美國研究發現氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加
據外媒報道，美國一項最新研究顯示，全球氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加，尤其是食用生蠔的感染病例，其他感染病例也有所增加。 水源性疾病的傳播途徑主要有三種，分別是生食海鮮、飲用受污染的水，或是在污水中游泳。 約十多種弧菌會導致人類染病，弧菌也會導致霍亂，然而本次馬里蘭大學的研究并無特別注重這一點。 美國疾病控制和預防中心（CDC）數據顯示，1990年代末期，美國檢驗確診的弧菌感染病例，每年平均約390件，近年已增至每年平均1030件。此外，還有很多案例未經檢驗證實，也沒有向官方通報，意味著實際染病人數可能會更高。 這項研究在歐洲及北美洲取樣，但大部分追蹤案例皆在美國。美國CDC表示，每年平均有100人死于弧菌感染。 本次研究主要作者柯威爾（Rita Colwell）說，因細菌只會在溫暖水域中孳生，阿拉斯加過去鮮有此種病例，但近年開始出現因食用帶有弧菌的生蠔染病案例。 8日刊登在美國“國家科學院學報”......閱讀全文
美國研究發現氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加
據外媒報道，美國一項最新研究顯示，全球氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加，尤其是食用生蠔的感染病例，其他感染病例也有所增加。 水源性疾病的傳播途徑主要有三種，分別是生食海鮮、飲用受污染的水，或是在污水中游泳。 約十多種弧菌會導致人類染病，弧菌也會導致霍亂，然而本次馬里蘭大學的研究并無特別
水源性蕁麻疹病例分析
1 臨床資料患者女， 18 歲，下頜、頸及軀干反復發作皮疹 5 年。患者于5 年前在日常生活中接觸水如洗臉、洗 澡后5 ～ 10 min 內，下頜、頸、軀干接觸水的部分出 現皮疹，周圍繞有紅暈，伴輕微瘙癢，無燒灼感及緊 繃感。無頭暈、胸悶、氣短，無腹痛、腹瀉，無飲水唇 部腫脹及呼吸困難。皮損約 1
細菌性食物中毒風險升至最高
據《新聞晨報》報道，申城持續高溫，上海細菌性食物中毒預警平臺也連續多日發布黃色預警。昨天和今天，細菌性食物中毒風險提高到了最高等級——“紅色，請特別注意食品安全”。當達到這一預警級別時，食物中毒發生概率將在25%以上。預警發布后，全市上千家飯店在第一時間通過短信收到警示，食監人員也將加大對餐飲企
細菌性食物中毒（神經型）檢查
疾病名稱：細菌性食物中毒（神經型）?常規檢驗項目：?1、取可疑食物及糞便送厭氧菌培養，查肉芽桿菌及檢測肉毒桿菌外毒素并分型。?2、做血清學凝集試驗。?3、電解質測定，判斷有無酸堿中毒。?4、取可疑食物浸出液進行動物試驗，測肉毒桿菌外毒素并分型。 ?鑒別疾病：河豚或毒覃中毒、乙型腦炎、脊髓灰質炎。
剩菜含有細菌性食物中毒風險
剩菜除了我們熟知的亞硝酸鹽超標、霉菌毒素超標這兩大危險以外還容易由于微生物致病菌的滋生引起細菌性食物中毒的風險。?烹調的菜肴多，且常常一餐吃不完。這時候食物已經在室溫下放置了兩三個小時，非常容易滋生大量細菌。即便開始只是污染少量致病菌，經過幾個小時的室溫放置之后，也容易大量繁殖。?多數人都知道，蔬菜
概述細菌性食物中毒檢測的臨床意義
臨床上引起食物中毒的細菌很多，如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、致病性大腸桿菌、變形桿菌、肉毒梭菌、小腸結腸炎耶爾森菌等。糞便培養對臨床確診有重要意義，但有時糞便培養不一定有致病菌存在。 陽性見于沙門菌引起的食物中毒。沙門菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常見
銀川衛生局預警：夏季謹防細菌性食物中毒
進入烈日炎炎的夏季，氣溫升高、濕度增大，細菌的生長繁殖頻繁，發生細菌性食物中毒的危險性也大大增加。銀川市衛生局發布細菌性食物中毒預警通告，提醒廣大消費者：注意食品衛生，預防細菌性食物中毒。 細菌性食物中毒是指人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物而引起的食物中毒。常見的引起細菌性食物中毒的
臨床化學檢查方法介紹--細菌性食物中毒檢測介紹
細菌性食物中毒檢測介紹： 標本采集為查找病原菌，應根據實際情況從多方面采集標本，如排泄物、嘔吐物、糞便、剩余食物、用具等。細菌性食物中毒檢測正常值： 無細菌生長或培養陰性。細菌性食物中毒檢測臨床意義： 臨床上引起食物中毒的細菌很多，如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、
病原體檢測--細菌性食物中毒檢測介紹
細菌性食物中毒檢測介紹： 標本采集為查找病原菌，應根據實際情況從多方面采集標本，如排泄物、嘔吐物、糞便、剩余食物、用具等。細菌性食物中毒檢測正常值： 無細菌生長或培養陰性。細菌性食物中毒檢測臨床意義： 臨床上引起食物中毒的細菌很多，如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、
細菌性食物中毒高發期 提醒：剩飯菜要徹底加熱
市食藥監局昨天發布細菌性食物中毒預警公告稱，上海進入發生細菌性食物中毒高發時段，并對食品生產經營企業和消費者進行食品安全提示，飯菜不能當餐食用完的，應及時冷藏，下一餐食用前徹底回燒加熱。 對于食品生產經營企業，食藥監部門提醒，除常規要求外，不得生產經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合