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食品安全影響著每個人的日常生活和健康，隨著近來“鎘大米”“瘦肉精”，“核輻射檢測”等問題成為焦點，儀器行業也將其列入關注的首要問題之一。 香精香料的用戶，安東帕也根據自身儀器的特點，從客戶的應用出發，與廣大香精香料行業用戶分享在食品等檢測方面的最新趨勢動態和應用方法技術。 上個月安東帕公司作為特邀方又全程參加了上海香料所的第九期培訓。 本次培訓班共有31名來自全國各地的香精香料行業的專業人士參加。 在會上，安東帕詳細介紹了密度、光學、微波等產品在該行業的應用。 香料所金所長報告中關于食品添加劑安全的討論非常值得關注。 以下是安東帕在會議中作報告的現場圖片 ......閱讀全文
食品工業是國民經濟中最重要的產業之一，在一定程度上反映了國家經濟發展的水平。食品添加劑是構成食品工業的重要因素，它延長了食品的保藏時間，可以改善食品的感官性狀，保持或提高食品的營養價值，增加食品的品種和方便性，增加食品的品種和方便性，可以說沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。 2010
業內人士透露,針對面粉增白劑的存廢,以國家糧食局為代表的主廢派和以衛生部為代表的主存派已爭論多年。 食品安全法出臺后,這一爭論進一步升級。曾有糧食系統領導拍著桌子質疑面粉增白劑是否確有必要,“離了增白劑,是蒸不成饅頭、搟不成面條、烙不成大餅還是炸不成油條?” 這是一份關乎十幾億人食
衛生部近日公布了《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》（以下簡稱《原則》）引發市民關注。《原則》明確，禁止向純乳等20余種食品添加香精、香料。除了該20余種食品之外，凡添加了食用香精、香料的食品，都將按照國家相關標準進行標識。對此，記者昨日前往本市各大賣場進行調查發現，絕大多數
衛生部近日公布了《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》(以下簡稱《原則》)引發市民關注。《原則》明確，禁止向純乳等20余種食品添加香精、香料。除了該20余種食品之外，凡添加了食用香精、香料的食品，都將按照國家相關標準進行標識。對此，記者前往成都市各大賣場進行調查發現，絕大多數奶粉包
7月底，衛生部公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》(下稱意見稿)，明確把純乳、原味發酵乳等20種食品列為禁加食用香料香精范圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被“禁香”更是引發業內廣泛關注。然而記者近日走訪市場發現，多種知名嬰兒奶粉均加入“香草味食用料”
近年來，食品安全問題引起了消費者、生產企業和質監部門的重視。食品安全并不僅僅是指食品本身的質量問題，其包裝材料、包裝方法也是食品安全不可或缺的因素，食品的包裝標簽更是不容忽視。但是，對于產品標示信息是否與實際相符，標明的內容能否滿足國家法規、標準及實際應用的要求，是否全面真實地反映了產品信息，是
近期“禁香令”引起業內熱烈討論,本報28日也報道了市民多種嬰兒奶粉都有香精香料,但廠家指是按照衛生部2008年的一個文件規定依法添加的。雅培給本報發出信件指出,所有產品均遵照規定和經檢驗合格。有業內專家表示,將向衛生部建議哪些香精和香料是法規允許使用的,應該在“禁香令”的終稿中一一
近日，“假冒五常香米”被曝光，大米加香精炮制的“偽香米”很受關注，“加香”已經成為不法商販造假的重要手段。衛生部7月26日發布了《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》，擬禁止在25類食品中添加香精香料。 近日，記者對市場上這25類食品進行了調查，發現其中只有極少數“較大嬰兒和幼兒配方食品”
我國食用碘鹽中的碘含量標準將不再搞一刀切，有21個省市將根據人群碘營養現狀做小幅度下調。衛生部網站昨天發布《食用鹽碘含量》和《食品添加劑碘酸鉀》，并開始向各有關單位公開征求意見。 新標準中“可上下浮動30%”是最大亮點 參與修改《食用鹽碘含量》和《食品添加劑碘酸鉀》兩個標準的
各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例的規定，我部組織起草了《食品用香料、香精使用原則》(征求意見稿)。現公開征求意見(征求意見稿可從衛生部網站http://www.moh.gov.cn下載)，請于2010年9月6日前按以下方式反饋意見：傳真 010-67711813或電子信箱g
衛生部２６日公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名單。 這些食品包括：純乳（全脂、部分脫脂、脫脂）、原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂）、稀奶油、植物油脂、動物油脂（豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪）、無水黃油、無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬
一、海藻酸鈣（又名褐藻酸鈣） （一）背景資料。海藻酸鈣是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國際食品法典委員會、歐盟委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理局等批準其作為增稠劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生組
目前部分食用油,存在過度脫色帶來的重金屬污染、違規添加香精等問題。在行業標準上,有學者介紹,部分食用油脂添加劑無質量標準和測定方法標準,有的使用者存在盲目使用的情況。 廣州市民劉俊是家里的“掌勺大廚”,每天都會跟柴米油鹽打交道,他家里有5口人,平均一天要消耗大約350毫升植物油。他看到某品
衛生部監督局昨日公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）,純乳、新鮮水果、蔬菜、鮮蛋、大米等25種食品被嚴格禁止添加食用香料、香精。 征求意見稿的編制說明中指出，列出不得加香的食品名單，是根據澳大利亞
12月7日，中國質檢網獨家策劃的“2010年十大質檢新聞評選”正式啟動，評選持續到12月28日結束。網友可登陸中國質檢網“十大質檢新聞評選專題”，參與備選新聞的評選，還可以推薦你心目中的重大質檢事件。 本次新聞評選采用網站評選機構和網友共同評選的方式，其中專業人士投票占40%的權重，網友投
食品安全事件層出不窮，很多人將矛頭直指食品添加劑。日前中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國教授就食品添加劑與食品安全問題接受本報記者采訪時說，我國重大食品安全事件，迄今為止，沒有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。 “食品添加劑正在被‘妖魔化’!”孫寶國解釋道，像三聚氰胺，它不是食品添
衛生部今天就食品安全國家標準《食用鹽碘含量》和《食品添加劑碘酸鉀》公開征求意見。 衛生部擬將目前的食鹽碘強化量20mg/kg―60mg/kg修改為食用鹽中碘含量平均水平（以碘元素計）為20mg/kg―30mg/kg；各省、自治區、直轄市根據人群實際碘營養水平，選定適合本地的食用鹽
鑒于有關部門從4家企業8種產品中檢出鄰苯二甲酸酯類物質（塑化劑的一種），國家食品藥品監管局11日發出緊急通知，要求餐飲服務單位立即禁止采購和使用廣州市美益香料有限公司生產的番石榴香精，廣東省江門市高迪食品有限公司生產的綠茶粉、液態酥油和蛋牛奶香油，江門市展望食品有限公司
安捷倫科技公司推出集成了快速氣相色譜技術和標準數據系統的第二代低熱容系統 2011 年 3 月 15 日，北京 — 安捷倫科技公司(紐約證交所：A)今日推出用于氣相色譜的 Agilent LTM - II 系統，這是第二代低熱容專利技術，使用更快的色譜柱加熱/冷卻循環大大提高樣品通量。&n
安捷倫科技公司于近日推出用于氣相色譜的Agilent LTM-II系統，這是第二代低熱容專利技術，使用更快的色譜柱加熱/冷卻循環大大提高樣品通量。LTM-II系統可以利用標準安捷倫色譜數據系統軟件，使用戶能夠將通量更高的LTM技術無縫集成到他們的實驗室工作流程中。 安捷倫氣相色譜系統
鑒于有關部門從4家企業8種產品中檢出鄰苯二甲酸酯類物質(塑化劑的一種)，國家食品藥品監管局11日發出緊急通知，要求餐飲服務單位立即禁止采購和使用廣州市美益香料有限公司生產的番石榴香精，廣東省江門市高迪食品有限公司生產的綠茶粉、液態酥油和蛋牛奶香油，江門市展望食品有限公司生產的面包酵素改良劑，杭州
據國家食品藥品監督管理總局消息，近期有媒體報道稱香蘭素是一種興奮性毒素，可刺激大腦獎勵系統，讓食用者覺得添加了香蘭素的產品更加美味。香蘭素是何物質？日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第3期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀香蘭素。 一、香蘭素是世界范圍內廣泛使用的食用香料 香蘭
日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第3期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀香蘭素。提出，合理使用香蘭素不會對人體健康產生危害。 近期有媒體報道稱香蘭素是一種興奮性毒素，可刺激大腦獎勵系統，讓食用者覺得添加了香蘭素的產品更加美味。香蘭素是何物質？香蘭素是廣泛使用的食用香料。
蘇丹紅、孔雀綠、三聚氰胺……近兩年，隨著人們對食品安全問題的日益關注，這些因為非法添加而出現的化學名詞，被越來越多的人知曉。 2008年12月，全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組發出通知，
從“三鹿奶粉”到雙匯“瘦肉精”，從“染色饅頭”到貴州“石灰雞”……接二連三與食品添加劑有關或“貌似”有關的食品安全事件，讓百姓感到不安，甚至“談添加劑色變”，人們不禁要問：“我們還能吃什么？”一項資料顯示，目前我國食品添加劑有23個類別、2000多個品種，其中香料、香精類就達1800多種。食品添
今年8月份，中國工程院院士、北京工商大學副校長因為“地溝油回到餐桌不可能”的言論，曾遭到口水。昨天（10月17日），孫寶國作為南京市科協舉辦的“2011年南京市科協年會”特邀院士，為大家作了一場《食品添加劑與食品安全》的報告。孫寶國列舉了“三聚氰胺毒奶粉事件”“一滴香事件”“上海染色饅
我們現在吃到的很多食品的“香味”都來自孫寶國的科研成果;他是我國食品科學領域僅有的三位院士之一，如果僅限于香料研究那么便是唯一的院士。 孫寶國幾十年來琢磨最多的是怎么吃得更香。 他是哪家知名飯店的金牌廚師?不，他基本上沒時間做飯。他是民間的美食愛好者?也不是，他經常吃個漢堡就算填飽肚
酷暑時節冷飲大賣，冰淇林、雪糕更是成為孩子的“消暑圣品”。不過，一支雪糕中動輒就是十幾種添加劑的數字令很多人恨不得將雪糕劈成兩半，一半入口、一半丟棄，以此來保持“心理平衡”。那么，美味的雪糕到底動用了多少添加劑?添加劑本身真的有那么可怕嗎?本期美食專刊將由冰棍入手，揭開添加劑的真相。 中國
“沒有食品添加劑就沒有現代食品工業”這是業內人士常說的一句話。但近年因食品添加劑爆發的食安丑聞接連不斷，食品添加劑在公眾心中只剩負面影響。兩種截然不同的產品形象激增了公眾對食品添加劑的擔憂。那么在食品安全生產中，食品添加劑到底扮演著怎樣的角色？ 食品添加劑是什么 食品添加劑是為改善食品品
什么是純乳？國家早就有清楚的標準給出了定義，是從牛乳房中擠出來的乳汁，它本來就是不得添加任何外物了，添加了便不再是純乳。 衛生部擬規定大米、純乳等25類食品今后不得再添加香精、香料，這絕對是件好事。可是，像這樣“頭痛醫頭”的政令真的能解決食品加工濫用添加劑的安全隱患嗎？ 在采訪中，