一款辣椒粉中檢測到沙門氏菌英國FSA下令召回
據英國食品標準局（FSA）消息，2019年6月27日，英國食品標準局發布通告稱，P & B Foods Ltd正在召回一款辣椒粉，因為在該產品中檢測到了沙門氏菌。 具體召回產品信息如下： 產品名稱為Heera Chilli Powder Extra Hot，重量為6 x 1kg，批次代碼為PB9446M/4，保質期為2021年4月。該公司將在零售點發布通告，告知消費者召回事項。 英國食品標準局建議消費者不要食用以上產品，可以將產品退回獲取退款。......閱讀全文
一款辣椒粉中檢測到沙門氏菌－英國FSA下令召回
據英國食品標準局（FSA）消息，2019年6月27日，英國食品標準局發布通告稱，P & B Foods Ltd正在召回一款辣椒粉，因為在該產品中檢測到了沙門氏菌。 具體召回產品信息如下： 產品名稱為Heera Chilli Powder Extra Hot，重量為6 x 1kg，批次代碼為P
我國出口辣椒粉檢測出沙門氏菌
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年7月11日，西班牙通過RASFF通報原產于我國的辣椒粉不合格，因為這些產品中檢出了沙門氏菌。具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2019-7-11西班牙辣椒粉2019.2534沙門氏菌產品未在市場銷售
英國召回可能受沙門氏菌污染的辣椒粉
據英國食品標準局（FSA）消息，2019年7月2日，英國食品標準局發布通告稱，P & B Foods Ltd正在召回一款辣椒粉，因為在該產品中檢測到了沙門氏菌。 具體召回產品信息如下： 產品名稱為Heera Chilli Powder Extra Hot，重量為6 x 1kg和10 x 40
警示！我國出口歐盟辣椒粉和大豆壓榨機檢測出沙門氏菌
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2020年2月12日，歐盟通報我國出口大豆壓榨機和辣椒粉不合格。具體通報信息如下： 據通報，不合格大豆壓榨機至了德國和瑞典。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品及相關產品中致病菌的存在，規避出口風險。
食品摻假鑒別和檢驗：辣椒粉
原理 辣椒粉比重小，飽和食鹽水能將它浮起；紅磚粉的比重大；即使是飽和食鹽水也不能將它浮起。 試劑 飽和食鹽水溶液。 操作方法 將樣品粉末少許置于大試管中，加入飽和食鹽水溶液10-15ml，充分振搖，放置片刻，辣椒粉因比重小而浮于水面；紅磚粉因比重而沉于試管底部。如果試管底部有紅色沉淀，
韓國召回真菌毒素超標“辣椒粉”
韓國KFDA發表消息稱，韓國某食品制造加工企業所制造、HOME PLUS流通銷售的“辣椒粉”產品中檢出“赭曲霉毒素A”真菌毒素超過殘留限量標準，命令其停止銷售并召回相關產品。 該辣椒粉每公斤中檢出“赭曲霉毒素A”9.49μg，韓國赭曲霉毒素A的殘留限量標準應為7.0μg/kg以下。 “赭
英國FSA再次發布兒童飲用生奶警告
據英國食品標準局（FSA）消息，近期英國發生三起飲用生奶感染大腸桿菌的食物中毒事件，事件造成6人感染，其中5人為兒童，對此英國FSA于11月7日發布兒童飲用生奶警告。 英國FSA首席運營官安德魯.洛茲表示，長期以來FSA一直建議老人、嬰兒、兒童、孕婦等免疫力低下人群不應飲用生奶，因為生奶未經
辣椒粉辣度的快速檢測（一）
本文采用超聲波提取法和HPLC-UV法檢測了辣椒中的辣椒素，方法簡便快捷、靈敏度高、線性范圍寬、重現性良好，滿足GB/T 21266-2007規定的獨立實驗結果間RSD不能高于10%的要求。 辣椒為茄科植物辣椒的果實，果實中所含的辛辣成分主要為辣椒素，其化學式為C18H27NO
辣椒粉辣度的快速檢測（二）
辣度（SHU）計算用Seoville指數法。 SHU=[X1+X2]x（16.1×103 ）+[Xl+X2]÷90％×10％×（9.3×103 ） 式中：辣椒素總量中辣椒素和二氫辣椒素含量為90％。每mg辣椒素或二氫辣椒素相當于16.1×103 SHU，其余辣椒素lmg相當于9.3xl
英國FSA發布進口食品和飼料樣本檢疫報告
近日，英國食品安全局（FSA）發布了對在2009年期間進口到英國的食品和飼料樣本的檢測報告。該年度報告有助于確保檢查和檢測進口食品樣本，監控整個食物鏈，以減少進口產品的風險。FSA表示，將繼續支持各地方當局和港口衛生局對食品和動物飼料樣本檢測活動。 報告顯示，地方當局對進口的香料、大米、肉類以
英國FSA發布雞肉中彎曲桿菌的檢測結果
近日，據英國食品標準局（FSA）消息，英國九大食品零售商公布了他們對英國生產的新鮮全雞中彎曲桿菌的最新檢測結果。檢測結果如下：英國食品標準局表示將繼續對零售新鮮全雞進行取樣，但目前的重點是較小的零售商和獨立市場。同時英國食品安全標準局提醒消費者要養成良好的廚房衛生習慣，如處理生雞肉后用肥皂徹底洗手和
英FSA再次更新食品色素添加劑名單
近日，英國食品安全局(FSA)宣布，將Brakes公司、 Devon Rose Ltd公司、 ehl Limited公司、 Morrisons公司、 Organix公司、 Pizza Hut公司、 Pudding Pie Cookery School公司、 Tate
FSA對食品標簽政策分工做出調整
據FSA網站消息，自2010年9月1日起，英國食品標準局(FSA)、環境、食品與農村事務處(Defra)、衛生署(DH)負責的食品標簽政策將會發生變化。 FSA將會保留食品標簽安全方面的責任；但是在英格蘭，其他的職務將由Defra負責；而營養標簽的職責轉移至DH。這三個部門將緊密合作，以確保政
英國召回受到沙門氏菌污染的谷物棒
據英國食品標準局（FSA）消息，2019年4月20日，英國食品標準局發布通告稱，Asda采取了預防措施，召回一款蔓越莓和堅果谷物棒，因為該產品可能受到了沙門氏菌的污染。 受影響產品的日期代碼為2019年9月。包裝尺寸為4x35g。該公司將在零售點發布通告，告知消費者召回事項。 英國食品標準局
各國沙門氏菌污染事件頻發－提防食物中毒
8月13日，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）發布了四則警示通報，其中三則涉及產品疑含沙門氏菌。產品為法國的山羊奶酪和冷凍雞肉，比利時的冷凍牛肉。 自6月份以來，各國報道的食品中含沙門氏菌的事件屢見不鮮。6月5日，加拿大召回加拿大召回受沙門氏菌污染的雞肉漢堡，6月14日，美國家樂氏公司宣
各國沙門氏菌污染事件頻發－提防食物中毒
8月13日，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）發布了四則警示通報，其中三則涉及產品疑含沙門氏菌。產品為法國的山羊奶酪和冷凍雞肉，比利時的冷凍牛肉。 自6月份以來，各國報道的食品中含沙門氏菌的事件屢見不鮮。6月5日，加拿大召回加拿大召回受沙門氏菌污染的雞肉漢堡，6月14日，美國家樂氏公司宣
英國FSA發布關于生物基食品接觸材料的審查
2019年9月19日，英國食品標準局（FSA）發布新聞，在為英國食品標準局制作的新報告中已經對生物基食品接觸材料安全性進行了審查。 生物基食品接觸材料是由生物可再生資源制成的。它們來源是可持續的，通常是可生物降解或可堆肥的，是一種受歡迎的化石燃料材料的替代品。英國食品標準局的Prof. Ric
新西蘭FSA就食品安全戰略草案進行意見征集
2019年9月2日，新西蘭食品安全管理局（NZFSA）發布通知，將公布食品安全戰略草案并就其進行意見征集。 據了解，征集的意見將有助于新西蘭食品安全部門明確其戰略重點。此次意見征集時間為2019年9月2日至9月27日。 部分原文報道如下： Deputy director-general o
歐洲食品安全局呼吁修改肉類檢驗程序
歐洲食品安全局(EFSA)近日提出一些建議，要求改進肉類檢驗程序以更好保護消費者和動物的衛生和福利。其于6月27日公布的建議將作為反芻動物、養殖場動物、家養單蹄動物(如馬)的檢驗的一組科學意見的一部分。 EFSA的意見強調，傳統肉類的檢驗方法不總是適用于檢測主要的肉源性風險，如彎曲菌屬和沙
沙門氏菌
《Bad Bug Book》Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook1.主要性質沙門氏菌是一群桿狀、運動型細菌（非運動型的有雞沙門氏菌、雛沙門氏菌），不產孢子的革蘭氏陰性菌。沙門氏菌普遍存在于動物中，特別是家禽和豬
兩批次出口辣椒粉檢出非法著色劑
據臺灣“食藥署”消息，2月7日臺灣食藥署發布邊境查驗不合格食品名單顯示，大陸出口兩批次辣椒粉檢出非法著色劑-蘇丹色素。 兩批次辣椒粉分別來自NEIHUANG XINGLONG AGRICULTURAL PRODUCT CO.,LTD公司與睢縣御禾實業有限公司，臺灣地區進口商分別為好之味國際
英國FSA：睡眠和運動不足會影響花生過敏反應
2019年9月17日，英國食品標準局（FSA）發布一篇新聞，新研究表明運動和睡眠不足會使對花生過敏的人面臨更大的過敏反應風險。 據了解，該研究由英國FSA資助，發表在《過敏與臨床免疫學（Journal of Allergy and Clinical Immunology）》期刊上。該項研究有超
沙門氏菌簡介
概述沙門氏菌屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌，是一大群寄居于人類和動物腸道中的生物學性狀相似的革蘭陰性桿菌，并不斷隨著人和動物的排泄物分布于土壤、水和腐物中。腸道桿菌歸屬腸桿菌科，其種類繁多，類型復雜，目前已知腸桿菌科有30 個菌屬，120 個以上菌種。其中大多數為腸道正常菌群，在腸道微生態環
不法商販加工毒辣椒粉－流往火鍋底料廠
為賺取更多利潤，南京建鄴區長虹路一家干貨店在加工辣椒粉的過程中，將以超低價回收的辣椒粉摻和其中，并將加工好的辣椒粉銷售給火鍋底料廠，最后流向一些火鍋店。經檢測，涉案辣椒粉中含有有毒有害非食品原料“羅丹明B”。日前，干貨店店主彭某因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，被雨花臺法院依法判處有期徒刑6個月，
什么是沙門氏菌？
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統方法主要是根據形態學特征、培養特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏
沙門氏菌的介紹
1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種
沙門氏菌的簡介
沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發現的近一千種（或菌株）。按其抗原成分，可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關的主要有甲組的副傷寒甲桿菌，乙組的副傷寒乙桿菌和鼠傷寒桿菌，丙組的副傷寒丙桿菌和豬霍亂桿菌，丁組的傷寒桿菌和腸炎桿菌等。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副
沙門氏菌及檢驗
人沙門氏菌病有四類綜合癥：沙門氏菌病；傷寒；非傷寒型沙門氏菌敗血癥和無癥狀帶菌者。沙門氏菌胃腸炎是由除傷寒沙門氏菌外任何一型沙門氏菌而所致，通常表現為輕度，持久性腹瀉。傷寒實際上是由傷寒沙門氏菌所致。未接受過治療的病人致死率可超過10%，而對經過適當醫療的病人其致死率低于1%，幸存者可變成慢性無癥狀
沙門氏菌的制備
①前增菌? 在非抑制性肉湯中進行前增菌，促使沙門氏菌開始生長。所用方法隨樣品而異，應按 AOAC 967.26A（常規方法）或現行版的細菌學分析手冊進行。但下列樣品除外。a.生的或嚴重污染的樣品? 以無菌操作稱取25g 樣品放入滅菌的打碎杯內，加入225mL 滅菌的乳糖肉湯，高速（約20000r/m
沙門氏菌及檢驗
人沙門氏菌病有四類綜合癥：沙門氏菌病；傷寒；非傷寒型沙門氏菌敗血癥和無癥狀帶菌者。沙門氏菌胃腸炎是由除傷寒沙門氏菌外任何一型沙門氏菌而所致，通常表現為輕度，持久性腹瀉。傷寒實際上是由傷寒沙門氏菌所致。未接受過治療的病人致死率可超過10%，而對經過適當醫療的病人其致死率低于1%，幸存者可變成慢性無