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由于食品的種類不同，其中脂肪含量及其存在形式也不相同，測定脂肪的方法也就不同。 常用的測定方法有： （1）索式提取法 （2）巴布科克法 （3）益勒式法 （4）羅斯-哥特里法（5）酸分解法 過去測定脂肪普遍采用的是索式提取法，這種方法至今仍被認為是測定多種食品脂類含量的代表性的方法，但對于某些樣品測定結果往往偏低，而巴布科克法、益勒式法、羅斯-哥特里法主要用于乳、及乳制品中脂類的測定，而酸水解法測出的脂肪為游離態脂和結合脂全部脂類。 一、 索式提取法（經典方法） 1、 原理 樣品經前處理后，放入圓筒濾紙內，將濾紙筒置于索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加熱回流，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑后所得到的殘留物，即為脂肪（粗脂肪） 采用這種方法測出游離態脂，此外還含有磷脂、色素、蠟狀物、揮發油、糖脂等物質，所以用索氏提取法測得的脂肪為粗脂肪。 2、 適用范圍與特點 索氏......閱讀全文
實驗步驟在評價樣品純度之前，首先需要鑒定待測雜質的類型，如核酸、碳水化合物、脂質、無關蛋白質、同工酶類、失活蛋白質，進而確定在特定溶液條件中, 能夠區分假定雜質和目標蛋白質的理化特性 (化學分析或物理特征）。而純度則是指待測雜質含量低于某個特定水平。需要注意的是，上述說明中并沒有要求描述雜質的性質。
蛋白質純度測定實驗 實驗步驟 在評價樣品
敝開式容器酸分解方法是化學分析實驗室中最為普通的樣品分解方法，它的優點是便于大批量樣品分析操作。A) 生物樣品、植物和動物組織在分析這類樣品時，一般需將樣品中的有機物消解氧化后，樣品才能完全分解進行分析。有些樣品如血
在評價樣品純度之前，首先需要鑒定待測雜質的類型，如核酸、碳水化合物、脂質、無關蛋白質、同工酶類、失活蛋白質，進而確定在特定溶液條件中, 能夠區分假定雜質和目標蛋白質的理化特性 (化學分析或物理特征）。而純度則是指待測雜質含量低于某個特定水平。需要注意的是，上述說明中并沒有要求描述雜質的性質。
一、糕點、糖果中脂肪的測定 脂肪是食品的主要成分之一，常用的測定方法有：索氏提取法、酸水解法、三氯甲烷冷浸法、羅茲－哥特里法、蓋勃法、巴布科氏法和尼霍夫氏堿法等。糕點及糖果食品主要用索氏提取法和酸水解法。 1、索氏提取法 本法適用于各類食品中脂肪含量的測定，操作簡便，準確度高，但提取時間長
ELISA原理 ELISA利用抗原抗體之間專一性結合之特性，對標本進行檢測；由于結合與固體承載物（一般為塑膠孔盤）上之抗原或抗體仍可具有免疫活性，因此設計 其結合 機制後，配合酵素顯色反應，即可顯示特定抗原或抗體是否存在，并可利用顯色之深淺進行定量分析。根據待測樣品與結合機制的不同，ELI
由于食品的種類不同，其中脂肪含量及其存在形式也不相同，測定脂肪的方法也就不同。常用的測定方法有：（1）索式提取法 （2）巴布科克法 （3）益勒式法 （4）羅斯-哥特里法（5）酸分解法過去測定脂肪普遍采用的是索式提取法，這種方法至今仍被認為是測定多種食品脂類含量的代表性的
上海起草制訂兩項食品測定方法補充國標缺失部分 豆芽非法、超量使用生長調節劑將不再難罰？33種減肥降脂類化合物再“無所遁形”？昨天，記者了解到，由上海市食品藥品檢驗所起草制訂的“豆芽中植物生長調節劑的測定”和“食品中西布曲明等化合物的測定”，是國家食藥監總局《食品補充檢驗方法工作規定》實施后
血液流變學主要研究的是血液及其成分的流動性和變形性規律的科學，它與臨床多種疾病有關。血液流變學各項指標就是描述血液各種流變性質的定量，半定量參數，這些指標的異常改變及其改變程度，對疾病的病因，診斷，預防，治療，療效觀察及病情監測都有重要的臨床意義。目前已廣泛地應用于臨床各科和藥物研究及群體普查及亞
（二）乳過氧化物酶法（LPO） 本法反應溫和，對抗原、抗體免疫活性影響小，已被廣泛應用。缺點是標記率較低，一般為20～40%。 1．原理此法是利用乳過氧化物酶（Lactoperoxidase）有促進微量過氧化氫對125I-的氧化作用，生成125I+，并標記在多肽、蛋白質酪氨酸分子上。 2．方法
荔枝核是無患子科植物荔枝的干燥成熟種子，主要分布在福建、臺灣、廣西、廣東等省。我國古代藥典記載荔枝核性溫，歸肝、腎經, 能祛寒止痛。現代臨床實驗研究顯示荔枝核能夠降低血糖、調節血脂和提高抗氧化能力、抑制乙肝病毒的作用［1，2］。徐慶等［3］發現荔枝核中黃酮類化合物具有很好的抑制乙肝病毒表面抗原HBs
1、脂類 脂肪（不同的三酰甘油酯） 類脂（磷脂、糖脂、甾醇、固醇、V脂……） 2、重要營養成分之一 （熱能、必需脂肪酸、V脂載體、調節生理） 3、影響食品的品質、質構及風味 4、測定意義：評價品質、營養價值、質量管理、貯藏方式 5、提取劑的選擇 常用溶劑： 乙醚（溶解強、沸點
QuEChERS結合高效液相色譜-串聯質譜法測定飼料中的18種β-興奮劑β -興奮劑( β -agonist),俗稱瘦肉精,在化學上屬于苯乙胺類藥物,一般具有含苯乙醇胺的母體結構。最早用于1988年,主要用于防治人、畜的支氣管哮喘和支氣管痙攣。這些藥物高劑量添加在飼料中,可以選擇性地作用于腎上腺素,
2 研究現狀及主要應用領域 2.1 食品工業 生物傳感器在食品分析中的應用包括食品成分、食品添加劑、有害毒物及食品鮮度等的測定分析。 &
目前常用的有四種古老的經典方法，即定氮法，雙縮尿法（Biuret法）、Folin－酚試劑法（Lowry法）和紫外吸收法。另外還有一種近十年才普遍 使用起來的新的測定法，即考馬斯亮藍法（Bradford法）； 還有近來廣為應用的蛋白定量方法——BCA法。其中Bradford法和Lowry法靈敏度較高，
原子吸收光譜法（AAS, atomic absorption spec- trometry)亦稱原子吸收分光光度法，是基于基態待 測原子蒸氣對光源中該元素特征譜線產生的吸收 強度來定量被測元素的一種儀器分析方法.它始于 上世紀50年代中期，主要適用于樣品中微量及痕 量組分的定量分析，其原子化方法主要
前言 隨著固體制劑的一致性評價的推進，以及注射劑安全性評價即將來臨，藥用輔料的質量研究越來越受到重視。HPLC技術作為現代藥品檢驗重要的檢測手段在藥用輔料檢驗中也發揮著重大作用。本文簡介HPLC在藥用輔料檢測中應用。 1、概述 藥用輔料是指藥物制劑中除主藥以外的一切成分的統稱，包括藥品的賦
關于 lDL－C的測定方法，目前常用的有聚乙烯硫酸鹽化學沉淀法（ pVS法）、肝素檸檬酸納化學沉淀法（ hCS法）和 friedewald公式計算法（ f公式法），另外還有 nCEP推薦的參考方法即超速離心─化學沉淀法（ bQ法）和瓊脂糖電泳染色法。上述方法中，選擇性沉淀法需預先沉淀分
一． 產品介紹2.1水分測定儀的分類水分測定儀主要是實驗室用來對生產前原料、生產后成品質量把控，也有部分是對生產中的質量把控。所以水分測定儀主要是應用在各行各業的樣品水分含量檢測及質量把控。那么我們實驗室常用的水分測定儀主要分為，加熱法和卡爾費休方法兩大類別2.1 加熱法水分測
由上海市食品藥品檢驗所起草制訂的“豆芽中植物生長調節劑的測定”和“食品中西布曲明等化合物的測定”，是國家食藥監總局《食品補充檢驗方法工作規定》實施后首批出爐的3項檢測方法中的兩個。今后全國關于豆芽非法使用植物生長調節劑、減肥食品濫用藥物將有了新的法定檢測標準。 盡快出臺全國統一有效的豆芽中植物
一、維生素A 目前維生素A都是合成的，來源：（1）從動物肝臟中得到；（2）從維生素前體而得到（維生素前體：主要指類胡蘿卜素，主要是β-胡蘿卜素） 維生素A的測定常用的方法有三氯化銻比色法、紫外分光光度法、熒光分析法、液相色譜法。 對于三氯化銻比色法適用于樣品中含VA高的樣品，方
2010年5月15日~17日，在云南麗江召開的蛋白質組數據處理暨第三屆全國生物質譜學術交流會上， AB SCIEX公司于15日中午舉辦了新技術推廣&午餐招待會。來自AB SCIEX公司質譜市場產品經理劉麟先生，向大家介紹了AB公司Qtrap 5500在蛋白質組學定量分析中的新技
2013年5月17日，由中國化學會主辦、廈門大學承辦、復旦大學、浙江大學協辦的第八屆全國微全分析系統學術會議、第三屆全國微納尺度生物分離分析學術會議暨第五屆國際微化學與微系統學術會議在美麗的海濱城市廈門隆重召開，400余名國內外學者參加了這一盛會
眾所周知，小麥是我國主要的儲備糧種之一，但其也是一種復雜的有機體，在儲存過程中其脂類、淀粉和蛋白質的化學組成和空間結構均會發生變化，為了保證其儲藏質量的良好，需要工作人員定期對庫存糧食儲藏品質進行檢驗，并及時掌握其在儲藏過程的品質變化。只是這需要會小麥品質進行深入考察，需要用到面筋數量和質量測定儀、
1、ISE的直接法和間接法的區別在于直接法未作稀釋直接測定,間接法預先稀釋后測定,但是兩種方法測定的都是離子活度. 2、比較ISE法與火焰光度法之間是存在偏差的，ISE法偏高，造成這種差異的原因是：火焰法測定的是血漿中的鈉、鉀濃度；而電 極法測定的是血漿或是血清水中的鈉、鉀濃度。電極法摒棄了樣品中
1、ISE的直接法和間接法的區別在于直接法未作稀釋直接測定,間接法預先稀釋后測定,但是兩種方法測定的都是離子活度.2、比較ISE法與火焰光度法之間是存在偏差的，ISE法偏高，造成這種差異的原因是：火焰法測定的是血漿中的鈉、鉀濃度；而電 極法測定的是血漿或是血清水中的鈉、鉀濃度。電極法摒棄了樣品中蛋白
紫外吸收檢測器 ultraviolet absorption detector 紫外吸收檢測器 ultraviolet absorption detector 簡稱紫外檢測器（UV），是基于溶質分子吸收紫外光的原理設計的檢測器。因為大部分常見有機物質和部分無機物質都具有紫外吸收性質，所
不知道大家對粗脂肪了解多少，更多人的人應該對粗纖維有一定認識，而對 粗脂肪這一概念并不太了解。粗脂肪是指飼料、動物組織中脂溶性物質的總稱，粗脂肪中的“粗”為粗略地意思，因為在檢測過程中，樣品中不只有脂肪溶于乙醚， 只能測出一個大概的值。而對于脂肪，相信大家再也熟
1、食品安全問題主要有害污染物:（1）農藥,化肥:有機磷,有機氯，硝酸鹽（2）獸藥：興奮劑，鎮靜劑，抗生素（3）重金屬離子：鎘，鉛，汞，鉻，砷，鉬（4）生物毒素：黃曲霉毒素，嘔吐毒素，肉毒素（5）致病菌：大腸桿菌，沙門氏菌，葡萄球菌。 2、快速檢測：包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據檢測
辣椒這一食品在我們生活中可以說是必不可少的，辣椒中也含有一定的粗脂，利用脂肪測定儀測量辣椒中的粗脂，從而了解辣椒對人體的益處，不僅是糧食產品，脂肪測定儀還可以測量紡織、飼料等等。 在食品生產加工過程中，原料、半成品、成品的脂類含量直接影響到產品的外觀、風味、口感、組織結構、品質等，而有機溶劑抽