專家稱方便面牛肉味調味包普遍含牛肉膏
“牛肉膏”事件引起了社會廣泛關注，昨日上午，記者采訪了廣東省系統食品質量安全專家組首席專家、廣東省食品添加劑專業委員會理事長、華南農業大學食品學院的陳永泉教授，為市民揭開“牛肉膏”的重重面紗，還原真實的“牛肉膏”。采訪過程中，陳永泉表示，“牛肉膏”其實早已成為市民的家常便飯，方便面中的牛肉味調味包里普遍存在。 專家稱配料包就是調配出來的，但有廠家稱是“用牛肉熬出來的” 牛肉膏只能用在牛肉上 陳永泉告訴記者，從廣東的情況來看，每個生產“牛肉膏”的廠家產品都有企業標準，這些標準是經過主管部門、專家專門審查定下來的。所以他們的配方都經過嚴格的審查，才能通過國家的相關法規要求，如果按照合理的量進行使用，一般來說是沒有問題的。“假如某些廠家弄虛作假，該報的不報，自己暗暗地加入其他物質，是另外一回事。但是從廣東省和國家的情況，主流還是好的，大多數的廠家是守法的。”陳永泉分析說。 陳永泉說，“牛肉......閱讀全文
專家稱方便面牛肉味調味包普遍含牛肉膏
“牛肉膏”事件引起了社會廣泛關注，昨日上午，記者采訪了廣東省系統食品質量安全專家組首席專家、廣東省食品添加劑專業委員會理事長、華南農業大學食品學院的陳永泉教授，為市民揭開“牛肉膏”的重重面紗，還原真實的“牛肉膏”。采訪過程中，陳永泉表示，“牛肉膏”其實早已成為市
官方稱牛肉膏屬合法食品添加劑－管理存盲區
讓豬肉變牛肉的神奇“牛肉膏”近來引發網民廣泛關注和熱議。“牛肉膏”是否能讓豬肉變牛肉？“牛肉膏”對食品安全和人體健康是否有害？這一事件又暴露出目前食品安全監管的哪些漏洞？ 調查一 無法使豬肉變牛肉 >>網事 百度搜索“牛肉膏”，相關詞條已達近50萬條，其
面館用“牛肉膏”添加劑－90分鐘讓豬肉變牛肉
豬肉變身“牛肉”只要1.5小時 燒烤小吃熟食店為主要銷售群 有關部門稱情況若屬實將查處 先用麥芽酚去掉豬肉的腥味，再抹上一層薄薄的牛肉膏(精)，把豬肉腌制出來，然后像平時煮肉食品一樣加熱，豬肉就能變身牛肉！這是目前合肥市場上出現的一種名為“牛肉膏”所起的“神奇”作用。 近日，合肥市工商部門
記者暗訪發現：部分食品添加劑缺乏標準致檢測難
食品添加劑銷售商稱沒有食品添加劑就沒有現代食品工業 立法中對食品添加物界定模糊致添加物準入門檻相對寬松 根治食品安全問題更為重要的是完善當前的食品監管體系 從蘇丹紅、三聚氰胺到雞肉膏、羊肉精……頻頻出現的各種食品添加劑在不斷刺激公眾神經的同時，也給廣大消費者完成了一次化學掃盲。
廣州牛肉和饅頭銷量未受影響－－市民心生戒備
“染色饅頭”和“牛肉膏”事件曝光再次引起社會對食品安全的關注與思考，國務院8部委聯合下文打擊食品非法添加行為，至24日已公布了151種食品和飼料中非法添加名單。廣州市內各大超市、食品批發市場則依然人來人往，牛肉膏和各色饅頭仍擺在貨架上，市民雖有擔心仍該吃照吃，受訪商家
廣州工商局稱添加劑牛肉膏未被國家禁用算合法
市工商局食品流通監督管理處王副主任回應“牛肉膏”事件 信息時報訊?昨天，本報A05刊登的《“神奇”牛肉膏廣州也有賣》一文引起了市民及相關部門的強烈關注。不少市民對外出就餐是否會遇到豬肉變出來的牛肉表示擔心。廣州市工商局昨日就此報道回應稱，“牛肉膏”此類的食品添加劑是屬
多地發現牛肉膏－可將雞肉豬肉制成“牛肉”
香料店老板稱沒有聽說有人用來把豬肉加工成牛肉 據報道，牛肉膏是一種添加劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。 通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。 本
網傳吃一碗方便面要花32天解毒－專家稱不可信
"方便面有毒"的各種傳聞經常在網上流傳，如一包方便面最多含25種食品添加劑;吃一碗方便面要花32天解毒;面餅添加明膠和燒堿，面湯灼燒胃黏膜……食用方便面對身體有害嗎?人民日報"求證"欄目記者進行了調查采訪。 方便面中添加劑過量? 回應：一包面含25種添加劑系誤讀;送檢三種面餅，未檢測
人民日報記者調查稱方便面有毒說不可信
“方便面有毒”的各種傳聞經常在網上流傳，如一包方便面最多含25種食品添加劑;吃一碗方便面要花32天解毒;面餅添加明膠和燒堿，面湯灼燒胃黏膜……食用方便面對身體有害嗎?人民日報“求證”欄目記者進行了調查采訪。 方便面中添加劑過量? 回應：一包面含25種添加劑系誤讀;送檢三種面餅，未檢測
“牛肉”“鴨肉”面制成－添加劑超標
不少學生對價格低廉，口感刺激的麻辣小食品情有獨鐘。10月20日，網民“好大一口鍋”在網上發帖稱，孩子喜歡吃學校門口賣的“垃圾食品”，回家都不好好吃飯了，而這些麻辣副食品的安全沒有保障，擔心孩子健康。該帖引起了眾多網友共鳴，紛紛表達對“垃圾食品”的擔憂。 記者高亞輝 [現象]麻辣小食品
孫寶國：中國食品產業待振興
在科協八大分組討論會上，中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國表示：“中國食品產業發展處于無序狀態。” 當前，食品安全問題甚囂塵上，很多人也將矛頭直指食品添加劑。 孫寶國在接受記者專訪時說，食品添加劑在食品和食品安全中到底扮演了什么角色，這是個亟待普及的科學問題。 食品添
曝南海6企業售假售禁被罰－4家涉及經營禁止生產經營食品
昨日，記者從南海食藥監局獲悉，7月份該局公布的企業“黑名單”上有6家企業上榜，其中有4家企業涉及經營禁止生產經營食品，包括假冒偽劣的牛仔骨、江蘇大米、花生油等，還有企業違規賣牛腩香膏等20多種食品添加劑。目前，“黑名單”企業和商家都已經被處罰。 “恒鑫濃縮香脆素”、“仟味秘制牛腩香膏”、“G
天然提取物取代人工添加劑將成食品工業界寵兒
長期以來，含有藍色1號、二丁基羥基甲苯和阿巴斯甜這類合成配料和添加劑的食品始終不能受到那些厭惡人工食物添加劑消費者的青睞。美國化學會旗下新聞雜志周刊《化學和工程新聞》近日報道說，從藻類、迷迭香和羅漢果中獲得的提取物作為天然的添加劑，有望在不久的將來幫助食品工業界取代人工色素、甜味劑和防腐劑。
牛肉膏蛋白胨培養基制備實驗
實驗方法原理牛肉膏蛋白胨培養基是一種應用最廣泛和最普通的細菌基礎培養基，有時又稱為普通培養基。由于這種培養基中含有一般細菌生長繁殖所需要的最基本的營養物質，所以可供作微生物生長繁殖之用。基礎培養基含有牛肉膏、蛋白胨和NaCI。其中牛肉膏為微生物提供碳源、能源、 磷酸鹽和維生素，蛋白胨主要提供氮源和維
牛肉膏蛋白胨培養基制備實驗
實驗方法原理 牛肉膏蛋白胨培養基是一種應用最廣泛和最普通的細菌基礎培養基，有時又稱為普通培養基。由于這種培養基中含有一般細菌生長繁殖所需要的最基本的營養物質，所以可供作微生物生長繁殖之用。基礎培養基含有牛肉膏、蛋白胨和NaCI。其中牛肉膏為微生物提供碳源、能源、 磷酸鹽和維生素，蛋白胨主要提
牛肉膏和蛋白胨分別提供什么
牛肉膏是由牛肉經過烹煮、去除油脂和筋膜后制成的一種肉類食品，具有高蛋白質、維生素和礦物質含量。它提供豐富的動物源蛋白質，是身體所需氨基酸的重要來源，有助于肌肉生長和維持身體機能。蛋白胨是通過酸或酶的作用將蛋白質分解為氨基酸或肽而制成的產品。它是一種易于消化和吸收的蛋白質來源，可提供豐富的氨基酸，供給
專家：工業化讓傳統食品價值得到最大體現
“只有工業化，才能讓傳統食品價值得到最大的體現。”中國食品科學技術學會孟素荷理事長近日接受中國經濟網記者采訪時表示。 傳統食品有天然的市場忠誠度 孟素荷表示，“我國的食品企業以往更多的是以跟進式的創新求發展，更多的是向國外先進技術和工藝學習借鑒，實現了快速的增長。然而，在當目前市場競
制備牛肉膏蛋白胨培養基的方法
實驗材料器材：試管、三角瓶、燒杯、量筒、玻璃棒天平、牛角匙、高壓蒸汽滅菌鍋等。 試劑：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂等 實驗內容1.牛肉膏蛋白胨培養基的制備?（1）計算 根據配方計算出實驗中各種藥品所需要的量，然后再分別稱量。 （2）稱量 準確稱取各種成分。一些不易稱量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出
食品工業中的分離技術
2008年食品工業對分析測試儀器需求 ????? 全球的食品、飲料工業及農業滿足了世界人民的飲食需求。在某些程度上，食品工業或許不像其它工業那樣依賴于實驗室中的分析測試，但食品工業龐大的規模為實驗室分析測試儀器提供了相當大的市場。分析儀器的的許多應用均與食品的安全、質量控制、新配方和產
食品工業中的粉塵爆炸
食品工業中的粉塵爆炸和失火事故往往會給社會和企業造成巨大的損失和影響，所以讓每個員工都知道事故可能在會發生在哪個環節以及后果的嚴重程度是至關重要的。從人身安全與健康或者良好的商業意識出發，工廠的每個員工都有責任防止爆炸和火災的發生，避免企業失信于消費者，或者由于大范圍的工廠停工而導致市場份額的丟失。
食品工業色譜儀分類
食品工業色譜儀分類有多種。1、按流動相物理狀態可分：食品工業氣相色譜儀和食品工業液相色譜儀。2、按分離原理可分：食品工業吸附色譜儀和食品工業分配色譜儀。3、按分離模型可分：線性食品工業色譜儀和非線性食品工業色譜儀。4、按操作壓力可分：低壓食品工業色譜儀、中壓食品工業色譜儀和高壓食品工業色譜儀。5、按
碳酸鈉地－食品工業
食用級純堿用于生產味精、面食等。 1.絕大部分用于工業，一小部分為民用。在工業用純堿中，主要是輕工、建材、化學工業，約占2/3：其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其他工業。玻璃工業是純堿的攝大消費部門，每噸玻璃消耗純堿0.2t。化學工業用于制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷
蜂蠟在食品工業的應用
利用其良好的塑型性、脫離性、成膜和防水、防潮濕、防氧化變質等特性，被作為食品業的重要用料及離型劑使用，可用作食品的涂料、包裝和外衣。?[5]?有研究指出，材料CMC、海藻酸鈉、CM、蜂蠟、甘油等均為可食用級食品添加劑。豆腐渣為生產豆腐的下腳料，可經65℃烘干，120目粉碎機處理后也可用作為制造可食用
食品安全無保障
加入羊肉精粉的開水就可以變身羊湯，豬肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想讓肉制品口感鮮嫩可直接加入嫩肉粉……如今這些輕易就能改變食品特性的各類調味品、添加劑在一些食品批發商城隨處可見。但人們是否能安全進食，卻無人能給出明確答案。
河南食藥監局通報：23批次食品不合格
12月20日，河南省食藥監局通報2017年第50期食品安全監督抽檢情況，23批次食品登上不合格名單。其中，河南世紀聯華超市有限公司汝河路店銷售的荊條蜂蜜、焦作市寅源純凈水有限公司銷售的野王飲用純凈水均涉嫌假冒。 4款蜂蜜和1款飲用純凈水不合格，其中2款涉嫌假冒 據通報顯示，有4款蜂蜜檢出不合
怎么認識你每天都躲不開的食品添加劑
出場專家:孫寶國，中國工程院院士、(料和食品添加劑專家、北京工商大學副校長、中國食品科學技術學會副理事長、中國香料(精化妝品工業協會副理事長、中國食品添加劑和配料協會副理事長。 “一包方便面里有25種食品添加劑，別吃方便面了，方便面里有毒!”近一段時間網上和部分媒體在傳播聳人聽聞的信息。果
食品添加劑標準與檢測技術亟待查缺補漏
雖然“沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業”，但2400多種產品中，有國標或行標的不足500種，“違禁和易濫用”名錄中，超過一半尚無檢測方法 “公司營業額從過去的每天8000多元，降到了現在的3000元左右。”華北地區最大的干果調料市場新發地的一位食品添加劑的經銷商近日告訴記
專家呼吁消費者要理性對待添加劑
不是添加劑惹的禍2010年國際食品安全論壇上專家呼吁消費者要理性對待添加劑 “中國的食品添加劑實行名單制，在名單中的才允許使用，相對國際更為嚴格。中國從未因合理使用的添加劑出現過安全風險；最重要的是企業必須按規范使用，包括量和種類。”日前，國內著名營養學家陳君石院士在2010
專家：無法對方便面油包制定重金屬劑量標準
近日，臺灣方便面油包含重金屬引起廣泛關注，在大陸市場暢銷的康師傅、統一公司紛紛發出聲明，表示在大陸銷售的產品符合國家標準，不存在安全隱患。請關注——方便面油包重金屬超標了嗎? 據臺灣媒體《今周刊》報道，臺灣地區市面售賣的多種知名品牌方便面的油包內都含銅、鉛、砷等重金屬，大陸人所熟知的康師傅
食品：持續拓展化工應用空間
作為食品添加劑和包裝材料重要的應用行業，食品工業從生產、加工、包裝到出售，幾乎每個環節都離不開化工產品的參與。食品工業興旺抑或是低迷，對食品添加劑、塑料等化工相關行業有著較大的影響。業內人士分析指出，被稱為“永遠的朝陽行業”的食品工業，其持續發展的勢頭可望得以延續，或將成為拉動化工相關行業穩健增