海鮮產品“可持續”標識或名不副實
一項研究稱，市場上銷售的貼有“可持續”標識的海鮮產品大約有1/4名不副實。該研究針對兩家海洋生物保護組織——漁場管理委員會（MSC）和海洋之友（FOS）而進行，這兩個組織負責對漁場進行“可持續”認證，并授予這個重要的標識。 在一篇在線發表于《海洋政策》雜志的論文，以及近日在英國愛丁堡舉行的一次會議上，德國亥姆霍茲海洋研究中心漁場生物學家萊納·弗勒澤對上述兩個組織的認證方案提出了尖銳的批評。這些方案旨在促使消費者和零售商支持那些可持續和沒有被過度捕撈的漁場。 這兩個組織經過認證后允許一些魚類等海鮮產品資源使用它們的標識，以表明這些品種是“環境友好型”；同時，它們也聲稱認證過程是科學可信的。標識的使用可以帶來更高的價格，從而吸引更多的消費者。 為了評估這兩個組織認證的產品是否來自可持續漁場，弗勒澤和同事、德國特里爾大學的亞歷山大·普勒爾斯，對比了兩個組織對海鮮產品認證信息，這些信息包含漁業科學家、美國國內以及......閱讀全文
揭秘海鮮市場三大“貓膩” 讓您放心吃海鮮
天氣漸熱，也到了吃海鮮的季節。目前，北京的消費者吃海鮮大多會選擇去相對物美價廉的海鮮市場。親自選購海鮮之后，去旁邊的加工點即時享用美味，甚為便捷。 然而，很多消費者都在海鮮市場有過被攤主欺詐的經歷，分量不足、鮮活變凍貨、染色的海鮮等，種種“貓膩”讓消費者防不勝防。本刊將為您揭
海鮮也能注水？這些海鮮黑幕你遇到過嗎？
夏天是吃海鮮的好時候，皮皮蝦、蟶子、海螺、螃蟹、蝦……都是誘人的美食。近日，網友爆料自己在海鮮市場買的蟶子一煮全是水，問了做海鮮的朋友，才發現了其中的黑幕：低鹽度水浸泡可增重。 5月28日，記者在盒馬武漢店做了一組長達七個小時的現場測試，結果顯示：采用9‰低鹽度水浸泡七小時之后的蟶子和鮑魚分別
海鮮凍存液氮罐
利用液氮超低溫凍存海鮮是目前**的海鮮凍存技術。超低溫-196度能讓海鮮產品在和液氮接觸時的溫差超過200度，從而杜絕海中微生物的滋生，海鮮凍存液氮罐中液氮的使用瞬間冷凍技術極大的保藏了海鮮產品的新鮮度，使海鮮沒有機會在長期放置的過程中發生腐化變質，鮮嫩口感的喪失，這是海鮮最重要的價值，而海鮮凍存液
海鮮“注水”虛胖有黑幕！
眼下正值休漁期，但擋不住海鮮市場的熱鬧，然而熱鬧背后有著看不到的陷阱。劉小姐近期購買的蟶子上鍋一抄出了半鍋水，在咨詢經營多年水產業的朋友后，曝出行業內幕——海鮮在運輸和養殖過程中人為降低鹽度就可以讓海鮮大量吸水后變得“虛胖”增重，“一斤吸水后能多胖幾兩”。記者采訪業內人士了解到，隨著禁海休漁以及進入
海鮮有冠狀病毒？
最早發現的病例并沒有“人傳人”的跡象。后來出現了一些感染者，他們與“華南海鮮城”沒有直接關聯，但是家里有人先發病，懷疑出現了“人傳人”。 不過，先發病的家屬本身是“華南海鮮城”的攤主，疫源地的病毒也有可能通過衣物等途徑污染家庭環境，所以，“人傳人”并不算實錘。 退一步講，即使存在“人傳人”現
小心！美國研究稱海洋變暖海鮮變“毒”
美國最近一項研究結果顯示，海水變暖，導致有毒海鮮數量攀升。這些海鮮一旦進入人體，可導致癲癇、記憶減退和消化系統疾病。 俄勒岡州立大學主導的國際研究團隊分析最近20年相關海洋數據，發現海鮮中軟骨藻酸毒性大小和海洋水溫關聯緊密。水溫越高，軟骨藻酸毒性越大。 軟骨藻酸是由擬菱形藻屬硅
遠古海洋生物身份敲定
最新的化石研究表明，在十多年前曾被描述的一個神秘的海底居民不但穿著“鎧甲”，而且比它們現代的親屬更為龐大。石蓮樺屬分枝花柱(Cotyledion tylodes)擁有高腳杯狀的外形，杯體外環繞著U型消化道(圖左化石的黑色特征，箭頭表示流動的食物)，這種動物往往將自己錨定在
墨西哥海洋生物恢復迅速
在卡波費國家公園，一群大眼金槍魚正在產卵回游 加州大學圣地亞哥分校斯科利普斯海洋學研究所日前表示，經過十年努力，墨西哥卡波費國家公園的海洋生物數量增幅為460%，成為世界上最繁盛的海洋野生動物保護區。 該研究所從1999年至2009年對公園進行跟蹤調研。當地居民曾
海鮮產品“可持續”標識或名不副實
一項研究稱，市場上銷售的貼有“可持續”標識的海鮮產品大約有1/4名不副實。該研究針對兩家海洋生物保護組織——漁場管理委員會（MSC）和海洋之友（FOS）而進行，這兩個組織負責對漁場進行“可持續”認證，并授予這個重要的標識。 在一篇在線發表于《海洋政策》雜志的論文，以及近日在英國愛
一例海鮮過敏病例分析
患者男，30歲，食用海鮮3h后出現周身皮膚瘙癢，伴心悸、惡心、嘔吐來診。既往過敏體質，無心臟病史。體格檢查：血壓 90/60mmHg，周身皮膚潮紅并散在風團，顏面浮腫，雙肺查體未見異常，心率180次/分，無雜音。腹部查體未見異常。心電圖示：室性心動過速（如圖）。查血常規：白細胞 14.06×109/