我科學家破解黃曲霉毒素高快準檢測技術難題
據中國農業科學院最新消息，該院油料作物所研究員李培武帶領農業部生物毒素檢測重點實驗室科研團隊，成功破解了黃曲霉毒素高靈敏快速準確定量檢測的技術難題，研制出黃曲霉毒素系列檢測儀器和配套產品，如牛奶等單個樣品從取樣到結果打印最快9分鐘即可完成，用時相當于國外同類產品的一半，檢測技術達國際領先水平，同時打破了發達國家的壟斷。 黃曲霉毒素是迄今發現的毒性和致癌性最強的真菌毒素。其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，致癌力是標準致癌物二甲基硝胺的75 倍。此前，國際通行的黃曲霉毒素檢測方法為高效液相色譜法或高效液相色譜質譜聯用法，不僅需大型儀器，而且相關設備價格昂貴(每臺幾十萬元甚至幾百萬元)。由于缺少現場高靈敏準確定量檢測技術產品，誤食黃曲霉毒素污染超標的農產品或食品時有發生，致使一些地區肝癌發生率偏高。這不僅對百姓健康和生命安全構成威脅，而且嚴重影響農產品和食品出口貿易。 李培武研究團隊成功選......閱讀全文
中國農科院新技術9分鐘可測出食品是否含致癌物
日前，記者從中國農科院油料所獲悉，該所研究員李培武帶領農業部生物毒素檢測重點實驗室科研團隊完成的黃曲霉毒素高靈敏檢測技術研究獲得重要突破，經專家鑒定達到國際領先水平。 黃曲霉毒素是迄今發現的毒性和致癌性最強的真菌毒素，其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，致癌力
9分鐘可測出食品是否含致癌物
日前，記者從中國農科院油料所獲悉，該所研究員李培武帶領農業部生物毒素檢測重點實驗室科研團隊完成的黃曲霉毒素高靈敏檢測技術研究獲得重要突破，經專家鑒定達到國際領先水平。 黃曲霉毒素是迄今發現的毒性和致癌性最強的真菌毒素，其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，致癌力是標準
關注真菌毒素檢測 首屆國際真菌毒素培訓班武漢召開
11月18日，亞洲首屆國際農產品質量安全學術研討會與真菌毒素國際培訓在武漢召開。本次大會由中國農業科學院油料研究所主辦，共有來自德國、法國、意大利等14個國家的60多位國內外農產品質量安全研究領域專家學者參會。 真菌毒素是真菌產生的次生代謝產物，主要包括黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素等，污染花生、玉
我科學家破解黃曲霉毒素高快準檢測技術難題
據中國農業科學院最新消息，該院油料作物所研究員李培武帶領農業部生物毒素檢測重點實驗室科研團隊，成功破解了黃曲霉毒素高靈敏快速準確定量檢測的技術難題，研制出黃曲霉毒素系列檢測儀器和配套產品，如牛奶等單個樣品從取樣到結果打印最快9分鐘即可完成，用時相當于國外同類產品的一半，檢測技術達國際領先水平，同
黃曲霉毒素
質檢部門近期對有關食品質量的抽檢結果，讓公眾的神經再次繃緊。深圳有７批次食品黃曲霉素Ｂ１含量超標，涉及食用油和花生兩類食品。而在此之前，國家質檢總局對國內生產的食品、日用消費品、工業生產資料等１７類產品質量進行了監督抽查，牛奶、食用油等部分食品中被檢出強致癌物黃曲霉素。黃曲霉素被世界衛生組織（ＷＨＯ
華夏科創為客戶提供兩種“檢測黃曲霉毒素”解決方案
華夏科創為客戶提供“檢測黃曲霉毒素”的兩種不同解決方案年關將至，又是一起起的食品安全事件，讓國人驚魂未定的神經再次緊張了起來，某乳品公司生產的純牛奶產品再次被國家質檢部門查出黃曲霉毒素M1嚴重超標；某植物油產品，部分批次抽檢不合格，同樣是黃
阻擊——黃曲霉毒素
摘要： 家庭如何避免出現黃曲霉素?花生油等食用油中如有少量黃曲霉素污染，可采用食鹽爆鍋的辦法除毒，即在炒菜時，先把油倒入鍋內，當有微煙冒出時(約為140左右℃)，加少許食鹽爆鍋0.5-1分鐘(此時油溫可達180℃)，再倒入菜及其他食品烹調。此法可去除約90%以上的食油中的黃曲霉素。 實
認清黃曲霉毒素
感染黃曲霉菌的玉米 1960年英國火雞死亡 讓人類發現了黃曲霉毒素 1960年6月，英國一農場的10萬只火雞突然死亡，對這一事件經過2年多的研究后，一種真菌——黃曲霉菌從飼養火雞的飼料中被分離出來，黃曲霉菌代謝會產生黃曲霉毒素，這種毒素正是導致火雞死亡的“元兇”。 后來的研究發
黃曲霉毒素簡介
黃曲霉毒素是一種霉菌毒素，具有很強的毒性和致癌性。 1、發現與研究歷史 1960年，在英國發生了“火雞X病”，造成10萬余只火雞死亡，經研究發現，所有發生疫病的雞場都使用了含有從巴西購買的了的花生餅，并從花生餅上發現了霉菌的菌絲。用菌絲飼喂雛鴨，雛鴨并未中毒，但將霉菌用無毒
黃曲霉及黃曲霉毒素的性質
黃曲霉菌是一種比較常見的腐生菌，影響黃曲霉菌生長繁殖及產毒的因素有很多，與食品關系密切的主要有水分、溫度、食品基質、通風條件等。黃曲霉的最低繁殖溫度范圍是6～8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適宜生長溫度是37℃左右，產毒溫度略低于最適宜生長溫度，為25～32℃。一般來說，營養豐富的食品，霉菌生長