感謝“中國胃”
民以食為天，食以“快”為先。伴隨生活節奏的“舞步”，快餐已成為消費者的新寵。來自廣州的調查顯示，超過4成的市民平均每周有一次快餐消費，而且更偏愛中式快餐。他們的理由不僅是質量可靠、價格公道，其品牌豐富程度也大于西式快餐。最關鍵的，這些“快”字牌飯菜更符合食客的胃口。一位快餐店老板感慨地說：這真要感謝同胞的“中國胃”啊。 在高端餐飲走向凋敝、餐飲業內普遍不景氣的當下，“短平快”的中式連鎖快餐、大眾化餐飲逆勢而動，并逐漸成為業內主流。“我們需要的不再是比薩餅，而是大餅。”網友這一形象比喻，揭示出當下消費人群的需求。如今，雨后春筍般的品牌正以原汁原味的烹調，營養健康的原料和洋為中用的標準化，興起占領快餐市場高地的勢頭，受到“跑步中的中國”的青睞。有人高興地概括道，對于中式快餐業，一個“最好的時代”已經來臨。我們應該承認，洋快餐是中式快餐的“師傅”。多年前，洋快餐進入中國市場，為行業吹來了一股清新之風。它們憑借新鮮的飲食文化理念......閱讀全文
中式快餐真功夫被曝排骨檢疫證明造假
摘要：麥當勞麥樂雞問題還未有明確的官方說法，中式快餐第一品牌真功夫又被曝進口排骨質量存在安全隱患。日前，中式快餐連鎖企業真功夫內部會議資料遭曝光，會議資料提及供應商提供的進口排骨質量問題頻發。真功夫高管承認曝光的資料屬實，并表示問題排骨不會被消費者食用。 中式快餐“真功夫”被
感謝“中國胃”
民以食為天，食以“快”為先。伴隨生活節奏的“舞步”，快餐已成為消費者的新寵。來自廣州的調查顯示，超過4成的市民平均每周有一次快餐消費，而且更偏愛中式快餐。他們的理由不僅是質量可靠、價格公道，其品牌豐富程度也大于西式快餐。最關鍵的，這些“快”字牌飯菜更符合食客的胃口。一位快餐店老板感慨地說：這真要
懷孕前快餐飲食會影響母乳和嬰兒的健康
這項以實驗室小鼠為研究對象的新研究發現，即使是相對短期的快餐飲食也會影響女性的健康，降低她們生產后產生營養母乳的能力。這可能會影響新生兒的健康，并增加母親和孩子在以后的生活中患心臟病、中風和糖尿病等潛在致命疾病的風險。即使是那些看起來體重健康的母親，也可能患有一些隱藏的問題，比如脂肪肝——這可能出現
國家藥監局要求各地加快餐飲服務食品安全檢驗能力建設
為深入貫徹實施《食品安全法》及其實施條例，全面履行餐飲服務食品安全監管職責，充分發揮食品檢驗機構在餐飲服務食品安全監管中的技術支撐作用，不斷提高餐飲服務食品安全監管能力和水平，國家食品藥品監督管理局于近日下發了《關于加快推進餐飲服務食品安全檢驗能力建設的意見》。《意見》提出，各級食品
浙江紹興一快餐店爆炸：被誤以為是地震
今早，有橙友報料，昨晚紹興越城區一家中式快餐店發生爆炸，有人員受傷。 橙柿互動記者核實到，發生爆炸的快餐店位于越城區陽明北路80號濱江大廈一樓，名叫米酒謠中式快餐連鎖(舜江路店)，目擊者稱很可能是煤氣泄漏，因為爆炸后現場有濃厚的煤氣味道。 爆炸快餐店所在的區域屬于當地比較熱鬧的地方，附近有多
質量微言：鐵鍋不是“補鐵神器”
主持人：林 鳴 中式快餐路正寬 經過30多年的磨礪，永和大王、真功夫、慶豐包子鋪等一大批中式快餐企業快速成長，從“學徒”變成了“熟練工”。今天的時代要求相關企業緊跟消費需求和變化，研發出更健康營養、符合國人飲食習慣的新產品，以適應大眾多業態、品質化的新餐飲時期。業內人士紛紛表示，做好中式快餐
北京餐飲食材展|2024北京餐飲食材預制菜博覽會
BCFE? 2024中國（北京）餐飲食材預制菜博覽會預制菜丨海鮮水產丨火鍋食材丨肉類食品丨配餐調料? ? ? ? ? ? ? ? ? ??中國餐飲業年度盛宴, 搭建餐飲界一站式采購時間：2024年5月24日-26日? ?地點：北京·中國國際展覽中心?主辦單位: 北京柏威展覽有限公司? ? ? ? ?
男性食快餐有害！研究稱快餐或傷害男性大腦
據俄羅斯“郵箱新聞”網10月22日消息，科學家通過實驗研究發現，快餐有可能對男性的大腦造成傷害，而造成傷害的具體原因還有待進一步研究。 科學家以兩組小白鼠為對象進行一項實驗，實驗過程中，研究人員為第一組小白鼠提供常規食物，而在第二組小白鼠的食物用油中添加棕櫚酸，該成分在快餐食品中含量極高。1
業績疲軟，洋快餐巨頭瘋狂討好年輕人
“酸甜清香，一口上頭”——你能想到，這是快餐巨頭麥當勞（NYSE:MCD）新推出的香菜新地的廣告語嗎？紅星資本局注意到，2月21日，麥當勞上市了限時新品香菜新地，香菜+冰淇淋的神奇搭配一經推出便迅速登上微博熱搜，社交媒體上不乏因獵奇去嘗鮮的網友。雖然網友對口味褒貶不一，但毫無疑問，麥當勞又一次成功吸
洋快餐促銷規格升級
麥當勞餐廳形象升級，服務與營銷也雙重創新、同步升級。 繼券券通吃、二維碼、世界杯等營銷活動后，麥當勞再推出無限量供應優惠券。 “復印有效”、“無限量”、“兌換時間長達三周”……國慶長假剛過，麥當勞新開設的淘寶秒殺店立刻引起了網友的關注。繼券券通吃、二維碼、阿凡達、世界杯等營銷活動后，麥當勞再加大
快餐提價上班族吃不消－快餐店：成本增加不漲虧本
由于成本增加,不少快餐店都修改了菜單上的價格 “到處的快餐都漲價了,什么都漲,日子越來越不好過。”周先生在公司附近某快餐店消費后,回到辦公室跟同事抱怨。相信許多讀者對這樣的場景并不陌生,甚至感同身受。記者在新城多家快餐店了解到,受各種原
肯德基受累”速成雞“事件供應鏈改進做法仍存隱患
? ? ? ? 2月25日，擁有國內最大快餐品牌――肯德基和必勝客的百勝集團終于就速生雞事件向外界道歉，公布了針對這一事件的整頓辦法。 2012年年底的速生雞事件，讓肯德基在中國的銷售額多年以來首次出現單季負增長，導致必勝客銷售下滑。為此，肯德基公布了整頓上游供
2024北京國際西餐茶飲展覽會5月25日重磅召開
2024北京國際西餐茶飲展覽會2024 Beijing International Western Tea Beverage Exhibition甄選全球精品?飲領加盟新風尚時間：2024年5月25-27日地點：北京·中國國際展覽中心組織機構：北京柏威展覽有限公司網址：www.spylzexpo.c
“吃”是最大的民生－北京為大眾化餐飲定新標
“吃”是最大的民生。讓老百姓吃得營養、吃得放心、吃得科學、吃得幸福，是擺在全體餐飲業人士面前一個責無旁貸的重大課題，而與此關聯甚密的大眾化餐飲則首當其沖成為百姓身邊的大事。 在今年舉辦的首屆全國大眾化餐飲論壇上，中國烹飪協會會長蘇秋成提出，大眾化餐飲要達到標準化、工業化和產業化
高校食堂為禁令向民工致歉：你們永遠是衣食父母
5月29日，江西現代職業技術學院在食堂張貼出通知：“禁止民工在此用餐，謝謝合作！”此事經過報道后，引起了校方的高度重視。5月31日，曾經掛出“禁止民工在此用餐”通知的“中快餐飲”負責人坦言食堂貼出的通知內容語氣過于直接，不夠委婉，僅僅代表個人行為，工友們為社會貢獻的力量他們不會忘
美反快餐廣告惹怒麥當勞
一則電視廣告惹怒美國快餐巨頭。廣告以倒人胃口的畫面反對快餐，把麥當勞著名廣告詞“我就喜歡它”改編為“我曾喜歡它”。 這則廣告由美國責任醫療醫生委員會制作，14日在美國首都華盛頓一檔流行節目中播出。 廣告畫面中，一名體型肥胖中年男子躺在太平間，手里拿著半個漢堡，妻子俯在他身上哭泣
快餐包裝紙藏著危險
漢堡包、薯條、面包、爆米花等食品的包裝紙上常有防水防油的一種涂層，它被稱為全氟烷基化合物。圖片來源于網絡 美國《環境科學與科技通訊》期刊不久前刊登的一篇研究披露，研究人員檢測了美國27家速食連鎖店的400多個快餐包裝樣本。結果顯示，樣本中近半數包裝紙和兩成薯條、披薩包裝盒，都含有全氟烷基化合物
真功夫內部會議資料曝光－進口排骨質量遭質疑
真功夫是中國最大的中式快餐連鎖企業 真功夫主打產品“香汁排骨飯” 內部會議資料曝光?自檢發現進口排骨質量問題及檢疫證明作假 高管直面媒體承認會議資料是真實的?問題供應商曾被暫停資格 真功夫副總裁蘭剛：問題排骨沒上餐桌?排骨飯我們都經常去
金色“M”變金“拱門”？麥當勞經營模式轉變－？
信息顯示，10月12日，麥當勞（中國）有限公司已正式更名為金拱門（中國）有限公司。早在8月24日，投資者名稱也由麥當勞中國管理有限公司變更為金拱門中國管理有限公司。 開店數或倒逼經營模式轉變 據媒體報道，今年1月9日，中信集團旗下的中信股份、中信資本控股（下稱中信資本）、凱雷投資集團（下稱
物價回落客流增加－快餐品牌趁機逆市擴張
經濟不景氣，負面影響漫延到實體經濟。在餐飲行業，許多餐館、酒店都出現客流下滑、營收下降的局面。而記者獲悉，快餐業的許多品牌企業卻在積極擴張，如大家樂(0341.HK)、大快活(0052.HK)、深圳金谷園以及麥當勞、肯德基近期紛紛趁著行業整合之際擴張，各出奇招，“吸金納客”，提高市場份額。
農村污水集中式處理設備工藝
農村污水集中式處理設備工藝198-6261-6602劉工? 廠家直銷? 一件代發國家為能夠推進國家環保要求，對農村污水亂排放問題進行了治理，并制定了一系列相關政策來解決農村污水排放問題，但現實情況如何，真的像想象中那么順利嗎？眾所周知，污水污染給我們的生活帶來了危害，很多人童年時都會有這樣一個場景，
觀點：反思“中式教育”背后的目標思維
最近，英國廣播公司播放的三集專題紀錄片《我們的孩子足夠堅強嗎？中式教學》，頗引起國人以及教育界人士的關注。通過直觀的方式展示中英教育的差異是這部紀錄片的成功之處，但過于戲劇化的剪輯，也多少影響了它的客觀性。至于中式教育在考試中大獲全勝的結局，只有游戲的意義，與教育評估無關。 其實，看到紀錄片
山東食藥監局：22批次不合格復用餐飲具和水產品
1月3日，山東省食藥監局通報了今年首期食品抽檢信息，共曝光22批次不合格復用餐飲具和水產品，其中復用餐飲具居多，占了總不合格樣品的七成。 通報顯示，不合格樣品中有16批次為復用餐飲具，其中15批次檢出陰離子合成洗滌劑項目不合格，包括城陽區六合園水餃青特城店使用的自消毒的勺子、平度市灰埠鎮東興酒
警惕科研“快餐化”“反噬”創新能力
近年來，我國科技發展取得了長足進步，基礎研究經費增長近一倍，全球創新指數排名從第29位升至第14位。然而，學術研究、科技創新還存在一些亟待解決的問題，“快餐化”就是其中之一。不少學者熱衷于“炒冷飯”、“換包裝”、追熱點、玩概念，研究問題浮光掠影、淺嘗輒止，甚至以“走私”“勾兌”“分裝”取得所謂科研成
【快餐速成雞幾無替代產品】
“速成雞”占我國肉雞市場份額高達50% 快餐業“速成雞”幾無替代產品 “速成雞”事件發生已經有超過半個月的時間，昨日，百勝中國事業部主席蘇敬軾出面代表旗下“洋快餐”品牌肯德基發布一份《致廣大消費者的公開信》向消費者道歉。 “速成雞”已成為一個巨大的產業鏈，有數據顯示，“速成雞”占到我
麥當勞百勝凈利“雙降”洋快餐仍調高在華開店目標
在全球經濟放緩、餐飲成本上漲的背景下，麥當勞和百勝集團凈利潤出現了“雙降”。“洋快餐”巨頭麥當勞近日公布的二季報顯示，第二季度麥當勞純利按年跌4.5%，低于市場預期。而此前肯德基母公司百勝餐飲集團公布的財報顯示，二季度其在中國市場的利潤率下降4.1%。 7月23日，麥當勞公布的第二季財報顯
國人每吃10頓飯就可能有1頓碰上地溝油
地溝油或占食用油總量1/10 有專家推算認為，國人每吃10頓飯就可能有1頓碰上地溝油 1噸地溝油，成本300元左右，國人每吃10頓飯就可能有1頓碰上地溝油 地溝油近日成為食品安全行業又一驚雷。 上周，公安部統一指揮下，集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發
常州“陽光餐飲”已覆蓋4000家餐飲單位
從江蘇省市場監督管理局官網獲悉，常州市食藥監局從強化“餐桌污染”治理和提升餐飲業質量安全水平出發，積極探索和實施食品安全社會治理新模式，2018年開始實施“陽光餐飲”工程，推進餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，打造餐飲食品安全社會共治新模式，增強人民群眾食品安全感、滿意度。
集中式農村廢水處理設備
集中式農村廢水處理設備198-6261-6602劉工? 廠家直銷? 一件代發一般來講，我們都必須務必慎重的考慮考慮。 集中式農村廢水處理設備的發生，到底需要如何做到，不集中式農村廢水處理設備的發生，又會如何產生。 問題的關鍵究竟為何？ 就我個人來說，集中式農村廢水處理設備對我的意義，不能不說非常重大
集中式生活污水處理設備
嚴格執行國家和地方環保、衛生和安全等法規，廢水經處理后確保各項水質指標符合《肉類加工工業水污染物排放標準》（GB13457－92）表3 中規定肉制品加工的二級排放標準。 設計中堅持科學態度，采用的水處理工藝既要體現技術先進、經濟合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡單、運行管理方便等特點。