中國濃縮蘋果汁行業介紹及ATAGO（愛宕）產品的應用
發達國家是蘋果汁的消費主體，占總銷售量85%的份額。果汁的消費與人均GDP有一定的相關性。當人均GDP達到3000美元的時候，果汁飲料的需求會出現迅猛增長。發達國家的人均GDP早已超過3000美元，果汁的需求度過了迅猛增長的階段，增長穩定。發展中國家果汁消費處于迅猛增長時期。2008年，我國國內生產總值已經超過43200億美元，人均GDP達到3266美元。與此同時，我國2008年蘋果汁的消費量也出現了迅猛的增長，從2007年的5萬噸增長到了16萬噸，增幅達到了220%。 中國濃縮蘋果汁的生產 中國是全球濃縮蘋果汁最大生產國和出口國。得益于適宜的氣候條件、良好的生產管理以及種植設施的普及應用，中國近年來蘋果產量以7%～10%的速度持續增長。預計2009/10 年度中國蘋果產量達到3200.00萬噸，約占......閱讀全文
商家稱鮮榨果汁基本不放添加劑－加果醬和濃縮果汁
8月4日，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》對什么是現榨飲料做了統一的標準，要求不得在現榨飲料內添加食品添加劑，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料。 南
《藍莓果汁、濃縮汁及藍莓汁飲料》團體標準立項意見征求
近期中國食品工業協會擬組織制定《藍莓果汁、濃縮汁及藍莓汁飲料》團體標準，現將立項說明如下： 目的﹑意義或必要性： 藍莓的味道酸甜可口，含有豐富的營養成分、具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫功能。藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的小漿果樹種，在英國權威營
中國飲料工業協會：《非濃縮還原果汁－橙汁》團體標準立項
各有關單位： 為了對現有標準體系進一步補充完善，促進飲料行業產品創新升級。中國飲料工業協會團體標準技術工作委員會擬制定《非濃縮還原果汁 橙汁》團體標準，現對該標準立項計劃公開征求意見，如有不同意見請于8月7日前反饋至協會。郵箱：ypf@chinabeverage.org。 中國飲料工業協會 2
中國濃縮蘋果汁行業介紹及ATAGO（愛宕）產品的應用
??????? 發達國家是蘋果汁的消費主體，占總銷售量85%的份額。果汁的消費與人均GDP有一定的相關性。當人均GDP達到3000美元的時候，果汁飲料的需求會出現迅猛增長。發達國家的人均GDP早已超過3000美元，果汁的需求度過了迅猛增長的階段，增長穩定。發展中國家果汁消費處于迅猛增長時期。2008
韓國召回產檢出禁用色素的石榴果汁濃縮液等
1月30日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發表消息稱：韓國進口食品銷售企業我們商社（株）從土耳其（GOKNUR GIDA MAD. ENERJI IMALAT ITH. IHR. TIC.VE SAN.A.S）進口、銷售的石榴果汁濃縮液產品（食品類別：果蔬加工品）中檢出韓國禁用色素偶氮寶石紅(A
《濃縮蘋果汁》國家標準（征求意見稿）網上征求意見
各相關企事業單位： 由中國飲料工業協會技術工作委員會牽頭起草的《濃縮蘋果汁》國家標準征求意見稿已完成，現在協會網站進行公示，請相關單位和個人于2010年9月20日前將意見反饋表（見附件）至以下聯系方式，我們會將意見匯總并及時發送至標準起草組，起草組會根據收
快速篩選測定濃縮蘋果汁中105種農藥殘留量實驗
實驗材料蘋果汁試劑、試劑盒二氯甲烷-正己烷蒸餾水儀器、耗材燒杯玻棒硅藻土柱氣質聯用儀實驗步驟1.??前處理?準確稱取50.0?g濃縮蘋果汁樣品于250?mL燒杯中，準確加入等量蒸餾水進行稀釋，用潔凈玻棒充分攪勻，準確吸取20?mL稀釋樣液加到硅藻土柱上，待液體全部進柱后，繼續靜置20?min，用二氯
快速篩選測定濃縮蘋果汁中105種農藥殘留量實驗
實驗材料 蘋果汁試劑、試劑盒 二氯甲烷-正己烷蒸餾水儀器、耗材 燒杯玻棒硅藻土柱氣質聯用儀實驗步驟 1. ?前處理?準確稱取50.0 g濃縮蘋果汁樣品于250 mL燒杯中，準確加入等量蒸餾水進行稀釋，用潔凈玻棒充分攪勻，準確吸取20 mL稀釋樣液加到硅藻土柱上，待液體全部進柱后，繼續靜置20
快速篩選測定濃縮蘋果汁中105種農藥殘留量實驗
氣相色譜質譜法 ? ? ? ? ? ? 實驗材料 蘋果汁 試劑、試劑盒
100％果汁并非純果汁？市場純果汁界定標準缺乏
喝果汁當然是越純越好，也因為此，號稱"100%果汁"的果汁飲料產品受到眾多消費者的青睞。不過專家表示，市面上部分號稱"100%果汁"的果汁飲料其實并不純，而是用濃縮果汁和純凈水勾兌出來的"復原果汁". 記者走訪京城各大商超發現，飲料區果汁種類繁多，不少果汁飲料還在包裝上用醒目字樣標注了"1
《蘋果醋飲料》《濃縮蘋果汁》兩項國家標準在京通過審定
日前，《蘋果醋飲料》和《濃縮蘋果汁》兩項國家標審定會在北京召開，來自飲料協會、科研院校、相關企業的專家及部分飲料標委會的委員代表一致通過了兩項標準的審定。 中國作為蘋果種植大國，濃縮蘋果汁是主要加工產品，并在同類產品的國際貿易中占據主導地位。此次《濃縮蘋果汁》國家標準的制定
固相微萃取測定濃縮蘋果汁中的8種有機磷農藥殘留
固相微萃取_氣相色譜法測定濃縮蘋果汁中的8種有機磷農藥殘留摘 要：采用固相微萃取技術測定濃縮蘋果汁中有機磷農藥殘留量，對固相微萃取條件進行了選擇。結果表明，本法的回收率在69.2%～103.2% 之間，相對標準偏差在0.98%～4.8% 之間，8 種有機磷最低檢出濃度為0.4～4.1ng/L。關鍵詞
折光儀在果汁和果汁飲料風味調配的作用
熱灌裝果汁典型產品有杏仁露，匯源果汁及粒粒橙等，這些產品內容物真實，不依賴于香精香料和添加劑的配方調制，含豐富的植物蛋白，微量元素和維生素，營養價值極高，深受國內消費者的喜愛。食品生產過程中保障口味統一性性和原汁原味是食品飲料企業的核心，ATAGO在線折光儀，全自動數顯折光儀，全自動數顯糖度計對中間
“鮮榨果汁”≠“鮮果汁”－現榨果蔬汁標準擬出臺
餐飲業現榨果蔬汁標準擬出臺 如寫的是“鮮榨果汁”，應該是原個水果新鮮榨成的果汁，但如果是“鮮果汁”，就可能是用果汁產品調配而成的。 以后“現榨果汁”不能隨便亂叫了。昨日，記者從國家食品藥品監督管理局網站獲悉，《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》（下稱《管理辦法》）在公開征求意
美國更正果汁和果汁飲料中鈣的添加量
據美國聯邦公報消息，8月22日美國食品藥品管理局（FDA）發布條例，更正果汁及果汁飲料中鈣的添加量。 據了解，7月26日美國食品藥品管理局發布相關通報，擬修訂果汁及果汁飲料中鈣與維生素D3的添加量。 按照原先擬定限量，果汁與果汁飲料生產企業使用鈣進行產品強化時，鈣添加的絕對量應該分別為3
鮮榨果汁暗藏“貓膩”－添加劑+水=“鮮榨果汁”
【導語】鮮榨西瓜汁、鮮榨蘋果汁、鮮榨芒果汁……夏日炎炎，鮮榨果汁是很多市民鐘愛的飲品，不過最近有業內人士向記者爆料稱，咱們平常喝到的“鮮榨果汁”根本不是用新鮮水果榨成的，即便是在有些高檔的咖啡廳、西餐廳里喝到的“鮮榨果汁”，也大多是用濃縮果汁加白開水或者純凈水稀釋的。 ? 那么，到底
果汁不能代替水果蔬菜
水果和蔬菜都是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。兩者營養價值優勢不同。蔬菜尤其是深色蔬菜，所含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。圖片來源于網絡 蔬菜也無法代替水果。水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，且食用方便、不需烹調加
果汁對健康有害嗎？
果汁散發著健康與活力的味道。官方上而言，它是我們“一天五杯”中的其中之一。在類似于被神化的麥草廟堂的果汁吧出售。 然而，根據美國肥胖專家Robert Lustig的研究，他認為果汁也基本上也是糖類，因此也對人無益。Lustig是 《肥胖概率：糖分愈加殘酷的現實》(Estate第四期
果汁真假的快速檢測
生產果汁時，生產商有時在果汁中適當添加一些調配劑，其目的是為了改善產品結構和營養價值。但是，另外一些不法生產者則通過摻假而出售假果汁，從中牟取暴利。這種摻假行為直接侵犯了消費者利益。真假果汁快速檢測試劑盒，適用于分辨真假果汁的現場快速檢測。檢測原理：果汁中的糖與顯色劑反應生成有色化合物，采用目視比色
果汁色譜儀分類方法
果汁色譜儀種類有多種。 1、按分離目的可分：化驗室果汁色譜儀和工業果汁色譜儀。 2、按結構可分：臺式果汁色譜儀和落地式果汁色譜儀。 3、按分離模型可分：線性果汁色譜儀和非線性果汁色譜儀。 4、按分離規模可分：小型果汁色譜儀和大型果汁色譜儀。 5、按操作壓力可分：低壓果汁色譜儀、中
果汁中的常量元素測定
使用配有氮氣發生器的MP-AES測定元素 本文使用配有 Agilent 4107 氮氣發生器的 Agilent 4200 MP-AES 分析果汁樣品中的鈣、鎂、鈉和鉀等常量元素，在分析兩種 QC 測試材料時，回收率在 ±10% 指定值范圍內，同時也在標準濃度范圍內。與 FAAS相比
真假果汁試紙檢測方法
【適 用 范 圍】??適用于的飲料中果汁含量檢測。【技 術 指 標】??測定下限：0.1％；測量范圍：0～2.0％。【檢 測 步 驟】??將果汁試紙片部分浸入果汁樣品中約3秒鐘，順容器邊緣取出試紙條以除去多余樣品溶液，在2分鐘內與色階卡比較。【結 果 判 定】 ?1.若試紙為藍色，說明樣品中不含果汁
真假果汁試紙檢測說明
真假果汁試紙【適 用 范 圍】??適用于的飲料中果汁含量檢測。【技 術 指 標】??測定下限：0.1％；測量范圍：0～2.0％。【檢 測 步 驟】??將果汁試紙片部分浸入果汁樣品中約3秒鐘，順容器邊緣取出試紙條以除去多余樣品溶液，在2分鐘內與色階卡比較。【結 果 判 定】??1.若試紙為藍色，說明樣
平行濃縮儀的離心濃縮要點說明
?平行濃縮儀綜合利用離心力、加熱和外接真空泵提供的真空作用來進行溶劑蒸發，可同時處理多個樣品而不會導致交叉污染。濃縮儀應用于DNA/RNA、核苷、蛋白、藥物、代謝物、酶或類似樣品的濃縮合成物的溶劑去除，具有濃縮效率高，樣品活性留存高的特點。一個完整的濃縮系統由：濃縮儀、濃縮儀轉子、冷阱、真空泵、冷凝
匯源果汁開封建立研發中心
北京匯源集團開封有限公司三期擴建項目于4月底開工，預計年底前投入使用。 匯源三期擴建項目是北京市重點工程，該工程于4月17日開工建設，共投資6億元，建設廠房近8萬平方米，新上世界最先進的西德樂飲料生產線兩條，每小時可生產3.6萬瓶飲料。建成后較目前生產能力翻一番。除兩條先進
果汁飲料中總磷的測定
果汁飲料中總磷的測定前處理方法：稱取一定量經混合均勻的果汁樣品5.00 g～10. 00 g于500 mL凱氏燒瓶中，加入2粒～3粒玻璃珠、10 mL～15 mL硝酸（分析純）、5 mL硫酸（分析純），浸泡約2h。先用微火加熱，待劇烈反應停止后，加大火力。溶液開始變為棕色時，立即滴加硝酸（分析純），
果汁中總糖的測定方法
糖果—還原糖的測定—直接滴定法2 原理樣品經除去蛋白質后，在加熱條件下，直接滴定標定過的堿性酒石酸銅液，以次甲基藍作指示劑，根據樣品液消耗體積，計算還原糖量。3 試劑3.1 堿性酒石酸銅甲液稱取15g硫酸銅（CuSO4?5H2O）及0.05g次甲基藍，溶于水中并稀釋至1000mL。3.2 堿性酒石酸
果汁中應用酶制劑的選擇
1.存在問題 果汁生產中，果汁的澄清處理是關鍵工序。制造果汁的果實中含有一定量的果 膠質、纖維質和淀粉，這些物質使汁液黏稠、混濁，失之清亮，各種雜質以其為依托，難以在短時間內沉淀去除。 (1)皂土加冷凍的方法或自然澄清法澄清果汁，存在的問題： ①澄清效果不佳，經澄清的果汁未達到要求的清亮程度;
果汁中總糖的測定方法
糖果—還原糖的測定—直接滴定法2 原理樣品經除去蛋白質后，在加熱條件下，直接滴定標定過的堿性酒石酸銅液，以次甲基藍作指示劑，根據樣品液消耗體積，計算還原糖量。3 試劑3.1 堿性酒石酸銅甲液稱取15g硫酸銅（CuSO4?5H2O）及0.05g次甲基藍，溶于水中并稀釋至1000mL。3.2 堿性酒石酸
食品摻假鑒別和檢驗：果汁飲料
1、感官檢驗 配制的假果汁又稱為“顏色水”或“三精水”，口感較差。 2、糖精的定性檢驗 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，殘渣用少量水溶解，可直接嘗味；另外糖精與間苯二酚作用，產生特殊的顏色反應。 試劑 200g/L中性醋酸鉛溶液 100g/L硫酸銅溶液 100g/L磷酸二鈉