恐。 食品安全是最大的民生問題，而食品標準則是食品安全的底線。食品從農田、工廠到餐桌的全過程中，生產、檢測
到飯店吃飯，很多人都擔心是否吃的是地溝油。昨天，現代快報記者從中國農業大學食品科學與營養工程學院獲悉，被衛生部今年5月份認可的3種有效快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”“檢測試劑盒”小包裝，即將生產和銷售。這種試劑盒能在半小時內快速測出“地溝油”。對此研發方表示，“檢測試劑
格外寒冷的冬天，給從事一項工作的人們帶來了便利。在城市中，有這樣一群人，他們以打撈下水道中廢棄食用油脂——“地溝油"獲取暴利。由于低溫使下水道中的油脂冷凝為白色、灰色或是褐色的固體，“乖乖地”呆在下水道里，這給他們的工作提供了更多的便利。 被撈出的“地溝油”中很大一部分經過再次提煉、銷
地溝油，幾乎成了中國當下日益嚴峻的食品問題的代表，“地溝油檢測”更是熱門話題。 從去年12月開始，衛生部食品安全風險評估中心兩次向全國征集地溝油檢測方法。5月22日，衛生部透露，已初步圈定了7種檢測方法，正對其真實性和可靠性進行評估、考核，但目前仍未公布具體細節。 許多人不能理解：
衛生部初步確定7種檢測方法，學界普遍認為尚無有效檢測指標 從地溝回流餐桌，誰來守住地溝油鏈條的最后一道防線? 地溝油的檢測一直是一道“世界性的難題”。由于地溝油成分復雜，眾多科研單位經過艱苦研究，依然難以尋找到可靠有效的檢測方法。 去年12月，衛生部食品安全風險評估中心第二次向
食用油作為人們不可缺少的食品，廣泛應用在消費者的餐桌上。但一些不法商販，在利益的驅使下，使用餐廚廢棄物提煉的所謂“地溝油”，帶來嚴重的食品安全隱患，引起了社會的高度關注。為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障食品安全和人民群眾身體健康。2010年7月19日，國務院辦公廳在《關于加強“地溝油”;整
終于——地溝油還是上熱搜了。 不過，這次并不是因為什么食品安全問題，而是源于一個流量明星PG One。 其粉絲將國務院系統的重要黨刊《紫光閣》，當成了某飯店。 于是熱搜“紫光閣地溝油”便被炮制出，以報復紫光閣官微對PG One的點名批評。紫光閣：皮這一下我很開心 這大概就是2018年伊始
廣西食品監管部門工作人員正在對餐館食用油樣本進行登記 10月13日，國家食品安全風險評估中心在北京掛牌成立。中心主任劉金峰指出，加強地溝油等重大食品安全問題的風險評估和檢測技術研究，將是中心的一項重要工作。 針對社會廣泛關注的地溝油檢測問題，衛生部新聞發言人鄧海華指出，目前衛生部征集到的5種地溝
最近的一項研究表明，基于激光誘導擊穿光譜(LIBS)技術對地溝油和合格食用油類進行特征光譜檢測以及分析，對地溝油和常見合格食用油進行良好的分類，并建立模型對油類進行識別檢驗，檢驗結果十分良好。該研究為地溝油快速高效鑒別研究帶來了新的思路與解決方法，對地溝油的鑒別具有特別重要的意義。 這篇名為“基
地溝油讓老百姓深惡痛絕，如果有一種辦法能加以鑒別，可謂好事一件。正因如此，網上出現了各種鑒別地溝油的方法，有一些甚至成為“發明創造”。美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士云無心表示，網傳的方法目前都不能解決“不冤枉好油，也不放過地溝油”的難題。 便捷檢測法過于片面 冰箱法。上海一名高中
地溝油成分的檢測 從上文可以看出，如果通過實驗方法獲得樣品油的多環芳烴（PAHs）、膽固醇、電導率、特定基因組成等指標參數，就可以斷定此油樣是否是地溝油。以下是中國生物器材網收集并整理的相關資料，以供感興趣的朋友參考。 ?多環芳烴（PAHs）
因為一頓火鍋帶來的靈感，太原刑警任飛發明“地溝油檢測法”，一舉攻克“世界性難題”。至此，原本默默無聞的他，變成了大家口中天賦異稟的“發明家”，甚至被稱為“火鍋英雄”。面對撲面而來的掌聲和榮譽，任飛淡然地說，哪里來的什么“天賦”，一切的一切，都源于不愿妥協的堅持。任飛正在做實驗 “我覺得奮斗，
今后，除了衛生、工商等執法部門外，餐館和消費者也可自行檢測所售和所食用的油脂中是否含有“地溝油”成分。昨天，記者從中國農業大學食品科學與營養工程學院獲悉，被衛生部今年5月份認可的3種有效快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”，將首次正式市場化生產和銷售――“檢測試劑盒”小包裝，
近日，各地公安部門聯合破獲了一起利用“地溝油”制售食用油的特大系列案件，摧毀了涉及14個省的“地溝油”犯罪網絡。“地溝油第一案”的成功破獲，揭開了這條骯臟的黑色產業鏈，同時也暴露出“地溝油”回收監管方面存在的諸多問題。9月18日，央視《每周質量報告》在報道中又披露，“地溝油提煉出來的油竟能通過質
因一份被泄露的地溝油檢測表在網上流傳，從深大開始到更廣的層面，引發了對地溝油進入食用油的擔心。連日來，記者采訪了一些食品專家，他們在無奈的同時，都表達了國家要盡快制定針對地溝油的國家檢測標準。其中一位專家更是直接地對記者說，“現有國標無法用來測定油脂是否屬于地溝油，經提煉的地溝油，若以當前國家《
華南師范大學 賈麗教授 來自華南師范大學激光生命科學研究所&激光生命科學教育部重點實驗室的賈麗教授帶來報告“在線富集毛細管電泳技術及應用”。 首先，賈教授介紹了毛細管電泳儀的基本組成、特點、分離模式和局限性等等。 接著，賈教授以水溶性維生素的富集、核酸的富集和激素類物質
油摻油，神仙愁———當不少消費者因地溝油事件選擇“暫時管住嘴巴”時，專家們也在為如何揪出地溝油而緊鎖眉頭。 發愁是因為，目前尚無一種權威有效的方法能夠識破所有的地溝油———由于來源多樣、成分復雜，且勾兌比例不同，擺在專家面前的是千變萬化的非標準樣品。 這種經地下作坊簡單“變臉”后的油品，
一頓火鍋吃出來的靈感 地溝油都是規模煉制，主要來自于火鍋、水煮魚、麻辣燙等食品的餐廚廢棄用油。如果能夠從油中檢出調味品，那么不就證明是地溝油了嗎？” 工作中的任飛。圖：受訪者提供 一“麻”驚醒夢中人。茅塞頓開的任飛確定了研究方向。經過上千次的反復試驗，一種叫辣椒堿的
特征光譜 樣品的前兩個主成分得分值在“相”空間的分布 最近的一項研究表明，基于激光誘導擊穿光譜(LIBS)技術對地溝油和合格食用油類進行特征光譜檢測以及分析，對地溝油和常見合格食用油進行良好的分類，并建立模型對油類進行識別檢驗，檢驗結果十分良好。該研究為地溝油快速高效鑒別研究帶來了新的思路與解決
像重視三聚氰胺一樣重視地溝油 地溝油對健康的危害不亞于三聚氰胺,三聚氰胺已成過街老鼠,而地溝油卻依然“活得很精彩”,地溝油為何屢禁不絕?新聞稱主要有三個方面的原因:一是多頭管理導致“誰都有責變成了誰都無責”;二是政府部門缺乏積極治理的自覺性;三是相關規定不夠細化,缺乏可操作性。
最近的一項研究表明，基于激光誘導擊穿光譜(LIBS)技術對地溝油和合格食用油類進行特征光譜檢測以及分析，對地溝油和常見合格食用油進行良好的分類，并建立模型對油類進行識別檢驗，檢驗結果十分良好。該研究為地溝油快速高效鑒別研究帶來了新的思路與解決方法，對地溝油的鑒別具有特別重要的意義。
經過常州質監局和江蘇技術師范學院1年的合作攻關，“地溝油”檢測方法取得初步進展。目前，研究人員已經“揪出”了“地溝油”的特征成分，也就好比找到了“地溝油”的DNA，即使摻兌百分之一也可檢出。 精制的“地溝油”與正品食用油，外觀上無法辨別 據了解，一桶污濁難聞的“地溝油”或者泔水油，經
9月28日，揮動手中的鍋鏟，反復“煎、炸、炒”，這不是餐館后廚，而是大連理工大學物理與光電工程學院的樣品準備室。客串“廚師”角色的是該校博士研究生：吳鼎、海然、趙棟燁、劉平，他們不是在準備午餐，而是在進行地溝油樣品制作，為開展地溝油檢測實驗做準備。 近年來，受經濟利益的驅使，地溝油的回流濫用問
從上個世紀80年代初到本世紀初，高校分析測試中心隨著我國高等教育事業的發展變遷，經歷了繁榮發展、停滯低迷、尋求突破等幾個不同階段。經過30年的沉浮積淀，已發展成為一支設備精良、人才匯聚、經驗豐富的隊伍，具市場準入資質，有條件進入第三方檢測市場。2014年2月，《國務院辦公廳轉發中央編辦、質檢總局關于
從上個世紀80年代初到本世紀初，高校分析測試中心隨著我國高等教育事業的發展變遷，經歷了繁榮發展、停滯低迷、尋求突破等幾個不同階段。經過30年的沉浮積淀，已發展成為一支設備精良、人才匯聚、經驗豐富的隊伍，具市場準入資質，有條件進入第三方檢測市場。2014年2月，《國務院辦公廳轉發中央編辦、質檢總局
據人民網《求真》欄目報道，網上有傳言稱：“檢測是否地溝油的最簡單方法是在炒菜時放一顆剝皮的蒜子，蒜子對于黃曲霉素最敏感，如果蒜子變紅色，用的就是地溝油，含有大量黃曲霉素；食油良好的話，蒜子是白色的。另外，把家里的油放到冰箱里2個小時，如果出現白色泡沫一樣的東西，那就是地溝油。”那么，這兩種方法真
“深圳大學食堂被指檢出地溝油”事件(南都曾作連續報道)余波未平，深圳建和油品檢測有限公司(以下簡稱“建和油品檢測公司”)日前被指無國家認定的食品檢測資質。深圳市食藥監局1月4日稱，目前還在調查中，建和油品檢測公司方面則表示不回應。 “不具有食品檢測資質” 近日，中國糧油學會油脂
只用一滴油，只需五分鐘，就能判定這種油是“地溝油”還是食用油，準確率達到90%以上。日前，廈門大學化學化工學院楊朝勇教授、生命科學學院工程師黃慧英與廈門市產品質量監督檢驗院高級工程師高靜聯合開發的高場核磁的“地溝油”檢測方法，順利通過衛生部專家組論證和盲樣考核，從全國七百多項檢測方法中脫穎而出，
“地溝油”至今仍無標準定義，研究者對“地溝油”內涵及定義的認知也有較大差異。僅從近幾年發表的相關論文對“地溝油”英譯名的差異就可見了。目前“地溝油”定義為從餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物中分離回收的廢棄油脂。地溝油用途廣泛，可作為燃料直接燃燒，也可作為潤滑劑，經過加工提煉還可作為飼料的