WIKI資訊
《植物油》國家標準調整，橄欖調和油、大豆調和油等名稱今后不能再用了，統一用“食用植物調和油”命名。昨日，市食品藥品監管局提醒，武漢食用植物油生產加工企業要按照新標準要求，改進完善生產工藝、標簽標識等。 據悉，與老標準相比，新標準完善了術語和定義、刪除了煎炸過程中植物油的羰基價指標、修改了酸價和溶劑殘留指標、增加了對食用植物調和油命名和標識的要求等。 新標準對米糠油、棕櫚（仁）油、玉米油、橄欖油、棉籽油、椰子油等不同植物原油的酸價分別進行了規定。對于溶劑殘留指標，將浸出工藝生產的食用植物油（包括調和油）的溶劑殘留量下調為≤20mg/kg，并增加“壓榨油溶劑殘留量不得檢出”要求，不再對植物原油要求溶劑殘留指標。市食品藥品監管局食品生產監管處負責人解釋，食用油的生產要使用到化學溶劑作為生產助劑，因此會出現極其微量的溶劑殘留。隨著技術水平、生產工藝及生產設備的不斷改善，溶劑殘留量不斷下降。新的國標進一步下調......閱讀全文
由于用調和油一直沒有統一的國家標準，特別是沒有對調和油配料比例的統一要求，一些不法生產企業常常會打出一些模糊概念。 大豆油、色拉油、花生油、橄欖油、調和油，面對超市的用油貨架上名目繁多的油您是如何挑選的呢？如果告訴你，
“打著橄欖調和油旗號，實際上成本很高的橄欖油在產品中占比還不到1%；還有一些花生調和油，花生含量其實不到2%,這不是忽悠消費者嗎？”中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元近日接受記者采訪時直接表示：在食用調和油領域，存在以次充好、混淆概念的現狀。 據悉，造成這種亂象的根本原因就是十多年前醞釀
食用植物油在人們生活中舉足輕重。今年,多部植物油標準頒布實施。而本月21日,植物油新國標也將實施,特別提出植物調和油標簽應標明各種油配比。記者昨走訪發現,目前仍有部分調和油尚未標明食用油比例。不過12月21日前已出廠的,可銷售至保質期結束。 新標解讀 橄欖調和油不能叫了 統一改稱食用植物調
《植物油》國家標準調整，橄欖調和油、大豆調和油等名稱今后不能再用了，統一用“食用植物調和油”命名。昨日，市食品藥品監管局提醒，武漢食用植物油生產加工企業要按照新標準要求，改進完善生產工藝、標簽標識等。 據悉，與老標準相比，新標準完善了術語和定義、刪除了煎炸過程中植物油的羰基價指
“轉基因”，一個爭議不斷的話題，大眾對它的“恐慌”也一直未平息，轉基因大豆致癌、轉基因作物導致人不育、轉基因的土豆削皮后不變黑……不少關于轉基因作物的說法在坊間風傳，讓公眾難以辨別。 其實，消費者真正現在能接觸到的轉基因食品，主要就是木瓜、大豆油以及一些轉基因大豆做的調和油，其他諸如土豆、大米
超市貨架上的食用調和油配方比例往往不得而知 導讀：橄欖調和油、花生調和油、海洋魚油調和油、堅果調和油……市場上的調和油新品不斷，但一些標稱營養價值高、售價不菲的調和油，油料比例不透明讓消費者選購時既困惑又有疑慮。由于缺乏檢測方法，多家專業糧油檢測機構表示無法檢測調和油的具體配比。 市場
目前，市場上充滿著香芝麻炒菜油、橄欖調和油等旗號的食用植物調和油，但其主要成分卻是大豆油。這其中芝麻油、橄欖油又有多少？消費者無從得知。由于長期缺乏國家標準，商家在調和比例上混淆概念，打擦邊球已成為業內“共識”。而從2004年就醞釀制定的國標《食用植物調和油標準》直到現在還
2009年8月，中國科學院院士、華中農業大學教授張啟發牽頭研發的“華恢1號”和“Bt汕優63”率先獲得我國第一張轉基因水稻生物安全證書，讓中國轉基因水稻商業化種植邁出了關鍵一步。但今年全國“兩會”期間，100多名學者聯名上書全國人大，“要求立即停止轉基因水稻和玉米商業化生產問題”；隨后
非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……剛剛過去的2018年，有哪些食品安全熱點事件值得關注？你是否誤信了朋友圈流傳甚廣的食品謠言？1月3日，中國食品科學技術學會經中國科協指導權威發布2018年食品安全熱點，食品科技領域的多位專家、學者就公眾
非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……剛剛過去的2018年，有哪些食品安全熱點事件值得關注？你是否誤信了朋友圈流傳甚廣的食品謠言？1月3日，中國食品科學技術學會經中國科協指導權威發布2018年食品安全熱點，食品科技領域的多位專家、學者就公眾
細心的消費者會發現轉基因食品在我們的生活中已隨處可見，超市中在售大豆油難覓非轉基因的蹤影。在調查中，幾乎所有品牌的大豆油都注明使用了轉基因原料，而配料中有大豆油和菜籽油的調和油基本使用的是轉基因大豆和菜籽。 根據國際農業生物技術應用服務組織(ISAAA)的年度報告，2012年全球轉基因作物
“當真理還在穿鞋時，流言已經跑遍了世界。”互聯網時代，信息的傳播更為迅速，這種特征似乎更為明顯。“微波爐加熱的食物會產生致癌物質”“多吃主食死得快”“長期喝豆漿會致乳腺癌”……2017年，這些流言是否也出現在你的朋友圈？29日，由中國科學技術協會等單位主辦的“典贊·2017科普中國”活動在京舉辦
專利是不是“尚方寶劍” 1∶1∶1是什么？很多消費者，尤其是每天都和柴米油鹽醬醋茶打交道的家庭婦女可能都會知道是近幾年來食用油品牌金龍魚的廣告主旨。當年馬來西亞糧油企業嘉里集團來到中國后為中國消費者帶來了金龍魚第一代調和油，這也是馬來西亞的糧油企業帶給我國食用油行業的里程碑式的事
出于糧食安全的考慮，我國正逐年增加轉基因生物的進口數量。圖為轉基因大豆。 養豬如果全部使用配合飼料，每年將消耗糧食生產總量的40%左右。本版圖片來源：昵圖網 目前我國所使用的飼料大多數都含有轉基因成分。用轉基因作物或者其加工副產品制作的轉基因飼料是否會對動物乃
嘉賓 中國工程院院士、中國農業科學院副院長 吳孔明 農業轉基因生物安全委員會副主任委員 彭于發 中國疾病預防控制中心營養與食品衛生所研究員 徐海濱 近期，一些媒體報道對轉基因技術提出多種質疑，如“中國消費轉基因大豆油的區域是腫瘤發病集中區”“歐洲、美國禁止老百姓食用轉基因
公眾對轉基因食品的擔憂讓很多商家看到了商機。圖為中糧集團在天津某展會上展出的非轉基因葵花籽油。 人民圖片 有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎么證明都不愿吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。 不過，面對身邊琳瑯滿目的食品，許多關心健康的消費者發愁，怎么知
有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎么證明都不愿吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。 不過，面對身邊琳瑯滿目的食品，許多關心健康的消費者發愁，怎么知道究竟是不是轉基因？生活中有無可能完全避免轉基因？那些在網上流傳甚廣的鑒別轉基因食品的方法正確嗎？記者就此采訪了相關
據中國日報網援引英國《每日電訊報》報道，科學家稱，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導致包括癌癥在內的多種疾病。科學家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。研究發現，普通植物油加熱做飯時會產生大量醛類化合物；而醛類化合物可能導致癌癥、心臟疾病以及癡呆等多種病癥。 世界衛生組織此
湖南金浩等茶油致癌物超標 政府與企業秘密召回 湖南金浩等公司茶油產品被查出致癌物超標，但政府與企業選擇了秘密召回，消費者至今茫然無知，召回效果存疑。 8月21日，在湖南金浩茶油股份有限公司（下簡稱金浩公司）一天前公告“澄清被查出致癌物超標6倍的傳言”之后，
關于轉基因食品的安全性問題，從國外到國內從來都是爭論不休。 10月17日，農業部科技教育司轉基因生物安全管理與知識產權處處長寇建平稱，轉基因食品的安全性檢測與評估是由權威機構來進行，不是“隔壁王大媽說了算”。但權威機構到底是什么樣的建構？以及如何檢測？是否真正權威？這些問題就如神秘的生物科技
復旦大學生命科學院教授，多年從事植物遺傳學和植物基因工程研究，承擔多項農作物基因技術國家重大基礎研究課題。 1990—1995年期間，先后兩次獲得美國洛氏基金資助，在加州斯坦福大學、德州農工大學從事水稻基因組合作研究。1998—2000年，擔任國家自然科學基金項目“水稻形態發生MADS盒基
近年來，經過某些所謂“營養專家”的渲染，不少關于食用油的傳言在消費者中廣為流傳，例如壓榨油比浸出油更健康、調和油沒有營養等，讓人莫衷一是。而最近召開的中國糧油學會油脂分會第二十五屆學術年會上，包括中國糧油學會首席專家王瑞元在內的12位國內油脂方面權威專家經過認真討論，對這些“油脂加工與營養”方面
編者按： 農業是人類最早開展的改造自然大型生產活動之一。在農業漫長的發展歷史中，人類不斷面對新的問題。盡管隨著科技的進步，今天我們已經能夠回答大部分的農業生產疑問。然而，新的挑戰總是層出不窮：有的因為科學家尚未理清原因而不為人所知，有的因為傳播手段不力而令人誤解，還有的因為信息不對稱而引發溝通
近日，記者走訪發現，廣州街頭以橄欖調和油為首的各類食用調和油悄然換裝。“調和油里含有多少橄欖油”再也不是不能說的秘密，消費者只要看一眼配料表，即可明確調和油里含有多少橄欖油。 食用調和油須標配料含量 去年，多位消費者向本報記者反映，高價購買的橄欖調和油無法知曉其中的橄欖油含量。“配料表里只寫
無論轉基因的支持聲和反對聲哪個大，都已無法左右轉基因日漸普遍的應用。中國轉基因的進程按著進口轉基因大豆、種植轉基因木瓜和棉花在不斷向前。 “轉基因技術在爭議過程中飛速發展，現在新產品在不斷推出。”農業部科技教育司轉基因生物安全管理與知識產權處處長寇建平在前段時間舉辦的全國媒體記者轉基因報道研
河南日報退休高級編輯，大河健康報退休總編，河南農大兼職教授，中國新聞獎獲得者。 各位女士、各位先生： 大家好。大家都是經常來圖書館借書、看書的讀者，如今喜歡看書的人真是難能可貴。看年齡，大家多數是60后、50后，少數是70后、40后。大家可能都不是生物專業的大學生，但是大家在中學階段都學過化
中國食品產業網：(記者 范凱紅)火熱的夏天即將到來，各式的飲料又紛紛大張旗鼓的走入人們的視線，對于喝什么樣的飲料更加健康大家都存在一定的盲區，本文將對此進行詳細介紹，以使您在炎炎夏日到來之時依然可以選擇到適合您的健康飲品。 一、飲料的分類 &n
圍繞轉基因食品，除了傳統的“挺轉”和“反轉”對峙雙方外，是否必須標示也是一個頗具爭議的話題。即便是將于10月1日實施的新《食品安全法》已經規定“生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示”，關于是否標示、如何表示的爭議也并未停歇。 反對標示者以標示是對轉基因食品的歧視、標示的代價極大、知情權應該
關注食品安全是對自己和家人的健康負責。年味越來越濃了，大家趕快跟本文學學如何挑選新鮮又安全的年貨吧。 大米的安全選購與食用 大米是我國人民的主食之一。大米按米質分為秈米、粳米和糯米三類。 新鮮大米的米粒有光澤，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光潔，基本呈透明狀。陳大米的米粒光澤
水和蛋白質是構成一切生命的基礎材料。對人體來說，我們需要有二十種氨基酸才能保證細胞的正常工作。其中，有八種氨基酸是人體無法自行合成，必須由食物中攝取，稱作“必需氨基酸”，又稱作完全蛋白。資料表明：這八種中如果缺少任何一種，其他則毫無用處。另外十二種是人體可以自行合成的，稱作“非必需氨基酸”。人體