降落數值儀的幾點優點
眾所周知，谷物的降落數值是谷物品質的一個重要指標，在消費市場上也已經將降落數值應用到了對谷物進行品質分類了，而且該數據可以涉及到糧食貿易部門、糧食貯藏部門、面粉加工部門、食品加工部門、農業部門和進出口商檢部門等多個部門。因此，在涉及層面如此之廣且對谷物降落數值要求如此精確的今天，過去的人工測定方式很顯然已經不符合要求了。現如今的谷物降落數值測定的工作則應該是高效的、高精準度的，所以相關部門基本上都會與現代科技相結合，采用更加科學的、專業的降落數值儀進行谷物測定。 那么降落數值儀為什么能夠實現高效、高精準度測定呢？其實一定量的谷物粉和水的混合物置于特定粘度內并浸入沸水浴中,然后以一種特定的方式攪拌混合物, 并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離, 自粘度管浸入水浴開始至攪拌器自由降落一段特定距離的全過程所需要的時間s 即為降落數值。而降落數值儀工作的原理：谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因......閱讀全文
小麥發芽前后降落數值的變化
小麥在成熟和收獲期間若頻繁遭受雨水侵害,易造成嚴重的穗發芽現象。大量發芽小麥影響著小麥的食用品質、加工品質和化學品質。而發芽小麥還需要進行儲藏，此時為了最大限度的減少芽麥在儲藏期間的損失，提高其利用率，我們對小麥在常規儲藏過程中降落值變化的趨勢進行了研究，旨在揭示發芽小麥在常規儲藏條件下α-淀粉
簡述小麥降落數值的各項功能
小麥降落數值的各項功能小麥降落數值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落數值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落數值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落數值低于150s的小麥，為發芽小麥，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感較粘；降落數值大于300s的為不發芽小麥，其淀粉酶活性低，可能
降落數值測定儀分析發芽與正常小麥混合粉的降落值
小麥在成熟收獲時期多遇到陰雨天氣，使成熟的小麥籽粒大面積的發芽，從而導致小麥的減產。小麥發芽還有一個原因是由于貯藏管理不當，使小麥堆發熱而無法散去。小麥的發芽致使小麥粉的品質下降，嚴重影響了其經濟效益以及營養價值。發芽小麥對其品質性質的影響很廣泛，其中對降落值的影響也不容小覷，降落數值測定儀是測
降落數值測定儀的九大工作狀態
降落數值測定儀是檢測面粉淀粉酶活性的專用儀器，由顯示器、水浴桶、水位計、粘度管、攪拌棒、試管塞等配件組成。在操作過程中，儀器可能會出現以下九種狀態，希望每一位實驗人員都能仔細閱讀，以防在遇到故障時而終止實驗。 一、自檢狀態：開機數碼管逐段動態顯示，您可判斷顯示器是否故障。 二、待
降落數值儀是谷物質量測量的必備儀器
眾所周知，降落值是判斷谷物的發芽損傷程度的重要參數，降落值是一種專門反映谷物特別是小麥α-淀粉酶活性的參數。而降落值測定儀是一種用來測定谷物降落值的科學儀器，簡稱降落數值儀。 為什么說降落數值儀是谷物質量測量的必備儀器呢？ 1、降落數值儀的研發與生產具有專業性，針對性，根據GB/T10361
降落數值儀在小麥品質評測中的實際應用
????? 小麥是我們比較常見的糧食，在小麥的貿易中，影響其交易價格的主要是小麥的品質，所以小麥品質的好壞對小麥交易價格有關鍵性的影響。而降落值是衡量小麥品質的一個比較重要的指標之一，所以也常用降落值來評判小麥的品質，降落值的測定一般使用降落數值儀進行。????? 小麥的降落值會受到幾個因素的影
降落數值儀對α淀粉酶活性的分析應用
α-淀粉酶在小麥制粉工藝時總是會遇到這么一個概念，尤其是α-淀粉酶的活性問題，更是面粉的主要指標。怎么理解這種酶呢？α-淀粉酶遍及微生物到高等植物，其分布范圍是十分廣泛的。現在α-淀粉酶泛指的是能夠從淀粉分子內部隨機切開α-1，4糖苷鍵，起液化作用的一類酶。在面包烘焙方面α-淀粉酶的測定也有十分
降落數值測定儀與淀粉的活性關系
???? 淀粉如果發生破壞和損傷之后就容易被淀粉酶分解生成一定的麥芽糖和葡萄糖等，如此又會導致面團以及相關的加工產品的質量產生影響，淀粉對于食品的水分以及加工時間等都會有影響，沒有發生損傷的淀粉吸水量是完整的0.33倍。至于淀粉酶是通過降落值來反映，該數值的測定通過降落數值測定儀來完成。 損傷淀粉
降落數值測定儀的使用注意事項介紹
??? 應用任何儀器在測量及實驗的過程中，都一些需要注意的地方，如果大家不按照正確的方法去操作，一些細節不注意，那么很可能會因為一個小小的失誤而導致整個實驗失敗。下面內容介紹降落數值測定儀的使用注意事項。??? 降落數值測定儀的注意事項：??? 1、加熱池內的水：建議每天做實驗前,檢查沸水浴中的水量
使用降落數值測定儀時的幾點規范事項
眾所周知，谷物是一種極易受天氣影響的農產品，高溫高濕的環境下儲藏就十分容易造成其發芽、霉變。當然，當做糧食的谷物，我們是不允許其在儲藏的過程中出現發芽的現象的，對于糧食生產加工企業而言，谷物若出現大面積發芽的現象，那么就意味著當其商品價值就大大降低了。所以利用降落數值測定儀來檢驗谷物的發芽受損程度便
降落數值測定儀原理及使用注意事項
降落數值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，降落數值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。降落數值儀主要包括幾個裝置：水浴裝置、電子計時器、粘度攪拌器、精致粘度
降落數值測定儀分析小麥分級加工品質
在傳統制粉工藝中,小麥經清理后重質小麥和輕質小麥一起進行研磨,造成入磨物料品質差別較大,在制品質量混雜,各粉流小麥粉差異較小,優質專用小麥粉提取率低[1]。在小麥清理流程基礎上,設置小麥分級工序,把小麥分成輕、重兩種小麥。重質小麥送往?B系統進行研磨制粉,提取高質量的優質小麥粉,輕質小麥送往óB
降落數值儀對小麥粉的測定分析結論
降落數值是評價谷物發芽損傷，測定淀粉酶活性的標準。根據降落數值的測定結果可有效評價小麥面粉品質劣變的程度，進而指導面粉的加工生產。而降落數值儀就是托普云農專門為測定降落數值“量身打造”的設備。小麥降落數值的大小能直接反映面粉中α-淀粉酶活性的高低。經降落數值儀檢測發現：降落數值低于150s的小麥，為
影響谷物降落數值測定的因素分析
??? 谷物的降落數值測定法,是指測定時把小麥粉或面粉與水在特定的粘度管內混合震蕩均勻,浸入沸水浴中加熱,由于α-淀粉酶的存在使加熱糊化后的面糊粘度降低,記錄一個特殊的金屬粘度棒在面糊中下降特定距離所需的時間,這個時間即降落數值,它可以反映α-淀粉酶的活性。降落數值測定儀用于測定降落數值，能夠測定谷
真菌降落數值與烘焙效果的關系
正常成熟的小麥籽粒中α-淀粉酶活性很低，小麥發芽后α-淀粉酶活性明顯上升。α-淀粉酶是淀粉水解酶，是一種生物催化劑，它可把淀粉水解成糊精和糖，供給酵母營養。糊精具有保水性，可改善饅頭、面包的體積和內在質地，延長貨架期。 由于真菌α-淀粉酶沒有相應國家標準限制添加量，對人體也沒有什么危害，一些面
降落數值測定儀在發芽損傷檢測中的使用
??? 谷物品質容易受環境的影響，高溫高濕的環境下儲藏谷物，就很容易造成谷物種子發芽、霉變。當做糧食的谷物，是不允許其在儲藏的過程中出現發芽現象的，對于糧食生產加工企業而言，谷物若出現大面積的發芽現象，那就意味著其商品價值的大大降低。因此，可以降落數值測定儀測定谷物的發芽損傷程度就成了非常重要的工
為有效避免誤差，降落數值測定儀測定需注意
??? 降落數值測定儀可 幫助人們準確判斷谷物的發芽損傷程度，特別適用于小麥粉的測定。通過小麥粉的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落數值的高低表明了相應的淀粉酶活性的差異。降落數值越低表明淀粉酶的活性越
小麥粉的品質指——小麥降落數值
小麥降落數值是小麥品質的一個重要指標，市場上已經將降落值測得的數據應用到了對小麥進行分類。具體的，其降落值測定，可以分為兩個方面：小麥發芽損壞的測定和面粉中α-淀粉酶合理調節和添加。從其優良的結果測定來看，小麥降落值已經涉及糧食貿易部門、糧食貯藏部門、面粉加工部門、食品加工部門、農業部門和進出口
降落值測定儀數值與小麥完整性的影響
???? 損傷粒與完好顆粒共同存在于整批小麥中,對含有不同比例損傷粒小麥的試驗,直接反映損傷粒對整批小麥品質的影響。完好顆粒含不同比例發芽粒降落值測定儀測定結果和完好顆粒含有不同比例重霉粒降落值結果表明,降落值對反映不同含量的損傷粒對小麥品質的影響的增加,小麥降落值不斷下降。 ???? 將發
降落數值測定儀對小麥淀粉酶活性研究分析
谷物中淀粉酶活性的不同會導致物質在糊化狀態下降速度的不同，通過降落數值測定儀對活性酶的測量，我們還可以判斷谷物的發芽損傷程度，作為糧食質量檢驗標準的儀器，在面粉領域中，該儀器的使用時非常普遍的。 降落數值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的儀器，小麥粉的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中淀粉酶活性的
影響降落數值測定儀測定結果的因素有哪些？
降落數值測定儀具有很多的優點，能夠滿足大家的需求，它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，該設備主要適用于谷物、尤其是小麥和小麥粉的測定。在使用降落數值測定儀進行工作時，其測量的結果難免會受到一些因素的影響，主要受哪些因素的影響呢？請閱讀以下內容。1、樣品粉碎細度：一般來
降落數值儀研究新小麥“后熟期”前后品質變化
????? 新收獲的小麥具有明顯的“后熟期”特征，利用降落數值儀等檢驗儀器，對小麥“后熟期”前后的籽粒變化、小麥粉濕面筋數量和質量及其面團的流變學特性分七個階段進行跟蹤檢測，探討小麥“后熟期”前后品質變化的規律。????? 糧食在田間達到成熟后收獲入倉， 這時的糧食稱為“收獲成熟”，但生理上并未
降落數值測定儀測定小麥粉性質時應該注意什么？
????? 在面粉等糧油產品的檢測中，常常需要對其性質進行檢測，比如用降落數值測定儀測定其降落值等，那么為了提高測定的準確性，在面團性質的測定過程中，應該注意什么呢？????? 1．室溫最好為22℃～24℃，小麥粉的溫度最好在18℃以上。????? 2．在揉面缽中揉制面團時，所加的水充分揉進面團中要
降落數值測定儀檢測準確無誤需做到這幾點
根據實驗得出，小麥粉降落數值與小麥含芽率呈負相關關系，小麥含芽率越大，降落數值就越小，A-淀粉酶的活性就越強。降落指數可以反映小麥損傷顆粒對小麥品質影響的程度，也可以減少人為因素對評定結果的影響，從而更準確地反映小麥的品質情況，因此可作為對小麥品質綜合評定的有效手段。那小麥降落數值到底要怎么檢測呢？
降落數值測定儀對于糧食儲藏、面粉加工的重要性
????? 以往進行谷物的質量檢測，使用的儀器產品都是從國外進口的，以降落數值測定儀為例，它主要是用于測定谷物中淀粉酶活性的專業儀器，可以通過它來準確判斷谷物的發芽損傷程度。但是由于進口的降落數值測定儀一般較為昂貴，不適合國情，因此我們吸取國外同類產品的有點，結合國內的實際情況研制了更加符合國情的降
降落數值測定時應如何進行樣品的混合
降落數值測定是快速測定谷物中的α-淀粉酶活性,反映小麥發芽程度和面包烘焙品質的一種方法。降落值是指小麥在規定的粉碎和篩分條件下制成十二烷基硫酸鈉（SDS）懸浮液，經固定時間的震蕩和靜止后，懸浮液中的面粉面筋與表面活性劑SDS結合，在酸的作用下發生膨脹，形成絮狀沉淀物，然后測定沉降物的體積，極為降
如何對不同降落數值含量的小麥進行再加工
??? 小麥加工最佳區為降落數值在200S-300S，其它區域的小麥要進行合理搭配。每批原糧進廠后，都要做降落數值測試，做到心中有數，為小麥搭配加工做好準備。小麥降落數值測定有降落數值測定儀測出，很方便簡單。??? 小麥粉降落數值在150S以下，必須搭配95%左右沒發芽的小麥，加工后的面粉才能保證各
降落數值測定儀在專用粉制作過程中的應用
國外的專用粉生產經驗告訴我們,只有開發生產各類專用粉,才能促進食品工業向社會化、高檔化、多品種化方向發展,才能使小麥資源得到更為合理的利用。從表面上看,生產專用粉勢必增加生產成本,但只要理順價格關系,實現優質優價,開發與生產專用粉,潛在的經濟效益和社會效益將是巨大的。 專用粉標準與等級粉標
澳大利亞集團公司CBH選用波通公司的降落數值儀
澳大利亞集團公司CBH選用波通公司的降落數值儀，受益匪淺！ CBH集團公司是澳大利亞最大的谷物組織，日前宣布自從增加購買使用降落數值儀后，獲得幾百萬澳元的收益。 在這樣一個收獲的季節，雨水的破壞時有發生，使用降落數值儀對收入的谷物進行徹底的檢測可以將谷物從單一貨載里分級，哪些是飼料用，哪些是
降落數值測定儀的具體操作方法以及工作原理
??? 谷物粉的懸浮液在沸水浴中能迅速糊化，并因其中a—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值高低也就表明了相應的a—淀粉酶活性的差異。??? 降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判定谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是