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（一）食品安全常識1.購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無 QS 標識，不能購買三無產品。2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，脂質類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。3.不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4.注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5.少吃油炸、油煎食品。（二）什么是食品摻假、摻雜和偽造？1.“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。2.“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加......閱讀全文
2011年10月，國家食品安全風險評估中心組建，媒體評論認為，該機構的出現填補了我國食品安全風險評估領域長期缺乏專業技術機構造成的空白。至今已運行近十個月的國家食品安全風險評估中心，究竟對哪些重大食品安全問題進行了評估？如再遇到類似“三聚氰胺”等突發食品安全事件，如何及時提供評估報告？能否及時發
奶粉雞蛋事件再次拷問食品安全監管體制 先是奶粉，然后是雞蛋，三聚氰胺這個之前鮮為人知的化學產品一夜之間成了每個人熟悉又害怕的名字。 目前，還沒有相關部門對雞蛋中含有三聚氰胺的原因作出明確解釋，但在北京、上海、香港等地的超市，大連韓偉集團生產的雞蛋已經下架。 “雞蛋中出現三聚氰胺應該就是飼料出了
一、中共中央政治局就農業標準化和食品安全工作進行集體學習 事件回放：4月23日，中共中央政治局就我國農業標準化和食品安全問題進行集體學習，中共中央總書記胡錦濤主持并發表重要講話。 胡錦濤強調，實施農業標準化，保障食品安全，是關系人民群眾切身利益、關系我國社會主義現代化建設全局的重大任務。我們要從
國家工商行政管理總局令 第43號 《流通環節食品安全監督管理辦法》已經中華人民共和國國家工商行政管理總局局務會審議通過，現予公布，自公布之日起施行。 局 長 周伯華 二〇〇九年七月三十日 流通環節食品安全監督管理辦法 第一章 總 則 第一條 為了加強流
9月11日至20日，由貴州省食品藥品監管局、省衛計委、省公安廳等部門工作人員組成的考評組到貴陽市、六盤水市、畢節市等地考評貴州省食品安全示范“三級聯創”工作。考評組按照程序，采取召開會議聽取匯報、對照標準查閱資料、實地查看掌握情況等方式進行考評。 近年來，貴州省食安委按照省委、省政府部署，在貴
食品安全事關百姓健康，是全社會共同關心的重大民生問題。上海市委、市政府堅持以人為本，高度重視食品安全，全面落實本市食品藥品監管體制改革各項工作，加強食品安全科學全程監管，不斷完善食品安全監管的各項制度，努力探索科學監管的方法和途徑;各監管部門堅持以"五個最嚴"(最嚴的準入、監管、執法、處罰、問責
中國科學技術協會16日表示，食品安全管理的核心是風險管理。食品安全沒有零風險，而是在保證食品營養和最佳品質的同時，力求將風險降低到可接受的程度。 在當日舉行的全國食品安全宣傳周·中國科協主題活動日上，中國科協和國務院食品安全委員會辦公室聯合發布了《食品安全科普宣傳大綱》。《大
民以食為天，毋須置疑，食品安全問題關系到每個人的健康，影響著社會的穩定發展和不斷進步。如若不能把好食品安全關，勢必造成重大人身安全事故，造成社會秩序的紊亂，最終影響執政黨的地位和形象，阻礙社會經濟的快速發展。運用高科技實施高質量的食品檢測工作勢在必行！ 食品企業誠信意識不強（尤其是
炎炎夏日，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，是食物中毒的高發期和易發期。食品檢驗檢測是食品安全監管的重要手段和重要技術支撐，是保證食品安全的關鍵環節。因此，各地監管部門開展了多項食品抽檢行動，同時強化基層食品檢驗檢測體系建設，發揮檢驗檢測對食品安全的保障作用。 不過，由于各地情況各異，采取的食
【摘要】近年來，食品安全事件層出不窮，對人們的生命安全造成了很大威脅，這也引發了全社會對食品安全的關注.食品檢驗實驗室，作為對食品從生產到銷售整個過程進行分析和測定、檢驗，并通過相關檢測指標來對其質量進行判定的重要機構，面臨著巨大挑戰。本文就如何有效加強食品檢驗實驗室的管理，提升食品檢驗實驗室的
——2014中國（上海）食品安全科技峰會 第二屆快速檢測暨移動實驗室發展論壇在滬成功舉辦 2014年11月20日-21日，2014中國（上海）食品安全科技峰會在上海舉辦，并同期舉辦“第二屆快速檢測暨移動實驗室發展高層論壇”，會議旨在交流食品分析檢測最新技術和應用解決方案，探討應用現
“食”面埋伏 食品安全熱點“九問”——訪國務院食品安全委員會辦公室主任張勇 瘦肉精、染色饅頭、假薯粉……近來食品安全事件頻頻曝光，食品安全問題再次成為輿論關注焦點。 民以食為天，食以安為先。我國食品安全形勢究竟怎樣?應該怎樣全面認識當前的食品安全問題?食品安全事件頻
六一”兒童節即將來臨，5月30日，西城區食藥監局邀請康樂里小學的30多名師生走進廣安門內街道食品藥品監管所，聽取執法人員講解“五毛”食品的危害，動手體驗食品安全快速檢測。開放日活動中，康樂里小學的孩子們聽取了監管人員介紹食藥所職責和食品安全基本監管知識，講解“五毛”食品危害；孩子們還參
學校食品安全是全社會關注的焦點,同時也是創建國家食品安全示范城市的重要任務和指標。 為不斷擴大社會各界對“創城”工作的知曉度，全面提高公眾對食品安全的滿意度，哈爾濱市政府食安辦牽頭組織各成員單位與新聞媒體通力合作，推出了“食安行動”系列宣傳活動。全市首批選取100所中小學校，贈送1萬冊《中學生
昨日上午，北京市副市長吉林向調整后的北京市食品安全專家委員會委員頒發證書。羅云波：中國農業大學食品科學與營養工程學院院長、教授劉清珺：北京市科學技術研究院副院長、市理化分析測試中心主任 5月25日上午，北京市食品安全委員會調整專家成員，常務副市長、市食品安全委員會主任吉林在會上表示，“城鄉接合部成
日前新修訂的《中華人民共和國食品安全法》將于今年10月1日起施行。據悉，新修訂的《食品安全法》包括總則、食品安全風險監測和評估、安全標準、生產經營、檢驗、進出口、安全事故處置、監督管理、法律責任和附則，共有十章。這部新法被各界稱為“史上最嚴的食品安全法”，字數也由之前的1.5萬字增加到了3萬字
中國的食品安全到底能打多少分?專家說能打80分，但在老百姓的眼中可能根本不及格。如此大的差距，來自哪里?陳君石院士做客搜狐健康，告訴公眾一個真實的食品安全現狀。 訪談嘉賓：陳君石 嘉賓簡介：中國工程院院士、國際生命科學學會中國辦事處負責人、中國疾病預防控制中心營養與食品安全
溫家寶主持召開國務院常務會議 研究部署進一步加強食品安全工作 國務院總理溫家寶13日主持召開國務院常務會議，研究部署進一步加強食品安全工作。 會議指出，食品安全是重大民生問題。當前，人民群眾對食品安全高度關注，迫切要求加快解決食品安全領域存在的突出問題。黨和國家對解決食品安全問
2017年以來，深圳市進一步加大食品快檢車配備，加強食品安全風險預警和防范能力，更好地保障市民餐桌安全，提升了市民食品安全獲得感。 一是配齊配強快檢設備。深圳市一級改裝購置食品執法快檢車24臺，做到全市各區均有執法快檢車。各區政府結合轄區實際額外配備執法快檢車14臺，其中寶安區政府自2017年
2017年以來，深圳市進一步加大食品快檢車配備，加強食品安全風險預警和防范能力，更好地保障市民餐桌安全，提升了市民食品安全獲得感。 一是配齊配強快檢設備。深圳市一級改裝購置食品執法快檢車24臺，做到全市各區均有執法快檢車。各區政府結合轄區實際額外配備執法快檢車14臺，其中寶安區政府自2017年
最近，美國爆出麥當勞出售的麥樂雞中含有兩種化學成分――玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”和從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。這一消息被國內各大媒體報道之后，引起軒然大波。 最新的消息是，國家藥監局已介入，監測麥樂雞中這兩種成分的含量是否超標。但這并未能平息輿論的喧囂。 一樣的麥樂雞，不一
添加劑是食品生產加工中必不可少的基礎配料，但是，違規或超量使用添加劑也是引發食品安全問題的重要因素之一。在２６日舉行的“貫徹落實十七大精神，構建食品安全體系”研討會上，有食品安全專家呼吁，不可忽視因添加劑而造成的食品安全問題。 國家質檢總局食品生產監管司副司長王紅說，與食品添加劑有關的食品安全問
近期，由深圳大學規制與公共政策研究中心和耶魯大學中國法研究中心聯合主辦的“食品安全法實施：信息與規制”學術研討會（Implementation of Food Safety Law:Information and Regulation）在深圳召開。來自耶魯大學、美國食品藥品監督管理局（FDA）、
2010年是食品藥品監管部門履行餐飲服務食品安全監管新職責的第二年，也是餐飲服務食品安全監管的攻堅之年。國家食品藥品監管局把強化餐飲服務環節食品安全監管作為全年重點工作之一，以完善監管制度、創新監管機制、落實監管責任、提升監管能力、提高保障水平為主線，積極履行餐飲服務
國家食品藥品監督管理局21日在其官方網站發布《2011年餐飲服務食品安全重點工作安排實施方案》(以下簡稱《方案》)。《方案》將調味料和食品添加劑列為治理重點。 《方案》要求，加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質的抽檢和監測，嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟
添加劑是食品生產加工中必不可少的基礎配料,但是,違規或超量使用添加劑也是引發食品安全問題的重要因素之一。在日前舉行的"貫徹落實十七大精神,構建食品安全體系"研討會上,有食品安全專家呼吁,不可忽視因添加劑而造成的食品安全問題。 國家質檢總局食品生產監管司副司長王紅說,與食品添加劑有關的食品安全問題
2014年上海市民食品安全知識知曉率得分為80.4分 食安風險監測總體合格率96.7% 全市食品安全狀況有序可控，2014年本市食品安全風險監測總體合格率96.7%，集體性食物中毒事故報告發生率為0.52/10萬，年食品抽檢數達到11.3件/千人，市民食品安全知識知曉率得分為80.4分
“近年來，在各方面的不懈努力下，食品安全治理體系不斷健全，日常監管力度不斷加大，食品安全形勢穩中向好。”6月23日，國家食藥監總局食品安全總監郭文奇在全國食品安全宣傳周媒體責任論壇上表示，食品安全風險易發高發的特征依然存在。解決好這些問題，既需要法律、監管、市場等多種手段綜合治理，更需要充分發揮
河南省食品藥品檢驗所化學室實驗人員正在操作氣相色譜儀進行農殘檢測試驗 “目前實驗室內能夠按照國家標準檢測食品藥品的各項理化指標，如果抽樣產品不符合相關規定，我們會第一時間反饋給監管部門進行處理。”在河南省食品藥品檢驗所“公眾開放日”活動中，化學室主任陳杰告訴記者。 作為食品安全宣傳活動周
近日，西寧市被國務院食品安全委員會辦公室列為全國第三批食品安全城市創建試點。西寧市力爭到2018年，食品安全監管覆蓋率達到100%，食品抽檢合格率達到95%以上，群眾對食品安全滿意率達到70%以上。面對這次嚴格的“考試”，西寧餐飲單位要如何應對？請看本期民生對話—— 對話人物：西寧市食品藥品監