國內餐飲業未來走“明廚亮灶”路
沒有太大的成本投入，學校食堂大廳裝有可視屏幕，后廚工作場景全天候接受師生監督，甚至家長通過手機終端能見到整個食堂操作的過程……這是廣東、浙江部分大中學食堂中的景象。 《經濟參考報》記者近日從消息人士處獲悉，未來國內餐飲業必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執行的學校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。“學校就餐人群龐大，最易發生食品安全事件。目前教育經費投入比較充足，陽光廚房不需要太大的投入成本，只要教育部門支持就能很快降低食品安全事件的發生率。”他說。 廣州大學城食堂改造獲大力支持 中午11點，正值學生就餐的高峰。 廣州大學城內的廣東工業大學食堂大廳內，食品安全視頻監控系統切換著烹飪間、洗消間、備餐間、倉庫等食品加工制作、倉儲等關鍵環節操作人員的加工制作過程。而后廚早已空無一人，但所有烹飪用品全部安置到位，餐廳工作人員說，后廚的繁忙時間段出現在中午10點前。 廣東工業大學校長陳新介紹，全校學生食堂共有14......閱讀全文
四川崇州市市場監管夯實學校食堂安全防線
四川省崇州市高度重視對校園食品安全監管，近日，崇州市市場質量監管局局長馬永忠帶隊檢查校園食品安全工作，針對檢查發現問題，要求學校食堂要強化主體責任意識，切實落實好食品安全各項規章制度，加強食堂操作人員和操作環境衛生的管控，切實保障廣大師生的飲食安全。 馬永忠走訪調研學校，并前往教育部門就
湖北省五著力五確保提升學校食堂食品安全保障水平
2015年以來，湖北省食品藥品監督管理局與省教育廳聯手行動，全面推進食堂食品安全規范化管理工作。 一是著力強化學校食品安全工作機制，確保責任落實。食品藥品監管部門協同教育部門擔負起監管責任，在地方政府統一領導下，深化措施，全力推進，把日常監管與集中整治、食堂自律與部門監管、全面推進與重點突出有
以學校食堂等為重點單位嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險
從國家市場監管總局網站獲悉，國家市場監管總局、教育部近日印發關于開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知。通知要求，各地市場監管部門和教育行政部門要部署學校開展食品安全自查，全面排查食品安全風險隱患。嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，最大限度地遏制食物中毒事件發生，并確保明顯減少。各
《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》實施
記者3月17日從市食藥局獲悉，省政府食品安全辦、省食藥局、省教育廳聯合制定的《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》近日實施。該《辦法》明確規定了政府職能部門和開辦單位的職責要求，進一步規范學校食堂經營行為，保障師生飲食安全。 該《辦法》規定，學校食堂餐飲食品安全管理按照“地方政府負總責
兩部門要求進一步加強學校食堂食品安全工作
中新網4月30日電?據國家食品藥品監督管理局網站消息，為認真貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，落實《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，進一步加強學校食堂食品安全工作，確保學校食堂食品安全，保障師生身體健康，國家食品藥品監督管理局、教育部于20
加強學校食堂食品安全監管預防群體性食物中毒的通知
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局、教育廳(教委)，北京市衛生局、福建省衛生廳： 隨著氣溫轉暖，動物疫情和細菌性食物中毒風險日漸增大。近期，個別地區學校發生了因食品污染所致的聚集性細菌性痢疾疫情，嚴重危害了廣大師生的身體健康，造成了較大的社會影響。為進一步加強學校食堂食品
銀川將建20個學校食堂食品快檢室
作為今年的為民辦實事項目之一，銀川市市場監督管理局今年計劃在20所學校或托幼機構食堂建立食品安全快速檢測室，目前正在初步選定地址。 記者了解到，寧夏六盤山高級中學現有學生6000余人，是一所寄宿制學校，學校食堂的食品安全關系著所有師生的健康。3月27日上午，銀川市市場監督管理局工作人員仔細查看
嚴格學校等集中用餐單位食堂許可審查要求
食品安全無小事。校園食品安全是校園衛生與健康工作的重要一環，更是一項關乎國家長遠未來的工程。近日，國家市場監督管理總局對外發布修訂的《食品經營許可審查通則》（以下簡稱《通則》），提出嚴格重點領域許可審查要求，強調嚴格學校、托幼機構等集中用餐單位食堂許可審查要求，分別從申辦許可主體、標注經營形式、層級
開展一次性餐盒、學校食堂和建筑工地食堂專項整治工作
國家七部委聯合督查一次性塑料餐盒、學校食堂和建筑工地食堂專項整治工作 近日，國家食品藥品監管局聯合教育部、工業和信息化部、住房城鄉建設部、商務部、工商總局和質檢總局組成專項整治督查組，對部分省、自治區、直轄市開展一次性塑料餐盒、學校食堂和建筑工地食堂食品安全專項整治工作情況進行督導檢查。 為認
海南食藥監督察組到白沙督查學校食堂食品安全監管工作
10月15日，由省局、省教育廳組成的督查組對白沙學校（幼兒園）食堂食品安全監管工作進行了督查。此次督查重點內容是秋季學校食堂食品安全檢查工作開展情況、學校食堂餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作進展情況等。督查組現場抽查了白沙思源實驗學校第二食堂、白沙縣機關幼兒園食堂、白沙縣職業中學食堂、白沙
食堂食品安全檢測設備介紹
食堂食品安全檢測設備 (Canteen food safety testing equipment)-食堂食品安全檢測設備FT-G2400,是風途食品快檢儀器新一代升級版別，智能化程度高，儀器具有自檢功用，具有開機自檢和調零功用，具有自動檢測重復性功用。 可快速檢測200多項目，包含非食用
西安要求學校食堂食品留樣48小時
西安一幼兒園發生136名幼兒集體食物中毒事件后，西安市教育局召開緊急會議，要求重點抓好學校食堂衛生及食品安全工作，各學校應嚴格消毒及食品留樣制度，食品留樣應有專用設備，保留48小時。 西安市教育局要求重點抓好民辦幼兒園的安全管理工作，教育部門將對所有幼兒園進行安全檢查，對幼兒園的周邊環境治理、
海南抽查67家學校食堂－僅1家合格?
從海南省食品藥品監督管理局獲悉，該局和海南省教育廳組成聯合督查組，抽查了全省18個市縣（不含三沙市）、洋浦經濟開發區的67家學校（幼兒園）食堂的食品安全，抽查發現其中僅1家幼兒園食堂合格，其他食堂均存在不同程度的問題。 66家學校食堂的主要問題有：食堂的基礎設施設備不完備，食品安全制度沒有有效
飲食安全再升級！邢臺市頒布學校食堂食品快檢實驗室技術新規
近日，邢臺市市場監督管理局發布《學校食堂食品快檢實驗室技術規范》。邢臺市食品藥品檢驗所起草，標準適用于學校食堂食品快速檢測實驗室的運行與管理。《學校食堂食品快檢實驗室技術規范》內容如下： 1、范圍 本標準規定了學校食堂食品快速檢測實驗室的基本要求、選址要求、建設要求、儀器設備要求、組織機構與人員
呼和浩特市召開學校食堂食品安全工作經驗交流現場會
為切實提高學校食堂食品安全管理水平，推進學校食堂標準化建設、規范化管理，增強學校食堂食品安全意識，保障師生飲食安全。10月21日，呼和浩特市組織召開了學校食堂食品安全工作經驗交流現場會。 學校食堂具有就餐人員集中、就餐時間集中、備受社會關注的特點，一直以來都是食品安全監管的重中之重。近年來，
濟南濟陽縣食藥監局迎接市局學校食堂“雙查”
近期，濟陽縣食藥監局迎接濟南市食品藥品監管局與市教育局開展第三季度學校食堂食品安全飛行檢查與督導檢查。 “本次主要檢查教育主管部門是否加強食品安全宣傳教育，是否把食品安全工作納入對學校的考核。”相關負責人說，同時，還要檢查是否實行校長負責制，建立完善的學校食品安全管理機構；是否開展食品
蚌埠四所學校食堂餐具檢出大腸菌群
近日，蚌埠市食品藥品監督管理局公示了最新一期抽檢信息，共涉及16家被抽樣單位、50批次檢品，46批次合格，4批次不合格。其中，4所學校所使用的餐具被檢出含有大腸菌群，為不得檢出成分。 抽檢結果顯示，蚌埠鐵路中學食堂于2015年7月1日購進的飯碗，蚌埠市鐵路第三小學于2017年6月1日購進的飯碗
大學校園食堂施行光盤行動初見成效
“實施光盤行動兩個月來，現在每天的剩菜剩飯少了一半，個別食堂每天賣出的飯菜份數雖然差不多，但是營業額出現下降，因為學生打菜打飯更理性、更精打細算了。”說起實施光盤行動后，這個學期剩飯剩菜大幅減少、但是個別食堂營業額也下降，浙江農林大學后勤集團餐飲服務中心主任葉云龍表示，從食堂的經濟利益上來說，
海南：百所食品安全示范學校食堂將實現百分之百溯源
記者21日從海南省食品藥品監督管理局了解到，海南今年將啟動一百所海南省食品安全示范學校食堂創建工作，食品安全示范學校食堂所用食材可追溯率及食品留樣合格率必須達到百分之百。 據海南省食品藥品監督管理局印發《海南省食品安全示范學校食堂創建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每個市縣
湖南春季學校食堂及周邊抽檢－40個批次不合格
7月23日，湖南省食品藥品監督管理局發布“2015年春季學校食堂及周邊食品安全專項監督抽檢情況”。此次抽查范圍包括學校食堂、校內外食雜店，不合格40批次，產品合格率為85.7%。不合格名錄中，受檢學校（包括周邊）有長沙學院、常德市鼎城區一中、湖南醫藥學院（原懷化醫專）、吉首大學張家界學院等。詳
關注校園食品－內蒙古A、B級學校食堂達到85％以上
日前，內蒙古自治區教育廳把學校飲食安全特別是各級各類寄宿制學校的飲食安全作為重要的民生保障工作，集中組織開展了學校食品安全專項整治行動。期間，檢查學校和供餐單位4100多戶次，排查安全隱患700多項，約談學校負責人117人次。通過專項整治，學校食品安全責任進一步強化，基礎設施建設進一步推進，日常
河南各地將開展學校食堂專項檢查衛生、環境等檢查重點
秋季氣溫變化異常，是學校食品安全事故、傳染性疾病和腸道流行病的高發季節。29日記者獲悉，省教育廳下發相關通知，要求各級教育行政部門以及各級各類學校加強對學校食品安全工作進行監督管理。各地要利用9月份食品衛生安全月的時機，開展學校食堂專項檢查，檢查中發現問題要及時整改。 近日河南各級各類學校
青島食安辦副主任：學校食堂盡量不用轉基因食品
島城的幼兒園基本沒有使用轉基因食品，一部分中小學還在使用。青島市食安辦副主任白友喜做客青島"行風在線"欄目時表示，提倡學校食堂不使用轉基因食品，下一步考慮推出措施。 8日上午，青島市食品安全辦公室副主任白友喜做客"行風在線"欄目，針對市民關心的食品安全問題進行答疑解惑。訪談中，有市民認為，
北京中小學健康食堂標準：寄宿制學校禁售碳酸飲料
據中國之聲《央廣新聞》報道，日前，北京市疾控中心發布《北京市中小學校健康食堂試行標準》，為學校食堂“健康達標”設置了八大類數十項標準。這些標準甚至精確到中小學生每天谷類供應量應為多少克，學校食堂不售賣碳酸飲料等等。 新出臺的標準要求，學生食堂要設置身高、體重的測量工具。這是為了方便“小胖墩兒”
學校實訓室有哪些安全設施
化學實驗室的安全措施(一)防火與滅火化學實驗室的易燃.易爆物品需定期檢查,使用時遠離火種,也不能與強氧化劑接觸.實驗室里嚴禁吸煙,嚴禁生火取暖;家用電器用品要經常檢修,防止絕緣不良而短路或超負荷而引起線路起火.一旦發生火災應立即移開可燃物,切斷電源,停止通風.對小面積的火災,應立即用濕布.沙子等覆蓋
明廚亮灶－湖北省宜昌市學校食堂100％覆蓋
記者從湖北省宜昌市市場監管局了解到，截至目前，該市共有餐飲單位2.73萬家，已經建成“明廚亮灶”1.21萬家。其中，學校幼兒園食堂850家，全部建成“明廚亮灶”，在湖北省率先達到100%的覆蓋率。對此，湖北省委常委、宜昌市委書記周霽作出批示：“‘明廚亮灶’建設是一項有利于接受社會、民眾監督的好做
海南保亭鄉鎮中心學校食堂農殘檢測全覆蓋
近日，保亭黎族苗族自治縣食品藥品監管局在原有9個學校食堂免費農藥殘留檢測點的基礎上，新增8個檢測點，實現全縣鄉鎮中心學校食堂免費農藥殘留檢測全覆蓋。 據了解，保亭縣共有55家學校食堂，其中包括17家鄉鎮中心學校食堂。2014年至2017年，保亭食藥監局先后在全縣9家用餐人數較多的鄉鎮中心學校配
教育部：學校食堂不得購買無檢疫證明的禽類食品
據教育部網站消息，近期，我國部分地區出現人感染H7N9禽流感病例，一些地方和學校還發生了甲型H1N1流感、腸道傳染病等疫情。為切實做好學校防控工作，保障師生身體健康，現通知要求如下。 一、高度重視，及時對學校防控工作做出部署。各地教育行政部門和各級各類學校要增強防控意識，高度重視流感等春季
兩部門：鼓勵學校和幼兒園公開食堂食品來源、加工過程
國家市場監管總局、教育部聯合發出通知，部署春季開學學校和幼兒園（以下統稱學校）食品安全風險隱患排查，并提出鼓勵學校運用互聯網等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受家長和社會監督。 通知提到，學校供餐群體特殊、人數眾多，春季食物中毒進入易發期，食品安全風險隱患點多面廣。各地市
黑龍江開展高校食堂食品安全檢查
近日，黑龍江省食品藥品監管局按照省社會綜合治理辦公室下發的《關于開展校園及周邊安全問題隱患集中整治行動的通知》要求，積極開展全省高校公共衛生管理工作大檢查，進一步規范全省高校食堂餐飲服務食品安全操作行為。 此次開展學校食堂食品安全大檢查，是在各高校食堂自查自糾的基礎上，重點檢查食品安全管理制