薯片被檢出致癌物丙烯酰胺超標？官方回應來了
近日，“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”登上微博熱搜。起因是深圳市消委會從線上線下挑選了15款國內外知名品牌薯片開展比較試驗，#多家知名品牌薯片被檢出含致癌物#，7款薯片的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設定的基準水平值（750μg/kg），其中鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000微克每千克。三個品牌對此回應稱，我國并無丙烯酰胺含量限量的食品安全標準，目前相關產品仍正常銷售。 據悉，丙烯酰胺被世界衛生組織定義為2A類致癌物，也就是說可能使人致癌。鹽津鋪子、董小姐等薯片被檢出潛在致癌物丙烯酰胺，該不該恐慌？ 不過，專家表示，對薯片檢測出丙烯酰胺不必恐慌，目前沒有足夠證據顯示它會導致人類癌癥，世界衛生組織將其定為2A類致癌物，也就是可能使人致癌。食用薯片更需要擔心的是油與鹽的含量，日常生活也需要進行科學飲食。 對此，深圳市消費者委員會官微今天下午正式作出回應：“丙烯酰胺超標”說法不正確，請理性對待......閱讀全文
薯片被檢出致癌物丙烯酰胺超標？官方回應來了
近日，“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”登上微博熱搜。起因是深圳市消委會從線上線下挑選了15款國內外知名品牌薯片開展比較試驗，#多家知名品牌薯片被檢出含致癌物#，7款薯片的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設定的基準水平值（750μg/kg），其中鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超
品客薯片被檢出含致癌物
共三個批次薯片被檢驗出使用了國內禁用的添加劑溴酸鉀 時報記者 黃麗嫦 近期，國家質檢總局進出口食品安全局先后公布了7月和8月進境不合格食品、化妝品信息。其中，三個批次的薯片被檢驗出國家已禁止在面包中使用的食品添加劑溴酸鉀，而一個批次的薯片則被檢驗出細菌總數超標。 據公布的信息顯示，美國寶潔公司
香港發現89款零食含致癌物丙烯酰胺
香港消費者委員會(以下簡稱香港消委會)12月15日公布的一項測試結果顯示，香港多款香脆零食被驗出含可致癌物“丙烯酰胺”。 近日，香港消委會與香港食物安全中心測試了市面90個香脆零食樣本，當中包括薯片、餅干和谷類早餐等。結果發現89款含有可致癌物質“丙烯酰胺”
珀金埃爾默薯片丙烯酰胺成分檢測方案
薯片對比報告深圳市消費者委員會10月29號發布2020年薯片中外對比比較試驗報告，其中三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg，而歐盟設定的基準水平值為750μg/kg。（目前國內外對丙烯酰胺均沒有安全限量標準，歐盟制定基準水平值是用來驗證緩解措施有效性的績效指標，并非丙烯酰胺在食物中的安全限
薯片越薄越脆可能越致癌
薯片愈薄愈脆雖然愈可口，卻可能意味愈加容易致癌。據香港明報報道，香港消委會與食物安全中心去年做的測試發現，除溴酸鉀外，市面不少薯片所含的另一種致癌物“丙烯酰胺”頗高，其中“品客”每千克即含990微克丙烯酰胺，含量之高在被測試薯片之中排第二位。 香港消委會解釋，含碳水化合物的食物若經高溫處理，易燒焦
香港多款零食含可致癌物“丙烯酰胺”
香港消費者委員會15日公布的一項測試結果顯示，香港市面多款香脆零食被驗出含可致癌物“丙烯酰胺”。 消委會早前連同香港食物安全中心測試了市面90個香脆零食樣本，當中包括薯片、餅干和谷類早餐等。結果發現，這些樣本普遍含可致癌物質“丙烯酰胺”，其中“珍珍”燒烤味薯片的含量高達每公斤3000微克;
專家稱丙烯酰胺可損害人類神經系統
打開一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。 打開電視
“品客”薯片被驗出含致癌物：已被銷毀或退運
國家質檢總局通報的今年4月進境不合格食品、化妝品名單中，有414種境外產品不合格，美國寶潔公司的“品客”薯片榜上有名，不合格的原因是添加劑溴酸鉀(國際癌癥研究機構將其列為致癌物質)超標。寶潔中國昨日向本報表示，珠海出入境檢驗檢疫局所檢測的進口品客薯片屬于未通過該公司正式授權進口的平行進口產品。 檢
品客薯片再現致癌物質－稱中國標準與美不同
國家質檢總局近日通報今年1-2月份進境不合格食品黑名單，共有593批次的不合格洋貨上榜。其中，美國寶潔公司的“品客”薯片再次被檢出使用了國內禁用的添加劑溴酸鉀。 北京檢驗檢疫局1-2月份共發現21個批次的問題食品。其中，愛芬食品(北京)有限公司從新西蘭進口的50多噸脫脂奶粉，發現阪崎腸桿菌超標;來
10款薯片8款差評－上好佳、樂事檢出可能致癌物
從餐桌走到零食袋，土豆花費了約300年。吃薯片年輕、時尚？這倒也罷了，最難舍的，就是放在口中的那一聲嘎嘣脆。統計顯示，2011年中國土豆薯片銷售額總計約180億元。按一袋薯片7元來計算，一年賣出25億袋，相當于人手兩袋。 優恪網本次檢測了10款薯片，僅薯片先生獲良（B），勞侖茲評級為中（C
進口樂事薯片細菌超標
新快報訊 (記者 邱春燕 實習生 董樹臻)繼國家質檢總局公布品客等三個批次的進口薯片檢出違禁物溴酸鉀后，近日北京檢驗檢疫局又發布信息稱，酸奶洋蔥味和燒烤味兩款樂事薯片被檢出細菌總數超標。據悉，該批次樂事薯片目前已由相關部門按國家規定處理，并未進入中國市場。記者隨后走訪廣州市場，暫未發現有不合格產品信
丙烯酰胺、反式脂肪酸有害健康－速溶咖啡悠著點喝
日前，一篇名為《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽煙多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物——丙烯酰胺的濃度甚至高于蛋糕、炸薯條、薯片與香煙。食品與營養信息中心專家阮光鋒表示，這種說法是典型的邏輯陷阱，世界上沒有任何食物可謂絕對的安全，況且丙烯酰胺是否導致人類癌癥還無定論，世界
無印良品餅干檢出兩種致癌物，吃了就會得癌癥？
1月15日，香港消費者委員會公布的一份檢測報告一石激起千層浪。 該報告稱，市面上58款曲奇及甜酥餅樣本經檢測，近9成樣本（51款）檢出污染物或基因致癌物。其中，有40款樣本檢出環氧丙醇，含量從3.4微克/千克至1900微克/千克不等；有42款樣本檢出丙烯酰胺，含量從32微克/千克至340微克/
香港公布首個總膳食研究有關丙烯酰胺的結果
(香港)食物環境衛生署食物安全中心(中心)今日(七月二十九日)公布香港首個總膳食研究的第六份報告，評估香港市民從膳食中攝取丙烯酰胺的分量。研究結果顯示，若與其他國家和地區(包括美國、加拿大、歐洲、新西蘭及內地)比較，本港市民從膳食攝入丙烯酰胺的分量較低;然而，根據估計攝入量而計算丙烯酰胺對港人健
“親親”鮮度薯片檢出鋁殘留
“親親”是消費者熟悉的知名品牌，但國家食藥監總局上周公布的5種不合格食品信息里，成都市親親食品有限公司生產的一批次“親親”鮮度薯片被檢出兩項指標不合格。 通報介紹，成都親親食品有限公司生產的“親親”鮮度薯片（80克/包，2015-04-03）被查出不僅過氧化值超標，還檢出本不得使用的含鋁添加
薯片質構測試報告
1實驗目的薯片是指由馬鈴薯(土豆)制成的零食。薯片制作方法是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。薯片中富含馬鈴薯中含有的多種人體必需氨基酸、碳水化合物及多種維生素，其口感酥脆、味道鮮美，流行于歐美各國，成為人們主要休閑食品之一，幾十年來暢銷不
黑糖食品被爆含大量致癌物
黑糖食品是很多人喜歡的零食，也一直被宣稱為天然健康食品，有美容養生作用。近日，臺灣爆出一個新聞，說黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。臺灣某雜志測試了19個黑糖相關產品，發現所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個樣品超過了1000微克/公斤，最高的一個號稱“傳統制作”的黑糖樣品達到令人咋舌的2740微克
炒西葫蘆竟含致癌物最多－蔬菜為何越炒熟越易致癌？
香港食物安全中心發布的報告稱，該中心于2010年至2011年間，共收集了133種食物樣本，包括肉類、蔬菜、豆類及麥制品等。結果發現47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食類含量最高，平均達到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。 該中心又將22種蔬菜樣本送到實驗室
用大蒜熗鍋真的會致癌？會產生致癌物但數量極少
大蒜熗鍋確實會產生致癌物丙烯酰胺，但數量極少，該物質為2A級致癌物，不屬于已知對人類有致癌能力的1級致癌物。動物試驗表明，丙烯酰胺具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性，但是研究尚未確認丙烯酰胺的攝入量、相關生化標志物水平與人類癌癥風險之間的關聯。因此，不能說只要用大蒜熗鍋，就一定會增加致癌危險
對薯片欲罷不能？或許怪基因
明知道薯片、炸雞、比薩餅不健康，可就是欲罷不能。西班牙研究人員發現，這不怪你的意志力，或許得怪基因。某些基因變異影響大腦對食物的反應，讓人吃了還想再吃。 馬德里自治大學的研究人員分析了818名男女的基因，借助調查問卷了解他們的飲食情況，結果發現，基因在一個人的食物偏好方面起著“明顯作用”。比如
5品牌薯片對比檢測報告一：非油炸系偽健康
薯片，這種因香脆口感風靡全球，讓吃貨欲罷不能的零食，一直以來遭受著營養師、健康人士的詬病。 薯片經油炸后吸收了大量的油脂，原本含量就不多的維生素更是所剩無幾，因調味的需要又加入了大量的鹽，高油脂高熱量高鹽分，再加上“膨化食品大多都含鋁”的傳聞和鬧得沸沸揚揚的“致癌物”丙烯酰胺“超標”的說法，
雀巢亨氏食品被指致癌物超標－涉嬰幼兒專用餅干
據英國媒體23日報道，英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢。亨氏、雀巢等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，超標品種涉及薯片、速溶咖啡、薄脆餅干、嬰幼兒專用餅干等。 丙烯酰胺已被證實與多種癌癥有關聯，包括腸癌、膀胱癌、腎病，并有
超市不敢得罪寶潔－暫不下柜品客薯片
昨天，國家質檢總局通報的今年4月份進境不合格食品、化妝品“黑名單”上，曾幾次上黑榜的美國寶潔公司的“品客”薯片，這次又有酸奶油洋蔥味和比薩味兩種不合格，原因依然是寶潔公司解釋為“中國標準與歐美市場標準存在差異”的添加劑溴酸鉀超標，溴酸鉀是一種致癌物。 這已是“品客”第三次被列黑名單，但目前多數杭州
美國寶潔品客再爆含致癌物－食品安全隱患仍然存在
國家質檢總局通報的今年3月進境不合格食品、化妝品名單中，美國寶潔公司的“品客”薯片榜上有名，不合格的原因為添加劑溴酸鉀(國際癌癥研究機構將其列為致癌物質)超標。這是該薯片兩年內4次被檢不合格。 檢驗檢疫部門表示，不合格的薯片已經被銷毀或者退運。這是今年年內“品客”薯片年內第1次被檢出不合格。
餅干測出致癌物，食品安全不容忽視！
近日，在香港消費者委員會發布的檢測報告中顯示，針對2018年8月至10月在香港多地購買了58款餅干類食品進行檢測，在部分樣品中檢出具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯酰胺，其中無印良品的一款產自馬來西亞的榛子燕麥餅干，在對非預包裝或豁免營養標簽的預包裝樣品進行檢測發現，樣品中環氧丙醇和丙烯酰胺的
十一美食怎么吃？大名鼎鼎的美拉德反應賦予食物的意義
談起十一吃什么，相信很多人都會選擇在家里自己研究一桌大菜，讓油鹽醬醋糖等多種調料按不同比例發生不同的化學反應。說起美食界的化學反應就不得不提到食物界大名鼎鼎的化學反應——美拉德反應Maillard reaction。 美拉德反應，又稱梅納反應，由法國化學家路易斯·卡米拉·美拉德，于1912年首
真空低溫脫水設備越來越受歡迎的原因是什么？
我們真空低溫脫水設備的銷售市場越來越火爆，這是什么原因呢？今天我就來給大家分析一下主要原因有哪些方面。 高溫油炸產品含油量高，油容易被碳化，大家想必都知道當今社會經濟日益發展，人們生活水平不斷提高，消費也隨之得到了提高，對吃也越來越講究，果蔬脆片是現在新興的一種休閑食品，想必大家都是吃
高效液相色譜法用于N亞硝胺、多環芳烴和雜環芳烴的測定
腌臘肉品中常添加硝酸鹽或亞硝酸鹽作發色劑用,由于添加量過大或自身的還原作用在肉品中生成 N-亞硝胺。N-亞硝胺可誘發肝癌、結腸癌等。某些 N-亞硝胺化合物,如 N-亞硝基二甲胺、N-亞硝基二乙胺、N-亞硝基四氫吡咯等也是一類致癌物質。過去采用氣相色譜法測定食物中的揮發性亞硝胺,其中僅色譜測定一步便需
亨氏雀巢因致癌物含量上升遭英食物標準局警告
本報漫畫謝瑤 昨天，有消息報道，最近英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢。其中亨氏、雀巢等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，產品涉及薯條、速溶咖啡和谷類食物等。 世衛組織的專家指出，丙烯酰胺已被證實與多種癌癥有關
又是奶粉！爆香港嬰兒奶粉含致癌物，70款零食隨同翻車
香港消委會(消委會)17日舉行記者會，公布了近期對嬰兒配方奶粉及薯片、蝦條等香脆零食樣本的檢測結果。其中，15款奶粉樣本均含有污染物氯丙二醇，且有9款具有可致癌的環氧丙醇；而77款香脆零食樣本中，有70款含可致癌的丙烯酰胺。 據悉，消委會近期檢測了15款密封包裝嬰兒配方奶粉，發現全部樣本均含有