越南檳椥省禽肉及禽類產品暫停進口
食物環境衛生署食物安全中心（中心）今日（九月十日）宣布，因應世界動物衛生組織通報指越南檳椥省爆發高致病性H5N6禽流感，中心即時指示業界暫停從該省進口禽肉及禽類產品（包括禽蛋），以保障本港公眾健康。 中心發言人說，香港目前與越南只建立禽蛋進口機制，并無禽肉進口機制。根據政府統計處的資料，今年上半年本港沒有從該國進口禽蛋。 發言人說：「中心已就事件聯絡越南當局，并會繼續密切留意世界動物衛生組織發出關于爆發禽流感的消息，因應當地疫情發展，采取適當行動。」......閱讀全文
我國熟制禽肉首次出口美國
6月27日，筆者從山東檢驗檢疫局獲悉，青島九聯集團股份有限公司昌廣食品廠生產的熟制禽肉，于北京時間6月26日在美國順利通關，到達進口商倉庫，這是我國生產的熟制禽肉首次出口美國，標志著我國禽肉生產和監管體系跨越了一大步，我國肉類出口又取得一歷史性突破。 對于此次熟制禽肉出口美國，檢驗檢疫部門高度
歐盟宣布解除中國禽肉產品禁令
歐委會官方網站8月5日公告決定，修改2002年相關決議，批準進口來自中國山東的加熱禽肉產品。這標志著在經過中方數年努力后，中國禽肉產品將重返歐盟市場。根據公告，允許進口的中國產品僅限于來自中國山東省，并須出具中國官方檢驗報告，生產過程中加熱溫度至少達70℃。歐方將重點檢驗氯霉素、硝基呋喃及代謝物殘留
專家：科學應對禽流感－理性看待禽肉
記者這兩天在浙江省農村生活污水治理工作現場會采訪時注意到，紅燒雞塊、白斬雞等雞鴨肉成了會議代表用餐的主菜。與會代表在接受記者采訪時，不但直面關于禽流感的話題，并且紛紛為遭遇家禽銷售困境的農民兄弟大聲疾呼，拳拳之心溢于言表。 "最近，禽流感讓一些人'談雞色變',網絡上關于'少吃雞肉'
畜禽肉中地塞米松殘留量的測定
固相萃取柱在線濃縮方法：固相萃取柱：BOND-ELUT Si柱（500mg/3ml）活化: 2ml丙酮：正己烷=2：8，速度1ml/min上樣：提取液過柱，速度1~2ml/min干燥：空氣或氮氣吹干洗脫：6ml丙酮：正己烷=4：6，速度1~3ml/min在線濃縮條件：氮氣吹干或濃縮至干，溫度40℃用
俄羅斯將禁止從北哈州進口禽肉產品
國際文傳電訊社莫斯科9月25日電，據俄羅斯農業部獸植局消息，因爆發紐卡斯爾禽流感疫情，俄羅斯將自9月26日起禁止從哈薩克斯坦北哈州進口未經高溫處理的活禽及禽肉產品。孵化用禽蛋、禽類飼料和飼料添加劑、用于禽類圈養、屠宰和切割的二手設備也在禁止進口之列。此外，還禁止從北哈州經俄羅斯境內運輸活禽。
俄羅斯進口禽肉被檢測出含有豬的DNA
消息稱，有關組織已從俄羅斯進口的Чебаркульская птица品牌雞肉和美國進口雞腿中檢測出沙門氏菌。目前，不合格食品已被銷毀。 報道稱，俄羅斯進口的МПК品牌雞肉和CAPITAL PROJECTS LTD公司生產的Курочка ряба雞肉中也存在一定含量的沙門氏菌。 此外，在抽
如何通過感官檢驗辨別畜禽肉的新鮮度
畜禽肉在保藏時，如果保存不當，可能會發生自溶，甚至腐敗變質，在這些變化過程中，由于組織成分的分解，使肉的感官性狀發生令人難以接受的改變，如強酸味、臭味、異常色澤、黏液的形成、組織結構的崩解等(即變色、變黏、變味)。因此，可以借助人的嗅覺、視覺、觸覺、味覺來鑒定肉的衛生質量。現簡要介紹幾種新鮮肉的感官
香港：暫定捷克及烏克蘭禽肉及禽類產品進口
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）一月二十一日宣布，因應世界動物衛生組織通報指捷克共和國爆發高致病性H5N8禽流感，及烏克蘭Vinnytsia Oblast爆發高致病性H5禽流感，中心即時指示業界暫停從上述地區進口禽肉及禽類產品（包括禽蛋），以保障本港公眾健康。 中心發言人說，香港與捷克共
世貿組織裁定美國限制從中國進口禽肉不符規則
世界貿易組織專家組29日就“中國訴美國禽肉進口限制措施案”發布裁決報告，裁定美國《2009年綜合撥款法》關于限制從中國進口禽肉的條款不符合世貿組織規則。 中國常駐世界貿易組織代表團對此裁決結果表示歡迎，并強調，中國禽肉產品是安全的。 中國常駐世貿組織代表團表示，中方希望美方能夠重視
越南檳椥省禽肉及禽類產品暫停進口
食物環境衛生署食物安全中心（中心）今日（九月十日）宣布，因應世界動物衛生組織通報指越南檳椥省爆發高致病性H5N6禽流感，中心即時指示業界暫停從該省進口禽肉及禽類產品（包括禽蛋），以保障本港公眾健康。 中心發言人說，香港目前與越南只建立禽蛋進口機制，并無禽肉進口機制。根據政府統計處的資料，今年上
畜禽肉類水分分析儀的相關工作介紹
畜禽肉類水分分析儀采用熱解重量原理設計的，是國標中第二種的檢測方法。 該型號為畜禽肉水分檢測政府采購配套產品，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。 畜禽肉類水分測量儀在測量樣品重量的同時，加熱光源和水分蒸發通道快速干燥樣品； 在干燥過程中，水分儀持續測
香港禁止從英國南諾福克區及韓國濟州入口禽肉產品
食物環境衛生署食物安全中心（中心）六月七日宣布，因應世界動物衛生組織通報指英國諾福克郡南諾福克區及韓國濟州爆發高致病性H5N8禽流感，中心即時禁止上述地區的禽肉及禽類產品（包括禽蛋）進口，以保障本港公眾健康。 中心發言人說，今年首四個月，本港從英國進口約五千公噸冷藏及冰鮮禽肉和約三十六萬只禽蛋
英國家禽肉類行業減少44％的抗生素使用
英國家禽協會（BPC）說：家禽肉類協會中負責使用抗生素提供的抗生素管理計劃已經取得顯著成功。 在2012-2015年這段時間內，計劃成員的總抗生素使用量比往年同期減少了44%。同時產量增加了5%，使英國家禽肉占肉類總產量達到44%。BPC的成員占整個雞肉、火雞和鴨肉生產行業的90%。
歐盟通報比利時出口冷凍家禽肉串不合格
據歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）消息，2020年8月31日，比利時通過RASFF通報本國出口冷凍家禽肉串不合格。具體通報內容如下： 據通報，不合格冷凍家禽肉串除在比利時銷售外，還銷至了德國。食品伙伴網提醒出口企業，嚴格按照歐盟成員國要求進行產品出口，注意食品中各種致病菌的存在，保證產
濰坊國家級蔬菜與禽肉檢測實驗室通過驗收
日前，國家質檢總局組織專家對市質檢局技術中心所屬國家級蔬菜與禽肉檢測重點實驗室的能力建設進行了核查驗收。該實驗室以優異成績順利通過了核查驗收。 核查驗收期間，專家組通過聽取實驗室匯報、資料核查、現場核查實驗室和盲樣測試等方式對照《國家級重點實驗室能力建設核查驗收表》規定的10個項目、
烹熟吃禽肉蛋可防范禽流感H7N9
世界動物衛生組織總干事莫妮克·埃盧瓦日前在巴黎接受新華社記者采訪時指出，H7N9禽流感病毒對禽類不具備高致病性，感染病毒的活禽往往表面看起來和健康禽類區別不大，因而增加了防疫難度。普通大眾應盡可能減少接觸活禽，但仍可安心食用烹熟的禽肉和蛋類。 埃盧瓦說，目前尚無證據表明H7N9病毒具備人際傳播
國家標準規定從哪些方面測定畜禽肉的肉質
豬肉品質的定義在不同的國家、同一國家不同區域有不同的概念內涵。豬肉品質的評價指標涉及許多方面，其中許多指標尚無確切的定義，而且難以客觀地測定。目前評價肉質的指標有：肉色、肌間脂肪、嫩度、極值pH、蛋白質溶解度、滴水損失、系水力、干物質含量、總脂含量、膽固醇含量、烹調損失、烹調后水分含量、多汁性、
中俄官方共同披露某批次俄羅斯禽肉制品違法輸華事宜
俄羅斯聯邦獸醫和植物檢疫監督局15日新聞：該局在獸藥監督領域信息系統的幫助下查處了一起禽肉制品非法輸華事宜。 該批總重逾55噸的產品據稱由俄羅斯Yaroslav禽肉加工廠生產，但原產地不明且隨附各類偽造文件，已被中國海關總署查獲。 目前該事件的相關問題正在進一步調查之中，中方計劃將該批
英國調查消費者對禽肉中彎曲桿菌控制措施的態度
據sciencedirect數據庫消息，2013年8月英國亞伯丁大學研究人員在《食品控制雜志》雜志刊登一項消費者對禽肉中彎曲桿菌控制措施所持態度的研究，以研究消費者對彎曲桿菌控制措施的接受程度。 研究者在蘇格蘭東北部地區開展消費者意見調查。調查結果顯示，分別有95%、53%、52%的消費者
擴大！俄羅斯新增8家獲輸華資格的禽肉生產商
據俄羅斯聯邦獸醫和植物檢疫監督局7月15日消息：該局與中華人民共和國海關總署談判結束后，中方批準了8家俄羅斯生產企業（1家為禽肉生產商，7家為制冷企業）禽肉制品的輸華資格。 至此，目前俄羅斯有31家禽肉生產商和13家產品儲存商獲準向中國出口禽肉制品。 中俄雙方承諾將為增加雙邊禽肉制品的
香港食安中心：智利Quillota省禽肉及禽類產品暫停進口
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）九月六日宣布，因應世界動物衛生組織通報指智利Quillota省爆發低致病性H7禽流感，中心即時指示業界暫停從該地區進口禽肉及禽類產品（包括禽蛋），以保障本港公眾健康。 中心發言人說，香港目前與智利只建立禽肉進口機制，并無禽蛋進口機制。根據政府統計處的資料，今年上
關于對國家標準《畜禽肉質量分級規程》征求意見的函
按照國家標準制修訂計劃安排，全國屠宰加工標準化技術委員會組織完成了國家標準《畜禽肉質量分級規程》（征求意見稿）的起草工作，現公開征求意見。請于2019年9月10日前將《意見反饋表》以信函、傳真或E-mail的形式反饋給聯系人，如無意見也請復函說明。 感謝您對我們工作的支持！ 聯系人：尤華
山東蓬萊出口禽肉類食品企業接受中國香港食環署檢查
近日，在山東蓬萊檢驗檢疫局的指導和支持下，蓬萊民和食品有限公司順利通過了中國香港食物環境衛生署（以下簡稱“食環署”）官員的檢查評審。這是中國香港食環署官員首次對蓬萊轄區供港禽肉類食品備案企業進行檢查。 此次檢查范圍主要包括飼養場的備案管理、飼養環境、雞舍設備設施、消毒防疫、獸藥使用和控制、追
江蘇建成首個國家級出口禽肉及其制品質量安全示范區
近日，國家質檢總局公布2016年國家級出口食品農產品質量安全示范區名單，宿遷市宿豫區出口禽肉及其制品質量安全示范區榜上有名，成為江蘇省首個國家級出口禽肉及其制品質量安全示范區。 近年來，宿遷市宿豫區禽肉產業規模逐步擴大，出口業績不斷攀升，逐漸成為該轄區出口支柱產業。為進一步擴大出口，保障禽肉
新生兒耐藥頻現－孕婦吃禽肉蛋時過量攝入抗生素
“耐藥寶寶”頻頻出現?記者調查發現，養殖業超量使用抗生素已是公開秘密。 綜合《人民日報》、中央人民廣播電臺消息?近日，廣州一名新生兒對7種抗生素均有耐藥性，成為公眾關注的焦點。專家分析，新生兒耐藥可能來自母親，孕婦在吃大量抗生素殘留的肉蛋禽時，將這些抗生素攝入。在養殖大省河南，記者調查發現，使
畜禽肉中土霉素、四環素、金霉素殘留量測定方法
中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準畜禽肉中土霉素、四環素、金霉素殘留量測定方法 GB/T 14931.1-94 (高效液相色譜法) Method for determination of oxytetracyline tetracyline and chlortetracycline re
歐亞經濟聯盟批準《禽肉及其制品安全》技術法規國家間標準制定計劃
12月5日消息：歐亞經濟委員會理事會批準《禽肉及其制品安全》技術法規的國家間標準制定計劃，從而明確家禽產品的感官和理化指標要求，使標準中術語與技術法規術語保持一致，明確產品指標檢測方法以及產品中肉類成分含量的計算方法等。 該計劃擬制定（修訂）44項國家間標準，其中22項用于檢測產品的安全指標
DSTM－M103－畜禽肉及水產品中總砷總汞的同時測定
DSTM M103 畜禽肉及水產品中總砷總汞的同時測定 1.總則 方法原理:試樣經酸加熱消解后，在酸性介質中，試樣中的硫脲使五價砷預還原為三價砷，繼而被硼氫化鉀還原成砷化氫，汞被硼氫化鉀還原成原子態汞。由載氣帶入原子化器中，試樣中砷分解成原子態砷，在特制空心陰極燈照射下，基態原子被激發至高能態，在去
研究稱禽肉中的抗菌劑影響沙門氏菌檢測的準確度
據美國食物中毒公告網8月11日報道，近期美國一項研究表明，肉雞加工過程中使用的抗菌劑西吡氯銨(CPC)可降低沙門氏菌檢測結果的準確度。 CPC屬于陽離子表面活性劑，2004年FDA批準其在禽肉生產過程中用于致病菌控制。美國農業部目前正在對該項研究結果進行審查。 研究人員認為，FDA批
新加坡暫停進口澳大利亞高致病禽流感疫區禽肉禽蛋制品
新加坡農業食品獸醫局(AVA)10月21日公布，由于澳大利亞新南威爾士州Young鎮的一家農場確認發現H7N2高致病性禽流感，即日起暫停進口澳大利亞新南威爾士州的禽肉及其制品、禽蛋及其制品、平胸鳥類肉及其制品及禽產品。進口非疫區的上述產品須有衛生證書附加證明。此規定不適用于達到禽流感病毒熱失活要