微生物控制的技術
食品工業界在繼續發展現有控制微生物控制方法的同時，正研究新技術以保證食品的微生物安全，同時也為消費者提供稍需加工或不需加工的高質量食品。這些年，輻照、高強度電子場、脈沖光、紫外線、高壓加工和臭氧已作為消滅微生物的非加熱方法。然而，在商業上運用這些技術僅在最近幾年。盡管這些新技術以及其它方法看起來能達到預期結果，但通常也受到限制而不能應用于實際生產。因此在現有食品加工中采用上述新技術時，必須理解每個方法的優點、缺點和由那些要求。一、輻照· 伽瑪射線· 加速電子· 輻射消毒（滅菌）· 針對性的輻射殺菌· 有選擇的輻射殺菌 輻照是消滅微生物的一種方法，通常是用來描述一個產品暴露在離子射線下的常用術語。1．伽瑪射線和加速電子射線 我們可能熟悉的一些普通形式的離子射線有Ｘ－射線，微波和紫外線，這些射線都已在食品中應用，但這部分我們將集中討論兩種其它形式的射線，伽瑪射線和加速電子射線。這兩種射線在消滅和減少食品中的微生物方面有著實際......閱讀全文
微生物控制的技術
食品工業界在繼續發展現有控制微生物控制方法的同時，正研究新技術以保證食品的微生物安全，同時也為消費者提供稍需加工或不需加工的高質量食品。這些年，輻照、高強度電子場、脈沖光、紫外線、高壓加工和臭氧已作為消滅微生物的非加熱方法。然而，在商業上運用這些技術僅在最近幾年。盡管這些新技術以及其它方法看起來
微生物控制的新技術
食品工業界在繼續發展現有控制微生物控制方法的同時，正研究新技術以保證食品的微生物安全，同時也為消費者提供稍需加工或不需加工的高質量食品。這些年，輻照、高強度電子場、脈沖光、紫外線、高壓加工和臭氧已作為消滅微生物的非加熱方法。然而，在商業上運用這些技術僅在最近幾年。盡管這些新技術以及其它方法看起來能
《微生物檢測與質量控制技術》論壇：小小微生物的重要性
分析測試百科網訊 微生物，是一群平時在我們生活中用肉眼不能看到的生物，他們形態各異，無處不在（除了特殊情況），生長速度非常快，只有通過顯微鏡，我們才能看清他們的廬山真面目。微生物與人類關系密切，例如我們平時用的抗生素，喝的酸奶都是微生物的產物，但是在某些時候，微生物卻是我們的
關于微生物污染的控制
酶反應器不需要在完全無菌條件下進行，但仍需要控制微生物污染。因為微生物污染會降低酶反應器的生產效率和降低產品質量，不僅會堵塞反應柱，還能使固定化酶活性載體降解，它們產生的酶和代謝物會使產物降解和增加反應副產物，減少產物的產出，增大產物分離難度。因此，應采取適當的方法對底物進行滅菌，酶反應器每次使
陶氏皮革微生物控制技術檢測中心在滬成立
依托陶氏微生物控制技術業務部先進的實驗設備和一流的技術專家，9月1日，陶氏微生物控制技術檢測中心在上海正式成立，為客戶提供專業的微生物殺菌防腐監測和檢驗。陶氏微生物控制技術檢測中心將致力于服務客戶，支持客戶，提升微生物控制行業的產品安全和質量保障，優化產品配方，為客戶的產品保駕護航。
控制食品微生物生長的方法
1.“熱殺菌”方式，但這樣可能破壞食品本身營養成分中的活性物質，嚴重影響產品的營養性，并且在冷鏈運輸過程中也會存在溫度失控的問題。 2.控制酸度，但會受到口味等因素的制約。 3.控制滲透壓，這種方法需要在食品中添加較多的糖類以及鹽類物質，但這樣在增加產品儲藏性的同時也增加了食品的健康風險——
微生物殘體循環的環境和微生物控制
人們普遍認為，微生物殘體碳是穩定土壤碳的主要組成部分，但其對碳穩定過程的控制因子尚不清楚。在穩定過程之前，微生物殘體可能被微生物群落循環再利用。我們認為，這種再利用的效率是土壤碳穩定率的關鍵決定因素。本文采用穩定同位素示蹤和指示種分析法，探討了英國27個草地的土壤微生物殘體再利用效率的控制因素。
食品微生物污染控制（一）
? 食品加工可以利用水分活度、pH、化學物質及包裝來控制病原體生長。而對食品加工來講，通過控制病原體所需的營養成分，則難以達到目的，因為除特別情形之外，大多數食品為病原體生長產提供了充足的營養。我們還是集中精力通過水分活度、pH、化學物質及包裝控制病原體生長。 通過分別控制食品中水分活度和p
食品微生物污染控制（二）
? 某些微生物生長溫度范圍如下表： 1、冷藏庫 冷藏溫度對控制致病菌的生長確實起到了很好的作用，但是一些病菌比如：李斯特菌和耶爾森氏菌在接近凍結點時仍可以生長。冷藏在減慢食品變質、氧化酸敗和導致其它質量缺陷的生物的、化學的變化過程方面具有顯著作用。 2、時間/溫度 食
藥品微生物控制的過程之重
不少人還記得2006年那場震驚全國的“欣弗事件”。由于安徽華源生物藥業有限公司違規生產，未按批準的工藝參數對欣弗注射液進行滅菌，造成11名患者死亡，影響至今余震不斷。這就是藥品微生物控制環節出現環節導致的慘痛悲劇。 經歷了多次藥品微生物控制引發的醫療事件，藥品微生物檢驗和檢定方法馬上將發生重