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耶爾森氏菌屬包括11個種，其中對人有致病性的有三種：小腸結腸炎耶爾森氏菌、假結核菌和鼠疫菌。只有小腸結腸炎耶爾森氏菌和假結核菌已確定是食源性病原體。鼠疫耶爾森氏菌引起黑疽病，不通過食品傳染。 1981年根據DNA以及生化和形態特征的相關資料，與小腸結腸炎耶爾森氏菌極為密切3個同源群被作為耶爾森氏菌的新種命名，它們是弗氏耶爾森氏菌（Y·frederiksenii）、中間型耶爾森氏菌（Y·intermedia）和克氏耶爾森氏菌（Y·krislensenii）。 一、生物學特性 1、形態特性 本菌為革蘭氏陰性桿菌或球桿菌，大小為1-3.5×0.5-1.3μm，多單個散在，有時排列成短鏈或成堆。本菌不形成芽胞，無莢膜，有周鞭毛；但其鞭毛在30℃以下培養條件形成，溫度較高時即喪失，因此表現為30℃以下有動力，而35℃以上則無動力。2、培養特性 本菌生長溫度為30-37℃，但在22-29℃才能使本菌的某些特性出現。4℃時能保存和繁......閱讀全文
耶爾森氏菌屬包括11個種，其中對人有致病性的有三種：小腸結腸炎耶爾森氏菌、假結核菌和鼠疫菌。只有小腸結腸炎耶爾森氏菌和假結核菌已確定是食源性病原體。鼠疫耶爾森氏菌引起黑疽病，不通過食品傳染。 1981年根據DNA以及生化和形態特征的相關資料，與小腸結腸炎耶爾森氏菌極為密切3個同源群被作為耶爾森氏
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表
大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致：腸
一、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。 人吃了大腸菌群超標的食
食源性微生物是影響食品安全的第一大危害，也是全球性的威脅。以下總結了食品中常見的19種微生物污染，供大家參考。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物
1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群
大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可
Streptococcus oralis 口腔鏈球菌 Streptococcus parasanguis 副血鏈球菌 Streptococcus penumoniae 肺炎鏈球菌 Streptococcus porcinus 豕鏈球菌 Stre
李斯特菌李斯特菌，又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌癥的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫?李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。李斯特菌在環境中無處不在，在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬
食品衛生微生物學檢驗(GB/T 4789)陽性對照用菌 序號標準編號標準名稱菌種名稱菌種拉丁名稱1、GB 4789.2-2010菌落總數測定大腸埃希氏菌Escherichia coli2、金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢桿菌Bacillus subtil
在發達國家以及發展中國家，食源性致病菌引發的疾病已經成為嚴重威脅公眾健康的重要因素[1,2]。金黃色葡萄球菌（StaphylococcusAureus）是引發多種類型感染和食物中毒的病原菌，由此引發的食物中毒發生頻率很高[3]。沙門氏菌是最常見的食源性致病菌，也是食源性致病菌中研究最活躍的細菌[4]
序號標準編號標準名稱菌種名稱菌種拉丁名稱1、GB 4789.2-2010菌落總數測定大腸埃希氏菌Escherichia coli2、金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis4、GB 4789.3-2010大腸菌群計數大腸埃希氏菌Esc
5．核酸探針雜交技術原理 根據完成雜交反應所處介質的不同，分成固相雜交反應和液相雜交反應。固相雜交反應是在固相支持物上完成的雜交反應，如常見的印跡法和菌落雜交法。事先破碎細胞使之釋放DNA/RNA然后把裂解獲得的DNA/RNA固定在硝基纖維素薄膜上，再加標記探針雜交，依顏色變化確定結果，該法是
隨著現代科學技術的不斷發展，特別是免疫學、生物化學、分子生物學的不斷發展，新的細菌診斷技術和方法已廣泛用于食品微生物的鑒別。傳統的細菌分離、培養及生化反應，已遠遠不能滿足對各種病原微生物的診斷以及流行病學的研究。近年來國內外學者不斷努力，已創建不少快速、簡便、特異、敏感、低耗且適用的細菌學診斷方法
細菌L型是細菌細胞壁缺陷型。每種細菌都有其固定的形態，其形態決定于細菌最外層的細胞壁，細菌細胞壁不同程度缺失導致細菌變成細菌L型。細菌L型最早由Klieneberger發現，他于1935年從念珠狀鏈桿菌的培養物中發現有一種微小的菌落，當時認為是一種支原體，并命名為L1(以他工作的list
一、用途 彎曲桿菌乳膠凝集快速檢測試劑用于快速確證鑒定細菌性腸炎病人的糞便樣品在選擇性平板上分離出的可疑腸道致病性的嗜溫性彎曲桿菌菌落。該試劑盒僅供專業人員使用。 二、原理 乳膠顆粒表面包被有與空腸彎曲桿菌血清型抗原具有特異性的兔免疫球蛋白，當敏化的乳膠顆粒遇到彎曲桿菌致病
內蒙古巴彥淖爾市烏拉特中旗確診1例腺鼠疫病例，隨后該市發布鼠疫防控Ⅲ級預警，預警期自2020年7月5日起，持續到2020年底，就在此前，蒙古國西部的科布多省也確診了2例鼠疫病例，剛果（金）伊圖里省也出現了腺鼠疫疫情。針對此次出現在巴彥淖爾市的鼠疫病例，內蒙古疾控中心分析研判認為。長爪沙鼠疫源地疫
腸道桿菌（Enteric bacilli)是一大群寄居于人和動物腸道中的革蘭氏陰性無芽胞內桿菌,常隨人與動物糞便排出,廣泛分布于水、土壤或腐物中。 腸道桿菌屬于腸桿菌科（Enterobacteriaceae)，分類尚未完全統一，過去主要依據生化反應和抗原結構進行分類。近十多年來，應用
hotobacterium damsela 美人魚發光桿菌 Pichia carsonii
美國Biolog公司致力于微生物鑒定領域新技術新產品的開發、生產和銷售，是全球高新技術百強之一，其獨創的碳源利用方法已獲美國FDA認可。Biolog鑒定系統可鑒定包括細菌、酵母和真菌在內約2000種微生物，便于各領域的微生物實驗室用于對微生物的鑒定；另外，Biolog的智能軟件和獨特的設計理念又
常用微生物菌株 /質控菌株/對照菌株 菌種編號菌種名稱菌種編號菌種名稱ATCC 16404黑曲霉CMCC(B) 51105痢疾志賀氏菌CMCC(F) 98003黑曲霉CMCC(B) 51572福氏志賀氏菌As 3.2788桔青霉CMCC(B) 51592宋氏志賀氏菌M
常用微生物菌株 /質控菌株/對照菌株 菌種編號菌種名稱菌種編號菌種名稱ATCC 16404黑曲霉CMCC(B) 51105痢疾志賀氏菌CMCC(F) 98003黑曲霉CMCC(B) 51572福氏志賀氏菌As 3.2788桔青霉CMCC(B) 51592宋氏志賀氏菌M
來自軍事醫學科學院微生物流行病研究所、華大基因研究所、倫敦大學學院等研究機構的研究人員發表了題為“Historical variations in mutation rate in an epidemic pathogen, Yersinia pestis”的研究論文，解析了鼠疫耶爾森氏菌(
來自軍事醫學科學院微生物流行病研究所、華大基因研究所、倫敦大學學院等研究機構的研究人員發表了題為“Historical variations in mutation rate in an epidemic pathogen, Yersinia pestis”的研究論文，解析了鼠疫耶爾森氏菌(
瘟疫通常可通過抗生素進行有效醫治，但仍免不了還有人死于這類疾患。在中國、印度甚至美國的過去幾年中都曾出現過個別瘟疫死亡事件。所以盡可能快速檢測以提供感染信息很有必要。 2013年9月底，美國的新墨西哥州報道了當年的的第三例鼠疫病例。一名52歲的男子可能通過跳蚤而被感染。此前，已經有
由賓夕法尼亞大學獸醫學院的科學家們帶領的一項最新研究，清晰描述了發生在人類免疫系統和試圖感染并殺死人類細胞的病原體之間的一場微妙的軍備競賽。 細菌性病原體鼠疫耶爾森菌(Yersinia)可導致鼠疫和腸胃感染，本研究探討了耶爾森菌試圖智取免疫細胞反應所采用的策略，并研究了免疫系統反擊細菌感染
目前在世界各地廣泛采用大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌作為食品衛生指標菌，但在歐洲還大量使用腸桿菌科（Enterobacteriaceae）作為指標菌并且已有多年歷史。國際腸桿菌科小組委員會（1962）、Bergey氏分類系統細菌學手冊（1984）和W、H Ewing氏著
目前在世界各地廣泛采用大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌作為食品衛生指標菌，但在歐洲還大量使用腸桿菌科（Enterobacteriaceae）作為指標菌并且已有多年歷史。國際腸桿菌科小組委員會（1962）、Bergey氏分類系統細菌學手冊（1984）和W、H Ewing氏著
19、GB4789.5-2012 志賀氏菌前增菌HB8663-1志賀氏菌增菌肉湯-新生毒素250g30g每升每個樣品225ml每瓶可倒37個樣100或 即用型HBJ8663含225ml志賀氏菌増菌肉湯均質袋225ml*10袋1包10袋每包做10個樣100添加劑HB8663a新生霉素125