印度食品安全標準局（FSSAI）發布食用菌種類清單
2019年7月17日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布File No. 1-1765/PSSAI/imports/2018號文件， 發布可進口食用塊菌種類清單。 印度食品安全標準局根據2011年食品安全和標準（食品標準和食品添加劑）條例第2.3.62條制定了“食用菌產品”標準。該標準目前沒有提供具體的食用塊菌種類清單。根據水果和蔬菜及其產品（包括干果和堅果）科學小組的建議，印度食品安全標準局允許進口以下可食用塊菌品種：Tuber melanosporum Vittadini、Tuber aestivum Vittadini、Tuber uncinatum Chatin、Tuber mezsentericum Vittadini、Tuber magnatum Pico、Tuber macrosporum Vittadini、Tuber gibbosum Gilkey、Tuber borchii Vittadini、Tub......閱讀全文
印度食品安全標準局（FSSAI）發布食用菌種類清單
2019年7月17日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布File No. 1-1765/PSSAI/imports/2018號文件， 發布可進口食用塊菌種類清單。 印度食品安全標準局根據2011年食品安全和標準（食品標準和食品添加劑）條例第2.3.62條制定了“食用菌產品”標準。該標準目前沒
印度FSSAI：禁止銷售非碘化食鹽
2019年7月16日，據印度食品安全標準局（FSSAI）消息，印度食品安全標準局已發布通知，禁止銷售非碘化食鹽。 該通知指出，在2011年食品安全標準（禁止和限制銷售）條例第2.3條中，次級條例2.3.12內容更換為：“2.3.12:限制食鹽銷售--除非食鹽加碘，否則任何人不得出售、要約出售
印度FSSAI－：嚴格規范“無反式脂肪”標簽的使用
2019年7月29日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布消息，面包店、糖果店和其他食品商店可以在其產品上使用“無反式脂肪”的標志，但只有當其產品每100克食品含有0.2克或更少的反式脂肪時才可以使用此標志。 在印度，使用無反式脂肪標志是自愿的。然而，監管機構已經要求食品經營者遵守這些規定。
印度FSSAI推出牛奶抽樣計劃以加強內部控制
2019年7月29日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布消息，印度食品安全標準局發起了一項牛奶取樣、測試和檢驗計劃。該國最高食品監管機構表示該計劃目的是為了加強乳制品加工企業的內部控制。 2018年印度食品安全標準局對602個城鎮開展全國牛奶質量調查，共收集了6432份樣本。調查結果顯示印度
印度FSSAI發布無麩質食品的指導說明
2019年6月19日，據印度食品安全標準局（FSSAI）消息，為確保對含麩質食品過敏患者的食品安全，印度FSSAI發布了一份關于無麩質食品的指導說明。 麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。對麩質的過敏或麩質蛋白不適應癥被稱為乳糜瀉，乳糜瀉是一種對消化系統產生影響的自身免疫病，它是一種基因
食用菌品種試驗
菌種的外觀鑒定，是針對食用菌菌種生產環節本身的質量管理而言的。生產環節本身的質量管理良好，則菌種生長良好，反之則菌種質量較差。菌種外觀直接鑒定的方法不能全面地判斷菌種的生產性能。為了全面鑒定食用菌不同品種在不同條件下的產量、品質、抗性及適宜范圍，從而客觀的評價品種的利用價值，往往要進行品種試驗。1．
印度FSSAI審查竹制食品接觸材料的安全性
2019年9月3日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布F.N.1/S. Panel Additives （39th）/Stds/FSSAl/2019號文件， 印度食品添加劑、調味品、加工助劑與食品接觸材料科學小組和生物危害科學小組對竹制食品接觸材料的安全性進行了審查。 部分原文報道如下：
食用菌發酵罐
發酵罐食用菌專用發酵罐：為促進中國食用菌產業的技術進步，鎮江中恒生物工程設備有限公司在研究通用生物反應器的同時與研究食用菌生產工藝的食用菌研究所聯合開發了適用于液體菌種培養的專用發酵罐，縮短了液體種的生產周期，提高了液體菌種的成功率。鎮江中恒生物工程設備有限公司正在利用“液體制種—固體發酵技術”，開
印度FSSAI查獲1.5噸摻有雜質的茶葉末
據印度食品安全標準局（FSSAI）消息，2019年8月28日下午，印度食品安全官員進行了突襲檢查，在泰米爾納德邦伊迪卡賴鎮一所房子里查獲了1.5噸涉嫌摻假的茶葉末。 據印度食品安全官員表示，被查獲的0.5噸茶末完全摻假，另外1噸疑似摻假。摻假的茶末以Royal Roses品牌出售。查獲茶
印度FSSAI發布《食品安全和標準（標簽和展示）條例》
2019年7月17日，據印度食品安全標準局（FSSAI）消息，印度食品安全標準局最近公布了2019年《食品安全和標準（標簽和展示）條例》草案，草案主要內容為要求食品必須貼上標簽。 該草案提議強制申報食品中的熱量、鹽、添加糖、飽和脂肪、轉化脂肪和膽固醇的含量。 部分原文報道如下： The d
食用菌的貯藏保鮮技術！
一、雙胞菇 ⒈貯藏特性雙胞菇的含水量很高，易失水導致耐貯性降低。同時它們代謝旺盛，要在5℃低溫下存放，溫度過低時又容易發生冷害。不同生長期采收的雙胞菇的呼吸強度不同，而且雙胞菇開傘后很容易衰老，不耐貯，要在開傘前采收，并要及時冷卻。氣調對貯藏效果的影響很明顯，多采用小包裝方法。雙胞菇的另
食用菌真菌多糖的作用
一、食用菌的作用：食用菌不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸。菇類的蛋白質含量一般為鮮菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜；而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸
食用菌菌種管理辦法
第一章 總 則第一條 為保護和合理利用食用菌種質資源，規范食用菌品種選育及食用菌菌種（以下簡稱菌種）的生產、經營、使用和管理，根據《中華人民共和國種子法》，制定本辦法。?第二條 在中華人民共和國境內從事食用菌品種選育和菌種生產、經營、使用、管理等活動，應當遵守本辦法。?第三條 本辦法所稱菌種是指食用
食用菌培養儀器有哪些？
食用菌的培養在配制培養基的時候常常會要用到一些儀器，今天小編就來帶大家看看有哪些常見的儀器是我們操作的時候會用到的。一、玻璃儀器(一)量具用于量取或定容液體類物質。常用的有50~1000ml的量筒、1~10ml的吸管、50~1000ml的容量瓶、量杯等。(二)容器用于存放各種液體或固體物質。常用的有
印度FSSAI呼吁在高脂肪、高糖產品上貼紅色標簽
2019年6月27日，據印度食品安全標準局（FSSAI）消息，根據監管機構新的標簽法規草案，薯片、湯、餅干、果汁和其他包裝食品的制造商將在高脂肪、高糖或高鹽含量的產品包裝上印上紅色標簽。 根據印度食品安全標準局的法規草案，包裝食品公司還需要在包裝正面申報每份食品的營養信息，如卡路里、飽和脂肪、
東方科技論壇研討食用菌問題
近日，以“食用菌高效栽培的科學與技術問題”為主題的第219期東方科技論壇在滬舉行。來自中科院、國內高校的相關專家，圍繞食用菌高效利用培養基質的關鍵科學問題、高產優質食用菌新品種培育的關鍵技術以及食用菌活性物質代謝調控的分子機制等進行了研討。 食用菌是一類對人類可持續發展作出重要貢獻的新型農
食用菌快速簡易制種法
一、母種的擴制(一)選瓶?在制種容器的選擇上，必須要挑剔些，用扁的或方的酒瓶代替試管，這樣每個酒瓶內所裝培養基的面積相當于20個試管斜面。酒瓶很容易弄到，且瓶口與試管口大小基本相同，瓶壁厚實抗破損耗小。(二)培養基配制?培養基的選擇用天然無瓊脂培養基配方:小麥粉25%、玉米粉15%、小米粉20%、黃
食用菌產品能量值的測定
菇類能量值可以用菇類粗蛋白質、脂肪和碳水化合物總糖的含量分別乘以每一成分的能量常數(18. 4kJ/g，39. 7kJ/g，15. 57kJ/g)來進行估計，即：18.4×（粗蛋白%×6. 25）+39.7×脂肪%+15. 57×碳水化合物%=該菇100g品中能量值的能量數(kJ)。隨著現代化科學技
食用菌液體發酵罐介紹
發酵罐菌種發酵開始以后，需要盡快制備菌袋，可是菌袋滅菌制作以后。一旦發酵出現問題，必須重新再做。那么菌袋長時間存放就容易出問題。因此必須得有二個以上的液體發酵罐，交替使用才可以。另外需要電力保障。否則得準備發電機，另外空氣壓縮機長時間運轉，也容易出毛病。發酵罐 食用菌液體發酵培養中，除了斜面培
食用菌產品灰分的測定方法
將用稀鹽酸燒煮過1～2h的瓷坩堝洗凈，置高溫爐中，升溫至550～600℃，維持30min，稍冷后，取出置干燥器內冷卻，精密稱量。在坩堝內精確稱取兩份平行木耳粉碎樣品5g或干菇20～30g，精確至0.0001g，在電爐上燒至無煙后移入500～600℃高溫爐中灰化至白灰為止。如灰化不完全，可取出冷卻后，
印國家食品安全監管機構因裝備不良遭審查
據美國“石英”網12月20日報道，負責管理和監督食品安全的印度食品安全標準管理局(FSSAI)，由于食品實驗室裝備不良和遵循差的檢測標準而遭到批評。 印度國家審計總署(CAG)在19日提交給議會的一份審計報告提出了許可證、食品檢測、設備缺乏以及所屬各試驗實驗室人員短缺等一系列問題 “審計報告顯
印度FSSAI發布關于糖果“生產日期”和“最佳食用日期”的指示
2020年2月24日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布消息，預包裝糖果的必須按照食品安全標準（包裝和標簽） 20-11章節的規定在標簽上注明。 對于無包裝/散裝的糖果，在銷售點存放糖果的容器/托盤上標注產品的“生產日期”和“最佳食用日期”。所有售賣糖果的食品經營者應遵守上述指示。此規定將于
印度修訂乳及乳制品中的氯化鈉檢測分析方法
3月22日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布了File No.1-90/FSSAI/SP(MS&A) /2009文件，更新修訂 FSSAI 手冊1.2.8.2章節所述的食品檢測分析方法——牛奶及奶制品中的氯化鈉檢測分析方法，建議食品實驗室使用上述更新檢測方法。
印度FSSAI收集用過總極性化合物超過25％的食用油
2019年10月9日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布消息，為確保酒店、小吃制造商和面包店等使用過的食用油不再被重復利用，印度食品安全標準局對使用過的食用油進行回收。 印度食品條例規定，食用油的總極性化合物超過25%就不再適合使用。食品安全官員稱，長期食用此種食用油制備的食品會導致嚴重的健
漢中2015年食用菌出口大幅增長
從陜西出入境檢驗檢疫局官網獲悉，2015年，漢中檢驗檢疫局轄區干香菇等食用菌出口27批/155.1噸/284.5萬美元，同比分別增長145.5%、161.1%、152.7%，在全國外貿總體下滑的情況下呈現大幅增長，并實現了近十年來的首次自營出口。 去年以來，受多重不利因素影響，全國外貿
凍干速溶食用菌湯工藝研究
實驗概要?了解真空冷凍干燥原理，掌握真空冷凍干燥設備操作方法實驗原理真空冷凍干燥是根據熱力學中的相平衡原理，利用制冷設備將含水物料先凍結成固態，抽真空并在此環境下加熱使物料中的水分由固態直接升華成汽態的水蒸氣，從而達到凍干的目的。主要試劑300—500ppm的次氯酸鈉溶液，75％酒精主要設備真空冷凍
食用菌發酵罐罐的種類
罐的種類該系列發酵罐中，有發酵罐加儲罐的子母罐，也有兩只發酵罐加儲罐的聯體罐，大大提高了發酵罐的利用率，其中兩只發酵罐加儲罐發酵系統，可以做到一套發酵系統每天都有菌種提供，大大降低了用戶的設備投資。該系列發酵罐可以根據用戶的生產需要作到任意大的容積，不僅可生產液體菌種而且可生產真菌、多糖。已有200
食用菌接種箱的制作方法
接種箱分單人和雙人接種箱，一般以雙人接種箱最為普遍，制作材料一般以木方條三合板，和玻璃。箱體上窄下寬，長140CM，寬88CM，箱頂至箱低高80CM，箱腿四只高66CM,箱頂寬40CM,箱低寬88CM,箱體正背面用可供觀察箱內操作的玻璃窗，正面的玻璃窗要是活動的，以便開啟放取培養基和相關物品。每扇窗
食用菌液體菌種搖瓶培養技術
液體菌種的培養方式主要有振蕩培養和發酵罐培養兩類。振蕩培養又稱為搖瓶培養，是利用機械振蕩，使培養液振動而達到通氣的目的，是將斜面試管菌種接種到培養液中，置搖床上振蕩培養。經搖瓶培養的菌絲體一般呈球狀、絮狀等多種形態，培養液呈黏稠狀或清液狀，有或無清香味及其他異味。菌液中因有菌體發酵產生的次生代謝產物
印度擬實施強制性轉基因產品標簽制度
食品伙伴網訊 據食品導航網站消息，印度食品安全標準局（FSSAI）擬實施強制性轉基因產品標簽制度，要求生產商披露產品中的轉基因成分。 FSSAI-Guidelines-for-GMO-labelling-on-their-way_strict_xxl 印度食品安全標準局（FSSAI）負責