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1月2日，黑龍江省食藥監局通報今年第1期食品抽檢不合格名單，一款娜嘉提拉米蘇和一款雪峰蛋糕檢出不合格。 通報顯示，標稱黑龍江省麥葉甜進出口貿易有限公司生產銷售的娜嘉提拉米蘇（蜂蜜口味），產品檢出超范圍使用苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽超標、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1三項指標不合格。 另一款標稱哈爾濱宏濱偉業食品有限公司生產銷售的雪峰蛋糕，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）1.19g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.38。 《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中的最大使用量為0.5 g/kg；山梨酸及其鉀鹽在糕點中的最大使用量為1.0 g/kg，而苯甲酸及其鈉鹽在糕點中不能使用。另外，該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。......閱讀全文
近期，吉林省市場監督管理廳組織抽檢14類食品共94批次樣品，其中合格樣品92批次，不合格樣品2批次。檢測項目見附件。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況如下： 一、總體情況： 本次抽檢產品為14類食品共94批次，合格樣品92批次。其中：肉制品不合格樣品1批
摘要：脫氫乙酸（DHA）是一種高效的防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抑菌能力，尤其對酵母、細菌、霉菌有較強的抑制能力，常用于果汁、醬菜、糕點、淀粉制品、肉制品、發酵豆制品、復合調味料等食品和食品添加劑防腐、防霉。但因其毒性及對人體健康的危害，對其含量的檢測日益受到人們的重視。本文針對DHA
分析測試百科網訊 近日，天津市市場監督管理委員會發布了關于8批次食品不合格情況的通告，主要涉及農獸藥殘留問題（孔雀石綠、地西泮）、重金屬（鎘）、食品添加劑問題（二氧化硫殘留、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽）等，現附通告全文如下：天津市市場監督管理委員會關于8批
在食品中加入防腐劑可以延長保存期，防止腐爛變質，而食物中的油脂極易氧化發生酸敗，并產生有毒物質，加入抗氧化劑可以預防這一過程的發生。山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸和對羥基苯甲酸酯類物質是國家批準可以在食品中限量添加的防腐劑[1]，應用廣泛，其對細菌、真菌、霉菌、酵母等有不同程度的抑制作用。丁基茴香醚（
3月25日，黑龍江省市場監督管理局發布了一期評價性抽檢情況公告。近期，該局組織對哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯等4個城市的食用油（油脂及其制品）、酒類、蔬菜制品等3大類食品326批次樣品開展了評價性抽檢，3批次蔬菜制品因檢出超限量使用食品添加劑被通報。 其中，哈爾濱市比優特商貿有限公司西環商
據湖南省食藥監局消息，湖南省食藥監局組織監督抽檢7大類355批次食品，不合格食品16批次，涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、酒類等。 產品主要集中在防腐劑（苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）、重金屬（鉛）、酸價等不合格。 8批次食品被檢出
2014年廣州市質量技術監督局對本市生產領域調味品產品進行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取108家企業生產的205批次產品，不合格12批次，不合格產品發現率為5.9%. 本次抽樣檢驗依據為：GB 2719-2003《食醋衛生標準》、GB 18187-2000《釀造食醋》、SB/T 103
8月22日,德州市食藥監局官網發布通告稱,根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定和德州市食品安全監督抽檢計劃安排,為進一步保障食品安全,德州市食品藥品監督管理局對800批次酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產品、米面制品、方便食品、飲料、特殊膳食食品等食用農產品及生產
對于80、90后來說，童年的味道之一肯定就是辣條了。近日，許多人倚賴的大牌子衛龍，卻因為食品安全抽檢不合格，被食品藥品監督管理局點名。衛龍相關產品里的“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸及其鈉鹽”屬禁用物。另外被點名的“辣條”品牌還有謝博士，小鵬食品、香鐺鐺、鐘芹輝等。 目前，食藥監管部門已要求生產
方案優勢 六種化合物的線性關系良好，相關系數為0.9991～0.9998，實現了20min內對六種化合物的同時測定。 采用標準 &nbs
11月7日，天津市市場監督管理委員會公布了第44期食品安全監督抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及15大類食品，包括：炒貨食品及堅果制品、蛋制品、方便食品、糕點、冷凍飲品、糧食加工品、食品添加劑、食用農產品、蔬菜制品、水產制品、水果制品、調味品、速凍食品、飲料、糖果制品。抽檢樣品共計532批次，其中合
11月7日，江蘇省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務869批次，涉及炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、蔬菜制品、水果制品、餅干、餐飲食品、肉制品、食用農產品及飲料等食品，發現不合格樣品17批次。 超半數檢出食品添加劑問題 不合格樣品中，有9批次樣品檢出食品
10月6日，吉林省食藥監局發布國家、省級兩期食品安全抽檢信息，共通報10批次食品不合格，其中2批次酒類不合格，6批次肉制品不合格，2批次糕點不合格。 國家抽檢中有2批次酒類檢出酒精度不達標 抽檢信息顯示，吉林省第23期國家食品安全抽檢中，有2批次酒類被檢出酒精度不達標，分別為：寬城區天光美家
11月7日，甘肅省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農產品、糕點和炒貨食品及堅果制品共1015批次，抽檢合格樣品1000批次，不合格樣品15批次。其中，食用農產品不合格11批次，糕點不合格4批次。 6批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格，分別為蘭州新區質優信果蔬店銷售的黃豆
脫氫乙酸(DHA)是繼苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸脂類之后又一代新的廣譜防腐劑，特別對霉菌和酵母的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2~10倍。我國的食品添加劑使用衛生標準GB 2760-2007中規定脫氫乙酸及其鈉鹽在各種醬菜、發酵的豆制品等中zui大使用量為0.3 g/kg，在糕點、餡料如中秋月餅等中zu
樣品前處理方法，高效液相色譜法的樣品前處理方法主要如下：（1）簡單食品①對于基質簡單的樣品，如果凍、碳酸型和酒精型飲料，可將樣品直接用水溶解，調到合適pH值后，定容過膜測定。②對于基質較為復雜的樣品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，將加熱的樣品溶液加檸檬酸鈉調pH=6，加入聚酰胺粉攪拌，過濾，水洗可除
樣品前處理方法，高效液相色譜法的樣品前處理方法主要如下：簡單食品 ①對于基質簡單的樣品，如果凍、碳酸型和酒精型飲料，可將樣品直接用水溶解，調到合適pH值后，定容過膜測定。 ②對于基質較為復雜的樣品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，將加熱的樣品溶液加檸檬酸鈉調pH=6，加入聚酰胺粉攪拌，過濾，水
分析測試百科網訊 從國家食品藥品監督管理總局（CFDA）獲悉，近日，CFDA印發食品及保健食品專項抽檢監測工作方案，重點抽檢保健食品中的非法添加，植物蛋白飲料中的植物源成分的鑒定、非食用物質，方便食品中的非食用物質、食品添加劑等。抽樣地區要求在農村、鄉鎮、城鄉結合部等縣級及以下地區抽樣
月餅常見檢測指標 （一）感官要求類項目：形態、色澤、組織、滋味與口感、雜質 特別提示：產品應具有正常色澤，氣味和滋味，無異味，無霉變，無生蟲及其他正常視力可見的外來異物。 （二）微生物類項目：菌落總數（n=5）(月餅抽查發現的主要問題)、霉菌計數、金黃色葡萄球菌（n=5）、沙門氏菌（n=5
脫氫乙酸(DHA)是一種高效的防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抑菌能力，尤其對酵母、細菌、霉菌有較強的抑制能力，常用于果汁、醬菜、糕點、淀粉制品、肉制品、發酵豆制品、復合調味料等食品中和食品添加劑防腐、防霉。但因其毒性及對人體健康的危害，對其含量的檢測日益受到人們的重視。山東滕州市魯創分析儀器
江蘇省市場監督管理局關于17批次食品不合格情況的通告（2019年第35期）。 南通市港閘區文峰超市晴海盛和加盟店銷售的標稱江蘇洋河美酒酒業有限公司生產的藍色小聚莊（白酒），酒精度及氰化物不符合食品安全國家標準規定，酒精度檢驗結果48.6%vol，標準值為52~54%vol,氰化物(以HCN計)
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一門學科交叉、應用性很強的學科。第二章 食品樣本的采集、保存和處理1 食品樣本的采集原則及方法
常用的食品防腐劑有苯甲酸類、山梨酸類、對羥基苯甲酸酯類、丙酸鈣(鈉)、乳酸鈣(鈉)、雙乙酸鈉、脫氫乙酸等。 具有防腐作用但目前不作為食品添加劑使用、易被濫用的防腐劑有水楊酸、對羥基苯甲酸、間羥基苯甲酸等。 保鮮及抗氧化劑有丁羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BH
食品檢測在微生物類、添加劑類、品質類項目中的檢測指標介紹食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監管、提升食品行業素質是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關鍵環節，具有十分重要的意義。食品檢測都有哪些指標呢？一、微生物類項目1、菌落總數菌落總數
食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監管、提升食品行業素質是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關鍵環節，具有十分重要的意義。微生物項目 菌落總數 菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程
食品檢測項目分為微生物類項目、真菌毒素類檢測項目、食品添加劑類檢測項目、食品品質類檢測項目、其他食品檢測項目等。在食品檢測過程中往往需要檢測同一種食品中的不同指標，對其進行分類顯得意義重大，能夠使檢測過程變得有條不紊。食品微生物類項目菌落總數 菌落總數是指示性微生物指標并非致病菌指標，主要用來評
食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監管、提升食品行業素質是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關鍵環節，具有十分重要的意義。 食品檢測都有哪些指標呢?今天一塊梳理一下常見的指標種類，不完整歡迎大家留言補充。 1
國家質檢總局近日抽查了北京、河北、遼寧、上海、廣西、重慶等18個省、自治區、直轄市168家企業生產的176種豆制品。 本次抽查依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2011、《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》GB2711-2003、《發酵性豆制品衛生標準》
12月25日，山西省食藥監局發布第48期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、淀粉及淀粉制品、糕點、飲料、方便食品、水果制品、酒類、肉制品、乳制品、豆制品和食用油、油脂及其制品等11大類148批次食品，其中：不合格樣品9批次。 抽檢顯示，3批次飲料不合格，其中2批次被檢出亞硝酸鹽超標，分別為祁
摘要:目前，高效液相色譜法（HPLC）作為化學分離分析的一種重要手段得到廣泛應用。綜述了高效液相色譜技術在食品中的農獸藥成分殘留、添加劑、霉菌毒素及其他食品營養成分分析中的應用。 民以食為天，食以安為先。溫飽問題得以解決、物質文明極大豐富的今天，食品質量安全問題已然成為全社會關注的