食事觀察：臺灣食品非法添加變性淀粉事件
內容摘要 中新網近日報臺灣關東煮等食品非法添加變性淀粉。廠商為增加食品Q彈口感，在淀粉中添加未經核準的順丁烯二酸。長期超標食用該物質，將大傷腎功能。 時至今日，隨著臺灣含有毒性淀粉食品量不斷被查出，淀粉事件愈演愈烈，引起大陸及臺灣人民的廣泛關注，各家媒體對該事件轉載報道，消費者紛紛對臺灣食品安全問題表示質疑。臺灣地區各縣市衛生局已展開全面稽查，對有問題的食品和原料全部查封和緊急下架，對廠商進行相關處罰。 一、事件進展 (一)臺灣食品非法添加變性淀粉事件 1、臺媒稱臺灣關東煮、河粉摻問題淀粉，已查獲25噸。 中新網5月14日報道，臺灣食品粉圓、關東煮等非法添加工業用黏著劑順丁烯二酸，制成許多民眾幾乎每天都會吃的粉圓、板條(河粉)、黑輪等食品。目前查扣的原料及相關制品高達25噸，吃進消費者肚里的數量則難以估計。 2、臺問題淀粉風波持續延燒，南北都淪陷又查獲新廠商。 上海灘新民網5月......閱讀全文
食事觀察：臺灣食品非法添加變性淀粉事件
內容摘要 中新網近日報臺灣關東煮等食品非法添加變性淀粉。廠商為增加食品Q彈口感，在淀粉中添加未經核準的順丁烯二酸。長期超標食用該物質，將大傷腎功能。 時至今日，隨著臺灣含有毒性淀粉食品量不斷被查出，淀粉事件愈演愈烈，引起大陸及臺灣人民的廣泛關注，各家媒體對該事件轉載報道，消費者紛紛對
什么是淀粉樣變性？
淀粉樣變性是由多種原因造成的淀粉樣物在體內各臟器細胞間的沉積，致使受累臟器功能逐漸衰竭的一種臨床綜合征。包括一組疾病。組織內有淀粉樣物質沉著稱為淀粉樣變性，也稱淀粉樣物質沉著癥。淀粉樣物質是蛋白樣物質，由于遇碘時，可被染成棕褐色，再加硫酸后呈藍色，與淀粉遇碘時的反應相似，故稱之為淀粉樣變性。淀粉
淀粉樣變性的介紹
淀粉樣變性是由多種原因造成的淀粉樣物在體內各臟器細胞間的沉積，致使受累臟器功能逐漸衰竭的一種臨床綜合征。包括一組疾病。組織內有淀粉樣物質沉著稱為淀粉樣變性，也稱淀粉樣物質沉著癥。淀粉樣物質是蛋白樣物質，由于遇碘時，可被染成棕褐色，再加硫酸后呈藍色，與淀粉遇碘時的反應相似，故稱之為淀粉樣變性。淀粉
淀粉樣變性的概述
由于蛋白代謝障礙出現一種生理上不存在的均質性蛋白性物質（淀粉樣物質amyloid）的疾病。淀粉樣物質有的出現于局部，但更多的是系統地出現于全身各種器官，特別是存在于脾臟、肝臟、腎臟等處的間質中，細胞雖因此受壓而萎縮，但并不出現細胞侵潤。 也稱為淀粉樣變。是指淀粉樣物質在某些器官的網狀纖維、血管
淀粉樣變性的診斷
根據上述描述的癥狀，體征可以對淀粉樣變性進行初診，只有依靠活檢才能確診。皮下腹脂肪墊抽吸術和直腸粘膜活檢是最常用的篩查方法，其他有用的活檢部位是牙齦，皮膚，神經，腎和肝臟。用剛果紅染色的組織在可極化顯微鏡下可觀察到淀粉樣變性的綠色雙折射特征，用同位素標記血清AP的閃爍試驗可以確診淀粉樣變性。
淀粉樣變性的鑒別
現已普遍認識到三種主要的系統性臨床形式，當淀粉樣變性和疾病無關時，被稱為原發性或突發性(AL形)。當和慢性疾病有關時，被稱為繼發性。獲得性或反應性，這或為感染性(結核、支氣管擴張、骨髓炎、麻風)或為炎性(類風濕性關節炎、肉芽回腸炎)，淀粉樣變性亦和多發性骨髓瘤，霍奇金病(AA)，其他腫瘤及家族性
淀粉樣變性的概述
由于蛋白代謝障礙出現一種生理上不存在的均質性蛋白性物質（淀粉樣物質amyloid）的疾病。淀粉樣物質有的出現于局部，但更多的是系統地出現于全身各種器官，特別是存在于脾臟、肝臟、腎臟等處的間質中，細胞雖因此受壓而萎縮，但并不出現細胞侵潤。 也稱為淀粉樣變。是指淀粉樣物質在某些器官的網狀纖維、血管
淀粉樣變性的病因
淀粉樣的產物和它在組織中沉積的原因尚不清楚，在不同的淀粉樣變性生化類型中，病因學機制可能會不同。例如，繼發性淀粉樣變性為蛋白前體的代謝障礙(急性期反應物血漿淀粉樣A)，而遺傳性的淀粉樣變性會出現不同的蛋白，在原發性淀粉樣變性中，骨髓細胞的單克隆群會產生能形成淀粉樣變性的片段或整個長鏈，在光學顯微
淀粉樣變性的鑒別
現已普遍認識到三種主要的系統性臨床形式，當淀粉樣變性和疾病無關時，被稱為原發性或突發性(AL形)。當和慢性疾病有關時，被稱為繼發性。獲得性或反應性，這或為感染性(結核、支氣管擴張、骨髓炎、麻風)或為炎性(類風濕性關節炎、肉芽回腸炎)，淀粉樣變性亦和多發性骨髓瘤，霍奇金病(AA)，其他腫瘤及家族性
淀粉樣變性說明什么
淀粉樣變性，多提示機體有慢性疾病。比如慢性肝炎等疾病，可以導致機體的代謝障礙，出現淀粉樣物質沉積在肝臟等器官內的血管內或者是組織細胞內。進一步影響到肝臟等器官的功能，出現功能衰竭，嚴重的甚至可以危及生命。這種疾病目前沒有好的根治方法，主要是做好對癥處理，平時注意控制飲食，飲食中以高蛋白為主，需要
淀粉樣變性的病因
淀粉樣的產物和它在組織中沉積的原因尚不清楚，在不同的淀粉樣變性生化類型中，病因學機制可能會不同。例如，繼發性淀粉樣變性為蛋白前體的代謝障礙(急性期反應物血漿淀粉樣A)，而遺傳性的淀粉樣變性會出現不同的蛋白，在原發性淀粉樣變性中，骨髓細胞的單克隆群會產生能形成淀粉樣變性的片段或整個長鏈，在光學顯微
怎樣診斷淀粉樣變性？
根據上述描述的癥狀體征可以對淀粉樣變性進行初診，只有依靠活檢才能確診，皮下腹脂肪墊抽吸術和直腸黏膜活檢是最常用的篩查方法，其他有用的活檢部位是牙齦、皮膚、神經、腎和肝臟。用剛果紅染色的組織在可極化顯微鏡下可觀察到淀粉樣變性的綠色雙折射特征。用同位素標記血清AP的閃爍試驗可以確診淀粉樣變性。
淀粉樣變性的診斷
根據上述描述的癥狀，體征可以對淀粉樣變性進行初診，只有依靠活檢才能確診。皮下腹脂肪墊抽吸術和直腸粘膜活檢是最常用的篩查方法，其他有用的活檢部位是牙齦，皮膚，神經，腎和肝臟。用剛果紅染色的組織在可極化顯微鏡下可觀察到淀粉樣變性的綠色雙折射特征，用同位素標記血清AP的閃爍試驗可以確診淀粉樣變性
?變性淀粉的種類和分類
變性淀粉是指利用物理、化學或酶的手段改變原淀粉的分子結構和理化性質，從而產生新的性能與用途的淀粉或淀粉衍生物。其種類多樣，根據處理方式分為以下幾類。1.物理變性：預糊化(α-化)淀粉、γ射線、超高頻輻射處理淀粉、機械研磨處理淀粉、濕熱處理淀粉等 。2.化學變性：用各種化學試劑處理得到的變性淀粉。其中
淀粉樣變性的預防？
淀粉樣變性是一種疾病，由于蛋白質在人體內沉積而引起，目前還沒有針對淀粉樣變性的特定預防方法。但是，一些研究表明，以下措施可能有助于減少患淀粉樣變性的風險： 控制高血壓和糖尿病等慢性疾病，這些疾病與淀粉樣變性有關。 避免長期接觸某些有害物質，如重金屬、有機溶劑等。 保持健康的生活方式，包括均
一例心肌淀粉樣變性合并肝臟淀粉樣變性病例分析
病例男，67歲，1年前無明顯誘因出現雙下肢浮腫，無顏面水腫，尤以活動后顯著，休息后可緩解，伴有尿頻、夜尿增多，未系統治療。2月前患者水腫進行性加重，出現顏面部水腫及腹脹，不能緩解，1周前患者自覺上述癥狀再次加重，為求進一步診治入我院。?病程中偶有頭暈、頭痛，無腹痛、腹瀉，飲食睡眠欠佳，體重未見明顯緩
淀粉樣變性的病因分析
淀粉樣的產物和它所在組織中沉積的原因尚不清楚，在不同的淀粉樣變性生化類型中，病因學機制可能會不同，如繼發性淀粉樣變性為蛋白前體的代謝障礙（急性期反應物血漿淀粉樣A），而遺傳性的淀粉樣變性會出現不同的蛋白，在原發性淀粉樣變性中，骨髓細胞的單克隆群會產生能形成淀粉樣變性的片段或整個長鏈，在光學顯微鏡
怎樣治療淀粉樣變性？
1、對癥治療 針對原發病而防止淀粉樣變性產生，淀粉樣變性本身是對癥治療，腎淀粉樣變性的患者可進行腎移植，存活期較其他腎病長，但早期的死亡率較高，淀粉樣變性最終會在供體腎內復發，但有些移植者可存活10年。 2、藥物治療 治療計劃中常用的藥物，有強的松、美法侖或強的松、美法侖、秋水仙等，正在進
淀粉樣變性是什么病
淀粉樣變性指淀粉在人體各個器官組織產生沉淀，連累體內各器官發生器官衰竭，并且使身體機能產生異常。癥狀一般會表現在皮膚上，在皮膚上出現類似有苔蘚形狀的淀粉樣變。 淀粉樣變性也可以說是蛋白質沉積，一般發生在中年人身上，并且大多數人會出現皮膚瘙癢癥狀。最常見的癥狀一般在小腿內側，還可能存在于腰部、大
變性淀粉的粘度國標檢驗方法
性淀粉糊粘度的幾種檢測方法,包括涂-4粘度計檢測法、旋轉粘度計檢測法、快速粘度分析儀檢測法、布拉班德粘度測定法
變性淀粉的粘度國標檢驗方法
性淀粉糊粘度的幾種檢測方法,包括涂-4粘度計檢測法、旋轉粘度計檢測法、快速粘度分析儀檢測法、布拉班德粘度測定法
淀粉樣變性的臨床表現
癥狀和體征是非特異性的，由所受累的器官和系統決定，常被原發疾病所掩蓋，而原發疾病在淀粉樣變性疑及前已致命，腎臟系統是表現最強烈的，早期僅有輕度的蛋白尿，可發展至全身水腫，低蛋白血癥和大量的蛋白尿。 肝淀粉樣變性有肝腫大但少有黃疸，有嚴重肝腫大（肝重量>7公斤）。盡管磺溴酞鈉排出增加（很少呈持久
淀粉樣變性的癥狀和體征
癥狀和體征是非特異性的，由所受累的器官和系統所決定。常被原發疾病所掩蓋，而原發疾病在淀粉樣變性疑及前已致命。腎臟系統是表現最強烈的，早期僅有輕度的蛋白尿，可發展至全身水腫，低蛋白血癥和大量的蛋白尿。 肝淀粉樣變性有肝腫大但少有黃疸，有嚴重肝腫大(肝重量＞7kg).，盡管磺溴酞鈉排出增加(很少呈
小兒腎淀粉樣變性的概述
淀粉樣變病(amyloidosis)是指一種以β結構的纖維蛋白為主的淀粉樣物質在器官組織細胞外沉積所引起的疾病。淀粉樣蛋白在電鏡下呈現細纖維集聚，通過X線衍射研究，反映為一種反向平行排列與氫結合的多肽鏈結構的蛋白。
小兒腎淀粉樣變性的診斷
1.臨床特點 （1）特點 在易引起繼發性腎淀粉樣變性的疾病中，出現蛋白尿、原因不明的腎功能不全、心功能不全、末梢神經障礙以及發病率不高的腎小管酸中毒、腎性尿崩癥、肝脾腫大、小腸吸收不良、巨舌以及角膜晶體異常引起的視力障礙等情況下應懷疑本病。 （2）γ球蛋白增高 以腎病綜合征表現，而血漿蛋白電
變性淀粉的粘度國標檢驗方法
一、預糊化淀粉：預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。淀粉的糊化：淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的
變性淀粉的粘度國標檢驗方法
一、預糊化淀粉：預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。淀粉的糊化：淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的
變性淀粉的粘度國標檢驗方法
一、預糊化淀粉：預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。淀粉的糊化：淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的
變性淀粉的粘度國標檢驗方法
一、預糊化淀粉：預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。淀粉的糊化：淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的
變性淀粉的粘度國標檢驗方法
一、預糊化淀粉：預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。淀粉的糊化：淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的