酶制劑在牲畜飼養中的應用
酶是具有催化活性的蛋白質，在仔豬早期斷奶飼養中!使用外源性酶添加到飼料中，以輔助消化，對提高其消化能力，消除抗營養因子、提高增重和飼料轉化率、降低早期斷奶應激的影響、減少腹瀉和改善養殖生態環境具有重要作用。 1早期斷奶對仔豬腸道免疫及消化的影響 早期斷奶后，由于來自母源有益因子的消失，使仔豬腸道上皮、腸神經系統和黏膜免疫的分化發育和功能受到抑制，加上仔豬的消化機能還不健全，在日糧抗原的刺激下，引起腸道過敏性反應、循環抗體水平下降、細胞免疫功能受到抑制、腸道免疫機能下降。 早期斷奶顯著影響仔豬消化酶的活性。據報道，在仔豬0~4周齡期間，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胃蛋白分解酶的活性逐周成倍增加，但斷奶后1星期內各種消化酶活性就降低到斷奶前水平的1/3左右。仔豬斷奶后1~3天，胰臟和小腸內容物中淀粉酶、胰蛋白酶等酶的活性降低，到12天后才可恢復到斷奶前的水平。 早期斷奶后，由于胃酸分泌水平降低，乳酸來源終止，導致大腸桿菌等病原微生物......閱讀全文
酶制劑酶活單位的換算
酶活力“u/g”: 在規定條件下，１分鐘內酶水解酪蛋白釋放出相當于１微克每毫升酪氨酸在２７５毫微米波長處的吸收度為１個活力單位。
關于酶標記抗體的酶制劑及其底物
凡無毒性又能呈現有色化學反應的酶，原則上均可作為標記用。但作為標記抗體用的酶應滿足下列要求：(1)來源方便，易于純化；(2)比活性高，性質穩定；(3)酶活性和量能用簡單方法測定。在免疫酶技術中常用的酶為辣根過氧化物酶(HRP)和堿性磷酸酶(AP)，其次還有葡萄糖氧化酶，β-半乳糖苷酶、溶菌酶和蘋
酶應用酶制劑在活性肽制備中的應用
?雞蛋卵清的主要成分是蛋白質，約占卵清總量的１２％，其中糖蛋白的含量在８０％以上，這些糖蛋白在選擇性蛋白酶（如鏈霉蛋白酶）的作用下，能夠釋放出具有重要生理活性的糖肽，稱之為卵清糖肽。研究表明，來自雞蛋卵黏蛋白的糖肽具有抗腫瘤的活性；而呂志良等人的研究則揭示了卵清糖肽具有抑制絨毛膜促性腺激素（ｈＣＧ）
生物酶學基礎中性蛋白酶制劑
研究表明添加酶制劑可以提高家禽生產性能,降低飼料成本,減少環境污染,提高蛋品質等。酶制劑作為綠色飼料添加劑,使用越來越廣泛,國外甚至已將酶作為家禽日糧的常用成分。但飼用酶制劑本質是蛋白質,pH值苛刻,酶易失活,易被胃內蛋白酶分解。將酶制劑進行包埋后,能提高酶制劑的抗酸性和耐高溫能力。在pH值小于4.
生物酶學基礎酶制劑微生物介紹
生產的微生物。將酶加工成不同純度和劑型（包括固定化酶和固定化細胞）的生物制劑是酶制劑。動、植物和微生物產生的許多酶都能制成酶制劑。植物由于生長地域、季節、氣候等的影響，生產酶制劑的產、質量都不穩定。動物產生的酶主要從屠宰牲畜的腺體中提取，來源有限；只有微生物生產的酶，可滿足任何規模的需求，產率高、質
飼料用酶制劑中木聚糖酶酶學性質的研究
目前國內外關于木聚糖酶的生產條件及其生產菌株的特性報道較多。為了掌握常用飼用酶制劑中木聚糖酶的酶學性質，我們對某商品復合酶制劑中所含的木聚糖酶進行了熱穩定性、最適pH值、最適反應溫度、底物針對性、不同金屬離子對其酶活的影響、反應進程曲線及其酶反應的未氏常數Km值等的測定，以期對常用的木聚糖酶的酶活測
什么是酶制劑？
從生物(包括動物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物質，輔以其他成分，用于加速食品加工過程和提高食品產品質量的制品，稱為酶制劑。酶是生物細胞原生質合成的具有高度催化活性的蛋白質，因其來源于生物體，因此通常被稱作“生物催化劑”。又由于酶具有催化的高效性、專一性和作用條件溫和等優點，所以越來越得
酶制劑有哪些種類？
國外：在飼料中使用的酶制劑主要有淀粉酶、β－葡聚糖酶、糖化酶、蛋白酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、脂肪酶、植酸酶、角蛋白酶、木聚糖酶等。 國內：市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。目前除植酸酶有單一產品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復合制劑。
酶制劑的作用機理
?彌補內源酶分泌的不足：幼齡單胃動物的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶分泌不足;斷奶、轉群等應激使內源酶的分泌大幅度下降;疾病影響內源酶的分泌。
通用酶制劑的分類
酶制劑可粗略分成兩大類：一類是內源性酶，與消化道分泌的消化酶相似(如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等)，直接消化水解飼料的營養成分；另一類是外源性酶，它是消化道不能分泌的類似酶，如纖維酶、果膠酶、半乳糖苷酶、B一葡聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶)和植酸酶。外源性酶不能直接消化水解大分子營養物質，而是水解或
關于酶制劑的相關介紹
酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。除植酸酶有單一產品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復
影響酶制劑活性的因素
酶制劑本身是一類蛋白質，影響蛋白質的任何因素都會影響酶制劑的活性。酶制劑的活性隨溫度的升高而增加，但當溫度高到一定程度時，又使酶變性而喪失活性。一般酶活性的最適溫度為30～45℃，超過60℃時酶會變性，喪失活性。pH對酶活性也有影響，在其他條件不變時，酶在一定的pH范圍內活性最高。一般酶活性的最
酶制劑的作用機理概述
在眾多非常規飼料中，非淀粉多糖是限制它們在動物日糧中有效利用的重要因素，為解決這個問題，國內外針對不同飼料已提出了許多改進措施，加外源酶制劑被認為是最有效、最有潛力的途徑。因為它可以針對其中的特異性底物專一性發揮作用，可以降低或消除非淀粉多糖等抗營養因子的抗營養作用，釋放出被屏蔽的營養物質，提高
合理使用酶制劑的方法
結合飼料中原料情況應用酶制劑。飼料配方以玉米－豆粕型為主的，最好應用以木聚糖酶、果膠酶和β－葡聚糖酶為主的酶制劑；較多使用小麥、大麥和米糠等原料的，應選用以木聚糖酶和β－葡聚糖為主的酶制劑；飼料中稻谷粉、米糠和麥麩等含量較多時應選用β－葡聚糖酶、纖維素酶為主的酶制劑；而飼料中較多使用菜籽粕、葵花籽粕
如何判斷酶制劑的質量
當前我國使用的酶制劑品牌很多。國外進口的有十幾個，國內也有幾十家，這些不同品牌的酶制劑外觀不同，生產工藝不同，添加量和價格的差別也很大。如何判斷哪個品牌的酶制劑質量好是用戶面臨的問題之一。從我們掌握的信息看，判斷酶制劑質量好壞目前還沒有一個簡單實用的方法。可用的方法有兩種：一是對酶活指標進行檢測。企
概述酶制劑的生產工藝
生產酶制劑的微生物有絲狀真菌、酵母、細菌3大類群，主要是用好氣菌。幾種主要工業酶的菌種和使用情況如下： 淀粉酶類 淀粉酶水解淀粉生成糊狀麥芽低聚糖和麥芽糖。以芽孢桿菌屬的枯草芽孢桿菌和地衣形芽孢桿菌深層發酵生產為主，后者產生耐高溫酶。另外也用曲霉屬和根霉屬的菌株深層和半固體發酵生產，適用于食
果汁中酶制劑的選擇原則
1.存在問題 果汁生產中，果汁的澄清處理是關鍵工序。制造果汁的果實中含有一定量的果 膠質、纖維質和淀粉，這些物質使汁液黏稠、混濁，失之清亮，各種雜質以其為依托，難以在短時間內沉淀去除。 (1)皂土加冷凍的方法或自然澄清法澄清果汁，存在的問題： ①澄清效果不佳，經澄清的果汁未達到要求的清亮程度;
酶制劑的主要功用介紹
1.提高飼料中營養物質的轉化和利用率。豬要消化、利用飼料中的營養物質，沒有酶的參與是不可能完成的。飼料中的蛋白質需經蛋白酶、肽酶分解轉化成氨基酸，淀粉、纖維素要經淀粉酶、纖維素酶分解轉化成葡萄糖后，才能被豬體吸收利用。豬的消化道中有高活性的淀粉酶和蛋白酶存在，腸道微生物也含有較高活性的纖維素酶。
酶制劑在饅頭上的應用
饅頭是中國的傳統主食，主要有南方饅頭及北方饅頭兩種類型，均由面團發酵蒸制面成，理想的饅頭應肯有潔白而富有光澤的外觀，均勻的內部結構及香甜饅頭的質量取決于面粉的品質，發酵工藝及使用的添加劑。益處1、增加白度白度是饅頭表面的反光度，可以用白度儀選用460納米的照射光源在饅頭表面測定反光度定量，反光度高表
飼用酶制劑的應用效果
酶的工業化制劑稱為酶制劑，比純酶更容易獲得且應用方便。現工業化生產的酶制劑有20種左右。 1.改善飼料利用，提高畜禽生產性能 幼齡動物消化酶發育不完善；動物年老時消化酶分泌能力降低；動物在受到應激或疾病感染后引起消化酶分泌紊亂。在這些情況下，外源消化酶可補充內源酶的不足，增強動物對飼料養分的消化
飼用酶制劑的應用效果
酶的工業化制劑稱為酶制劑，比純酶更容易獲得且應用方便。現工業化生產的酶制劑有20種左右。 1.改善飼料利用，提高畜禽生產性能 幼齡動物消化酶發育不完善；動物年老時消化酶分泌能力降低；動物在受到應激或疾病感染后引起消化酶分泌紊亂。在這些情況下，外源消化酶可補充內源酶的不足，增強動物對飼料養分的消化
使用酶制劑的必要性
1.仔豬、雛雞體內消化酶分泌不足 仔豬胃腸道消化酶除乳糖酶在2周齡左右開始下降外，其它酶的分泌在出生后隨日齡增大而增加，大多數在5周齡左右才能達到高峰，只有糜蛋白酶在3周齡左右可以達到最大。為了縮短母豬繁殖周期和使仔豬盡早適應植物蛋白日糧，早期斷奶甚至超早期斷奶在養豬生產中普遍實施，但早期斷奶產生
常見飼料復合酶制劑的種類
(1)以β-葡聚糖酶為主的飼用復合酶。此類酶制劑的主要功能是消除飼料中的β-葡聚糖等抗營養因子，提高飼料的利用率。主要應用于美、歐等以大麥為主要飼料原料的國家。 (2)蛋白酶、淀粉酶為主的飼用復合酶制劑。主要用于補充動物內源酶的不足。 (3)以纖維素酶、果膠酶為主的飼用復合酶。此類酶主要由木霉、
飼用酶制劑的?作用機理
1、降低消化道食糜粘度，提高營養物質消化吸收率。構成植物細胞壁的非淀粉多糖類物質，能夠結合大量的水，增加消化道食糜的粘度，使營養物質和內源消化酶不能充分接觸，降低了蛋白質、淀粉等營養物質的消化利用率。飼料中添加酶制劑，可以破壞食糜周圍的水化膜，增加食糜與酶及小腸的接觸面，提高營養物質的消化吸收率。2
飼料中添加酶制劑的目的
補充動物內源酶，包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶；消除某些飼料中抗營養因子，如β—葡聚糖、木聚糖和植酸；提高低質飼料成分營養價值，使某些營養成分更容易被吸收，如纖維素酶；原料的預處理，對某些飼料原料如羽毛粉、下腳料等進行酶解處理，使其更易于消化。
養殖肉牛酶制劑的應用效果
養殖肉牛酶制劑的應用效果。肉牛主要以粗纖維含量較高的植物莖葉等粗飼料為主要飼料,通過瘤胃微生物發酵產生的纖維素酶將纖維降解為易吸蛋的低分子化合物.但是,由于瘤胃微生物產生的纖維素酶是有限的,外源補充可提高瘤胃中纖維素酶含量,達到提高降解的目的.有實驗證明,在肉牛飼料中添加酶制劑尤其是纖維酶可明提高肉
酶制劑的主要功能：
? ? ? 破壞飼料細胞壁，釋放其細胞內含物，使動物難以吸收的營養物質充分利用；????消除飼料中抗營養因子，減少此類物質對動物消化利用的障礙；可及時補充動物腸道內源酶的不足，利于幼畜的生長和患病畜禽的康復，減少腸道疾病和腹瀉的發生；????降低消化道飼料食糜的粘稠度，降低糞便中的未消化物質和黏液，
飼用復合酶制劑應用概況
飼用復合酶是一類水解酶，包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、植酸酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶等多種酶。在單胃動物消化道內沒有分解植酸鹽、纖維素、半纖維素、果膠及其它非淀粉多糖的酶，在斷奶后期的幼畜或消化道功能障礙家畜，其內源性消化酶分泌不足，同時家畜添食的有機物有相當一部分也不能
應用酶制劑的注意事項
?１、不同種的畜禽應使用與之相適應的酶制劑。日前我市推廣使用的酶制劑是由市金源生物化工出口有限公司生產的金字牌飼用復合酶。禽類應用ＪＩ３１８型酶制劑；肉豬應用ＪＩ３２８型酶制劑；奶牛應用ＪＩ３３８型酶制劑。同類畜禽的不同年齡和不同用途的，應用同型的不同類別的酶制劑。??? ２、按照畜禽的日糧，添加足
關于淀粉酶制劑的簡介
是直鏈淀粉消化酶的舊稱，其主體直鏈淀粉（amyloce）的水解酶稱為淀粉酶（amyla－ce）。現在這名稱往往用于從植物（如麥芽）和微生物（如曲霉）所獲得的粗酶制劑，也就是說多用于各種多糖、蛋白質、核酸、脂肪分解的混合物。例如，在從以曲霉為原料所制得的市售酶制劑之一的高峰淀粉酶（Takadias