海南：百所食品安全示范學校食堂將實現百分之百溯源
記者21日從海南省食品藥品監督管理局了解到，海南今年將啟動一百所海南省食品安全示范學校食堂創建工作，食品安全示范學校食堂所用食材可追溯率及食品留樣合格率必須達到百分之百。 據海南省食品藥品監督管理局印發《海南省食品安全示范學校食堂創建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每個市縣（區）將創建1至2個省級食品安全示范學校食堂，2020年全省省級示范學校食堂將達到100所，以發揮示范學校食堂的引領帶動輻射作用，促進海南學校食堂健康發展及其食品安全保障水平提高。 記者了解到，海南食藥監部門規定，食品安全學校示范食堂必須建立并執行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100%，從業人員健康證持證率達到100%，食品留樣合格率達到100%。學校食堂還應設立食品安全檢驗室，對食品的農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化值等主要項目能開展常規檢測。 據介紹，海南各級食藥監部門和教育行政管理部......閱讀全文
海南：百所食品安全示范學校食堂將實現百分之百溯源
記者21日從海南省食品藥品監督管理局了解到，海南今年將啟動一百所海南省食品安全示范學校食堂創建工作，食品安全示范學校食堂所用食材可追溯率及食品留樣合格率必須達到百分之百。 據海南省食品藥品監督管理局印發《海南省食品安全示范學校食堂創建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每個市縣
“這食堂，能處！”廈門大學食堂意見本“火”了
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/4/521266.shtm“一個真敢問，一個認真答”“這食堂，能處！”最近，廈門大學翔安校區的食堂意見本在網絡平臺“火”了。意見本上都寫了什么？一起來看看。——“之前有的香芋肉丸能重新上場嘛？”——“安排！”
量子材料概念溯源
今天，量子材料（Quantum Materials）是大家熟知的物理名詞，對其的研究已經成為物理學中非常重要的科學前沿。人類從量子材料中獲取的知識必將是凝聚態物理、粒子物理、材料科學、量子信息科學等多學科交叉融合的橋梁和基礎。 最近美國Rutgers 大學教授、著名量子材料物理學家Sang-W
臺州食品溯源亮新招－研發施行電子溯源系統成效明顯
“產品名稱南瓜餅，生產日期5月11日，生產小作坊張明方，保質期5月13日，生產地址臺州市路橋區路橋街道……原輔料信息：…… ” 5月11日上午，在浙江省臺州市路橋區中心菜場內，記者在一家熟食店前，用手機掃描攤位上標注為“南瓜餅”的二維碼標簽，手機上立刻顯示了上述內容。記者看到，除了南瓜餅外，這家
認識臨床實驗室的溯源性：什么是溯源？
很長時間以來，我國的臨床實驗室一直在追捧，提供檢測產品的公司有無溯源性，作為他們選擇產品的一個非常重要的指標。可是，究竟什么是溯源性，許多臨床實驗室人員不清楚。尤其是在我國的藥檢監督部門，竟然會讓具有溯源性產品的大公司，提供它們的校準品給國內公司。因為它們認為，只要使用“具有溯源性”的校準品，與
什么是量值溯源理論
通過一條具有規定不確定度的不間斷的比較鏈，使測量結果或測量標準的值能夠與規定的參考標準(通常是國家計量基準或國際計量基準)聯系起來的特性，稱為量值溯源。 量值溯源等級圖，也稱為量值溯源體系表，它是表明測量儀器的計量特性與給定量的計量基準之間關系的一種代表等級順序的框圖。它對給定量及其測量儀器所用的比
成都創新食品流通溯源模式－食材前世今生“觸手可查”
“太新奇了。”高二女生陳茁芊只是對著學校食堂門口的顯示屏輕輕一碰，一棵白菜的前世今生便“蹦”到了眼前。哪產的、誰送的、有沒有農藥殘留，一目了然。 這是今年9月出現在成都七中高新校區的一幕。其實，成都城區過半學校已經有了這樣的新奇玩意兒。 同時，按照政府要求，成都城區學校年內將基本實現“明廚亮
食堂食品安全檢測設備介紹
食堂食品安全檢測設備 (Canteen food safety testing equipment)-食堂食品安全檢測設備FT-G2400,是風途食品快檢儀器新一代升級版別，智能化程度高，儀器具有自檢功用，具有開機自檢和調零功用，具有自動檢測重復性功用。 可快速檢測200多項目，包含非食用
“藏”在大學食堂里杭州“廚神”
11月3日，浙江農林大學東湖食堂的廚師、被學生親切稱為“董大廚”的董銘華出“圈”了。原本就頗具知名度的他一夜之間成為了全校人人皆知的“網紅”，被不少師生稱為“別人家大學的食堂廚師”。 11月2日，第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韻美味暨東坡系列預制菜爭霸賽在杭州舉行。浙江農林大學東湖食堂
次氯酸能用于食堂消毒嗎
可降解的DCW次氯酸可以用于食品消毒。這種次氯酸是DCW次氯酸發生器使用鹽和水電解生成的，不僅殺菌快速、廣譜，同時殺菌后可降解成鹽和水，無毒、無殘留。由于次氯酸含有氯，會產生一些有害的氯氣，對人體健康是有一定影響的，如果大量接觸本品，可以導致指甲變薄、毛發脫落等不良反應。游離的氯氣還可以引起呼吸道不
NIST溯源的吸光度標準
NIST溯源的吸光度標準用戶可以使用我們的NIST溯源的吸光度標準來校驗您的海洋光學光譜儀系統和其它設備的精確度。有兩個校準標準套裝（針對紫外的STAN-ABS-UV型套裝，和針對可見光的STAN-ABS-VIS型套裝）每個套裝包含一個針對低、中、高吸光度的標準，可以在給定吸光度數據范圍
“循跡溯源學思想促踐行”
6月13日上午，浙江省科技廳廳長高鷹忠赴杭州市余杭區徑山鎮小古城村開展“循跡溯源學思想促踐行”暨下訪接訪活動，深入開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育，傳達學習習近平總書記對省委關于浙江深入實施“八八戰略”20周年情況報告的重要批示精神和習近平總書記關于“千萬工程”“浦江經驗”的
新冠病毒溯源深陷迷霧
2月27日，國家衛健委高級別專家組組長鐘南山在新聞通氣會上表示，疫情首先出現在中國，不一定是發源在中國。 同時，最新研究表明，繼蛇、穿山甲、水貂之后，龜類也可能是新冠病毒的潛在中間宿主。 有關新冠病毒溯源的新進展源源不斷。然而，它從哪里來？如何到達人類？又為什么是武漢？這些問題迄今沒有答案，
重視降鈣素原檢測溯源性
膿毒癥是感染、燒/創傷、休克等急危重患者的嚴重并發癥。2016年，美國醫學會（SCCM）與歐洲重癥醫學會（ESICM）聯合發布膿毒癥3.0定義：機體對感染的反應失調而導致危及生命的器官功能障礙。該定義摒棄了全身炎癥反應綜合征（SIRS）及嚴重膿毒癥的概念，更關注機體應對感染時所發生的復雜病理生理反應
校園食品安全必須“零容忍”，這些儀器“積極響應”
據了解，早在2019年3月19日，國家教育部、市場監管總局和國家衛生健康委員會就聯合發布了第45號令——《學校食品安全與營養健康管理規定 》，特別規定了“學校集中用餐實行預防為主、全程監控、屬地管理、學校落實”的原則。隨后國家市場監管總局就45號令做了明確指示，要求2019年底，全國餐飲
開展一次性餐盒、學校食堂和建筑工地食堂專項整治工作
國家七部委聯合督查一次性塑料餐盒、學校食堂和建筑工地食堂專項整治工作 近日，國家食品藥品監管局聯合教育部、工業和信息化部、住房城鄉建設部、商務部、工商總局和質檢總局組成專項整治督查組，對部分省、自治區、直轄市開展一次性塑料餐盒、學校食堂和建筑工地食堂食品安全專項整治工作情況進行督導檢查。 為認
遼寧推進校園大宗食材電子化溯源管理
“截至目前，我司直接采購的77類產品，掃碼覆蓋率達到93.5%，供應商食材掃碼覆蓋率也達到92%。借助‘食安遼寧’溯源碼，人工節省最為明顯，其次是簡化了溯源流程，還有就是節省大量材料打印紙張。”在遼寧丹東世順餐飲有限公司報告廳，聽著張經理的介紹，看著電子屏幕上關于溯源碼使用前后每日填寫臺賬、索證
唐山出臺餐飲服務食品安全電子監管工作實施方案
近日，唐山市食藥監局出臺了《餐飲服務食品安全電子監管工作實施方案》，加快建立監管部門、餐飲服務提供者、從業人員、個人消費者之間方便、快捷的信息交互平臺。通過餐飲服務食品安全電子監管系統，將餐飲服務提工作企業信息、食品原料溯源信息、餐廚廢棄物信息及餐飲服務監管部門的監督信息、日常監管信息等進行公開
高校食堂將可快速檢測蘇丹紅
食品安全檢測儀的廠家技術人員在北京建筑大學食堂演示檢測方法 昨天中午，一臺電視機大小的儀器被送到北京建筑大學學生食堂，讓食堂員工看著新鮮。這臺名為“數字化食品安全質量檢測儀”的機器造價高達15萬元，作為今年北京市為民辦的一件“實事”，共有98臺這樣的儀器被免費配備給全市59所高校，用于提升食堂采購
北京出臺全國首部學校健康食堂準則
今年5月20日是我國第二十四個學生營養日。北京市疾病預防控制中心今日發布"北京市中小學校健康食堂十條指導準則".該準則借鑒了全民健康生活方式示范食堂的標準，在全國屬首創。學校食堂達到餐飲服務食品安全監督量化分級年度等級A級;并配備1名專(兼)職營養師。 這次引入的監測評估機制，是由學生、家
學校食堂如何保證食品安全？
第五十七條 學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的企業訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。 學校、托幼機構、養老機構、建筑
食品溯源到底能管多大用？
圖為蔬菜包裝車間陳列的貼有追溯碼的蔬菜 家住北京市東城區東花市的李阿姨常去樓下家樂福買菜。這天，李阿姨選了一盒里脊肉，來到超市生鮮區一角的追溯查詢機前，將條形碼對著機器一掃，屏幕上顯示出這盒肉的“身份”信息。 李阿姨一看，原來手上這盒里脊肉來自北京二商大紅門肉類食品有限公司，發貨和進貨
問題食品缺乏溯源系統難召回
因央視在“3·15”晚會曝出部分企業違法生產經營兒童魚肝油，浙江的一位母親艾女士擔心市面兒童魚肝油的情況，遂向廣東食品藥品監督管理局申請有關問題兒童魚肝油的調查情況。在遲遲得不到回復后，2014年5月8日她向國家食品藥品監督管理總局提起行政復議，要求廣東食藥局進行信息公開答復。 魚肝油召回信
溯源窮人間的“艾滋病”
跟大多數人一樣，習慣于起床后瀏覽新聞的美國貝勒醫學院熱帶病學學院的院長彼得?豪泰茲被眼前的報道嚇了一跳――“新型艾滋病”來襲!全球1000萬人感染! 仿佛在一夜間，這種叫做“新型艾滋病”的疾患成為懸在人類健康之上的一把尖刀，決定著全人類的存亡。人們突然發現，有種病“跟艾滋病有很多相似之處”
中藥材亟須建立溯源體系
中央電視臺剛剛曝光了牛皮、馬皮制造偽劣阿膠的內幕，給熱衷阿膠滋補的人潑了一盆冷水。實際上，造假的中藥材又何止是阿膠？ 一邊是人們對養生保健的追捧，一邊就是中藥造假市場的繁榮！三七、天麻、金銀花、阿膠、蟲草、黨參……越是受歡迎的中藥，價格漲得越高，造假越有“動力”。炮制粗糙、增加水分、以次充好，
廣東嬰幼乳粉年內可全面溯源
廣東省食品藥品安全科技活動周16日正式啟動。廣東省食藥監局透露，自去年底推出嬰幼兒配方乳粉追溯平臺以來，已吸引9000多家生產經營者、1800多國內外乳粉產品加入并持續在線更新信息，未來還將涵蓋所有在粵經營商家。消費者通過該平臺可即時查詢周邊存貨、了解貨架上的嬰幼兒乳粉產品來源，明確保障每一件產
塵埃粒子計數器量值溯源
《計量法》明確了保障計量單位的統一和量值的準確可靠。無論是在生產、經營還是科學研究等方面，計量工作都是維護正常社會經濟活動的重要保證。國家為保證全國的某一參數量值的一致、準確，使在用計量器具的量值能夠溯源到國家計量基準，實現全國某一數量量值的準確，自上而下的建立了完善的全國量值溯源體系。其目的主
Nature重要論文：癌癥追根溯源
研究人員提供了第一個有關驅動腫瘤形成的突變過程的綜合綱要。這些突變過程解釋了30種最常見癌癥類型的大部分突變。這一關于癌癥形成的新認識可能有助于治療和預防廣泛的癌癥。相關研究論文發表在8月14日的《自然》(Nature)雜志上。 每個突變過程都在它導致的癌癥基因組上留下了一種特定的突變模式
什么是實驗室量值溯源
因為數據是實驗室的產品，無論是什么實驗室，量值溯源必不可少，只有計量設備準，數據才能準!測量不確定度，以前只要求校準實驗室，現在檢測實驗室也要求了!所以，兩個程序文件必須有!
從Y染色體入手溯源
地球上生存了超過70億人，每個種族的成員都起源于一個地方，然后經過成千上萬年遷移至地球上的各個地方。 然而即便是能夠追蹤我們的家族譜系至少數幾個共同的祖先，科學家們仍然無法確切地了解這些祖先是何時及如何開始產生如今這樣令人難以置信的種群多樣性的。 通過先進地分析來自世界各地的DNA，