無糖飲料真的無糖？當心越喝越胖
無糖飲料對身體更有害 寶雞市營養學會一級營養師王亮介紹，“很多人恐怕都想不到，成年人每天喝一杯以上無糖飲料，比其他人患中風和癡呆的風險要高。此外，相比不喝飲料的人，喝無糖飲料的人患2型糖尿病的風險也會增加。” 王亮介紹，很多人認為無糖飲料中不含糖，那么想反問大家，喝無糖飲料的時候難道就沒有嘗到甜味嗎？答案當然不是，這是因為其中添加了人工甜味劑，這種化學物質對身體也有一定傷害。而且，這樣的飲料還會讓人出于對無糖的認知而在潛意識里喝得更多。 王亮稱，人工甜味劑會導致體重增加，一方面由于對“無糖”的信賴，很可能會增加攝入，而且人工甜味劑會增進食欲和對甜食的渴望，所以導致喝得更多，肥胖的風險也更高。 無糖飲料還會傷牙 很多人拒絕含糖飲料，特別是一些家長會嚴格控制孩子對飲料的攝入，其中一個很重要的原因就是擔心會造成齲齒。而無糖飲料似乎讓家長們放松了警惕，但事實真的是這樣嗎？ 王亮說：“其實無糖飲料、無糖食品都會對牙齒造成一......閱讀全文
無糖飲料真的無糖？－當心越喝越胖
無糖飲料對身體更有害 寶雞市營養學會一級營養師王亮介紹，“很多人恐怕都想不到，成年人每天喝一杯以上無糖飲料，比其他人患中風和癡呆的風險要高。此外，相比不喝飲料的人，喝無糖飲料的人患2型糖尿病的風險也會增加。” 王亮介紹，很多人認為無糖飲料中不含糖，那么想反問大家，喝無糖飲料的時候難道就沒有嘗
這樣喝水越喝越胖
水中毒 據《錢江晚報》報道，寧波50歲的王先生體檢查出腎結石，醫生說喝水有助于治療結石。之后，王先生每天都至少要喝10瓶水，喝了半個月，突然暈倒住進了ICU。 這種情況就是“水中毒”。王先生一連喝了半個月每天五千毫升的白開水，導致人體內的鈉離子大量流失。像王先生原本就喜好低鈉飲食，每天從食鹽
專家提醒：夏季碳酸飲料只會“越喝越熱
任何含糖的飲料都不如白開水解渴、降溫，但即使再口渴也不宜狂飲。 喝什么飲品最解渴降溫？礦泉水、碳酸飲料、酸梅湯，還是冰啤酒？ 湖北省藥膳食療研究會會長赫建新說，礦泉水能稀釋血液中的能量物質，并隨著尿液排出體外，帶走熱量，有較好的退熱作用。 碳酸飲料能降溫，是因碳酸進入胃內后，二氧化碳
胚胎干細胞核奇特現象：越抻越“胖”－越壓越“瘦”
大部分材料在被拉伸時會收縮，比如拉長一根橡皮帶，它會變細；反過來也一樣，擠壓材料會讓它們膨脹，比如從兩邊擠壓一個網球，它的外緣會變大。最近，英國劍橋大學科學家發現胚胎干細胞的細胞核表現出一種鮮為人知的新奇性——拉脹性，即擠壓會收縮，拉伸會膨脹。相關論文發表在最近的《自然·材料》雜志上。 拉
牛奶越喝越缺鈣？青島營養專家“打臉”謠言
牛奶越喝越缺鈣”“中國人不適合喝牛奶”“牛奶將人類送進墳墓”……似乎每隔一段時間，朋友圈就會被諸如此類的信息刷屏。在眾多“黑”牛奶的言論里，牛奶補鈣的能力大受質疑。那么，牛奶究竟能不能補鈣？哪些人不適合喝牛奶？帶著這些疑問，掌上青島/青網記者采訪了青島市立醫院營養科醫師。 網傳：牛奶真的越喝
節食可以閃電瘦？當心越餓越胖，且聽營養師從頭道來...
露肉的季節，減肥必須講效率。于是，節食被不少人看作是立竿見影的減肥方法。不過，一定要告訴你這個真相。依靠少吃、甚至節食來實現閃電瘦的愿望并不現實，還很有可能越餓越胖。什么？難道這些年忍住不吃的美食都白費了？能量守恒定律在我身上失效了？你想多了，真正影響你節食減肥的因素且聽營養師從頭道來。 瘦身路上
越慌越癢越搔越癢臨床癥狀分析
案例經過下午值班，來了一對老夫妻咨詢化驗項目，大媽自述外陰瘙癢一個月左右，近一周覺得瘙癢加重，癢的難以忍受，高血壓都嚴重了，另洗澡時感覺外陰有"顆粒"感，且內褲上偶有血漬，剛在家上廁所時發現內褲上有陰毛一根，陰毛上有"顆粒"，特來化驗，但因為沒有"陰毛檢驗"這一項化驗，因此前來咨詢。正好下午也沒什么
薯片越薄越脆可能越致癌
薯片愈薄愈脆雖然愈可口，卻可能意味愈加容易致癌。據香港明報報道，香港消委會與食物安全中心去年做的測試發現，除溴酸鉀外，市面不少薯片所含的另一種致癌物“丙烯酰胺”頗高，其中“品客”每千克即含990微克丙烯酰胺，含量之高在被測試薯片之中排第二位。 香港消委會解釋，含碳水化合物的食物若經高溫處理，易燒焦
你跌入“無糖飲料”的陷阱了嗎？“無糖飲料”不是真無糖
近年來，市面上出現各種無糖飲料，宣稱“0糖、0脂、0卡”，受到不少人青睞。本市公共營養師王鑫提示，無糖飲料并不是真無糖，長期喝照樣會發胖。 無糖飲料之所以稱“無糖”，是指產品里不添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。根據國家標準規定，當100g（固體）或100mL（液體）的糖含量≤0.5
為啥越不動越不愛動？
一項新研究表明，缺少運動可能會使人體內一種重要的蛋白失去活性，進而導致運動變得更難。 英國科學家發現，使Piezo1蛋白（一種血液流動傳感器）失去活性，會降低輸送血液到肌肉的毛細血管的密度。 研究小組發現，血液流動受限意味著活動變得更加困難，并可能導致運動量減少。他們說，這一結果有助于從生物
精子越“老”－后代越健康
英國和瑞典研究人員研究魚的生殖狀況后發現，與卵細胞結合前生存時間較長的精子繁殖出的后代更健康。他們認為，這一發現對人類輔助生殖技術可能有重大意義。 英國東英吉利大學和瑞典烏普薩拉大學研究人員以斑馬魚為研究對象，把雄性一次射出精液中的精子分為兩組，一組精子已經存活較長時間，另一組較短。研究人員將
咖啡越細－味道越淡
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500718.shtm意式濃縮咖啡的味道可能取決于咖啡粉在沖泡前的均勻程度。把咖啡豆磨得太細會使濃縮咖啡變淡，一項發表于《流體物理學》的研究指出了原因所在。 ???濃縮咖啡。圖片來源：Shutter
為什么越抓越癢
大家肯定都有體驗，本來只有一點癢，卻越抓越癢；用指甲撓撓皮膚很舒服，可舒服實在太短暫，因為它往往會導致又一輪的瘙癢“攻擊”。而這惡性循環的罪魁禍首竟然是一種被稱作“快樂激素”的物質——5 -羥色胺（serotonin，一種神經遞質）。 科學家曾以為癢覺是痛覺的一種，屬于比較輕微的痛覺。直到20
心理越健康－晚年越健康
上海交通大學醫學院研究員王天歌與合作者研究發現，心理健康與健康衰老相關，且這種關聯不受社會經濟地位影響。研究結果表明，心理健康對于促進長壽和衰老中的抗壓能力非常重要。相關研究6月17日發表于《自然—人類行為》。心理健康與生理健康之間的關聯一直受到廣泛研究，也存在許多爭議。之前的觀察性研究在積極的心理
研究：喝蔓越莓汁減少尿路感染
蔓越莓是生長在寒冷地區的果子，味道甜中帶酸，制成的果干被世界各地的消費者喜歡。美國波士頓大學的一項研究發現，每天喝一杯蔓越莓汁可以大大減輕尿路感染的幾率和不適感。 研究表明，蔓越莓含有的抗氧化劑——原花青素，具有抗黏附性，能夠防止細菌黏附在膀胱壁的細胞上，讓它們隨尿液排出，避免了在膀胱或尿道滋
肥胖越久，心臟越易受傷
超重或肥胖的年數會“疊加”成為一個獨特的風險因素，使心臟損傷更容易發生。這是約翰·霍普金斯大學的研究人員歷經30多年，通過對9000多人的臨床數據分析得出來的結論，相關研究成果已經發表在近期的《臨床化學》雜志（Clinical Chemistry）上。 “即使在沒有諸如高血壓、糖尿病或腎臟疾病
是不是越難溶越穩定
基本上沒有這個規律。溶解度是物理性質，穩定與否通常是化學性質，兩者有關聯，但沒有統計學意義的聯系。
食品致癌緣何越傳越“神”
今年4月26日，有媒體報道，草莓被檢出含有乙草胺，可能會致癌。而世界衛生組織又在10月26日宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”，即致癌程度最高的物質，與石棉、香煙、砒霜“為伍”。 這還沒有結束，近日有報道稱，英國科學家發現，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導致包括癌癥在內的多種疾病。
新型水凝膠：越“長大”越堅韌
5月29日，記者從湖北工業大學獲悉，該校材料與化學工程學院微納米及軟物質科研團隊李學鋒教授、黃以萬副教授提出通過一種簡單的二次平衡法，開發出一系列溶脹卻力學性能增強的水凝膠材料，其力學性能優于許多已報道的高性能水凝膠，這一研究改變了研究者對水凝膠“溶脹-力學性能弱化”的普遍認知，為研發溶脹且增強的水
黑猩猩越老心越硬
黑猩猩之間的慰藉。圖片來源：Windzepher/Getty 和年幼黑猩猩相比，成年黑猩猩為煩惱中的同伴提供慰藉的可能性更小。此項發現引發了關于移情能力如何在人類近親以及人類當中隨著時間的流逝發生改變的研究。相關成果日前發表于《自然—通訊》雜志。 當黑猩猩變得不安時，比如在輸掉一場戰斗后，同
在線搜謠言，越搜你越信
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514632.shtm
納米材料顆粒越細微轉動越活躍
納米材料有什么樣的形變機制?高壓先進科研中心(上海)陳斌研究員及其合作團隊研究發現，材料顆粒越細微，轉動越活躍。《美國科學院院報》近日刊發了這一最新研究成果。 陳斌及其團隊引入地球物理領域的實驗方法，成功探測到了超細納米晶體的塑性形變，進而發現材料顆粒越細微，轉動越活躍。這一發現對于研究結
進口油脂：監管“籬笆”越扎越緊
檢驗人員在取制樣品碼頭取樣 張家港口岸是全國進口食用油脂最大港口之一。油脂屬大宗散貨，是國家關注的高風險敏感進口食品原料之一，其是否安全衛生直接關系到我國廣大消費者利益――― 本期主打 “我們檢驗檢疫部門高度重視進口油脂質量，積極構筑安全防護網，嚴把國門第一道防
Sci－Rep：氣候越暖蘋果越甜
一項針對日本蘋果園的歷時40年的研究發現：全球變暖使蘋果變得更軟更甜。 這一結果被發表在8月15日的《科學報告》上，它描述了氣候變化對食物產生了何種影響。這些發現意味著日本人鐘愛的富士蘋果和其他植物一樣，很有可能受到了氣候變暖的影響。 并未參與該研究的美國斯坦福大學卡內基研究所的生態
研究發現：越愚蠢的人越容易自信。
在心理學上，有一個十分著名的認知效應，它被稱為“達克效應”，英文簡稱為“D-K Effect”。那么，“達克效應”描述的是一個什么現象呢？ 對此，維基百科對“達克效應”做出了這樣的解釋：“越是愚蠢的人反而認為自己越厲害，他們錯誤的認為自己比大多數人表現得更好，而這種錯誤認知來自于這些低水平的人
The－Lancet:－越窮越容易得的病
根據最新研究，全球受高血壓困擾的人口數已增至11.3億。 這項研究由來自帝國理工學院的科學家們所領導，揭示了（一個重要的事實）：在過去的四十年里，患有高血壓的人口數目已然翻倍。 研究隊伍在全球范圍內研究了從1975年到2015年，每一個國家中人們血壓水平的變化。 這項研究是此類研究有史以來
研究證明人越運動越聰明
大人們對待小學生體育鍛煉的態度，似乎還停留在“四肢發達，頭腦簡單”的老調上。在大人看來，足球明星與數學競賽冠軍，貌似是兩個截然不同的極端：一個是體力，一個是智力。 家長和教育工作者雖然認為體育鍛煉有助緩解肥胖、增強體質，但他們總是擔心鍛煉會影響學習成績。從幼兒園起，教師就鼓勵孩子們安安靜靜
食物越香越濃重－毒物含量越高
丙烯酰胺的產量，和食物中美拉德反應的程度呈正比。同一種含淀粉食物，經過熱烹調后顏色越深重，香味越濃郁，丙烯酰胺產量也會越高。 少吃含丙烯酰胺食物的對策 在問題食品當中，速溶咖啡含高量丙烯酰胺的消息并沒有引起很大關注。其實經過烤制的咖啡本來就不是個絕對“安全”的食品，其中不僅有丙烯酰胺
“醫改”之路為何越走越窄？
“醫改”在中國現階段可是個熱詞，政府官員、衛生行政領導、醫療機構和相關企業員工、媒體和互聯網從業人員甚至普通大眾，如果不能就“醫改”這個高大上的話題發表一點意見，你都不好意思跟人開口說話。自從中國的“醫改”起步，“公益性”、“零差率”、“集中采購”、“分級醫療”等花樣繁多的名詞和概念如雨后春筍般
“轉基因”標識－越接近科學越公正
最近，有關轉基因的話題再度引起關注。一則是央視廣告經營管理中心發布《關于“非轉基因產品”廣告的審查要求通知》，提出禁止未商業化種植的作物品種使用“非轉基因”作為廣告詞，已經商業化種植的作物品種，則不允許使用“非轉基因”更健康、更安全等宣傳語。緊接著，農業部負責轉基因生物安全的官員寇建平就提出了“