益生菌的主要分類
科學家已發現的益生菌大體上可分成三大類，其中包括： ①乳桿菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）； ②雙歧桿菌類（如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）； ③革蘭氏陽性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。......閱讀全文
何謂益生菌？
何謂益生菌？國際營養學界普遍認可的定義是：益生菌系一種對動物有益的細菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。
益生菌技術淺談
益生菌是一種適當攝取后能對機體產生有益作用的微生物。自然界中不同微生物群體之間的相互作用可分為：中立、偏利共生、協作、互惠共生、競爭、拮抗、捕食、寄生等幾種關系。其中，含正相互作用的偏利共生、協作、互惠共生等關系都使混合發酵成為可能，啟發人們采用不同菌株進行混合發酵。在長期的科學研究和生產實踐中，人
益生菌有什么作用？
益生菌主要用于調節腸道菌群平衡，改善腸道功能。 益生菌能夠治療多種由腸道菌群失調引起的癥狀，具體包括： 急慢性腹瀉； 便秘； 消化不良； 腹脹； 內毒素血癥。
益生菌的主要分類
科學家已發現的益生菌大體上可分成三大類，其中包括： ①乳桿菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）； ②雙歧桿菌類（如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）； ③革蘭氏陽性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。
溫和的益生菌干燥技術
冷凍干燥法是目前廣泛應用的干燥發酵劑和益生菌的方法，但該技術的缺點是耗能大，且有些菌株無法承受冰點以下的溫度。低溫真空干燥技術在保證節能的同時，為溫和地保藏菌株提供了新的前景。 如今消費者都希望食品上出現“天然免疫素”、“功能性”或“低膽固醇”等字眼，這種需求刺激了功能性食品市場逐年顯著地
益生菌市場前景分析
當人們開始對腸道健康有了更深入的認知后，益生菌就成為市場上最受關注的原料之一。日本是全球益生菌最成熟的市場，超市、便利店里布滿各類含益生菌產品，從傳統的乳制品到飲料、餅干、果凍、糖果，甚至是泡面都有益生菌的身影。眾所周知，益生菌對于高溫、胃酸、膽堿等體內環境的敏感與耐受性，成為擴大其應用的一個障礙。
JCI：想減肥？來點益生菌
近日，刊登在國際雜志Journal of Clinical Investigation上的一篇研究論文中，來自范德堡大學的研究人員通過研究表示，細菌可以在腸道中產生一種治療性的化合物，抑制小鼠體重增加、胰島素耐受性以及其它高脂肪飲食所引發的副作用。 研究者Davies說道，我們機體腸道中的菌群
益生菌這樣吃，效果翻倍
導讀：說到腹瀉、便秘、消化不良……很多人都會想到來點益生菌調理一下吧。當然，益生菌的好處可不止這點，如果只用它來調理便秘、腹瀉，那就太可惜了，詳細如下。 益生菌的作用 1. 改善腹瀉 飲食習慣不良會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，緩解腹瀉
益生菌是養生騙局嗎？
最近，國外頂級學術期刊上發布的兩篇關于益生菌的研究文章引起廣泛關注。一些媒體在援引這兩篇研究文章時指出，“最新研究顯示，益生菌不僅無益，還有害健康”,“益生菌，一個養生騙局”.一時間，益生菌成了“無益菌”.國外學術期刊上發布的這兩項研究的結論到底是什么？益生菌真的是養生騙局嗎？日前，中國食品科學
關于益生菌菌株的不同
益生菌產品都是以菌株為主，一些益生菌產品選用一種菌株，而更多益生菌產品則會添加幾種菌株混合，以疊加產品功效。 益生菌菌株，多來自動物體內，如兩歧雙岐桿菌、鼠李糖桿菌，瑞士乳桿菌、植物乳桿菌等等。 兩歧雙歧桿菌，是人體自出生就產生的，具有較高穩定性，有助提高鈣鐵磷的利用率，舒緩腹瀉便秘，抑制有
防“蛀牙”－牙膏里加點“益生菌”
保持牙齒健康的最佳方法是什么？答案很簡單。勤刷牙和保持低糖量的飲料飲食和飲料。但口腔也會努力保護自己。事實上，一項新的研究發現，一些細菌可以停止或限制牙齒腐爛腐蝕。這些細菌自然生活在牙齒內及其周圍。但不是每個人的珍珠白牙齒含有這些有益的細菌。一些科學家現在想改變這種狀況。 他們的目標是在口腔中
Science：益生菌無法讓人人受益
生活在我們腸道中的有益菌群（腸道微生物組）對免疫系統的發育和功能起重要作用。越來越多的證據表明，某些益生菌（將有益菌導入腸道中去的治療方法）可以幫助緩解一些腸道疾病，如克羅恩病的某些癥狀。通過研究克羅恩病遺傳風險因子與腸道細菌之間的相互作用，加州理工學院（Caltech）的研究人員發現了某些患者
新加坡研制出益生菌啤酒
新加坡國立大學生研制了一種含有益生菌的啤酒，有助于提高人體免疫力，以及改善腸胃健康。 這個新種啤酒使用名為L26的益生菌，每100毫升含有10億活體益生菌。根據國際益生菌和益生元科學會的建議，每天攝取至少10億益生菌，對身體有益。 負責研制這個啤酒的是國大理學院食品科學技術學科四年級生
Immunity：眼睛內也存在益生菌？！
你的眼睛里可能容不下一粒沙子，卻容得下許多微生物。不僅如此，這些微生物還可以保護眼睛免受病原體感染。近日發表在《Immunity》雜志上的一篇論文首次證明了眼睛微生物組的存在。 多年來，人們普遍認為眼睛表面是無菌的，因為那里存在著溶菌酶、抗菌肽以及其他因素，能夠防止微生物從空氣或手指進入眼睛。
復合益生菌促進功能食品發展
■茹敬醒 益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發揮作用的活性微生物，是人體腸道重要的生物菌，能夠促進腸內微生物菌群的生態平衡，具有改善腸道菌群結構、促進腸道中有益菌的增殖。抑制有害菌的生長、消除致癌因子、提高機體免疫力、降低膽固醇等重要生理功效，對于高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病
服用“益生菌”產品存在潛在危害
隨著益生菌銷售市場的日益火爆，其安全性和有效性也越來越多受到科學家們的關注。最近的一篇研究論文提出了這樣的問題：我們是否應該更加仔細地評估益生菌產品的安全性。 幾千年來，人類一直在食用富含活菌的食物。例如，酸奶的歷史可以追溯到公元前5000年左右，韓國泡菜也有幾千年的歷史。 但在今天，活菌已
保持腸道健康－益生菌來幫忙
近年來，市場上各類益生菌產品層出不窮，受到消費者的喜愛。那么益生菌到底是什么？對人體有什么好處？消費者又該如何挑選益生菌產品呢？圖片來源于網絡 益生菌是能夠促進人體健康的有用活菌 市場上的益生菌產品琳瑯滿目，對于什么是益生菌，世界衛生組織做了如下定義：當攝取適當數量后，對食用者的身體健康能發
處于水深火熱的“益生菌”
在首都醫科大學校長饒毅接連幾天炮轟華大集團CEO尹燁之后，7月28日，尹燁在其微信公眾號“尹哥聊基因”發文回應列舉了華大1999年以來的科研成果數據，還介紹了華大13項腸道菌群的關鍵研究。而在此之前，饒毅稱“尹燁推廣的益生菌，就是假藥”，腸道細菌研究非常熱門，但迄今沒有拿出可以有效應用的產品。 廣
益生菌的副作用有哪些？
益生菌的副作用通常較少，并且多為輕微。 在大多數情況下，益生菌在醫生指導下服用是安全的，因為它們是腸道內自然存在的微生物。不過，有些患者可能會經歷以下副作用： 胃腸道不適：包括腹痛、腹部脹氣、惡心和嘔吐。這些癥狀通常與益生菌的攝入量和種類有關，而且大多數情況下是暫時性的。 便秘：如果服用的益
寶貝樂兒童益生菌顆粒作用
寶貝樂益生菌可使胃腸道產生多種有機酸和消化酶，幫助寶寶吸收食物，增進食欲；產生的乳糖，醋酸等，可以增強寶寶的腸道蠕動，促進消化，改善便秘、上火、嘔奶等癥狀；同時寶寶腹瀉時服用，可抑制有害菌生長繁殖，促進體內產生抗體、減輕腹瀉。寶貝樂益生菌能夠刺激寶寶體內的非特異性免疫功能，使吞噬細胞的活力增強，
益生菌菌株和數量怎樣認識？
益生菌的最大特點是其作用和療效具有菌株特異性和劑量依賴性， 也就是說，某些特定的益生菌菌株具有的效果并不代表所有該種或該屬的益生菌均具有這一效果。 有的實驗顯示，同一菌種不同菌株的作用差別很大，甚至可能出現相反的作用。 另外相同的益生菌菌株，由于劑量不同，其效果也有明顯的差異。 這可以解
用益生菌治療抑郁癥
早在20世紀末，美國哥倫比亞大學神經學家邁克·格爾松教授就提出由腸管、腸道神經系統和腸道微生物形成了人體的第二大腦——腸腦。目前，逐漸增多的科學證據表明，腸道菌群會通過腸—腦軸影響人們的情緒與行為。 近年來，抑郁癥在各國的發病率不斷上升，在世界十大醫療疾病負擔中排名第四，根據世界衛生組織20
復合益生菌促進功能食品發展
復合活性益生菌 益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發揮作用的活性微生物，是人體腸道重要的生物菌，能夠促進腸內微生物菌群的生態平衡，具有改善腸道菌群結構、促進腸道中有益菌的增殖。抑制有害菌的生長、消除致癌因子、提高機體免疫力、降低膽固醇等重要生理功效，對于高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病和
PLOS－ONE：益生菌如何影響花粉病
在11月15日PLOS ONE雜志上發表的一項最新研究表明，一種日常的益生菌飲料，能夠改變花粉病患者鼻腔襯里細胞如何響應單一反季節因素的方式。這項研究首次指出，這些益生菌能與我們的腸道細胞相互作用，在鼻腔襯里細胞中產生系統性的變化。 我們的免疫系統必須能夠識別對我們健康有益的“朋友”和
基因改造益生菌可預防細菌感染
英國《自然·通訊》雜志10日在線發表的一項微生物學研究表明，一種基因改造益生菌能在動物模型中預防和消除細菌感染，對病原體展現出“防患于未然”的潛力。 經過基因改造的細菌可用于殺死特定的病原體。此前，研究者曾改造過大腸桿菌的一種實驗室菌株，使它在周圍存在病原體綠膿桿菌時開裂，并釋放出一種選擇性殺
意研究稱：益生菌未必有益
吃了抗生素或出了腸胃問題，很多人都會急著喝幾杯益生菌，恢復腸道微生物的“自然平衡”。益生菌成為了食品行業增長最快的一種產品，現在已經融入到酸奶、飲料和兒童食品當中。但是，并不是所有人都需要益生菌才能保持健康。一項對非洲狩獵采集者體內腸道細菌的新研究揭示，他們體內并沒有大多數益生菌食品中的某種關鍵
益生菌不能包治百病
常喝酸奶的人，大都看到過益生菌這個名字。它是很多酸奶制品的老搭檔，可以促進腸道蠕動，有利于酸奶中的營養成分被人體吸收。益生菌常被某些酸奶品牌說得很神奇，甚至說它能包治百病，事實果真如此嗎？ 科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，益生菌確
益生菌單細胞技術聯盟正式成立
近日，在2023中國腸道產業大會上，由中國科學院青島生物能源與過程研究所（以下簡稱青島能源所）牽頭發起的益生菌單細胞技術聯盟正式成立。益生菌單細胞技術聯盟啟動儀式? 青島能源所供圖目前，市場上有大量的益生菌品牌和產品，但質量參差不齊，給消費者帶來了極大的困擾，也阻礙了產業的健康發展。產生這一問題的根
全面解讀：益生菌、益生元、合生元
在我們的皮膚表面、胃腸道、口腔、呼吸道、泌尿生殖道、糞便等部位分布著大量的細菌，尤其胃腸道細菌的種類最為繁多、數目最為巨大，占人體微生物總量的約80%。健康成人腸道內的菌有1000多種，數量高達一百萬億，是我們人體表細胞總數的10倍；人體胃腸道共有超過1014個細菌，每克干糞中就有4000億個共
腸道益生菌的作用是什么？
腸道益生菌主要通過調整腸道菌群平衡，促進營養物質的吸收，提高機體免疫力，以及維持腸道健康來發揮作用。 具體來說，腸道益生菌能夠幫助改善便秘或腹瀉的癥狀，通過促進腸道蠕動加快糞便排出或緩解腸道蠕動來達到治療效果。此外，它們還具有修復腸道的作用，可以防止食物中毒，并且在一定程度上有助于預防癌癥和腸