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繼三聚氰胺之后，又一個原本生僻的名詞開始進入公眾視野——黃曲霉毒素。質檢總局日前發布的公告顯示，個別企業產品中黃曲霉毒素M1超標。 引發公眾高度關注的黃曲霉毒素究竟為何物?其危害有多大?如何防范黃曲霉毒素損害我們的健康?針對這些問題，新華社“新華視點”記者采訪了有關部門及權威專家。 一問：黃曲霉毒素危害有多大? 雖然黃曲霉毒素是最近才進入公眾視野的，但它其實不是什么新鮮事物。 據國家糖業質量監督檢驗中心有關專家介紹，黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。 中國農業大學教授何計國說，容易受黃曲霉毒素污染的食品包括玉米、花生、大米，其次是大麥、小麥等。 據介紹，生產企業如果使用劣質的原料，如霉化的花生、菜子、玉米等生產食用油，則有可能造成黃曲霉毒素超標;哺乳動物攝入被黃曲霉毒素B1污......閱讀全文
●長期服用含低濃度黃曲霉毒素的食物易誘發肝癌、胃癌、腸癌等疾病 ●涉事企業承認有一批次食用油不合格，該廠目前仍在停產整改 昨日，記者獲得消息稱廣東三水西南老牌油廠已停工整頓，原因是該廠一批次食用油被檢出黃曲霉毒素嚴重超標。昨天下午，廣東三水區食品安全委員會發布消
黃曲霉毒素(Aflatoxin)是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的一種代謝產物，普遍存在于自然界中。黃曲霉毒素應該是目前世界上最知名和最被深入研究的霉菌毒素之一。 黃曲霉毒素能造成多種疾病，如急性肝功能衰竭，肝壞死，大腦水腫，肺水腫，睪丸萎縮等，同時也是世界各衛生機構公認的高致癌物質，被WHO等國際
12月28日，四川洪雅縣陽坪村，一名奶農將攢了兩天的奶倒入奶瓶準備出售。 12月28日，洪雅縣陽坪村，一輛運奶車剛收走一名散戶的鮮奶。 牛奶中強致癌物黃曲霉超標的消息，正被公眾廣泛關注。根據國家質檢總局日前通報的抽檢結果，福建長富純牛奶（10月8日生產）和蒙牛四川眉山工廠
12月28日，四川洪雅縣陽坪村，一名奶農將攢了兩天的奶倒入奶瓶準備出售。 12月28日，洪雅縣陽坪村，一輛運奶車剛收走一名散戶的鮮奶。 脫霉流程圖 牛奶中強致癌物黃曲霉超標的消息，正被公眾廣泛關注。根據國家質檢總局日前通報的抽檢結果，福建長富純牛奶(10月8日生產)和蒙牛四川眉
【進口芝麻檢出黃曲霉毒素超標】新年初，黃島檢驗檢疫局發布近期進出口檢驗檢疫情況，進口芝麻中檢出了黃曲霉毒素超標等情況受到關注。芝麻是我國主要油料作物之一，且芝麻營養豐富，成為多種食品的主要材料。中國即成為芝麻生產與消費大國。目前我國年食用和加工芝麻約需要110萬噸，但芝麻年生產量只有65萬-70萬噸
國家質檢總局24日公布了近期對200種液體乳產品質量的抽查結果。抽查發現蒙牛、長富純牛奶兩種產品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規定。其中，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。 黃曲霉毒素是自然物質中毒性最強的，毒性是砒霜的68倍。這樣的劇毒物質，怎
一、背景信息 近日，媒體曝光了廣西梧州和廣東肇慶兩地市場所出售的部分散裝花生油存在黃曲霉毒素超標情況。黃曲霉毒素是什么？毒性怎樣？本期將為您解讀。 二、專家解讀 （一）黃曲霉毒素的污染在世界范圍內廣泛存在。 黃曲霉毒素（Aflatoxin，AF）最早被發現于1960年，是黃曲霉（
在畜牧生產行業中，我們不僅要注意霉菌毒素對豬禽生產的危害，也應重視霉菌毒素對奶牛生產和奶制品所造成的危害。雖然由于奶牛瘤胃的獨特生理作用，使得奶牛對霉菌毒素的抵抗力比豬禽強，但是霉菌毒素對奶牛生產性能的影響也不容忽視。隨著中國乳品工業的發展， 霉菌毒素的污染問題是值得高度重視的。在中國，奶牛飼料
一、背景介紹黃曲霉毒素M1 （Aflatoxin M1）屬于黃曲霉毒素一類結構相似的化合物中的一種，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高。物理化學性質相當穩定，不被巴氏消毒法破壞。哺乳類動物攝入被黃曲霉毒素B1污染的飼料或食品后，通過羥基化作用轉化成黃曲霉毒素M1。黃曲
大家都能舉例： 比如， 剩菜要少吃 油炸燒烤要少吃 熏肉臘味加工肉要少吃 不要吃太燙的…… 如果你能列舉上述， 食妹要給你打90分， 看得出你是個關注健康的人！ 不過，今天要說的， 是另一個容易被忽視的 一類致癌物。 它
全球已高度重視對食品中黃曲霉毒素的控制，全球食品安全控制中最主要的真菌毒素。 本期專家： 王興國，江南大學教授、全國糧食標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會副主任 劉秀梅，國家食品安全風險評估中心技術顧問、研究員 王強，中國農業科學院農產品加工所研究員、副所長 近年來，“純天然”和“
繼蒙牛乳制品黃曲霉毒素M1超標之后，廣東省三家公司生產的部分產品被檢出致癌物質黃曲霉素超標。近期，深圳市場監督部門隨后也在當地檢出7批次食品黃曲霉毒素超標，并發現餐飲服務行業仍舊存在使用問題油現象。黃曲霉毒素業已成為一個困擾食品業界的廣泛問題。民以食為天，食品安全是關系到千家萬戶，關系到食品企業存亡
國家質檢總局24日公布了近期對200種液體乳產品質量的抽查結果。抽查發現蒙牛、長富純牛奶兩種產品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規定。 其中，蒙牛乳業（眉山）有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。對此，昨日蒙牛在其官網承認這一檢測結果并“向全國消費者鄭
昨日（12月27日），山東鄒平縣一超市內，工作人員在整理蒙牛牛奶。受“蒙牛檢出強致癌物”影響，山東一些超市蒙牛純牛奶少有人問津。董乃德 攝 究竟是什么原因導致的蒙牛牛奶中含強致癌物質黃曲霉毒素M1？對此，蒙牛方面昨日（12月27日）表示，問題原因已查明，是因為牛吃了霉變的飼料所致。對于
國家質檢總局日前公布了液體乳產品質量國家監督抽查結果，蒙牛乳業(眉山)有限公司和福建長富乳品有限公司各1個批次產品中黃曲霉毒素M1超標，引發公眾廣泛關注。新華社記者26日就此專訪了質檢總局相關負責人。 措施：責令生產企業召回并銷毀問題產品 被檢出問題的蒙牛乳業(眉山)有限公司和福建長富乳品有
黃曲霉毒素究竟從何而來？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國介紹說，黃曲霉毒素作為一種霉菌毒素，是糧食未能及時曬干及儲藏不當時產生霉菌的代謝產物，在生活中廣泛存在。因其具有很強的毒性和致癌性，在國家食品標準、飼料標準中都對此設置了嚴格的規定。黃曲霉毒素M1屬于真菌毒素，是黃曲霉素B1在動物
日前，記者從中國農科院油料所獲悉，該所研究員李培武帶領農業部生物毒素檢測重點實驗室科研團隊完成的黃曲霉毒素高靈敏檢測技術研究獲得重要突破，經專家鑒定達到國際領先水平。 黃曲霉毒素是迄今發現的毒性和致癌性最強的真菌毒素，其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，致癌力是標準
日前，記者從中國農科院油料所獲悉，該所研究員李培武帶領農業部生物毒素檢測重點實驗室科研團隊完成的黃曲霉毒素高靈敏檢測技術研究獲得重要突破，經專家鑒定達到國際領先水平。 黃曲霉毒素是迄今發現的毒性和致癌性最強的真菌毒素，其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，致癌力
飼料是黃曲霉毒素的源頭 懷疑飼料，是由檢測出的黃曲霉毒素種類決定的 既然在食品加工和存儲過程中都可能感染黃曲霉等真菌，為何檢測出黃曲霉毒素卻首先要懷疑飼料有問題呢? 前面提到，目前發現黃曲霉毒素有20多個種類，其中B1是最常見的種類，由黃曲霉等真菌直接代謝產生。B1隨著飼料進入
“黃曲霉毒素M1檢測要求必須嚴格執行”——質檢總局相關負責人就液體乳國家監督抽查相關問題答新華社記者問 國家質檢總局日前公布了液體乳產品質量國家監督抽查結果，蒙牛乳業(眉山)有限公司和福建長富乳品有限公司各1個批次產品中黃曲霉毒素M1超標，引發公眾廣泛關注。新華社記者26日就此專訪了質檢總
“黃曲霉毒素M1檢測要求必須嚴格執行”——質檢總局相關負責人就液體乳國家監督抽查相關問題答新華社記者問 國家質檢總局日前公布了液體乳產品質量國家監督抽查結果，蒙牛乳業(眉山)有限公司和福建長富乳品有限公司各1個批次產品中黃曲霉毒素M1超標，引發公眾廣泛關注。新華社記者12月26日就此專訪了
導讀：12月24日，國家質檢總局公布了近期對液體乳產品抽查的結果。蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。25日，蒙牛發布聲明致歉。但黃曲霉素所帶來的巨大安全威脅并不能用道歉來消除，乳品安全再次成為了消費者最關心的話題。 牛奶中黃曲霉素是什么從何來 Q
一、黃曲霉毒素概述 黃曲霉毒素是一類真菌(黃曲霉和寄生曲霉)的有毒的代謝產物，具有很強的致癌性，它們主要存在于藥材、谷物、堅果、棉籽以及動物飼料相關的產品中。毒性遠遠高于氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，且以B1毒性最大。當人攝入量大時，會發生急性中毒，急性肝炎、出血性壞死、肝
華夏科創為客戶提供“檢測黃曲霉毒素”的兩種不同解決方案年關將至，又是一起起的食品安全事件，讓國人驚魂未定的神經再次緊張了起來，某乳品公司生產的純牛奶產品再次被國家質檢部門查出黃曲霉毒素M1嚴重超標；某植物油產品，部分批次抽檢不合格，同樣是黃
媒體報道稱，南山奶粉生產商湖南亞華乳業控股有限公司客服表示相關問題“仍在核實中，對市場產品暫無任何處理。” 【中國經營網綜合報道】廣州工商局近日公布第二季度第二次流通環節乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，其中南山奶粉被檢出黃曲霉M1超標、光明奶油乳制品及含乳食品菌落總數超標。
黃曲霉毒素喜歡污染哪些食物 自蒙牛被曝檢測出黃曲霉毒素M1超標后，大家對這種致癌物也有一定程度的恐懼。怎樣才能避免誤食被黃曲霉毒素污染的食物呢?首先，應該知道哪些食物容易被其污染。 黃曲霉毒素對人體的危害 黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，有劇毒，是目前發
國家質檢總局日前公布了液體乳產品質量國家監督抽查結果，蒙牛乳業（眉山）有限公司和福建長富乳品有限公司各1個批次產品中黃曲霉毒素M1超標，引發公眾廣泛關注。新華社記者26日就此專訪了質檢總局相關負責人。 記者：我們注意到此次液體乳國家監督抽查中，有兩家企業的產品被檢出黃曲霉毒素M1超標。請介紹一
據中國農業科學院最新消息，該院油料作物所研究員李培武帶領農業部生物毒素檢測重點實驗室科研團隊，成功破解了黃曲霉毒素高靈敏快速準確定量檢測的技術難題，研制出黃曲霉毒素系列檢測儀器和配套產品，如牛奶等單個樣品從取樣到結果打印最快9分鐘即可完成，用時相當于國外同類產品的一半，檢測技術達國際領先水平，同
一家口碑不壞、獲譽頗多的“老牌子”國產乳企，近日卻因所產嬰幼兒奶粉“涉毒”備受關注。22日，廣州市工商局抽查流通環節乳制品過程中發現，湖南長沙亞華乳業有限公司生產的南山奶粉系列中5個批次的嬰幼兒配方奶粉黃曲霉素M1含量超標。 南山嬰幼兒配方奶粉所涉何“毒”，原因何在，層層檢測監管之下
背景黃曲霉毒素作為一種霉菌毒素，是糧食未能及時曬干及儲藏不當時產生霉菌的代謝產物，在生活中廣泛存在，因其具有很強的毒性和致癌性，在國家食品標準、飼料標準中都對此設置了嚴格的規定。黃曲霉毒素的衍生物有約20種，包含B1、B2、G1、G2、M1、M2等。乳制品中黃曲霉毒素的危害主要來源于黃曲霉毒素M1。