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10月15日電 (繆超)15日，位于云南臨滄的國家堅果類檢測重點實驗室異常忙碌，科研工作人員專注于各類堅果實驗研究，中外參觀者則絡繹不絕。該實驗室于今年4月建成投入使用，以科技支撐助力中國堅果飄香世界。 臨滄位于中國西南邊陲，北回歸線穿境而過，屬熱帶山地季風氣候，日照充分，晝夜溫差較大，干濕季明顯，是全球最適宜澳洲堅果生長的地區之一。 云南省林業廳副廳長謝暉介紹，“目前，臨滄澳洲堅果種植基地227萬畝，占全球種植面積的45%，種植面積世界最大。” 與此同時，過去10年，包括澳洲堅果在內，中國堅果產量增長了96%。目前，中國已是世界第二大堅果生產國，占世界總產量的10%。 臨滄市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心主任李明燦是國家堅果類檢測重點實驗室負責人之一，他告訴記者，“以澳洲堅果為例，這是一種具有很高營養、藥用和保健價值的經濟林果，隨著人們生活水平不斷提高，其市場前景不可估量。然而，多年來中國并無專門的堅果類檢測重點......閱讀全文
當我們提起哪個零食最好吃的時候，有很大一部分人首先想到的就是堅果了，但是近幾年堅果的食品安全一直出現問題，讓人們的心里起到很大的抵觸，這其實都是廠家在生產的時候根本沒有對堅果進行專業的檢測，那么在進行堅果檢測的時候有哪些最重要的指標呢? 堅果檢測的時候其實除了感官檢測外最重要的就屬于理化指標了
近幾年，流行起了很多“網紅”堅果，既漂亮又美味，那是否能放心食用呢？ 有機構就選了5款人氣頗高的“網紅”堅果，分別檢測二氧化硫、亞硝酸鹽、甜蜜素、黃曲霉毒素B1和霉菌含量，結果發現都含有微量的二氧化硫，部分樣品霉菌含量，整整超標了16倍！ 這些超標的東西都是怎么來的，堅果還能吃嗎？ 堅果中
近日，歐盟發布食品和飼料快速預警系統2016年度報告，內容涉及系統介紹、按通報類型、風險類別、產品分類、原產國、通報項目等統計分析。2016年，該系統共發出原始通報2993份，原始通報產生后續跟蹤信息7288條，總體2016年通報比2015年增長11.1%。該報告中明確與中國有關信息包括：中國堅果、
據國家食藥監總局通報，春節臨近，為保障節日期間食品安全，國家食藥監總局組織了節日熱銷食品專項抽檢，共抽檢酒類，肉制品，方便食品，炒貨食品及堅果制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，糕點等11類食品1869批次樣品，有18批次食品檢出不合格。 近四成為肉制品不合格 通報顯示，7批次肉制品檢出不
貧困人口眾多，山區農民特別是“直過民族”貧困面廣、貧困程度深；全省94%的國土面積是山區，66%的面積是林地，這是云南的基本省情。長江上游重要生態屏障，擁有全流域11.5%的森林面積和15.6%的森林蓄積，這是云南在全國的生態地位。 建設生態文明“排頭兵”是黨中央對云南的戰略定位，脫貧攻堅是云
首都師范大學 張振偉教授 來自首都師范大學的張振偉教授給大家帶來題為《太赫茲技術在食品安全中的相關應用及展望》的報告。 張教授講到太赫茲波段蘊含著物理與信息領域重大科學技術問題，是有待全面研究的一個頻率窗口。太赫茲波的主要特性是相干性、低能性、對非極性物質透過性強、 瞬態性、寬帶
免疫學檢測技術 免疫吸附技術主要包括酶聯免疫吸附技術和放射/酶聯吸附抑制實驗。酶聯免疫技術是將抗原抗體免疫反應的特異性和酶的高效催化反應有機結合起來的一種檢測技術，其原理是被酶標記的抗體與食品過敏原發生反應作用于底物后，其顯色深淺能夠反映待測樣品中過敏原的含量。該技術特異性強，靈敏度高，操作簡
1、免疫學檢測技術 之前提到95%的食品過敏原屬于蛋白質，因此專門針對蛋白檢測的免疫學相關技術是檢測食品中蛋白類過敏原的重要手段。其中免疫學檢測包括免疫吸附技術、免疫層析技術、免疫傳感器技術、免疫擴散技術以及免疫印跡等技術。 免疫吸附技術主要包括酶聯免疫吸附技術和放射/酶聯吸附抑制實驗。酶聯
12月18日，河南省市場監督管理局通報，近期，該局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、薯類和膨化食品、酒類、冷凍飲品、食用農產品、食品添加劑等18大類食品950批次樣品，發現不合格樣品25批次。 食用農產品檢出農藥殘留超標 不合格樣品中，有6批次食用
7月24日，上海市市場監督管理局發布第29期省級食品安全監督抽檢信息，通報了3批次不合格食品，涉及過氧化值、二氧化硫殘留超標。 通報顯示，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值超標，分別為：上海綠地優鮮超市有限公司銷售的標稱金華口口福食品有限公司（分裝）的紫薯花生（規格型號：200克/袋 生產
新華網洛杉磯1月10日電美國明尼蘇達州衛生部門和農業部門9日發表通告說，美國俄亥俄州一家食品公司生產的花生醬被檢測出含有沙門氏菌。目前，這家公司已采取了緊急召回措施。 據美國健康新聞網10日報道，美國明尼蘇達州衛生部門和農業部門在對銷往一些學校和醫院的花生醬進行檢測時，發現由俄亥俄州國王堅
鄭重說明：列入本表的企業所生產經營的某種（些、類）食品化妝品曾發生過不符合我國法律法規而被拒絕入境的情況，達到《進口食品不良記錄管理實施細則》（原質檢總局公告2014年第43號）所規定批次。相關產品再次申報進口時，應按照本表所列控制措施的要求，向海關提交相應檢測報告或合格證明材料。 列入本表的
霉變是板栗綜合品質評價的重要指標。我國板栗年總產量達46.98萬噸，居世界第1位。但采后損失達總產量的35%~50%，重要原因之一是板栗發生霉變。現有的霉變板栗分選主要采用人工分選或鹽水浮選，分選效率低，不僅給貯藏加工、銷售帶來困難，也造成了巨大的經濟損失。研究一種快速、準確、無損的霉變板栗分選方法
花生是最常見的食物過敏原。英國醫學研究委員會近日宣布，成功研發出一種新型血液檢測方法，判斷花生過敏的準確率高達９８％，且不會引起過敏性休克等不良反應。 目前常用于篩查食物過敏的方法是皮膚點刺試驗和血清免疫球蛋白Ｅ檢測，但可能出現假陽性或過度診斷。為進一步獲得更加準確的結果，往往還需采取口服食物
花生是最常見的食物過敏原。英國醫學研究委員會近日宣布，成功研發出一種新型血液檢測方法，判斷花生過敏的準確率高達９８％，且不會引起過敏性休克等不良反應。 目前常用于篩查食物過敏的方法是皮膚點刺試驗和血清免疫球蛋白Ｅ檢測，但可能出現假陽性或過度診斷。為進一步獲得更加準確的結果，往往還需采取口服食
市民送檢，查出蘇州含鋁瓜子 送檢的7種瓜子都含鋁;質監稱明礬、滑石粉等含鋁含鎂物質不在常規檢測項目中 昨日，有媒體報道了蘇州質監在市場隨機抽檢7種瓜子，結果發現7種瓜子都含鋁的消息。揚子晚報記者調查發現，蘇州查出7種瓜子含鋁不假，但是并不是蘇州質監部門
過敏是一件很痛苦的事情，不僅與美食無緣，有時還有生命危險。美國西奈山伊坎醫學院的研究人員開發出一種新型的血液檢測，有望預測哪些人會對食物產生嚴重的過敏反應。這項研究近日發表在《Annals of Allergy, Asthma & Immunology》雜志上。在檢測食物過敏時，醫生通常抽取
一、背景介紹 黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。近年來，有研究發現黃酒在發酵過程中不可避免會產生圓弧偶氮酸，這就要求必須對圓弧偶氮酸進行檢驗。 圓弧偶氮酸
新華社華盛頓1月18日電 美國麥基食品公司18日宣布，自愿召回兩種可能受沙門氏菌污染的花生醬餅干。 美國近期爆發沙門氏菌疫情，共有474人染病，造成6人死亡，當局懷疑與受污染的花生醬食品有關。食品和藥物管理局(FDA)警告消費者，在疫情調查明朗化前，應避免食用含花生醬的食品，以免疫情擴大。
黃曲霉素(Aflatoxins) 黃曲霉素存在于花生、棉籽粉、玉米、干辣椒粉等食品中。霉菌的生長并不一定表明黃曲毒素的存在，因為黃曲毒素只有在濕度、溫度適合及通風良好才會生成。黃曲霉素B類具有藍色熒光，G類具有綠色熒光。除了蔬菜中常見的(B1,B2,G1,G2)，還有存在喂食了有毒飼料的奶
黃曲霉素(Aflatoxins) 黃曲霉素存在于花生、棉籽粉、玉米、干辣椒粉等食品中。霉菌的生長并不一定表明黃曲毒素的存在，因為黃曲毒素只有在濕度、溫度適合及通風良好才會生成。黃曲霉素B類具有藍色熒光，G類具有綠色熒光。除了蔬菜中常見的(B1,B2,G1,G2)，還有存在喂食了有毒飼料的奶牛的
“你還敢吃炒瓜子嗎？”這兩天，不少市民在微博上表達對“炒瓜子”的恐懼，明礬、滑石粉等詞匯也因與“炒瓜子”掛鉤而備受關注。蘇州質監部門22日對從市場上隨機抽樣的炒瓜子進行檢測。結果發現，七種瓜子均檢出鋁含量。 據介紹，為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在制
“你還敢吃炒瓜子嗎?”這兩天，不少市民在微博上表達對“炒瓜子”的恐懼，明礬、滑石粉等詞匯也因與“炒瓜子”掛鉤而備受關注。蘇州質監部門22日對從市場上隨機抽樣的炒瓜子進行檢測。結果發現，七種瓜子均檢出鋁含量，而目前，明礬、滑石粉等含鋁物質并不在現行國家檢測項目之列。 據介紹，為使瓜子不易受潮
對美國的花生醬廠商來說，過去的10天壞消息接踵而至：先是國王堅果公司召回受污染的花生醬，接著是著名食品生產商家樂氏公司召回可能受污染的花生醬餅干，最后監管部門也出面告誡消費者暫時不要食用花生醬。可以想象，隨著這些事件的持續“發酵”，美國民眾對花生醬的信心必將受到沉重打擊。 “花生醬”事件緣
“六一”兒童節快到了，和小朋友息息相關的進口奶粉、零食、紙尿褲和玩具，質量安全情況如何？ 昨天， 記者從杭州市進口嬰童產品質量安全情況通報會上了解到，2014年1—4月，杭州檢疫檢驗局共受理嬰童產品報檢392批，貨值3812萬美元，同比分別增長128%和167%，檢出不合格35批，不合格率8.9
作為智能核磁共振解決方案的提供者，牛津儀器磁共振部宣布將在美國谷物化學家協會國際年會上展示目前頗受歡迎的MQC核磁共振儀器。該年會將于2011年10月16日至18日在加利福尼亞的棕櫚泉會議中心舉辦。牛津儀器將重點展示MQC在食品行業中的關鍵性應用。 牛津儀器提供的MQC在產品研發和質量保障
11月24日，遼寧省食藥監局對外公布水產品及水產制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水果及其制品四大類食品安全監督抽檢國抽信息，不合格產品7批次，不合格率為7.69%。 該四大類食品抽檢信息覆蓋8個生產省份的41家企業，共計91批次，合格產品84批次，除水產品及水產制品未檢出不合格產品外，其他
食品安全分析工作流程賽默飛生命科學質譜不僅擁有深厚悠久的技術傳統，而且不斷銳意創新。在全系TSQ? 三重四極桿質譜儀上都使用了可以擬合出教科書般完美理論電場的真正的共軛雙曲面的四極桿質量分析。自1980 年賽默飛推出世界上第一臺三重四極桿MS/MS (TSQ?) 質譜儀以來，TSQ? 三
脂肪含量測定是實驗室重點實驗之一，跟蛋白質測定、纖維測定有一比。在糧食、飼料、油料中，都含有脂肪。脂肪作為人體必需的營養物質，不可或缺，但是脂肪的含量過高，卻會對人體造成很大的影響。因此，在實際工作中，我們經常需要用含油量測定儀來測定脂肪含量，以檢查食品的品質，同時控制脂肪含量。 油脂測量儀采
近期，吉林省市場監督管理廳組織抽檢14類食品共94批次樣品，其中合格樣品92批次，不合格樣品2批次。檢測項目見附件。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況如下： 一、總體情況： 本次抽檢產品為14類食品共94批次，合格樣品92批次。其中：肉制品不合格樣品1批