微生物污染過氧化值等超標9批次食品被食藥監局點名
11月7日，江西省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品，不合格原因主要為檢出菌落總數、銅綠假單胞菌等微生物污染超標、過氧化值超標等。 不合格產品中，有5批次檢出微生物污染超標，其中3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：萍鄉孽龍洞山泉水有限公司生產的孽龍洞山泉水（生產日期/批號：2018-7-25）；泰和縣羅霄山泉天然飲用水廠生產的羅霄霖山泉水（生產日期/批號：2018-7-10）；江西省萍鄉市廣寒寨泉水有限公司生產的聚仙山泉水（生產日期/批號：2018-7-24）。 還有2批次食品檢出菌落總數超標，分別為：贛州味源食品有限公司生產的宮廷桃酥（糕點）（生產日期/批號：2018-7-14）；江西太仔食品有限公司生產的鹵烤鮮牛肉（生產日期/批號：2018-08-03）。 飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內......閱讀全文
秋天到－堅果俏－過氧化值超標不能要
過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明食品是否因被氧化而變質。通過檢測以油脂、脂肪為原料制作的食品的過氧化值，判斷其質量和變質的程度。 堅果類食品營養豐富，深受大眾喜愛。但是由于堅果類食品中油脂的含量較高，因而極易受到外界條件的影響，易被氧化就是其中之一。那么，哪些條件會導
過氧化值超標－江西這款茶油不合格
食品伙伴網訊 28日，江西省食藥監局公布2017年第23期食品安全監督抽檢信息通告，江西省高正生物科技集團有限公司生產的高正茶油純茶油因過氧化值超標被通報。 據悉，本次抽檢共涉及2大類食品69批次樣品，其中，食用油、油脂及其制品35批次，合格34批次，不合格1批次；肉制品34批次，合格34
青海曝光：雞蛋檢出獸藥，餅干過氧化值超標
據青海省食藥監局消息，通報了2批次食品不合格，包括1批次雞蛋檢出獸藥氟苯尼考，1批次餅干檢出過氧化值超標。 公告顯示，這批次不合格雞蛋來自海南藏族自治州同德縣東大街同德縣紅盛綜合超市銷售的，氟苯尼考檢出值為26.1μg/kg。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定在鮮蛋中不得
微生物污染－過氧化值等超標－9批次食品被食藥監局點名
11月7日，江西省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品，不合格原因主要為檢出菌落總數、銅綠假單胞菌等微生物污染超標、過氧化值超標等。 不合格產品中，有5批次檢出微生物污染超標，其中3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：萍鄉孽龍洞山泉水有限公司生產的孽龍洞山泉水（生
思念食品檢出過氧化值超標－會損害肝臟
時隔不到半年，鄭州思念食品有限公司再被查出問題食品，其旗下兩款產品被檢出過氧化值不合格。 昨日晚間，思念食品在其官網回應稱，已立即對所有涉及產品進行盤點，到目前為止均未發現不合格批次產品，同時，思念食品已于25日緊急送檢“中華面點西湖棠菜豬肉包”和?“豬肉煎餃”這兩項
北京爆良味牌高檔干果過氧化值超標－或損害肝臟
昨天，市食藥監局公布本周下架食品名單，3批次食品被通告在全市流通領域停止銷售。 標著“高檔干果”，吃起來卻可能有哈喇味，標稱北京金良平食品有限公司生產的一批“良味”牌老果園高檔干果，過氧化值檢出超標。食品如果過氧化值超標得多，吃起來就會有酸腐、哈喇等異味，食用這種食品，會造成人體腸胃不適、
洽洽瓜子被曝抽檢過氧化值超標－公司稱復檢合格
天氣轉熱，眼下正是瓜子等干貨的銷售淡季。洽洽瓜子就在這個淡季里曝出了“過氧化值超標”的消息。近日，江蘇省食品安全委員會辦公室轉發了一份抽檢結果，洽洽食品股份有限公司生產的一批次的洽洽香瓜子，被檢出過氧化值超標。對于這樣的檢測結果，洽洽食品股份有限公司方面表示，廠方已經要求對該批次的產品進行復檢。
過氧化值超標！江蘇省通報13批次食品抽檢結果
江蘇省市場監管局發布的《江蘇省市場監管局關于13批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）》，涉及無錫市1家食品生產經營企業。無錫市市場監督管理局近日將不合格食品風險控制情況通告如下： （一）抽檢基本情況。《通告》（2019年第37期）涉及江陰市新康園食品有限公司生產的蒸愛牛乳味蛋糕、蒸愛
安徽檢出奶油味西瓜子檢出過氧化值超標
11月21日，安徽省市場監督管理局發布2019年第45期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品等3類食品469批次樣品，不合格樣品1批次，不合格樣品涉及其他指標問題。 抽檢信息顯示，不合格產品為廬江縣福民好又多生活超市經銷的、標稱安徽省蚌埠市隆鑫炒貨廠生產的奶油
什么是過氧化值
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。油脂氧化后生成過氧化物、醛、酮等。氧化能力較強，能將碘化鉀氧化成游離碘。可用硫代硫酸鈉
京美廉美仁和超市售詩琳娜蘇打餅干過氧化值超標
日前，國家市場監督管理總局于官網發布《關于17批次食品不合格情況的通告》（以下簡稱“通告”）稱，近期，市場監管總局組織抽檢肉制品、餅干、豆制品、糧食加工品、乳制品、特殊醫學用途配方食品和食用農產品等7類食品2402批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品2385批次、不
吉林通報：－2批次食品不合格－花生湯圓過氧化值超標
2月26日，吉林省食藥監局通報了第6期省級和國家兩期食品抽檢信息，1批次調味品和1批次速凍食品分別檢出不合格。 第6期國家食品抽檢信息顯示，共抽檢速凍食品22批次樣品，1批次樣品不合格。 不合格樣品為長春維思塔食品有限公司生產的花生湯圓，檢出過氧化值（以脂肪計）0.49g/100g。《GB
福建省2019年食品安全監督抽檢公告－蛋花酥過氧化值超標
福建省市場監督管理局網站發布2019年食品安全監督抽檢信息公告（第44期）。 據公告，餅干不合格1批次：標稱廈門鷺有食品有限公司2019年4月1日生產的蛋花酥，過氧化值(以脂肪計)不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司廈門五緣灣店，初檢機構為福建省產品質量檢驗研究院，復檢機構為廈門海關
檢出過氧化值或酸值超標－遼寧3家企業食用油被通報
5月15日，遼寧省市場監督管理局公布第19期食品安全監督抽檢信息，3家企業生產的5批次食用油因檢出過氧化值或酸值超標被通報。 抽檢信息顯示，本次公布的產品共計311批次，涉及食用農產品、食用油、油脂及其制品、水產制品、速凍食品 等4大類，發現不合格樣品5批次，均為食用油。 其中，有4批次樣
北京抽檢：豆芽檢出亞硫酸鹽超標，蛋糕過氧化值不合格
11月3日，北京市食藥監局發布第44期食品安全抽檢信息，本次組織抽檢食用農產品、糕點、飲料、糧食加工品等4類食品270批次樣品，其中3批次食品不合格，包括1批次豆芽檢出亞硫酸鹽超標，2批次蛋糕檢出過氧化值超標。 抽檢發現不合格豆芽來自北京貴良蔬菜攤經營的豆芽，亞硫酸鹽實測值為0.042 g/k
?山東這6批次炒貨食品不合格－過氧化值超標易導致腹瀉
近期，山東省食品藥品監管局組織的食品安全監督抽檢結果顯示，廣東情人節食品、鄭州市金豐源食品、開封市雙紅食品等企業生產的松子、琥珀核桃仁、酒香花生等6批次炒貨食品及堅果中過氧化值項目不合格。 山東食藥監部門對此做出解讀，按照GB 19300-2014 《堅果與籽類食品》中規定，生干堅果中的過氧化
河北通報4批次不合格食品——銅綠假單胞菌、過氧化值超標
12月2日，河北省市場監督管理局發布2019年第39號食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、糕點、水產制品、調味品、飲料、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、冷凍飲品等8類157批次樣品，抽樣檢驗合格樣品153批次，不合格樣品4批次。其中，飲料不合格樣品2批次；炒貨食品及堅果制品不合格樣品1批次；糕點
食品中過氧化值檢測方案
過氧化物是油脂氧化過程中的中間產物，是油脂產生的有毒物質之一。過氧化值有各種不同的表示方法，通常用滴定1g油脂所需某種規定濃度的硫代硫酸鈉溶液的毫升數表示，或者用碘的百分數表示，也有用過氧化物的毫摩爾質量表示的。本標準(GB/T5538-1995)等效采用國際標準ISO3960:1977《動、植物油
過氧化值是多少才是標準
過氧化值的標準值的概念太廣。 一般來講涉入人體內的物質都在0.05--0.4mg/kg左右。 如果本身沒有什么特殊疾病的話是不會出現問題的。 注意：飲食起居一定要合理化。
油脂的過氧化值的范圍
在國家和地方食藥監局的監督抽檢中，酸價、過氧化值是食用油檢測的關鍵指標，反應油脂的酸敗程度，油脂的酸價和過氧化值越高，油脂的品質也就越低，一些企業的油品也因這兩個指標不合格，那么食用油的過氧化值標準是多少呢?下面就一起我來了解一下吧。過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高
東莞質監：一批次食用植物油產品過氧化值超標
近期,東莞市質量技術監督局對本市生產環節的食用植物油產品進行定期抽樣檢驗，共抽取了48家企業的68批次產品。結果顯示，1批次產品過氧化值超標。 本次抽樣檢驗依據有：《食用植物油產品質量監督抽查實施規范》，涉及的標準有：GB 1534-2003《花生油》、GB 1535-2003《大豆油》、
過氧化值和酸價的區別
1、概念不同過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。它用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。酸價：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化學物質所需的氫氧化鉀的毫克數。它是油脂變質程度的指標。2、含義不同過氧化值：油
過氧化值和酸價的區別
1、概念不同過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。它用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。酸價：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化學物質所需的氫氧化鉀的毫克數。它是油脂變質程度的指標。2、含義不同過氧化值：油
微生物殺菌中的D值、Z值、F值區別
食品企業在產品殺菌環節的殺菌工藝制定上肯定都會參考很多因素，其中D值、Z值和F值三個概念肯定都是會被用做參考的。光看著三個值的字面定義，很多朋友會覺得好像都是相似的，有點傻傻分不清楚。D值：指在一定的處境和一定的熱力致死溫度條件下，某細菌數群中90％的原有殘存活菌被殺死所需的時間（min?)。所以D
關于過氧化值檢測儀的簡介
過氧化值檢測儀是一種專門用來測定食品中過氧化值的設備，主要應用于食用油的品質檢測。過氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指標，反映了油脂中過氧化物的含量。當油脂接觸到空氣時，其中的不飽和脂肪酸易與氧發生反應，產生過氧化物，導致油脂變質，食用后可能對人體健康產生不良影響。因此，定期檢測食用油的過氧化值對
米格農場產品酵母值超標1639倍
核心提示：5月8日，國家食藥監總局發布《總局關于3批次乳制品不合格情況的通告》顯示，北京萬泉河商場銷售的標稱“米格農場濃味車打干酪”酵母檢出值為82000CFU/g，比國家標準（不超過50CFU/g）高出1639倍。該產品為北京新百利恒康源國際貿易有限公司進口，產地美國。國家食藥監總局已要求北京
食品中過氧化值測定儀的特點
手持式便攜設計，具有攜帶方便,操作簡單，可測定食品中過氧化值含量，適合工商部門、衛生防疫部門以及質量監督部門在商品流動檢測車、實驗室及現場使用。產品特點●?儀器小巧便攜，配有專用鋁合金箱，可帶到現場使用。●?采用液晶顯示，自動顯示樣品中被檢項目的含量。●?具有自動保存檢測結果，并可將檢測數據導入到電
食用油過氧化值速測盒說明
【簡 介】? ? 過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。過氧化值是衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。因為油脂氧化酸敗產生的一些小分子物質在體內對人體產生不良的影響，如產生自由基，所以過氧化值太高的油對身體不好 。本速測盒適用于食
怎么檢測芝麻中的酸價過氧化值
? ? ? ?過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關鍵指標，具有重要意義。首先，在我國食品衛生標準中對食用油脂及含油脂的加工食品的過氧化值具有明確的要求和限制，是食品衛生監督、檢測時的一個常規分析。過氧化值含量越高，說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的變質就越嚴重，對人體的危害也越大。食用過氧化
過氧化值、二氧化硫殘留超標－上海通報3批次不合格食品
7月24日，上海市市場監督管理局發布第29期省級食品安全監督抽檢信息，通報了3批次不合格食品，涉及過氧化值、二氧化硫殘留超標。 通報顯示，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值超標，分別為：上海綠地優鮮超市有限公司銷售的標稱金華口口福食品有限公司（分裝）的紫薯花生（規格型號：200克/袋 生產