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  • “迷幻蘑菇”的酶合成機制

    食用裸蓋菇屬的“魔法蘑菇”引起的欣快和幻覺給這種真菌蒙上了神秘色彩。山德士制藥公司的化學家Albert Hofman于近60年前分離出了裸蓋菇素并確定其結構,這是蘑菇里導致迷幻作用的主要成分。這一發現和哈佛大學心理學家Timothy F. Leary隨后進行的心理變化實驗讓科學家們期待開發出這種物質的大規模合成方法以供醫用,這包括治療終末期癌癥患者的焦慮和抑郁癥和治療尼古丁成癮。然而,到目前為止,還沒有人能夠揭開蘑菇產生裸蓋菇素的酶途徑。 弗里德里希·席勒大學(Friedrich Schiller University)的研究人員Janis Fricke、Felix Blei和Dirk Hoffmeister 最近確定和表征了蘑菇用于生產裸蓋菇素的四種酶。 隨后,該團隊開發了該化合物的第一次酶合成,這為其可能的商業生產提供了條件。 在研究過程中,Hoffmeister和他的同事對兩種蘑菇物種的基因組進行了測序,以確定管理......閱讀全文

    “迷幻蘑菇”的酶合成機制

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      在巴西分布的一種熒光蘑菇在黑暗中會發出綠色熒光,俄羅斯和巴西科研人員通過分析這種蘑菇的發光機制,人工合成熒光素分子,有望用于開展其他生物化學實驗。  在巴西部分地區的棕櫚樹下長有一種當地人俗稱“椰子花”的熒光蘑菇。在日光下這種蘑菇呈現黃白相間的顏色,但在夜里或黑暗的洞穴中它能發出綠色熒光,吸引昆

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    萜類合成基因與其形成的確切酶學機制獲揭示

    近日,中國科學院南海海洋研究所研究員閆巖團隊聯合濟南大學博士王文貴、美國加州大學洛杉磯分校教授唐奕團隊,完成了對真菌來源的quadrane新骨架倍半萜terrecyclic acid的生物合成研究。相關成果發表于《化學科學》(Chemical Science),并被評為每周亮點論文和2024熱點論文

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    原文地址:http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511991.shtm

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    韓國利用蘑菇開發出蘑菇飲料及方便食品

      7月12日,據韓媒報道,韓國食品研究院利用國內生產的蘑菇開發出了“蘑菇飲料”與“蘑菇熟制食品”。   此次使用的食品原料為金針菇、杏鮑菇、蟹味菇,是無菌條件下四季均可生產的原料,目前,以新鮮蘑菇形式出口到美國、中國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、馬來西亞、印度尼西亞、日本等30多個國家。但時間久了出口

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      近日,南寧市工商、質監、衛生、農業部門聯合執法過程中,在西鄉塘五里亭蔬菜批發市場發現疑似用漂白劑漂白的蘑菇,高達150多公斤。   執法人員發現,雪白的蘑菇與身旁帶泥蘑菇形成鮮明對比,拿在手中對比,不帶泥的蘑菇表面比帶泥蘑菇光滑很多。執法人員判斷:這類白蘑菇用正常的自來水清洗很難將斑點全部除去

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